とても楽しかったです。カカオ豆からチョコレートにして、食べるところまで一連の工程が初めての体験でした。説明も興味深く聞く事ができたし、少人数で作業なのも良かった。試食させて頂いたチョコレートがどれも美味しい。良い休日を過ごせました。

8種類のボンボンショコラを試食できて

飲み物とのペアリング

マニアックなカカオのお話が聴ける

90分では収まらないカカオの奥深さを知ることができました。

お店では味や食感に注目してしまいますが、

産地の味の特徴や発酵方法の違いなどを知っていれば

好みの味も分かるのでとても為になりました。

嗜好品の定義も興味深かったですし、

全ての嗜好品に通じると思いました。

また参加したいです。

昔からチョコが好きで、どのように作られているのか興味がありました。スタッフの方もどの方も優しく、勉強も作ることも試食も全て本当に貴重な時間でした。

これからもっとゆっくり味わってチョコレートを食べていきたいです。