Minimal -Bean to Bar Chocolate-

ミニマルさんのワークショップは初めての参加で不安でしたがアットホームな雰囲気で同じグループになった方たちとも楽しくさせて頂きました。皆さんのチョコ愛に圧倒されましたが情報をシェアして頂いてチョコ愛にめざめました。次回のイベントが楽しみです。

三種のガトーショコラやチョコレート、サブレなどと共にアルコールやノンアルのドリンクを頂きお腹いっぱいになりました。

お店の力武さん、鈴木さんのお陰で和やかな雰囲気の中、楽しい時間を過ごし、お店をより身近に感じることができました。お二人との人柄もお店の魅力の一つだと思います。

美味しいケーキとペアリングドリンクを楽しみながら、ほっと一息つけるようなお店になってほしいです。

Minimalの食感や味がどう実現されるかを実際にチョコを作りながら知ることができました。

またそれ以上に、生産者さんや職人さん、そしてそれを口にする消費者一人ひとりの物語があるんだろうなと想像出来るとても良い機会でした。

作り方がとても簡単なのに贅沢な味わいでとても満足度の高い内容でした。

他の種類のテイスティングや

盛り付け方までレクチャーしてもらえて

盛り沢山の内容でした。

ぜひ試してみたいです。

ワークシートを用いてチョコに関する知識を得てからチョコ作りをします！

少人数で実施するので一緒に参加している方、お店の方と仲良くなれて、楽しく作ることが出来ました！

色々実験して味見をしてみると、カカオの産地、カカオの粗さであんなに味が変わるのかと驚きました。

また、体験終了後にはお店の商品をほぼ全て味見することが出来たので自分好みのチョコレートを購入することができました！

初めて参加させていただきましたが、お値段以上の満足感を得ることが出来、とても良い経験が出来ました！ありがとうございました(^^)

素晴らしかったです。同じ内容ででも、また行きたい。

焙煎されたカカオの殻剥きからチョコレートになるまでの工程を自分で体験できて、とてもワクワクしました。各工程ごとに味見もしながら、美味しいチョコレートになるまでの過程を楽しめます。

進行してくださった富ヶ谷店の店長さんからMinimalならではのこだわり部分も随所でお伺いすることができ、ブランドのことがさらに好きになりました。

お時間ありがとうございます、またほかの会にも参加したいです！

初めてのイベント参加でした。皆さんのチョコ愛がディープなのを目の当たりにして若干ひきぎみになったので★１つ減らしましたが、食べ比べすることでチョコの個性を強烈に感じ取れたこと、生産者側の補足情報も食す楽しみに繋がったことなどイベント自体はとても面白いものでした！

あっという間の1時間でした。

カカオと砂糖で色々な味に変化し、

お酒に合うもの、コーヒーに合うものと様々で

色々な発見ができとても楽しかったです。

自分の好みの味にも出会えたので、

今後もカカオを楽しむライフスタイルを

送りたいと思います。

丁寧に説明して頂き、すごく楽しく参加させて頂きました！

時間の問題や、技術の問題でテンパリング作業ができないのは仕方のないことかもしれませんが、スタッフの方がやっているところを見学するなり、できたらやらせて頂きたいと思いました。

ありがとうございました！

新商品の紹介、試食など盛りだくさんで、あっという間の1時間でした。ぜひまた参加したいです。ありがとうございました。

カカオの知識から産地の違い・味・風味など、実際に触って体験が出来る事は中々出来ないので貴重な時間でした。

一つの事を知る事で更に興味が湧いてきて、もっとチョコレートが好きになりました。

1,500円で普段口にしない新作や非売品を楽しめるのは本当にお得だと思います。

また、説明を聞きながらの試食会でしたが主に

・どこ産のカカオか

・どんな特徴の味か

・全体にどんな味を目指したか

・何を加えて味の調整をしたか

・何と合わせるといいか

等が聞けて単に食べるより充実した内容でした。

こういう作り手の裏の努力や工夫が聞けることって本当に楽しいと思いますので今後も機会があれば参加したいと思います。

それにしても集まる方達のチョコレートに対する知識レベルが高いので驚きました。

とても内容が充実したテイスティング体験イベントでした。テイスティングの作法？等に重点を置く、というよりも、チョコレートそのものをリラックスして好きなように味わい、随時スタッフの方がポイントをアドバイスして下さる、という楽しい経験ができました。お店のポリシーも随時ご説明いただき、カカオの産地との繋がりをとても大切にしていると思いました。チョコレートを嗜好品としてだけでなく、より生活になじむようにと、気軽にチャレンジできる、チョコレートを使った料理レシピのご案内もしていただけて、（一部試食もできました！）個人的にはチョコレートが益々好きになりました。チョコレートそのものを味わいたい方にはとてもよいイベントだと思います。また何かの形で参加してみたいと思います。スタッフの皆様、ありがとうございました！

濃厚な２時間。

ただチョコレート大好きなだけだったのですが、カカオの産地やその特性、チョコレートの繊細さなど、色々と掘り下げて学びたいと思わせてくれる内容でした。

ミニマルの方々のチョコレートに対する熱い思いや知識の深さに感動。ますますブランドのファンになりました。

普段なかなか聞けない話がたくさん聞けて面白かったです！ただ美味しいと思って淡々と食べていたチョコレート。今後は今回聞いた生産者の方の思いやデリケートなカカオを作る苦労、ミニマルさんの思いを感じながら味わい深く食べたいです。都会に長く住み、人間本来の農業など自然と関わる生活からかけ離れすぎていたため、当たり前のことを忘れていました。焙煎方法やカカオ自体の味が年や農家によって違うこと。また、消費者にとっては輸送過程等はなかなかわかりませんが、ミニマムさんがカカオ輸送時の温度にまでこだわっていることを知れて良かったです。これは他の輸入製品を扱う国内業者とも比べて、凄いことだと感じました。創業間もない比較的小規模なお店がここを維持するのはコスト面も含めて大変だと思います。私自身、両親がコンビニ経営に関わっているので便利ではあるけど低コスト大量生産するコンビニの背景を考えると少し悲しいです。ミニマルさんのこのお値段にも納得ですし、生産者にチョコレートの味を教えた点も感動しました。以前見たテレビ番組でカカオの生産者にチョコレートを食べさせてみたという企画とシーンを見て、チョコレートの味を知らずに生産していた現場に複雑な心境があったからです。貴重な経験をさせて頂き本当にありがとうございました。これからも微力ながら消費者として応援したいです。

チョコレートの産地のことがたくさん分かり、チョコレートのフィードバックについても教えていただいて、有意義な時間でした。

ますますminimalが大好きになりました。

他のBean To Barでもやらないような、現地での購買の様子や試作評価などのレビュー、現地での行動内容を見せてもらえるなど、Minimalの製品を買っている人たちにとっては興味深い内容だったと思っています。

ニカラグア農家を育てるところから積極的に関わって、美味しいチョコレートを作る試みに共感しました。

テイスティング体験も、人によって大きく評価が異なる点がとても面白かったです。