Minimal -Bean to Bar Chocolate-

昔からチョコが好きで、どのように作られているのか興味がありました。スタッフの方もどの方も優しく、勉強も作ることも試食も全て本当に貴重な時間でした。

これからもっとゆっくり味わってチョコレートを食べていきたいです。

とても楽しかったです。

豆をハスク剥きから体験出来て、砂糖を加える前のカカオマス、砂糖加えてから、産地別での風味の変化を味見できました。更にカカオ豆のつぶし具合での風味変化も知ることが出来て有意義でした。

時間が許されるなら焙煎の違いも体験したいと思いました。

最後の自由質問時間には、周りのスタッフさんの補足もあり良い返答が得られたと感じました。

ワークショップエントリー時に聞きたいことを前もって集めるのも良いかも知れないですね。

カカオの栽培の様子や工場でのチョコレート製造の様子を見ることができ勉強になりました。産地違いのチョコレートの味の違いを実感でき、チョコレート菓子を作る際に大変参考になりました。質問にもたくさん答えて下さりありがとうございました。ミニマルさんのチョコレートを使用していきたいと思っていますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

初めてワークショップに参加させていただきました。

カカオ豆の産地によって、味が変わると頭では分かっていたけど、こんなにも違うんだ！と実感でき、とても新鮮で楽しかったです。

スタッフの方もとても親切で、優しく教えていただき、参加者の方々もフレンドリーでとても楽しいワークショップでした！

小学校2年生の息子と父母で参加しました。

お洒落な店内で、楽しみながらチョコレート作りを体験出来ました。

スタッフの方も皆さま穏やかで優しい方ばかりでした。

どんな内容の質問にも丁寧に答えて下さり、息子も大好きなチョコレートへの理解が深まりました。

有り難うございました。

素晴らしいお料理、こだわりぬいたお酒のペアリング、そして何よりチョコレート、ミニマルへの意気を感じることが出来て、本当に楽しく有意義な会でした。必ず来年も伺いたいと思っております。

昨年度に引き続き参加しました。

コースは想像を上回るうまさで、Minimalの「こだわり」を今年度も堪能しました。

普段お会いする機会のないスタッフとも話ができて、有意義な時間を過ごしました。

他参加者のMinimal愛に感服しました。

帰りがけに質問した際、次の「部」があるにも関わらず、丁寧に回答してくださって感謝します。

ありがとうございました。

次年度以降も楽しみにしています。

料理が美味しいのはもちろん、一皿ごとにそれに合ったドリンクとともに食べられるのがいいです。あらかじめ苦手な食材を伝えておくと別の材料で作られたものが提供されるので助かりました。

チョコレートのコース料理ってどんな感じだろうと期待して伺いました。

想像を超えるお料理が続き、幸せな時間を過ごせました。

(スープを1番にしましたが、2番は甘酒です)

ペアリングのお茶やジュースもどれも素晴らしかったです。特にぶどうジュースと麦茶、ダージリンが印象的でした。

みなさまの心のこもったおもてなしもとても温かく、終始心地よく過ごせました。

チョコレートに対する深い愛情や奥深さを感じることができ、また来年もぜひ来たい！と思いました！

12/1のイベントも楽しみにしています！

この度はどうもありがとうございました。

当日はお招き頂きありがとうございました。

チョコレートを使ったフルコース。

スイーツonlyだと思っていたので食事が出てきて驚きました。

よくカレーでチョコレートを隠し味に使用しますが、肉料理にも合うのですね！まだ見ぬ出会いに当日は興奮して中々寝付けませんでした。

麻布台ヒルズ店のディナーで前菜からメインまでの「チョコレートフルコース」をやってみたら面白いかもしれませんね。

また日頃は見ることの出来ない工房を見ることができたり、社員さん方とお話出来たこともよかったです。

ミニマルさんの場合、他のショコラティエと違い、ただ単に商品を消費して美味しいで終わらない所がいいですよね。

沖縄での自社カカオ農園のように、商品の奥に広がる世界を感じます。絵画での余白、小説での行間で魅せる感じがありますよね。

意味のわからないことを長々と書いてしまってごめんなさい。最初で最後のインパクト6はとっても嬉しく楽しい体験でした。

重ね重ねありがとうございました。

今後とも益々のご発展をお祈りしています。

今年もこの時期を迎えとても嬉しかったです！

山下さんのお話を聞きながらカカオを様々な角度から調理していただき、初体験の料理にワクワク(o^^o)

とても楽しく美味しい時間を過ごせました。

山下さんが話す内容が聞いてるだけで本当楽しいです♪

スタッフの皆さんもお気遣いありがとうございました。

また来年楽しみにしています♪

どれも美味しかったです。ペアリングも最高でした。

思い出に残る最高の誕生日になりました。

来年も参加したいです。

コースの料理がどれも美味しく、自分では思いつかない組み合わせで出てくる品々により、五感で楽しむことができました。

ペアリングのドリンクとの相性も良く、また新たな商品との出会いもあり、大変幸せを感じた会でした。

社員の方と直接話せる機会も貴重かと思いますので、その意味でもどのような思いで製造されているのか、また製造課程の場も目にすることが出来て良かったです。

大満足な会でした。スープからメイン、スイーツまで、全てにチョコレートを使ったフルコースで、また一層minimalのチョコレートの奥深さを知れた1日でした。

ペアリングドリンクも、どれも特徴的でありながらそれぞれの料理に合い、感銘を受けながら愉しむことができました。

minimalのチョコレートを愛する他の参加者との会話もとても楽しく、プライスレスな時間を過ごさせていただきました。

どの料理もとても美味しく、素敵なコースを堪能させていただきました。

また、妊婦である妻にも気を配っていただき誠にありがとうございます。

とても素敵な時間を過ごすことができました。貴重な機会をありがとうございました。

コースの品々が美味しいことはもちろんのこと（内容はネタバレにならないよう控えさせていただきます）

お料理、お飲み物のご紹介では食材のご説明や生産者さんとのストーリーなどについてもお話を伺えました。

それぞれ本当に興味深くて、食事を楽しむことの幅広さ、奥深さを感じられる豊かな時間を

体験できたような気がします。（ペアリングをおすすめします！）

代表の山下さんをはじめスタッフの皆さんからも「楽しんでね」というお気持ちが

伝わるようなご対応をいただき、素晴らしい1日になりました。

チョコレート、スイーツはもちろんMinimalのことがお好きな方でしたら

これを機会にもっともっとMinimalのファンになってしまうような素晴らしいイベントだと思います。

ごちそうさまでした。ありがとうございました。

カカオ、チョコレートを料理に使うとどのようなものになるか想像出来ませんでしたが、実際頂いて、今までに味わった事がない奥深さを楽しませて頂きました。社長の山下様やスタッフのみなさまのお話しも大変興味深く、楽しい会でした。お土産のピール入りフィナンシェ、是非商品化して下さい！

いやぁ〜

今年はチョコレートを使ったお食事コースときたかぁ〜

去年のコースをイメージして伺ったので、いい意味で期待を裏切られました…

それぞれ個性の違うチョコレートを他の素材と組み合わせ、味と香りが幾重にも絡み合ったお料理に舌鼓…

至福の時を過ごすことができました

このコースを作り上げるまでのシェフ始めスタッフの皆さまの試行錯誤に深謝です🙏

来年はどんなコースになるのか？

今から楽しみにしながらImpact 6への道のりを歩んでいきたいと思います

日頃からチョコレートはよく食べますが、原料であるカカオ豆に直接触れてカカオニブやカカオマスの状態を味わうのは初めてでしたので、とても貴重な体験をさせていただきました。産地による違いもはっきりと分かり、同じシングルオリジンでも配合比により味わいが異なりチョコレートの奥深さを感じました。

スタッフの方も参加者一人一人にとても丁寧に対応してくださり、質問もしやすく、チョコレートに関するお話を色々聞くことができ有意義な時間でした。ありがとうございました。

チョコレートを豆から作るという貴重な体験ができました。これからますますチョコレートを楽しめそうです。