子育てしながら１５年間仕事中心の生活をしていく中で肌荒れに悩まされたり、忙しい毎日から気持ちが不安定な日々を過ごしていました。４３歳の時に自分の人生はこんなもの、私はもう十分に生きたと何の希望もなく日々を過ごしていたところ腸を整える食事法に出会いました。
野菜の甘味がしっかり感じられるご飯を食べたり出汁のきいたお味噌汁を飲んだり土鍋で炊いたご飯を食べると心に沁みわたり日中に嫌なことがあったり気になっている不安な悩みがあったとしてもそれは大した問題ではないかもしれないとふと心が軽くなるそんな力をもっていました。
食べることを大切にすることで心が元気になり自分のことも好きになり周りの環境もどんどん変わっていき何の希望もなく過ごしていた日々でしたが気持ちが前向きになり肌荒れも改善し心も体も見た目も変わりました。
食べることを大切にすることが幸せになる近道であると確信し、その後発酵や麹作り、米粉のおやつを学び、自身の経験から自分の気持ちを置き去りにして頑張りすぎている女性たちが悩みや憧れを抱えたまま毎日を過ごすのではなく食事を大切にすることで自分自身を大切にし、自分の素直な感情を大切にできる満たされた毎日を過ごせるようになれる食事法を伝える料理教室「日常 にちじょう」を２０２２年２月に開校致しました。
いつも幸せだなあと感じられるとその気持ちが滲み出て美しい人になれます。年齢を重ねることはマイナスな要因にはならないのです。
忙しくても、時間がなくても、用事がたくさんある日も、少しだけ口にするものを意識して。
食べ物が女性を美しく、毎日の選択が１０年後も変えていくと思っています。
野菜を弱火で火入れしたり、土鍋でご飯を炊いたり、素材のおいしさを引き出す調理法でちょっとだけ丁寧に作るけれど簡単にできる心に沁みるわたる美味しいごはん。
盛り付けを丁寧にすることは食べてくれる人と生産者さまへの感謝を伝える方法でもあるので大切にしています。
家族や大切な人も喜ぶお味であることも心がけております。おやつは罪悪感なく食べられるやさし気持ちになれる体にやさしい簡単おやつです。
[ホームページ]
[Instagram]
https://www.instagram.com/yuko25.25
[公式ライン]
フォトギャラリー
レビュー (41)
| 5 | |
|---|---|
| 4 | |
| 3 | |
| 2 | |
| 1 |
匿名のユーザー
以前から参加したいと思っていたお弁当レッスン、野菜たっぷりな上に様々な調理方法でとても満足感のあるお弁当でした。
お弁当だけでなく普段のおかずにも使えるレシピの数々、とても嬉しいです。
おかずの詰め方が難しいな、と感じたので、また是非参加したいです！
匿名のユーザー
作り方や材料の説明だけではなくて鶏肉の下処理のやり方、道具の大切さ、おすすめの道具を教えてくださったりハチミツの味の違い、里芋を買ってきてからやると良い事など沢山の事を教えてくださり大変ためになりました！
お弁当のため方のコツもわかったのでお弁当作りが楽しみです。
作ったお料理はどれも美味しかったです。
匿名のユーザー
色とりどりの美味しいおかず盛りだくさんの豪華なお弁当にワクワクしました！どれも体に優しく味わい深く、それでいて意外と簡単で家でも作れそうなものばかり。是非作ってみようと思います。丁寧にご飯を作る大切さを教えて頂きました。ありがとうございます。