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1日集中発酵美人基礎講座(資格取得講座)
開催日時 :3月23日(土)

開催時間:10時から17時

開催場所:名古屋市北区(詳しい住所はご予約確定後にお知らせいたします)



[講座内容]

「座学」

発酵の基礎

発酵で腸内環境が整う理由

発酵における腸と心の関係について

発酵の素晴らしさをうまく伝える方法

10年後にじぶんに差をつける発酵食の取り入れ方

心とからだが喜ぶ調味料の選び方

発酵調味料を作るときのポイント、注意点、おいしく作る温度

発酵調味料を家庭で簡単に取り入れる方法

[実習]

自然栽培米玄米で仕込む自家製発酵調味料作り(塩麹、醤油麹、甘麹)

調味料の掛け合わせ研究(発酵ドレシング作り)

かんたんに活用できる発酵美人ごはん(発酵カレー、発酵ハンバーグ、発酵デミグラソースなど)

麹美水、麹化粧水、麹パック、麹クリームの作り方

そのほか出汁の取り方、野菜の切り方レシピつき

[資格認定テスト]

テキストを見ながら記入する筆記テストです。合格のさいは、一般社団法人発酵美人協会認定[発酵美人アドバイザー]として資格取得のディプロマを発行させて頂きます。

[資格取得後にできること]

資格認定後は「発酵美人アドバイザー」として基礎講座で学んだことをご活用したり単発のワークショップを開催できます。

条件:「発酵美人アドバイザー」の肩書きを名乗っての開催が条件です。(発酵を通してたくさんの方を幸せにするための活動を広める目的であるため)

[こんな方におすすめです]

麹を毎日の料理に取り入れてみたい

麹の作り方をきちんと学びたい

実際に麹を使っているが使いこなせていない

じぶんのため大切な人のためにおいしいご飯を作りたい

きちんとしたものを簡単に作りたい

料理上手になりたい

食事を変えてじぶん自身を変えたい

発酵に関わる料理教室を開きたい

レッスン実習メニューは、ふわふわ発酵ハンバーグ、マヨなしポテサラ、きのこの常備菜、酵素玄米、ベジブロスのお味噌汁です。

日常 にちじょうの基本情報

住所
名古屋市北区金城
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電話番号
05035522203
営業時間

月〜金 10:00 - 18:00

土・日 10:00 - 18:00