niida1711

たいへん楽しく、貴重な体験の時間でした。想像と違う結果だったり、思いも寄らない効果だったりも面白かったです。ありがとうございました。

福島の仁井田本家にて、蔵人の方からのお酒の特徴を伺いながら、自分だけの一杯を作る贅沢な時間を過ごしました。

私が選んだのは、深いコクの「百年貴醸酒」と、瑞々しい「おだやか」。この二つをアッサンブラージュ（調合）し、重層的な味わいへと昇華させました。

訪れるたびに新しい景色を見せてくれる酒蔵の、伝統を守りながら進化し続ける姿勢に、今回も刺激を受けていました。

お米の栽培からはじまっていること、杉を育てて樽にされていることなど初めてたくさんのことを知りました。わかりやすく、ご説明いただき、ありがとうございました。楽しかったです。