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お味噌のWSは座学があることで、出来上がった味噌を味わう楽しみも作る楽しみも得られていると思います。身体にも何が良いのかが分かって、からだを大事にして行こうと思いました。

初めて来店しました。

私の誕生日ランチでした。

以前から行きたかったのですが、

主人の仕事が多忙でなかなか実現できませんでした。

念願のランチ。

一つ一つが丁寧に仕上げられていて

それぞれ異なった味付けで一皿一皿楽しみながら頂きました。

器も味があり素敵でした。

センスのあるランチでした。

また伺います。

甘酒使いこなし術ワークショップに、初めて参加しました。

座学では、麹菌の歴史から丁寧に教えてもらい、改めてその素晴らしさを実感しました。

ワークショップでは、甘酒を使ったレシピでお弁当作りをしました。普段から甘酒を料理に使用していますが、今日学んだことで料理の幅が広がったと感じました。お弁当の盛り付け方も勉強になり、見た目の大切さも改めて学びました。

充実した時間をありがとうございました。

甘酒ワークショップに参加させていただきました。

普段から甘酒は作っていましたが、

「飲みきれない」「味が単調になる」という悩みがあり、

正直、活用法には限界を感じていました。

今回のワークショップでは、

甘酒の基礎から応用までをとても丁寧に教えていただき、

これまでの認識が一気に覆されました。

特に印象的だったのは、

・甘酒から焼き肉のタレが作れること

・のりの佃煮まで手作りできること

・甘酒の“裏活用法”まで惜しみなく教えてくださったこと

すべてのメニューに甘酒が使われているのに、

どれも自然で、奥行きのある味わい。

「甘い飲み物」という枠を超えた、

発酵の可能性を体感しました。

また、座学がとても分かりやすく、

理論と実践がきちんと結びついているので、

腑に落ちた状態で持ち帰れるのも魅力です。

準備も丁寧にしてくださっているので、

調理に不安がある方でも安心して参加できると思います。

発酵を学びたい方、

甘酒をもっと日常に活かしたい方には

心からおすすめしたいワークショップです。

ありがとうございました。

座学があるかないかで、講座の質が全く違うと思いました。最後の質問コーナーは、幅広い知識のある先生が、何でもお答え下さいます。と同時に受講生皆さんの知識も、シェアできて良かったです。選び抜かれた材料は個人ではなかなか手に入らない物もあり、本当に貴重なお味噌様ができて嬉しいです。半年後が楽しみ。いつものランチも勿論最高でした。

お料理は全て美味しく、デザートセットも追加しました。

砂糖なしでこの美味しさ！またお邪魔します。

いつも楽しみにしている味噌WSです。

今回も参加できた事に感謝してます。

味噌作りの前の麹＆糀の講義。

新たに教えて頂ける内容や

ピンポイントで日常生活に特化して腑に落ちる講義です。

繰り返し学んでいけます。

味噌作りも自分で大豆を潰し麹と塩と混ぜ合わせ〜と味噌が出来上がることを頭で想像しながら香りも楽しみながら作る過程も好きです。

半年後をまた楽しみに見守ります。

麹の素晴らしさを教えて頂きましてありがとうございました。

店主さんが自然体で良かったです。

お食事も丁寧に作りこまれていて、また利用したいなと思いました。

庭も観られる席で季節の移ろいを感じられますが、ドア付近であった為に、人の行き来が多めでお食事をゆっくりと召し上がりたい場合は、席を指定できたら、もう言うことはなしの素敵なカフェさんです♪

おすすめ度は、星5つです＾＾

座学で学ぶことで、手づくり味噌のメリット更には何が身体に良いのかが分かった上で、作れることがとても良いかと思います！また、ランチもデザートも身体を思ったもので、本当に大満足です

SNSを見て"行ってみたい♡"とすぐに予約を入れました。

お店はこじんまりとしていますが、温かみのあるオシャレな空間で落ち着いてお食事が出来ました。

お料理がどれも本当に美味しく感動しました！今回は時間が無くデザートまで食べられなかったので次回はデザートも頂きたいと思います♡

毎月きたくなるお店でリピ確定です！

料理好きの友人とランチでした。

ランチプレート見て喜び

帰りは大満足の感想でした。

りんごパンナコッタお勧めです。

女将さんから声をかけられて、

優しい対応に元気をいただきました。また、伺います😊

初めてのお味噌作りでしたが戸惑うこともなく無事仕込むことができました。なにしろあたたかい雰囲気で終始笑いがあり、1人参加で初めましてでも楽しく過ごせました。勇気を出して伺って本当によかったです。学びが多く、いただいたお食事も本当に美味しくて、後日私の腸は絶好調でした！笑

３回目のお味噌作りでしたw

雰囲気の良いカフェの中で作るお味噌つくりとても楽しいです。

美味しランチもいただき全てにおいて満腹です♡

また、お伺いさせていただきます

ご馳走様でした

職場が近くなので、たまにランチで利用させて頂いてます。腸活をメインに色々と工夫されたメニューにいつも楽しませて頂いてます。個人的にはこちらの硬めのプリンがお気に入りです。

今回で2回目のお味噌作りWSに参加させて頂きました。

前回、初めて手作りの味噌を体験し、

美味しさに感銘と感謝をしました😆

座学での講義では、改めて、[麹＆糀]の素晴らしさを学ぶことができました。

実習のお味噌作りでも、大豆と麹を手で混ぜわせていく行程で、大豆の香りを感じながら

出来上がりのお味噌を想像してました。

これからも、自家製味噌を食卓に。

自身と家族の日々の健康に活かしていきたいと思っています。

楽しい豊かな時間をありがとうございました✨

感謝でいっぱいです。

今回で2度目のランチ

前回同様　お店も可愛く癒される空間の中　お料理もとても美味しく素敵な時間を過ごさせていただきました

人参が苦手なお友達でしたが　とても美味しかったと喜んでいました

ありがとうございました😊

発酵にとても興味があり、どれも美味しくいただきました。

おかずがたくさんあるので酵素玄米ごはん、おかわりしたかったです(笑)

益々、発酵の勉強をしたくなりました。

いつもいっぱいなので、今回は予約で伺いました。

友人共に大満足でした。本当に誰も美味しくて、一皿一皿味わって食べました。

お店ももちろんおしゃれですし、あの空間にも癒されました。また予約させていただきます。

発酵にハマっている2人で2度目です

一言で言うと　やっぱり美味しかったー

色々な麹を使ってあり自宅では真似のできない小鉢がたくさんで発酵玄米もやはり美味しい

一つ一つ丁寧に説明していただき　ケーキも砂糖の甘さでない　素材の活きていてブラックコーヒーがとても合います

又　行きたいと思います

腸活と発酵に興味があり、少々遠方ですがランチに伺わさせて頂きました。

お料理は麹や発酵調味料か使われていて、テザートも身体に優しく、全て美味しく頂きました。

ちょっと遠いですが、また、利用させて頂きます。