目の前でのライブ感。香り、音、見る、などワクワク感が続く時間。そして、麹や食に関するお話しを思い出しながらいただくランチ。すべてが新鮮で身も心も満たされた時間空間でした。ありがとうございます。

前半の講義では麹の力を再認識でき、これから積極的に取りたいと思いました。調理の味付けは塩麹、醤油麹、甘糀だけなのに、とても美味しかったです。シンプルだけど素材の旨味が活かされた料理は、デザートまで大満足でお腹一杯になりました。お土産にいただいたkoko chiffonさんの甘酒のシフォンケーキは、ふわふわで糀の香りがしてとても美味しかったです。帰宅後、以前作った醤油麹が冷蔵庫に忘れられていたのを思いだし、夕飯にキャベツの昆布和えを塩麹の代用で醤油麹で作りました。他にも醤油麹とすりゴマに甘酒を足して、春菊の和え物を作りどちらも簡単で美味しかったです。直ぐに応用できるレシピばかりで今回も参加して良かったです。有り難うございました。

男性が自分1人しかいないのにも関わらず、配慮してくれて助かりました。

また宜しくお願いします。