いなり寿司、ぶり大根、きゅうりのお漬物、白あえを作りました。

北海道な昆布、高級鰹の削り節で出汁をたっぷり。なんともいえないおいしい湯気がのぼります。いなりの油揚げ、お寿司の具、白あえ、ぶり大根を出汁で煮ます。それはそれは美味しくて優しい味付けになります。なんとも優しい口調の先生から手取り足取り教えて頂き暖かい空気に包まれます。新原先生と若い生徒さん

同年代の生徒さんと新年に相応しいムードで幕が明けた料理レッスンでした。ありがとうございました。

今日も　手も口もよく動かしながら楽しくお正月🎍料理を習いました。おせちに欠かせないお煮しめは色と形を綺麗に美味しく仕上げる為に具材ごとに　かつおにこだわった美味しい出汁で煮ました。蒟蒻　人参　里芋　高野豆腐どれも味が染み込み、蓮根のシャキシャキ　牛蒡の香ばしさ驚きの美味しさでしたー。お雑煮も醤油ベースの出汁でお野菜　鶏肉　魚と盛りだくさんだけど上品なお味でした。黒豆ケーキも完璧ですね^_^

お酒や美味しい店の情報交換をしながら

一年の締めくくりに大好きな香織先生　生徒さんと楽しい時間を共有出来て幸せです。

今年もありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎え下さい^_^

今日のメニューはお煮しめ、お雑煮、黒豆、黒豆ケーキでした。

先ずは豪華な乾物でたっぷり出汁をとりました。

蓮根、牛蒡、人参・里芋、高野豆腐、蒟蒻を別々に煮ました。

手間は掛かりますが伝統的なお煮しめの作り方なんですね。

お雑煮は鶏肉と魚と野菜入りで豪華、お餅も美味しい。

前日、先生に煮て頂いた黒豆で蜂蜜入りケーキも作りました。黒豆の甘さがアクセントに。

職業も年代もバラバラですが、出汁の匂いを嗅ぎながら和食を作るひと時、日本人に生まれて良かったとしみじみ思います。

香織先生、今日出会った生徒さん、ありがとう御座いました。来年も「美味しい！」を共有させて下さい。