新原香織のお料理教室

今日のメイン料理は、フムスと豚肉ソテーでした！そもそもフムスとは何ぞやという所からのスタートで、今まで聞いたことも食べたこともない料理でしたが、調理の手順は難しくなく、あっと言う間にできました。

ひよこ豆の素朴な味わいに、ねりごまとニンニクが風味をプラスしたおしゃれなソース（というよりクリーム）になりました。

脂身が多い豚肉も焼き野菜も、このソースを付ければあら不思議、どんどん食が進みました。

家にフムスを持って帰り、家でも豚肉のソテーをしてフムスを付けたら、お店のような雰囲気になりました。香織さんのおかげで、我が家の食卓のレベルが上がりました。

今日もありがとうございました！！

新原先生

昨日も美味しく楽しい時間をありがとうございました。フムス、初めて食べましたがとっても美味しかったです！

ご一緒する方との出会い、お話もゆっくり出来るのも楽しみの1つです。

来月も楽しみにしています♪

①フムス②豚肉ソテー③アボガドサンド④黒ゴマプリン

　フムスはひよこ豆をペースト状にしたもので豚肉のソテーにつけて食べると肉に負けない濃厚さが引き立ちます。アボガドは炒めるとクリーミー、焼いたフランスパンにのせて。黒ゴマプリンは卵の黄身で固めるのでとろぉ〜り。

美味しかった！楽しかった！ご馳走様でした！

上品な香織先生と上品な生徒さん達に囲まれ、ワンランク上（笑い）の空気感に包まれたひとときでした。

次回の餃子も☆最高☆を目指して試作中とのこと、楽しみにしております。

ありがとうございました。

今回のレッスンでは、フムスを習いました。初めて食べた料理でしたが、とても簡単なのに美味しかったです！一緒に参加した方のお友達からのアボカド情報までGETできて、とってもお得なレッスンでした✨✨

先生が優しくお茶目で楽しい方なので、とにかく常にワイワイしながらお料理できて楽しいです🎵また次回お会いできるのを楽しみにしています。

生のよもぎを先生が摘んできてくださって、それをミキサーにかけて作るベーグルはとてもいい香りでもちもちしていて美味しかったです。

みんなで和気あいあいとおしゃべりしながら楽しい授業でした。

また、予定があれば参加したいと思います。

ありがとうございました。

初めてベーグル教室に参加させて頂きましたが、とても楽しかったです。ありがとうございました！

よもぎの香りのする、もっちもちのベーグルが出来て感動✨✨初めてで、なかなかうまく出来なくても、先生が優しく教えてくださり、最後まで楽しく出来てとても良かったです♪またぜひ参加させて下さい！

今日は「春のランチ　お家でおもてなし」をテーマに　①ナポリタンスパ　は新鮮なトマト🍅をたっぷり使いピザソースにも使える美味しいソースが出来上がりました②アスパラ豚バラ巻きも旬のアスパラを使い簡単に美味しく出来ました③サーモンのカルパッチョは見た目も美しくセンスよく盛り付けたので食べるのが勿体無いぐらいでした④ピクルスは人参　セロリ　新玉ねぎと　しいたけも入りタレに漬け込み一晩寝かせて明日食べます。楽しみです♪

どれも香織先生の　和みの空間とおもてなしの心が詰まったお料理! 大満足でした^_^

スパゲッティナポリタン、アスパラの豚バラ巻き、ホタテのカルパッチョ、ピクルスを教えて頂きました。

スパゲッティナポリタンのソースは生のトマトがメインで野菜の優しい味がしました。

アスパラの豚バラ巻きは香ばしくカリカリに。

ホタテのカルパッチョはソースはオリエンタルな感じ。

ピクルスは水を使わないピクルス液です。

和気あいあいな雰囲気の中、美しく美味しい料理が出来上がりました。

香織先生のオリジナルレシピは、香織先生の料理に対する真摯な気持と味覚のセンスで生まれたものだと…研究熱心な香織先生にリスペクトした一時でした。

今日教えていただいたキッシュは、もう絶品でした！！

生地から手作りで、「本当に私に作れるの、、？」と心配でしたが、香織さんの「上手よ〜♪」という優しい声援に乗せられ、お店屋さんのキッシュが完成しました^_^

具沢山で豪華だし、キッシュの端っこの壁のところはサクサクしていて本当に美味しい。

もっと食べたい気持ちを抑えて、残りを家に持って帰ったら、あっという間に売り切れました！

忘れないうちに、家で作ってみたいと思います。

また来月お会いするのが楽しみです！

春キャベツのレシピとキッシュを教えて頂きました。

パイ生地から作るキッシュは、具だくさんで絶品。

自分でも作ってみようと思います。

キャベツ一玉買うと、残ってしまうのですが今回教えていただいたレシピだと、使いきれそうです。

レパートリーが増え嬉しいです。

今回教えて頂いたキッシュ、ホントに最高でした✨✨パイ生地から手作りで、しかも思ってた以上に簡単にできてびっくり！サクサクで美味しくて！あと、春キャベツは1玉使い切るのはいつも大変でしたが、今日のメニューで美味しく大量に消費できることがわかったので、これからはじゃんじゃん1玉買って行こうと思いました！また次回のレッスンも今から楽しみです。ありがとうございました。

今日も胃にも優しい春キャベツのお料理の数々ありがとうございました♪

先生からキャベツ（に含まれる栄養素）から出来たのが　キャベジン（胃腸薬）とのお話しから始まり　ご指導の元　手際良く予定通りにお料理が出来上がり皆さんと一緒にアルコールもいただきながら楽しく幸せな時間を過ごせました。キッシュは生地をこねてサックサクなパイ生地に具沢山な濃厚キッシュが出来上がり感動しました。キャベツの炒め物　スープもいい味に仕上がってとっても満足でした。香織先生の笑顔も最高でした(^^)

春キャベツのレシピを教えて頂きました。①キッシュ②卵炒め③アンチョビ炒め④スープ

春キャベツの柔らかな葉を使ったレシピはとても良い香りがしました。キッシュはパイ生地から作りサクサクでバターがたっぷり具沢山。

先生からの酎ハイの差し入れで気分も盛り上がり、おしゃべりが止まらなくなる……。

聞き上手な先生、皆様、いつも有り難うございます。

作る楽しみ、食材の話し、身の上話し（😁）、心の栄養、ご馳走様でした。

いつも楽しい教室ありがとうございます

まさかの手作りパイ生地　最初はどうなるか と不安でしたが、サクサクの生地となり改めて手作りの良さを感じました　本物ペペロンチーノも勉強出来ました　母親もキッシュを嬉しそうに頂いてました

次回も楽しみに参加させて頂きます

今日も楽しいレッスンをありがとうございました。

毎回楽しくおしゃべりしながら、美味しいお料理が作れて食べれて最高です✨普段の自分の味付けとは一味違うものを教えてもらえたり、ちょっと調味料を変えるだけでこんなに違うんだなと…毎回感動します！次回も楽しみです🎵

この度お友達の紹介で参加させて頂きました。少人数で和気あいあいの中、とってもおしゃれで美味しいお料理ができ、楽しい時間を過ごせました。白菜の豚バラミルフィーユ鍋、さっぱりぽてさらは簡単に出来、サーモンのオーブン焼きは酒粕の味も染みて柔らかく美味しくいただき又家族につくって食べさせようと思いました。香織先生の明るくチャーミングな人柄に、とっても癒やされました。また通いますので宜しくお願いします。

春のお魚のオーブン焼き、豚バラミルフィーユ鍋、菜の花の辛子和え、楠橋先生のさっぱりポテトを習いました。お魚には卵・酒粕・味噌・マヨネーズのトッピング、鍋は一番だしをしっかりとり、菜の花にも使い、ポテサラは穀物酢でさっぱりとした味でした。

何れも家庭料理というよりは星つき和食の味☆☆☆

コミュニケーション力が高い香織先生からコミ力と料理を学ぶ、貴重な時間が過ごせました。

ありがとうございました。

料理は時間も手間も掛かりますが手作りって愛情を感じます！

先日はありがとうございました。いつものお料理にひと手間かけることで美味しさが倍増する事を改めて感じたレッスンでした。自宅に帰ってすぐにおさらいしました。好きな事が形になるって本当に感動です♪先生のお人柄にもハートを撃ち抜かれてしまいました🤭最初はとてもドキドキしましたが、改めて自分を大変にする時間ができたと思います。また、お料理をもっともっと知りたいと思った素敵な時間でした。ありがとうございました♪

洋食屋さんのハンバーグ、赤ワインマシュルームソース、なめらかポテサラ、春野菜のグリルを習いました。何れも好きな味でしたが、赤ワインマシュルームソースをかけたハンバーグは一流ホテルの味に！！！　　　　　　少人数制で、いつも和やかな雰囲気で、先生は上品かつ優しい方です。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２４年１１月から月３回も教室に通ってます。

一期一会　多様な人達と一緒に料理を作って食べて情報交換して有意義な時間を過ごすことが出来幸せです。

ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　

初参加です。洋食屋屋さんのハンバーグレシピを教えていただきました！

私は今まで料理教室へ行ったことがなく、香織さんの教室へ行く前にすごく緊張していたのですが、上品で親しみやすい香織さんの雰囲気に安心して受けることが出来ました。

教室では、ハンバーグもポテサラも野菜のグリル焼きも全部美味しく、何より一手間かける大切さを教えてもらいました^_^

炒めた玉ねぎは冷蔵庫で冷やす&ハンバーグはフライパンで焼き目をつけてからオーブンで焼く→ジューシーに♪

サラダは盛り付ける前まで冷水で冷やす→野菜がシャキッと♪

ポテサラは裏ごし→滑らかに♪

こんな一手間が、自分の料理と違うんだなと心の中でウンウンと思っていました。

来月もぜひお願いしたいと思いました。今日はありがとうございました！