新原香織のお料理教室

初めての参加でしたが、明るい雰囲気と先生の笑顔で直ぐに緊張もほぐれました。

料理も簡単でとても美味しかったです。調味料の事等教えて頂いて勉強になりました。

今日もとても楽しい時間を過ごすことができました✨✨ありがとうございます。

ピーナッツ和え、早速作り置きします！

またお会いできるのを楽しみにしています🎵

本格和食の親方から1から学ばせて頂き本当に感謝しかありません

包丁の選び方 研ぎかた、魚のさばき方　自分では出来ませんが職人技を見ることが出来て

勉強になりました　昔ながらのやり方だけでなく時代に合った道具も使われていることに手作業だけにこだわらなくていいんだ…　と

少しホッとしました

さんま寿司とマグロ なめろう、高齢の母が

とても喜んでいました　また受講したいです

お料理の味付けが良かったです。特に、砂糖を使わず品質の良い味醂を使われてます。調味料の大切さを考えさせられました。先生は明るく優しく楽しくレッスンが受けられました。リピートします。ありがとうございました。

昨日はお世話になりありがとうございました！

コロッケの作り方がよく分かりました。家族の評判がとても良かったので、一人で作ってみようと思います。

今後もよろしくお願いします。

今日は本当にありがとうございました！

初めての参加でしたが、常に笑いの絶えない先生の明るさと他の生徒さんの人柄とで、緊張もすぐにほぐれ、楽しい時間を過ごせました。お料理もとても美味しくて、早速普段のレシピとして加えたいと思います。

また次回参加するのが楽しみです🎵

その時はよろしくお願いいたします。

今日もありがとうございました。

家に持ち帰り、晩御飯でいただきました。

妻は「全部美味しい！！」と喜んでいました。

またお願いします。

いろいろ教えていただき勉強になりました。

また、アットホームな雰囲気で楽しかったです。

とても有意義な時間でした。

ありがとうございます。

本日も楽しい授業ありがとうございました😊

また、次回も受講したいです🙆‍♂️

いつも楽しい授業をありがとうございます

八宝菜もシーフード、お肉、野菜…

本当にバランスの取れた料理なんだなぁ…と改めて思いました

酢の物も味がしっかりしみて、高齢の母が喜んでくれました

来月のあなご、楽しみにしてます

素敵な先生で、とても楽しかったです！

1対1だったのにも関わらず、親切で、儲けより人との関わりを大切にされている方なのだなと感じました。

本当にありがとうございます！

初めての料理教室で、少し緊張しましたが　とても楽しく過ごせて、ありがとうございました。

レバーが苦手なのですが、ベーコンで巻きこんがりソテーすると、不思議なことに苦手意識が吹き飛んでしまいました。美味しかったです。臭みや、苦手とする独特な歯応えが？…

驚いてしまいました。こういう食べ方を教えて頂き感謝です。今度、自宅でもトライします。

サラダには、楠橋先生考案のキャロットドレッシングが美味し過ぎて、特許を取ったほうが良いのでは？と思いました。

パスタがボリューミイで、やっとの思いで完食！今夜は晩ご飯抜きですね。満足で感謝、嬉しい一日でした。次回のレッスンも宜しくお願い致します。

いつも美味しい料理、ありがとうございます

肉が苦手な高齢者に優しく簡単❢

厚揚げもしっかり味がついて弱火で焼くことの良さを勉強できました。

いつも野菜たっぷりで自宅でも楽しく福州してます。

本日の巨匠倉重先生が、レクチャーされたのは俗に言う失敗し易いシュークリームでした。

何故、失敗するのか？そこを科学的に噛み砕いて説明して頂きました。

シュー生地が、どの状態になると良いのか？カスタードクリーム作りを失敗しないためには？

コツを惜しげも無く、手の内を全て隠さず教えて頂き有難いです。完成したシュークリームは皮もカスタードも無添加材料で、安心感と共に美味しさが口一杯に広がり、皆さん幸せそうな顔になることが出来ました、

先生の手をジョーク交じりにシュー皮のようだ。と表現しても、笑って許して下さる懐の深い方です。

生徒さんは、笑いの絶えない時間を過ごすことが出来て、感謝ですね。

次回のレッスンも楽しみにいたします。

美味しいお料理の作り方を、丁寧に分かりやすく教えていただきました。試食もとても美味しかったです。早速、作りたいと思います❢また、あたたかい笑顔で迎えていただき、リラックスできる雰囲気の中で過ごすことができ、とても幸せな気持ちになりました。ありがとうごさいました❣

初めて“煮魚”らしい煮魚を作りました。

魚の向きやひっくり返さないこと…など

知らないことばかり。本当に勉強になりました。

鯛は捨てるところがない！　と聞いたことがあり実際皮も使って酢の物が出来てビックリ

母の日ということもあり魚好きの母によい

プレゼントになりました。

次回も楽しみにしてます。

この度のレッスンは、ワインテイスティングもさることながら、ワインに合うフレンチ料理が秀逸でした。甘鯛のポワレはと言うと鱗をナイフで丁寧に起こしオイルで揚げ焼き状態にして、美しく鱗を立ち上がらせて、鱗を上側に向け反対の身を焼くためにオーブンイン。プレートにフィッシュフィメ、バター、生クリームで丁寧に作ったソースとパセリオイルでデコレーションしてサーブ。

見目麗しく味も繊細で、美味しくない訳が無い。うっとりする旨さだ！

ラムチョップも、下処理、味付けが完璧な素材を深部温度を測る温度計を刺して、オーブン内で適温になり一番美味しい瞬間を逃さないように、焼き過ぎないよう絶妙なタイミングで取り出す。

柔らかく、臭みも無くデリケートなレア加減。

今日、参加出来て良かったと思う瞬間でした。感激、感謝しか無いです。

いつも楽しい授業ありがとうございます

チキンの煮込み、量の多さにビックリしました。(*_*) 　水を入れないので食材の味をしっかり味わいました。

ポテトサラダ絶品です❢　自宅にある材料で

作りやすい。工夫されている先生の姿勢に

ますます料理が楽しくなります。

来月も楽しみに予約します。

楠橋先生のワインティスティング教室に、参加させて頂きながら、毎回感じているのは世界の珍しいワインを、例えばギリシャのワインなんて見るのも、聞くのも、味わうのも初めて、なのですがワクワクした気持ちになります。

前回に続きこの度も、ナチュラル系、オーガニックのワインを堪能、貴重な時間を過ごせました。

そして、何と言うことか？ワインに合う最高に美味しい料理３品を目の前で作って頂き、食指の止まらない状態になりました。

次回からは、本格フレンチ料理を学べると言うアナウンスを聞くと、期待感で一杯で最高に幸せで有り難く感謝しか無いです。