京都 有喜蕎心流そば打ち塾

分かり易く丁寧に指導いただきました。本日は3人の生徒に対し、1人の講師が一人ずううと付き切りで指導いただきました。次回入門コースに参加しようと思います。有難うございました。

今日の講習では内容として初めての『温かいかけ蕎麦』用の手打ち方法について詳しい説明が塾長からありました。またまた、蕎麦打ちの奥の深さを勉強しましたし、試食の温かい出汁のお蕎麦は最高に美味しかったです。

私自身は今年最終の塾でしたが、塾長さんとスタッフ加藤さんから、『だいぶ上達したね』と言われて凄く嬉しかったです。来年も宜しくお願い致します。

塾生としてのスタート、そば打ち初体験を彦根市から1時間半かけてこちらにお世話になる訳は、いろはのいを、とっかかりの基本を一流から学ぶ大切さを知るからこそです。今この時代に有喜屋そば打ち塾で学べる幸運を逃すてはありません。講師として間近で三代目の蕎麦打ちを見学できることは、実はありえない幸運だと思います。本物を体験するのに、江戸に行く必要がないのです。