株式会社有喜屋 が運営。創業1929年
手打そば・蕎麦料理 有喜屋 直営京都5店舗を展開。
店主 三嶋は、そば打ち職人として平成25年春に「黄綬褒章」を拝受。国の現代の名工でもある。
一般の方に、日本の伝統技術である「手打ちそばの技術」を広める。
■開講日：日曜日（月３回）
※日曜日が開講できない場合、祝日に振替する場合がある。
■時間
・午前の部：10時～12時
・午後の部：13時～15時
フォトギャラリー
レビュー (75)
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匿名のユーザー 男性
11月2回目の10割新蕎麦にチャレンジしました。500グラムだったので12名の友人や知人に提供できるか不安でしたが、しっかり試食してもらえました。また、出来上がりに関しては、香りがあり今までで1番美味しいと評価して貰えました。塾長、スタッフの皆様のご指導のおかげです。本当にありがとうございました。
匿名のユーザー 男性
今日は塾長から十割蕎麦の講義を受けました。私は初級なのでまだまだですが、奥の深い蕎麦打ちの極意を垣間見る事ができて凄く良い経験ができたと思っています。回を重ねる毎に専門的な技術を学びますが、なかなか産みの苦しみの状態ですが、毎回スタッフの方の適格なご指導で楽しくやらせてもらってます。やはり継続は力なりで引き続き頑張っていきたいと思っています。
匿名のユーザー 男性
本日は、今年初初めての10割新そばにチャレンジしました。塾長、スタッフの皆さんのお陰で満足出来る10割そばが打てました。家族や知人宅で湯がいても全く切れないのでビックリしました😊
ありがとうございます。次回は、10割新蕎麦1キロｸﾞﾗﾑにチャレンジしましす。