京都 有喜蕎心流そば打ち塾

昨日も蕎麦打ち塾でお世話になり、ありがとうございました。午前中に打ったお蕎麦を大阪の知人の店に持って行き、15名の方々に無料で食べて頂きました。美味しいという感想を皆からもらえたので、今後一層、美味しい蕎麦打ちに励んで行きたいと思います。ご指導の程、宜しくお願い致します。

本日は貴重な機会をありがとうございました。

蕎麦は職人技と頭で理解したつもりで参加しましたが、素人の認識浅く、いざ自分でしてみると各工程で?を浮かべ、腕遣いぎこちなく、目も体も鍛錬の必要性をひしひしと感じ、先生が言われていた20年30年の意味を垣間見ることができた、貴重な2時間となりました。

そんな初心者ではありますが、すぐそばで丁寧に先生が指導くださったおかげで、滞りなく楽しく完成まで作ることができました。

ワクワクしながら早速家に帰って茹でてみたところ、初心者が作るとこうなるの代表のような蕎麦ができ、笑いと共に再度お蕎麦の奥深さに感嘆しました。

明日から長さと幅の揃ったお蕎麦に心から手を合わせていただきますができそうです。

今度はお店で有喜屋さんのお蕎麦をいただきたいと思います。

改めて本日はご指導いただきありがとうございました。

仕事など多忙で、およそ1ヶ月振りの手打ち蕎麦塾に行って来ました。本日も塾長の楽しいお話しと見事な手打ち蕎麦の実演を勉強させて頂きました。ありがとうございます。ただ、あまりに久し振り過ぎて、私自身の出来栄えは及第点ぐらいです。やはり、日々精進出来るよう取り組みたいと思います。