京都 有喜蕎心流そば打ち塾

昨日も蕎麦打ち塾でお世話になり、ありがとうございました。午前中に打ったお蕎麦を大阪の知人の店に持って行き、15名の方々に無料で食べて頂きました。美味しいという感想を皆からもらえたので、今後一層、美味しい蕎麦打ちに励んで行きたいと思います。ご指導の程、宜しくお願い致します。

本日は貴重な機会をありがとうございました。

蕎麦は職人技と頭で理解したつもりで参加しましたが、素人の認識浅く、いざ自分でしてみると各工程で?を浮かべ、腕遣いぎこちなく、目も体も鍛錬の必要性をひしひしと感じ、先生が言われていた20年30年の意味を垣間見ることができた、貴重な2時間となりました。

そんな初心者ではありますが、すぐそばで丁寧に先生が指導くださったおかげで、滞りなく楽しく完成まで作ることができました。

ワクワクしながら早速家に帰って茹でてみたところ、初心者が作るとこうなるの代表のような蕎麦ができ、笑いと共に再度お蕎麦の奥深さに感嘆しました。

明日から長さと幅の揃ったお蕎麦に心から手を合わせていただきますができそうです。

今度はお店で有喜屋さんのお蕎麦をいただきたいと思います。

改めて本日はご指導いただきありがとうございました。

仕事など多忙で、およそ1ヶ月振りの手打ち蕎麦塾に行って来ました。本日も塾長の楽しいお話しと見事な手打ち蕎麦の実演を勉強させて頂きました。ありがとうございます。ただ、あまりに久し振り過ぎて、私自身の出来栄えは及第点ぐらいです。やはり、日々精進出来るよう取り組みたいと思います。

蕎麦打ちは難しかったですが、先生が丁寧に教えてくださったので楽しく体験ができました。

また打ち立てのお蕎麦の試食は本当においしかったです。

昨日は、約3週間振りの手打ち蕎麦塾に行って来ました。本当にこの塾での時間は、自分を見つめなおせる大切な時間となっております。塾長、スタッフみなさまありがとうございました。どうぞこれからも宜しくお願いいたします。

昨日5/19、蕎麦塾で大変お世話になりました。中級試験から2年振りに上級試験にチャレンジさせて頂き、塾長はじめスタッフの温かい励ましのもと合格させて頂き感謝いたします。いつも蕎麦塾は自分を見つめ直せるかけがえのない大切な時間になってます。ありがとうございました。

今日は上級者の方の検定があり、検定前の塾長のお手本は、プロの世界のスピーディーな手さばきで、初心者の私にとっては「神の手」を見た感じで、素晴らしい経験をさせて頂きました。今日も適格なご指導で、美味しい蕎麦が打ち上がって満足です😀😀

YouTube見ながら自宅で作ってましたが、上手く出来ず、お試し体験に参加しました。問題点が解り、学びも沢山あり、とても良かったです。

お試し体験しました

思ってた以上に難しかしく、蕎麦打ちの奥の深さを感じました

師匠含めスタッフの方のサポートでなんとか初めての蕎麦を持ち帰りました(切り方イビツでしたが、以外と家族に美味しいと好評でした)

早速、3回コース予約させていただきました

初心者である私に、塾長は親切丁寧に教えて頂き、とても、素敵な時間を過ごせました。

　入門を考えておりますので、入門した節は宜しくお願い致します。

全くの初心者でしたが、ポイントポイントでアドバイスをもらうとともに、また難しいところは手助けしていただき、大変楽しくそば打ちを体験できて感謝しております。

先日はありがとうございました。

全くの素人でしたが丁寧に教えていただき何とか打つことができました。

また機会があれば伺いたいと思います。

昨日も手打ち蕎麦塾で大変愉しく有意義な時間を過ごせました。塾長、スタッフの皆様いつもありがとうございます。塾長のご指導のおかげで、美味しいお蕎麦を会社の仲間に無料提供出来ました。今後も宜しくお願いいたします。

2月に体験講座に参加し、今回は入門コースの一回目を受講しました。塾長のお話に感動するとともに、包丁の使い方などで直接指導頂き感動しました。スタッフの方からも蕎麦打ちの進捗状況に応じて優しく適切に技の指導をして頂き、体験時よりも綺麗で美味しい蕎麦が出来上がって満足しました。蕎麦打ちはなかなかハードルが高いですが、次回も頑張りたいと思っています。

とてもアットホームな感じの教室で楽しかったです。

先生の手の動きは滑らかで自然な感じで簡単そうにされていらっしゃいましたが、いざ自分がやってみると思いのほかギクシャクして全く動かせませんでした。

でも優しく丁寧にご指導と手助けして頂けるので、最後までちゃんと蕎麦を作る事ができました。

ただ細く切れなくて平たく太い蕎麦になりましたが、見た目より美味しく頂けました♪

最後にいただいた、先生のお蕎麦は至高の蕎麦でした。味も食感も最高です。

ありがとうございましたm(_ _)m

初めての蕎麦打ち体験でしたが、会場の雰囲気も和気あいあいと楽しい時間を過ごせました。

また、塾長様の所々に冗談を交えながらの講義も非常に良かったです。

会場でいただきました蕎麦が美味して癖になりそうです。引き続き参加させていただきたいと

思います。貴重な体験をありがとうございました。

初めての「そば打ち体験」でしたが、素晴らしい経験ができて大満足です。進捗状況に応じて的確なアドバイスもしてもらい、大感謝です。「そば打ち」の工程の難しさと大変さが勉強できましたし、難しいながらも満足のできる「そば」が出来上がり凄く嬉しかったです。最後の試食の際に、そばの美味しい食べ方も教授してもらい、これからのそばを頂く方法が身についた体験会でした。有難うございました😀😀

お蕎麦の工程が難しいところを、サポートして下さりながら、最終的にちゃんと形になりました。

講師の指導の中で、『12の目で見る』事を教わりました。奥の深い蕎麦打ちの世界をもっと知りたいと思いました。ありがとうございました。

楽しく蕎麦打ち体験ができました。なかなか思い通りにはできなかったですが、サポートしてもらえるので安心です。自分のそばも美味しかったです😆

初めての蕎麦打ちでしたが先生方の指導が素晴らしく、楽しく体験することができました。生地を延ばすのも難しかったですが、切るところが上手くいかず、塾長が打った蕎麦の3〜4倍の太さでした。技術の高さにリスペクトしています。過去に食べたことがない極細蕎麦を試食させていただき、本当においしかったです。ご指導ありがとうございました。