腸育と発酵ごはん | すみれkitchen

去年は「まず味噌作りを知ってもらう体験」として開催しましたが、

今年は内容を見直し、

一度学べば、来年からも自分で仕込めるようになる味噌づくり講座として開催します。



混ぜて終わりではなく、

材料の選び方・失敗しないポイント・熟成の考え方まで。

ご家庭で無理なく続けられる方法をお伝えします。





【ワークショップについて】

このワークショップでは、

・有機大豆

・有機米麹

・藻塩

を使用し、安心して家族に食べさせられる味噌を仕込みます。



市販の味噌が悪いわけではないけれど、

「原材料を知っている味噌」を一度作ると、

日々のごはんへの向き合い方が少し変わります。





【講座内容】

ただ作るだけでなく、以下の内容をお話しします。



・味噌の基本と発酵のしくみ

・失敗しにくい配合と混ぜ方

・熟成中の管理と保存方法

・味噌の使い分けと日常料理への取り入れ方



「今年作って終わり」ではなく、

毎年自分で仕込めるようになる知識を持ち帰っていただきます。





【こんな方におすすめ】

市販の味噌に違和感がある

家族に安心なものを食べさせたい

発酵や腸にやさしい食事に興味がある

味噌作りを一度きちんと学びたい

毎年の手仕事として続けたい





【開催詳細】

内容：味噌づくり実習＋ミニ講座

仕込み量：味噌 約2kg（お持ち帰り）

所要時間：約90〜120分

定員：6組（お子様連れ歓迎）

資料付き

会場：分倍河原駅周辺（お申込み後に詳細をご案内します）





【参加費】

5,500円（有機米味噌2Kgの材料費＋容器代込み）



【最後に】

味噌は、特別な人のものではなく、

暮らしの中で静かに続いていく発酵食品。



このワークショップが、

「今年の仕込み」だけでなく、

これから先の食卓を支える時間になれば嬉しいです。

写真を変えるだけで、売上は動く。


飲食店専門・マーケティング出張撮影



Food Lift Studio

売上につなげる飲食店専門フォトマーケター

北岡すみれ



✔︎ 月商＋70万円アップ実績

✔︎ 弁当屋 売上5倍

✔︎ 元・デジタルマーケIT企業

✔︎ Webライティング・取材・広告運用経験あり

✔︎ Instagram縦撮影・レタッチ込み



▶︎【お試し撮影を予約する】



こんなお悩みありませんか？

・料理は自信があるのに、なぜかお客さんが増えない

・Instagramを頑張っているのに反応が薄い

・写真が素人っぽく、安く見えてしまう

・カメラマンに頼んだことはあるけど、売上は変わらなかった



それ、「売れる構図」と「導線」で撮れていないだけかもしれません。



私は

“ただ綺麗に撮る”のではなく

“売上につなげるために撮る” 撮影を行っています。




私が飲食店撮影に強い理由

✔︎ 飲食店勤務・弁当屋経営経験あり

✔︎ 主人が飲食店を3店舗経営

✔︎ 主人の店舗で【月商70万円アップ】

✔︎ 自身の弁当屋で【売上5倍】を達成



さらに

✔︎ デジタルマーケティングIT企業にて勤務

　飲食店の

　・店舗集客Webライティング

　・取材

　・広告運用

　を担当していました。



つまり私は

「現場・経営・写真・言葉・広告」すべてを理解した状態で、あなたのお店を撮影します。



「私が集客支援をしたい理由」

大学卒業後、

私がはじめて就職したのは イタリアンレストラン でした。



料理も本当に美味しくて、

スタッフも一生懸命で、

「絶対に愛されるお店なのに…」

そう思っていました。



でも現実は、

少しずつお客さんが減り、

売上が落ち込み、

そのお店は、残念ながら閉店してしまいました。



当時はまだ

Facebookが集客の主流だった時代。



「少しでもお店の力になれたら」と思い、

私なりに工夫して投稿したり、

写真を撮って発信したり、

必死にできることはやりました。



それでも、

お店を救うことはできませんでした。



あのときの

「悔しさ」と

「無力感」は、

今でも忘れられません。



———



その経験があったからこそ私は、



「ちゃんと“集客ができる力”を身につけよう」

そう決意しました。



そこから

デジタルマーケティングのIT企業に転職し、



・店舗集客のWebライティング

・取材

・広告運用



を現場で学びました。



「どういう言葉が人を動かすのか」

「どんな写真がクリックされるのか」

「どう導線を組めば来店につながるのか」



すべて

机上の空論ではなく、実務として叩き込みました。



———



そして今。



自分自身も

弁当屋を経営したり、

主人は飲食店を3店舗経営。



現場の大変さも、

集客の難しさも、

痛いほどわかります。



だから私は今、

こう思っています。



「あのとき救えなかったお店の分まで、

今、目の前の飲食店を救いたい」



ただ写真を撮るだけではなく、

ただ綺麗に仕上げるだけではなく、



“ちゃんと売上につながる形”で、

お店の未来を支えたい。



それが、

私が飲食店の集客支援をしている理由です。



———





この想いもすべて込めて、あなたのお店を撮影します。





写真は、

「思い出」だけでなく、

「未来」をつくる道具 だと、私は本気で思っています。



あなたのお店の

・想い

・こだわり

・料理

・空気感



全部まとめて、

“売上に変える一枚”を、全力で撮らせてください。


【お試し撮影プラン】

¥5,000（税込）

※ 初回限定／月3店舗まで



【内容】

・撮影時間：15分

・撮影内容：料理 1品のみ

・撮影場所：厨房 or 店内 1スポット

・納品：3カット

・縦構図 1カット保証

・簡易レタッチあり



【条件】

✅ SNS・HP・実績掲載OKの方

✅ 撮影後の簡単なご感想 or アンケートにご協力いただける方



【特典】

🎁 次回 本プラン（33,000円〜）

10,000円OFF



※交通費別途



このプランでできること

✅ Instagramにすぐ使える1枚が手に入る

✅ お店の「雰囲気」をプロ目線で切り取ってもらえる

✅ 本格撮影の前に、相性を試せる

✅ 写真の「伝わり方」がどう変わるか体感できる





このプランは

私の技術向上と実績づくりのための特別枠 です。



そのため、

・撮影内容は《1品のみ》

・撮影時間は《15分》

・実績掲載必須



という条件でのご案内となります。



一定数に達し次第、

予告なく終了いたします。



撮影の流れ

① ご予約

② 撮影内容の簡単ヒアリング（公式LINE）

③ 当日撮影

④ レタッチ後、データ納品（約7〜10日）



よくある質問

Q. 撮影に慣れていなくても大丈夫ですか？

A. ポーズや配置、すべてこちらで指示しますのでご安心ください。



Q. どんな料理を撮ればいいかわかりません。

A. 売れ筋・看板商品を中心に、こちらからもご提案します。



Q. 遠方でも来てもらえますか？

A. 府中市からの出張となります。関東圏内であればご相談ください。交通費のみ別途となります。



最後に

あなたのお店が選ばれないのは、

料理が悪いからではありません。



ただ、

「伝わっていないだけ」 です。



・美味しさ

・こだわり

・空気感

・人の温度



それを

“売れる設計”で写真に変えます。



まずはこの お試しプラン で、

お店の見え方がどう変わるか体感してください。



運営者情報

Food Lift Studio（フードリフトスタジオ）

代表：北岡すみれ

事業内容：

・飲食店向け出張撮影

・Instagram用縦撮影

・写真レタッチ

・飲食店集客導線設計