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牛すじカレー 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.59

牛すじカレー 編 



今年最後のレッスンは牛すじカレーをメインに。

持論ですが、お正月のご馳走を食べ飽きて

無性にカレーが食べたくなるのは私だけでしょうか?笑

今回はカレーをお伝えしますが、

茹でて柔らかくした牛すじは、大根やこんにゃくと煮込みにしたり、

ポトフやボルシチなど様々な煮込みに使えます。

煮た茹で汁はおでんのだしやスープのベースにも使えます。

ぜひ寒い冬のお料理として牛すじを煮て見るのはいかがでしょうか?





◎ 開催日時

12月15(日)、18(水)

11:00~14:30



MENU

牛すじときのこのカレーと素揚げ野菜

サフランライス

野菜の酢醤油漬け

サモサ

わかめと卵のスープ



バナナチョコレートケーキ



* 入荷状況により多少メニューの変更がある場合がございます



◎ 内容

デモンストレーションのあとご試食



◎ 定員:6名さま 



◎ 参加費

 7000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 



◎ 持ち物

筆記用具



◎ お申し込み開始12/1(日) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



※キャンセル待ちご希望の方は、

お申込み専用サイトの「お問い合わせ」から

ご希望のお日にちをご連絡ください。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。





◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%
煮込みハンバーグ 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.58

煮込みハンバーグ 編 



朝晩はずいぶん過ごしやすくなしました。

秋の食材に寄り添う煮込み料理、ハンバーグをご紹介します。

赤ワインをベースにした酸味とコクのあるソースが、

ほんのり甘みを増したこの時期の根菜や果物と相性抜群なのです。

また、煮込みにすれば失敗なく美味しく作ることができます。

副菜は秋食材で彩りを加えて、バランスよく。

短い秋になるかもしれませんが、

旬の食材を活用するレシピで充実した秋を過ごしましょう!





◎ 開催日時

11月17(日)、20(水)

11:00~14:30



• MENU

煮込みハンバーグ、きのこの赤ワインソース

マッシュポテト

春菊と蓮根とカボチャ、くるみのサラダ

鱈と長ネギのスープ

人参ライス



ホワイトチョコレートのチーズケーキ



* 入荷状況により多少メニューの変更がある場合がございます





◎ 内容

デモンストレーションのあとご試食



◎ 定員:6名さま 



◎ 参加費

 7000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 



◎ 持ち物

筆記用具



◎ お申し込み開始11/1(金) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◎  お申し込み専用サイト

▼11/1(金)11:00からエントリーをお願いします。



※キャンセル待ちご希望の方は、

お申込み専用サイトの「お問い合わせ」から

ご希望のお日にちをご連絡ください。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%

家庭で作るスペイン料理 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.57

家庭で作るスペイン料理 編 



フライパンで簡単にできるパエリアをはじめ、

スパニッシュオムレツ、ジャガイモとタコのガリシア風など

おもてなしに、作り置きに、ささっとおつまみにできるメニューです。

おいしさを引き出すコツを知ればお店のような味わいに。

ぜひご家庭で作ってみてくださいね。



◎ 開催日時

10月20(日)、23(水)

11:00~14:30



• MENU

魚介たっぷりパエリア

スモークサーモンとチーズのスパニッシュオムレツ

たことジャガイモのガリシア風

ガスパチョ



カタラーナ



* 入荷状況により多少メニューの変更がある場合がございます



◎ 内容

デモンストレーションのあとご試食



◎ 定員:6名さま 



◎ 参加費

 7000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 



◎ 持ち物

筆記用具



◎ お申し込み開始10/1(火) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◎  お申し込み専用サイト

▼10/1(火)11:00からエントリーをお願いします。





※キャンセル待ちご希望の方は、

お申込み専用サイトの「お問い合わせ」から

ご希望のお日にちをご連絡ください。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%

自家製調味料とタレ、ソース作り 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.56

自家製調味料とタレ、ソース作り 編 





保存の方法にお悩みを持っている方が多い印象がある、

にんにく、生姜、小ネギなどの食材を料理の味つけの調味料にする方法とそれを使ったメニューのご紹介です。


保存ができて無添加で美味しい調味料ができて、美味しい料理ができる秘訣をぜひこの機会に。




◎ 開催日時

9月22(日)、25(水)

11:00~14:30



• MENU

<自家製調味料>

にんにくオイル、生姜オイル、翡翠ねぎタレ、豆豉醬、塩レモン


ブロッコリーとタコのにんにくオイルマリネ

牛肉ステーキ、翡翠ねぎタレ

イカと春雨の豆豉醬炒め

鶏と根菜の塩レモン煮込み

生姜オイルの雑穀ご飯


* 入荷状況により多少メニューの変更がある場合がございます



◎ 内容

デモンストレーションのあとご試食



◎ 定員:6名さま 



◎ 参加費

 7000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 



◎ 持ち物

筆記用具



◎ お申し込み開始9/1(日) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前




※キャンセル待ちご希望の方は、

お申込み専用サイトの「お問い合わせ」から

ご希望のお日にちをご連絡ください。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。





◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%

サラダ作りのコツ 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.55

サラダ作りのコツ 編



旬の野菜を使ったメインのおかずにもなるサラダなど、様々なタイプのサラダ・野菜料理をご紹介します。旬の食材で作るサラダ作りのコツ、夏野菜を堪能できる野菜メインの料理、基本の野菜の扱い方、野菜の美味しさを引き出すコツ、ドレッシング作りの方程式などをお伝えします。

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◎ 開催日時

7月21(日)、24(水)

11:00~14:30



• MENU

チキンソテーとグリーンサラダ

大根とにんじんと柑橘のサラダ

きのことナッツのホットサラダ

旬魚とルッコラのサラダ

ラタトゥイユ

トマトライス



おまけのデザート

コーヒーゼリー



* 入荷状況により多少メニューの変更がある場合がございます





◎ 内容

デモンストレーションのあとご試食



◎ 定員:6名さま 



◎ 参加費

 7000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 



◎ 持ち物

筆記用具





◎ お申し込み開始7/1(月) 11:00から

※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



※キャンセル待ちご希望の方は、

お申込み専用サイトの「お問い合わせ」からご希望のお日にちをご連絡ください。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



◆ キャンセルについて

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%





梅仕事 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.54

梅仕事 編 





今年も梅仕事の季節が近づいてきました。

昨年同様、梅干しと梅シロップ仕込みのワークショップを開催します。

自然の恵みのものなので、毎年梅の豊作を願うのですが、

今年は暖冬とヒョウ害でかなり出荷数が少ないとのことです。

できる限り良いものを選んで確保できるようにいたします。



そんな貴重な梅です。

ぜひこの機会に世界にたった一つのご自身の味を、仕込んでみませんか?



梅干しの仕込みは、ご家庭で管理を行なっていただく必要がありますが、

できあがった梅干しは美味しいだけではなく、副産物がたくさん。

ひとつは、梅酢。炭酸水で割って梅酢ドリンク、調味料として餃子のタレや、

ドレッシング、お刺身に醤油代わりとしてなど幅広く使えます。

赤紫蘇で漬け込むと赤梅酢ができます。自家製の紅生姜、乾かしてふりかけにもできます。



梅シロップは、炭酸水で割ったドリンクはもちろん、

かき氷のシロップにしたり、

梅の実は潰してバターと混ぜると梅バターなんてものもできます。



今年も愛媛の無茶々園さん、または奈良の王隠堂さんのもの。

どちらも無農薬の美味しい梅です。



ご希望の梅仕事を選択していただくか、

両方作っていただいても大丈夫です。

または、同じものを倍量も可能ですが、

入荷数の状況にてとさせていただきます。

(なるべく確保します!)



※ お申し込み完了後にこちらからメールをお送りしますので、

その際にご希望の梅仕事をお返事ください。





長くなりましたが、最後に梅仕込みの楽しさは、

仕込んでいる時間中、ずっと梅の良い香りに包まれて癒されること、

おいしく出来ますようにと手をかけて、時間をかけられることだと思います。



ぜひ、ご自身だけの味を育ててみてくださいね。





◎ 開催日時

6月16(日)19(水)

11:00~14:00



※キャンセル待ちご希望の方は、contact us より

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。





◎ 内容

梅干し仕込み、梅シロップ仕込み





◎ 定員:6名さま 





◎ 参加費

梅干し仕込み、または梅シロップ仕込み

各1キロの出来上がり

 7000円(税込)



追加で梅干し仕込み、または梅シロップ仕込み

各1キロの出来上がり

 4000円(税込)





◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 





◎ 持ち物

<梅干し作り>

仕込んだ梅をお持ち帰りいただくエコバックなど

エプロン、

筆記用具、手拭きタオル



<梅シロップ作り>

2リットル以上の保存瓶(セラーメイトおすすめです)

エプロン、

筆記用具、手拭きタオル



ご不明な点がございましたら、お気軽にご相談ください。







◎ お申し込み開始6/1(土) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。





◎ お申し込みの締め切り

 開催日の1週間前





◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%
家庭で作る中華 さっぱり食べられる油淋鶏 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.53

家庭で作る中華 さっぱり食べられる油淋鶏 編 



油淋鶏と聞くとガッツリ系のイメージかと思いますが、衣をサクサクに仕上げるので軽く、初夏の陽気に最適な薬味ダレとフルーツを合わせて、さっぱりと食べられる油淋鶏のご紹介です。その他、旬の食材を取り入れた日常の献立の一助となる中華のメニューです。



◎ 開催日時

5月19(日)22(水)

11:00~14:30



MENU



油淋鶏

じゃがいもとピーマンの中華炒め

茗荷の和え物

中華風刺身の漬け

スープ、ご飯

キウイのジャスミンティーゼリー(デモンストレーションはありません)



◎ 内容

デモンストレーションのあと試食




◎ 定員:5名さま 



◎ 参加費

 7000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 



◎ 持ち物

筆記用具、手拭きタオル



◎ お申し込み開始5/1(水) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前





※キャンセル待ちご希望の方は、「お問い合わせ」 から

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。





◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日  参加費の100%
自家製豆腐と日常の和食 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.52

自家製豆腐と日常の和食 編 





豆腐好きが高じて、手作りの豆腐の作り方をお伝えしようと

大豆から久しぶりに作ってみたのですが、再現性が低い事から、

ご家庭で気軽に作りやすい豆乳からの豆腐作りをお伝えすることにしました。



手作りならではの濃厚な味わいで、薬味豆腐もいいですが、

そのままでも、オリーブオイルと塩だけでも十分な風味です!



その他、日常の献立に取り入れやすい和食メニューです。

コツさえ知れば、手間なく簡単に作れる自家製豆腐をぜひこの機会に。







◎ 開催日時

4月21(日)24(水)

11:00~14:30



※キャンセル待ちご希望の方は、contact us より

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。





MENU



自家製豆腐

魚の南蛮漬け

牛ごぼう

味噌汁

ごはん



柑橘のソルベ





◎ 内容

デモンストレーションのあと試食






◎ 定員:5名さま 





◎ 参加費

 7000円(税込)





◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 





◎ 持ち物

筆記用具、手拭きタオル





◎ お申し込み開始4/1(月) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。





◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前





◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日  参加費の100%







発酵白菜 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.51

発酵白菜 編 



白菜がまだお安い時期にと思い立ち、

1ヶ月くらいで出来上がる発酵白菜を使ったレシピをご紹介します。


旬の白菜は酵素たっぷりで少ない塩でも発酵してくれます。

仕込みは簡単で、あとは時間がおいしくしてくれます。

出来上がった発酵白菜は旨味の爆弾です。

鍋に、スープに、炒め物に、少し加えるだけで、

調味料で厚着させなくても旨味たっぷりに仕上がります。

ぜひ、ご家庭の保存食のレパートリーに加えてみてください。




◎ 開催日時

3月17(日)20(水)

11:00~14:30



※キャンセル待ちご希望の方は、contact us より

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



MENU

発酵白菜の水餃子/茹で豚/発酵白菜と茹で豚、春雨の炒め物/生姜ごはん/ほうじ茶ミルクプリン



◎ 内容

デモンストレーションのあと試食


◎ 定員:5名さま 



◎ 参加費

 7000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 



◎ 持ち物

筆記用具、エプロン、手拭きタオル



◎ お申し込み開始3/1(金) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日  参加費の100%

ロールキャベツ 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.50

ロールキャベツ 編 



春の訪れを少しだけ感じられるような、

さっぱりした煮込みメニュー、ロールキャベツのご紹介です。

手間のかかるメニューですが、なるべく時短できるように考えました。

作り終えた後の達成感と手作りする誇らしさ。

今後の献立の一役になりますように。





◎ 開催日時

2月18(日)21(水)

11:00~14:30



※キャンセル待ちご希望の方は、お問い合わせより

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



MENU



ロールキャベツ

トッピングのドライトマト

クミンビネガーのコールスロー

えびマヨ

パン





◎ 内容

デモンストレーションのあと試食


◎ 定員:5名さま 



◎ 参加費

 7000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 



◎ 持ち物

筆記用具、エプロン、手拭きタオル



◎ お申し込み開始2/1(木) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日  参加費の100%

thymons lab COOKING LESSONの基本情報