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せいろで作る日々のごはん 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.74

せいろで作る日々のごはん 編 



今回は大ブームのせいろを使ったお料理のご紹介です。

様々な調理器具がありますが、その中でもずっと昔から愛され続けている蒸籠(せいろ)。私もその便利さと仕上がりのおいしさ、見た目のかわいさでずっと愛用しています。

せいろで作ると、素材に負担をかけず、優しいけれど存在感のある味わいに仕上がります。「蒸す」ことによって、理想的な状態で火が通り、素材の甘みを引き出せて野菜は栄養が流れ出てしまうことがありません。しかもヘルシー。2段重ねて工夫して使えば、他の調理道具も不要でそのまま食卓にも出せますので、洗い物も少なく済みますね。

 お持ちでない方も、そんなに高価なものではないですので参加を機会に一家に一台絶対におすすめです!



◎ 開催日時

3月15(日)18(水)

11:00~14:30



◎ メニュー

昔ながらのしゅうまい、自家製ウスターソース

中華ちまき(おこわ)

旬やさいの2種の蒸し煮 3種のタレ

イカとエビ、セロリの蒸し物



◎ 内容

デモンストレーションのあと、ご試食



◎ 定員:5名さま 



◎ 参加費

 9,000円(税込 9,900円)

*物価高騰につき3月より値上げさせていただきます。

 ご了承のほど宜しくお願いいたします。

当日現金にてお支払いをお願いいたします。



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5236-9284 



◎ 持ち物

 筆記用具



◎ お申し込み開始3/1(日) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の4日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%



◆ ご参加規約

1.ご予約・キャンセルについて

・ご予約は先約順とさせていただきます。

・キャンセルは4日前までにご連絡ください。

2.教室内のお願い

・他の参加者の学びを妨げる行為や、進行の妨げとなる発言・行動はご遠慮ください。

・教室内では、協力し合い、安心して学べる雰囲気作りにご協力をお願いします。

3.参加をお断りする場合について

・上記ルールをお守りいただけない場合や、ほかの参加者に著しく迷惑がかかると判断した場合、主催者の判断で今後のご参加をお断りする場合がございます。

・この場合の参加費の返金は致しかねます。

4.その他

・本規約は予告なく改訂する場合があります。 

簡単!麹の自家製調味料編

Thymons lab COOKING LESSON Vol.73

簡単!麹の自家製調味料 編 



気温が低く雑菌などが繁殖しずらい今の時期だと初心者でも初めやすい、麹を使った自家製調味料をご紹介します。

混ぜて、常温に置いておくだけで出来上がる体にも優しい麹を使った調味料。

代表的なものに、塩麹、醤油麹などがあります。

いつもの調味料を置き換えるだけで、酵素のパワーで旨みが増し、味も決まりやすく、保存性も良くなり、体も整う。こんなにいいことづくしのものを使わない手はないです!市販品はとても便利ですが、添加物が気になる。という方もぜひおすすめです。



レッスンでは、麹調味料を使ったお料理をデモンストレーションでご紹介。

「カムジャタン」を中心に数品ご紹介します。

カムジャタンとは、韓国語でカムジャ(ジャガイモ)、タン(スープ)のこと。

大きめのジャガイモとスペアリブを煮込んだ、ちょっぴり辛めのスープです。



簡単、美味しい、体にもよい。

そんな麹の調味料。

一緒に麹ライフを始めてみませんか?





◎ 開催日時

2月15(日)19(木)

11:00~14:30




※キャンセル待ちご希望の方は

https://www.thymons.info

contact us からか、

お申し込み専用サイトの「お問い合わせ」から

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



◎ メニュー

カムジャタン 麦ご飯

にんじんと塩麹ささみの蒸し煮

玉ねぎ麹切り干し大根とわかめのナムル

醤油麹お豆とクリームチーズの和えもの

中華麹レンコンのフリット



◎ 内容

デモンストレーションのあと、ご試食



◎ 定員:5名さま 



◎ 参加費

 8,000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5236-9284 



◎ 持ち物

・筆記用具



◎ お申し込み開始2/1(日) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の4日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%



◆ ご参加規約

1.ご予約・キャンセルについて

・ご予約は先約順とさせていただきます。

・キャンセルは4日前までにご連絡ください。

2.教室内のお願い

・他の参加者の学びを妨げる行為や、進行の妨げとなる発言・行動はご遠慮ください。

・教室内では、協力し合い、安心して学べる雰囲気作りにご協力をお願いします。

3.参加をお断りする場合について

・上記ルールをお守りいただけない場合や、ほかの参加者に著しく迷惑がかかると判断した場合、主催者の判断で今後のご参加をお断りする場合がございます。

・この場合の参加費の返金は致しかねます。

4.その他

・本規約は予告なく改訂する場合があります。 

手前味噌づくり 編


Thymons lab COOKING LESSON Vol.72

手前味噌づくり 編 



毎年恒例、1月は味噌仕込みのワークショップです。

今回は麦味噌作りもお選びいただけます。

私は九州の出身なので麦味噌に馴染みがあるのですが、

なかなか売ってなくて実家に帰ったり旅行に行ったときに購入しますが、

甘い香りと優しい塩気でお味噌汁にすると、ほっと心が和みます。

ぜひその味わいを知っていただきたいです。



お申し込みいただいた方に、メールにてご希望をお伺いしますので

ぜひトライしてみてくださいね。



当日は、大豆はこちらで炊いておきますので、

みなさまは大豆を潰して、塩と麹を混ぜて味噌玉を作って

お持ちいただく容器に詰めて持って帰っていただきます。

ご自宅で定期的に管理が必要ですが難しいことはないです。

約8ヶ月から1年後には、美味しい美味しい手前味噌に感動していただけると思います。

ぜひ、とっておきの自家製味噌、挑戦してみてくださいね。



◎ 開催日時

1月18(日)21(水)

11:00~14:30




※キャンセル待ちご希望の方は

https://www.thymons.info

contact us からか、

お申し込み専用サイトの「お問い合わせ」から

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。





◎ 内容

味噌づくりの説明のあと、味噌仕込み



◎ 定員:6名さま 





◎ 参加費

 基本料金 7,000円(税込)

(米味噌か麦味噌をお選びいただけます)



 味噌追加料金 1キロ 3,000円(税込)



お申し込み完了後メールにてご希望をお伺いいたします。



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5236-9284 





◎ 持ち物

・味噌を詰める容器をご持参ください。

容量 3〜4キロの容器が必要です。

(おすすめの味噌用の容器、味噌のご希望のメールの際にお伝えします)

・筆記用具

・エプロン

・手拭きタオル





◎ お申し込み開始1/1(木) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。





◎ お申し込みの締め切り

 開催日の5日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の4日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%



◆ ご参加規約

1.ご予約・キャンセルについて

・ご予約は先約順とさせていただきます。

・キャンセルは4日前までにご連絡ください。

2.教室内のお願い

・他の参加者の学びを妨げる行為や、進行の妨げとなる発言・行動はご遠慮ください。

・教室内では、協力し合い、安心して学べる雰囲気作りにご協力をお願いします。

3.参加をお断りする場合について

・上記ルールをお守りいただけない場合や、ほかの参加者に著しく迷惑がかかると判断した場合、主催者の判断で今後のご参加をお断りする場合がございます。

・この場合の参加費の返金は致しかねます。

4.その他

・本規約は予告なく改訂する場合があります。 
家飲みのススメ編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.71

家飲みのススメ 編 



12月のイベントごとがやってくる前に、おもてなしやクリスマス、お正月に喜ばれるレシピのご紹介です。今回は通常の試食スタイルと違いコース形式でお出しします。デモンストレーション、レクチャーを交えながらペアリング提案も行います。お酒が飲めない方へも食事に合うドリンクをお好みを伺いながらご提供します。デパ地下やテイクアウトも良いですが、買ってしまうと意外と高価。手作りなら喜ばれますしどれも簡単なメニューですが特別感がある見た目と美味しさを保証します!お店を営んでいて言うのもなんですが、、家飲み最高ですよね。

ぜひ、ご参加お持ちしております〜。



◎ 開催日時

12月14(日)※2部制です

11:00~14:00

18:00〜21:00



17(水)

11:00〜14:00



※キャンセル待ちご希望の方は

https://www.thymons.info

contact us からか、

お申し込み専用サイトの「お問い合わせ」から

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



◎メニュー

パテ・ド・カンパーニュ
マッシュルームと無農薬野菜のサラダ

チーズピタパンの直火焼き

鯖と五香粉、柿とチーズの春巻き

(鱈とじゃがいものフリカッセに変更の可能性もあります)

椎茸と牡蠣のオーブン焼き

牛肉のステーキ、柚子胡椒ソース舞茸と春菊のサラダ



おまけのデザート

キャラメルプリン




※入荷状況によって多少内容が変更になる場合もございます



◎ 内容

コース形式でお食事、ペアリングをしながらデモンストレーション(実習なし)



◎ 定員:5名さま 



◎ 参加費

 ①10,000円(税込)+ワインペアリング(3杯)4,000円(税込)

 ②10,000円(税込)+ノンアルコールペアリング(3杯)2,000円(税込)



お申し込み完了後メールにてご希望をお伺いいたします。

お手数ですが、ご返信をお願いいたします。



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5236-9284 



◎ 持ち物

筆記用具



◎ お申し込み開始12/1(月) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の4日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%



◆ ご参加規約

1.ご予約・キャンセルについて

・ご予約は先約順とさせていただきます。

・キャンセルは4日前までにご連絡ください。

2.教室内のお願い

・他の参加者の学びを妨げる行為や、進行の妨げとなる発言・行動はご遠慮ください。

・教室内では、協力し合い、安心して学べる雰囲気作りにご協力をお願いします。

3.参加をお断りする場合について

・上記ルールをお守りいただけない場合や、ほかの参加者に著しく迷惑がかかると判断した場合、主催者の判断で今後のご参加をお断りする場合がございます。

・この場合の参加費の返金は致しかねます。

4.その他

・本規約は予告なく改訂する場合があります。 

冬への養生 薬膳料理編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.70

冬への養生 薬膳料理 編 



酷暑の夏が嘘のように、あっという間に秋から冬の気配。夏に溜まった疲れやこれから来る寒い冬に備えて家庭で作る薬膳料理のご紹介です。特別な材料ではなく、日頃から手に取りやすい材料も実は広い意味では薬膳の思想からなる病気にならない為の働きを持つ食材があります。スパイスをふんだんに使い、滋養強壮や疲労回復、肌にもよく風邪予防の効果が期待できる、シンガポールやマレーシアで食されている「骨肉茶(バクテー)」を中心に日々に取り入れやすい、心も体も温まる薬膳料理の献立です。





◎ 開催日時

11月16(日)19(水)

11:00~14:00



※キャンセル待ちご希望の方は

https://www.thymons.info

contact us からか、

お申し込み専用サイトの「お問い合わせ」から

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



◎メニュー

骨肉茶(バクテー)

浅利とレンコン、陳皮の蒸しもの

鶏とキクラゲ、長芋のお粥



おまけのデザート

レモンと生姜の葛湯


※入荷状況によって多少内容が変更になる場合もございます





◎ 内容

デモンストレーションのあとご試食(実習なし)



◎ 定員:5名さま 



 ◎ 参加費

 8000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5236-9284 



 ◎ 持ち物

筆記用具



◎ お申し込み開始11/1(土) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の4日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%



◆ ご参加規約

1.ご予約・キャンセルについて

・ご予約は先約順とさせていただきます。

・キャンセルは4日前までにご連絡ください。

2.教室内のお願い

・他の参加者の学びを妨げる行為や、進行の妨げとなる発言・行動はご遠慮ください。

・教室内では、協力し合い、安心して学べる雰囲気作りにご協力をお願いします。

3.参加をお断りする場合について

・上記ルールをお守りいただけない場合や、ほかの参加者に著しく迷惑がかかると判断した場合、主催者の判断で今後のご参加をお断りする場合がございます。

・この場合の参加費の返金は致しかねます。

4.その他

・本規約は予告なく改訂する場合があります。 

秋の食材でイタリアン ニョッキ 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.69

秋のイタリアン ニョッキ 編 



少しづつ涼しい気温になり、秋の食材を見かけるようになりました。

旬の食材でニョッキをメインにイタリアンの献立はいかがでしょうか?

イタリアンは、旬の食材で地のものを使って、シンプルな味付けと調理法で作るものと言われています。秋の素材の味を活かすレシピをぜひこの機会に。



◎ 開催日時

10月19(日)23(木)

11:00~14:00



※キャンセル待ちご希望の方は

https://www.thymons.info

contact us からか、

お申し込み専用サイトの「お問い合わせ」から

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



◎メニュー

ジャガイモのニョッキ、きのことゴルゴンゾーラクリームソース

旬魚のカルパッチョ、タプナードソース

根菜のカポナータ

フォカッチャ



おまけのデザート

ハーブティパンナコッタ、旬の果物のキャラメリゼ




※入荷状況によって多少内容が変更になる場合もございます



◎ 内容

デモンストレーションのあとご試食(実習なし)



◎ 定員:5名さま 



◎ 参加費

 8000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5236-9284 



◎ 持ち物

筆記用具



◎ お申し込み開始10/1(水) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%



◆ ご参加規約

1.ご予約・キャンセルについて

・ご予約は先約順とさせていただきます。

・キャンセルは3日前までにご連絡ください。

2.教室内のお願い

・他の参加者の学びを妨げる行為や、進行の妨げとなる発言・行動はご遠慮ください。

・教室内では、協力し合い、安心して学べる雰囲気作りにご協力をお願いします。

3.参加をお断りする場合について

・上記ルールをお守りいただけない場合や、ほかの参加者に著しく迷惑がかかると判断した場合、主催者の判断で今後のご参加をお断りする場合がございます。

・この場合の参加費の返金は致しかねます。

4.その他

・本規約は予告なく改訂する場合があります。 



おうちで作るビリヤニ 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.68

おうちで作るビリヤニ 編 



インドのスパイス炊き込みご飯、ビリヤニ。

ご家庭でも簡単に作ってもらえるようなレシピのご紹介です。

まだまだ暑い日が続きますので、

スパイスの香りと香辛料の刺激で食欲促進させて元気出していきましょう!





◎ 開催日時

9月21(日)24(水)

11:00~14:00



※キャンセル待ちご希望の方は

https://www.thymons.info

contact us からか、

お申し込み専用サイトの「お問い合わせ」から

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ。

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



◎メニュー

チキンビリヤニ

ラッサムスープ

卵のアチャール

きゅうりのライタ

赤キャベツのキャラウェイマリネ



おまけのデザート

スパイスキャロットケーキ



※入荷状況によって多少内容が変更になる場合もございます





◎ 内容

デモンストレーションのあとご試食(実習なし)





◎ 定員:5名さま 





◎ 参加費

 8000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5236-9284 





◎ 持ち物

筆記用具





◎ お申し込み開始9/1(月) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%
夏野菜のおかずとつまみ 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.67

夏野菜のおかずとつまみ 編 



毎日暑い日が続き疲れが溜まってしまってる方も多いかと思いますが、

今が旬の夏野菜のパワーを借りて簡単で食欲そそるメニューをご紹介します。

先月、「ビリヤニ」にしますー!とお伝えしたのですが、

毎日の献立で夏野菜のメニューを作っていて今伝えおきたい!と思い変更しました。

ビリニヤは家庭でも作れるレシピを考案中ですので、また来月に。

今しか味わえない旬の夏野菜。たくさん食べて暑い夏を乗り切りましょう〜

作り置きもできるメニューですので、毎日の献立にぜひお役立てください!



※物価高騰のため、参加費を値上げとさせていただきました。

ご確認、ご了承のほどお願いいたします。



◎ 開催日時

8月17(日)20(水)

11:00~14:00



※キャンセル待ちご希望の方は

https://www.thymons.info

contact us 、

もしくは当ぺーじのお問い合わせから

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



◎メニュー

トマトとパイナップル、豆乳リコッタチーズのサラダ

蒸し茄子とニラと芽ひじきのオイルしょうゆ和え

お刺身の昆布じめと山形のだし

万願寺とうがらしのサルシッチャ

塩ラタトィユ

パン



おまけのデザート

白インゲン豆のシロップ煮





◎ 内容

デモンストレーションのあとご試食(実習なし)



◎ 定員:5名さま 



◎ 参加費

 8000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5236-9284 



◎ 持ち物

筆記用具



◎ お申し込み開始8/1(金) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%
夏の混ぜ麺 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.66

夏の混ぜ麺 編 



梅雨のジメジメの日、夏の暑い日は食欲が落ち気味ですね。ご飯ものよりも、麺類でツルツルとお腹も満足できるようなメニューをご紹介します。

ニラと豚ひき肉、焼きそばの麺で汁なしの混ぜ麺と夏野菜を使った冷やしおでん、炊き込みの鯛めし、簡単だけど満足できる献立をぜひこの機会に。



◎ 開催日時

7月20(日)23(水)

11:00~14:00



※キャンセル待ちご希望の方は、contact us より

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。



◎メニュー

ニラと豚ひき肉の混ぜ麺

夏野菜の冷やしおでん

炊き込み鯛めし



◎ 内容

デモンストレーションのあとご試食(実習なし)



◎ 定員:6名さま 



◎ 参加費

 7000円(税込)



◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5236-9284 



◎ 持ち物

筆記用具



◎ お申し込み開始7/1(火) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。



◎ お申し込みの締め切り

 開催日の3日前



◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%
梅しごと 編
Thymons lab COOKING LESSON Vol.65

梅しごと 編 





今年も梅仕事の季節が近づいてきました。

昨年同様、梅干しと梅シロップ仕込みのワークショップを開催します。



自然の恵みのものなので、毎年梅の豊作を願うのですが、


今年は豊作とまではいかないようですが、大不作でもないということ。

できる限り良いものを選んで確保できるようにいたします。



そんな貴重な梅です。

ぜひこの機会に世界にたった一つのご自身の味を、仕込んでみませんか?



梅干しの仕込みは、ご家庭で管理を行なっていただく必要がありますが、

できあがった梅干しは美味しいだけではなく、副産物がたくさん。

ひとつは、梅酢。炭酸水で割って梅酢ドリンク、調味料として餃子のタレや、

ドレッシング、お刺身に醤油代わりとしてなど幅広く使えます。

赤紫蘇で漬け込むと赤梅酢ができます。自家製の紅生姜、乾かしてふりかけにもできます。



梅シロップは、炭酸水で割ったドリンクはもちろん、

かき氷のシロップにしたり、

梅の実は潰してバターと混ぜると梅バターなんてものもできます。



今年も愛媛の無茶々園さん、または奈良の王隠堂さんのもの。

どちらも無農薬の美味しく美しい梅です。



ご希望の梅仕事を選択していただくか、

両方作っていただいても大丈夫です。

または、同じものを倍量も可能ですが、

入荷数の状況にてとさせていただきます。

(なるべく確保します!)



※ お申し込み完了後にこちらからメールをお送りしますので、

その際にご希望の梅仕事をお返事ください。





長くなりましたが、最後に梅仕込みの楽しさは、

仕込んでいる時間中、ずっと梅の良い香りに包まれて癒されること、

おいしく出来ますようにと手をかけて、時間をかけられることだと思います。



ぜひ、ご自身だけの味を育ててみてくださいね。





◎ 開催日時

6月15(日)18(水)

11:00~14:00



※キャンセル待ちご希望の方は、contact us より

ご希望のお日にちをご連絡くださいませ

ご連絡いただいた順番に、キャンセルが出次第ご連絡差し上げます。

開催の2日前18時までにこちらから連絡がなかった場合は、

キャンセルがなかったということで、ご了承いただいております。





◎ 内容

梅干し仕込み、梅シロップ仕込み





◎ 定員:6名さま 





◎ 参加費

梅干し仕込み、または梅シロップ仕込み

各1キロの出来上がり

 7000円(税込)



追加で梅干し仕込み、または梅シロップ仕込み

各1キロの出来上がり

 4000円(税込)





◎ 場所:Thymons lab 

 千葉県千葉市稲毛区緑町 1-3-12 

※ 駐車場はございません。

近隣のコインパーキングをご利用ください

 TEL.050-5436-5598 





◎ 持ち物

<梅干し作り>

仕込んだ梅をお持ち帰りいただくエコバックなど

エプロン、

筆記用具、手拭きタオル



<梅シロップ作り>

2リットル以上の保存瓶(セラーメイトおすすめです)

エプロン、

筆記用具、手拭きタオル



ご不明な点がございましたら、お気軽にご相談ください。







◎ お申し込み開始6/1(日) 11:00から

 ※それ以前のお申し込みは受付できません。





◎ お申し込みの締め切り

 開催日の1週間前





◆ キャンセルについて 

開催日の何日前かによってキャンセル料が発生いたします。

お席の確保、食材調達の関係上、何卒ご了承のほどお願いいたします。

*参加日の3日前  参加費の50%

*参加日の前日以降  参加費の100%

thymons lab COOKING LESSONの基本情報