thymons lab COOKING LESSON

麹の調味料を7種類も教えて頂きました。麹についての豆知識、ポイント、麹初心者にはありがたい内容が盛りだくさんでした。

市販の調味料を使わなくても和洋中の味付けになる万能調味料なので是非挑戦しようと思いました。

試食はボリュームたっぷりお腹一杯美味しく頂きましたが、不思議とお腹の重さは感じませんでした。麹パワーでしょうか？

今日も楽しく美味しく幸せな時間でした。

初めてのお味噌づくりでしたが、とても楽しかったです！家で一人で挑戦しようと思っていましたが、この教室に参加して大正解でした！わからないことをすぐ聞けるのは教室ならでは。また素材・材料もよいものを使用しており、大豆は薪で炊いたものでした！炊き上がった大豆2kg分を手作業でつぶすのは体力いりましたが、これこそ手作りの醍醐味！お味噌の作り方に関する様々な知識を教えていただいたり、美味しいお味噌のお店の情報も教えていただけました。また最後には、2011年から各年の現在に至るまでの熟成したお味噌の味比べ、おにぎり、2年もののお味噌を使った味噌煮込みうどんもいただき、大変美味しくて大満足のお味噌作り教室でした！

「家飲みメニュー」と言えど、見事にいつものオシャレ感有り&お味も唸ってしまう美味しいお品ばかり⭐︎⭐︎

今回はコース形式で仕上がったお料理を一品ずつ頂きました。お料理に合うドリンクをペアリング🥤🍷

クリスマスを前に幸せな時間となりました。

永遠にリピートしたくなる貴重なお料理レッスンです🎵

寒くなる冬にピッタリの薬膳料理のレッスンでした。

揃えやすい食材&スパイス類を使ってのレシピを頂けるのが本当に魅力的です。

優しいお味付けでありながらも身体の芯までポカポカ温まっていきました。とっても美味しかったです。

すべてのお料理が美味しくて、作り方も、そんなに難しくなさそうなので、自分でもトライしてみます！

とても丁寧に楽しく教えていただきありがとうございました。

次回の参加も楽しみにしています。

インドの炊き込みご飯ビリヤニをメインにスパイスを使ったお料理を全７品も教わりました。

スパイス系初心者の私には知識の豊富な先生のお話は「へぇー🎵」となります。細やかで丁寧な作業を拝見致しました。

試食を頂きながら皆さんとのお喋りも楽しく長居してしまいました。

全部とても美味しかったです！

初めて参加させて頂きました。

どのお料理もオシャレでとっても美味しかったです。

準備して下さっているレシピはとても分かりやすく、自宅で作ってみたのですが、家族から大好評でした。

ぜひ次回も参加させて頂きたいと思っています。ありがとうございました〜

初めて梅干し作りに挑戦しました。

キレイに色&大きさが揃った無農薬栽培の梅を準備してくださりました。

持ち帰ってからの工程も細やかに説明して頂きました。

後日の問い合わせにも迅速にお返事をもらえて、そのアフターフォローが初心者には本当にありがたいです。

酢飯に混ぜ込んだ山椒粉、すだちの皮の風味が甘くなりがちな酢飯をさっぱりとしたお味にしてとても美味しかったです。三角型とロール型は見た目にもとてもオシャレないなり寿司でした。

常備菜のレシピの数々は彩りもとてもきれいで、今日のレッスンレシピで作り揃えればお見事なお弁当が出来上がる事間違い無し！です。

ザワークラウトは、味の想像が出来ずにいましたが、漬けて発酵させたものと、シュークルートに仕立てた加熱したものと食べることができました。漬けた物も美味しいし、加熱して味わいに深みが付くことがわかりました。タルタルも、美味しくて作ります！ありがとうございました。

先生のレシピは、よし、お家で早速作ろう！と思わせてくれるものばかりです。

メインメニュー以外にも数種類のレシピを頂けるのもありがたいです。

スタッフの方も、初めまして同士の受講生もとても良い雰囲気なのが又次回も行きたくなる理由のひとつです。

特別な材料ではなく、いつものスーパーで手に入る食材が嬉しい。ちょっとひと手間かけることで、何倍も美味しくなる。調理器具の話もたくさん聞けて為になった。

また是非参加したい。

初めて参加しました。

普段使っている材料が、美味しくお洒落なお料理に早変わりする内容で、終始ワクワクしました。

早速作りましたが、家族からも大好評でした。

すぐにできそうな調味料を教えていただき、楽しく学べました。できるだけ実践良好したいと思います。

初めて受講致しました。

とても素敵なお料理教室でした。

構えずに、早速お家でも作ってみよう！と思えるレシピと間違えないお味に感動しました。　次回からのレッスン予約も取れますようにと祈ります。

リラックスした和やかな雰囲気のなかで

初梅仕事を楽しく学べましたー♡

丁寧に説明していただいてわかりやすかったです。また他の講座も学びたいです。

今後ともよろしくお願いします♪

野菜の副菜がたくさんご用意があり、驚きました。味付けはシンプルなのに、素材の味と相まって美味しかったです。

油淋鶏は鶏肉の下ごしらえがめちゃくちゃ参考になりました。サクサクでタレも絶品。

また参加したいです。有難うございました。

些細な質問にも丁寧にご対応下さいました。

保管中の状況に対してもご相談に乗って下さるとのことで、安心しました。

お味噌料理も美味しくほっこりできました。

お世話になりました。有難うございました。

お友達からの紹介で行ってみたかったお店でした

そこで開催されているレッスンは予約開始と同時にすぐに満席になってしまうのですが、やっと参加することが出来ました

クリスマスメニューはハードルが高いのかと思っていましたがそうではなく、食材は手に入りやすいものでどこで入手出来るのかなど、親切に教えてくださいました

そしてシェフがライブで作るお料理は、手順の全てが興味深くひとつひとつ丁寧に説明してくれて、材料のロスの少なさには特に感心しました

試食時にたくさんの種類からドリンクが選べ、ひとり分がたっぷりあるお料理はもちろん、デザートまでゆっくり美味しくいただけて大満足でした

予約を取るのにはタイミングがありますが、また是非参加したいと思います

非常に楽しいレッスンでした。美味しいのは勿論ですが、材料の仕込み方、何故その料理方法になるのか分かりやすく解説して頂き非常に勉強になりました。

1つだけ欲を言うと男性は私1人だけでしたのでもう少し男性の参加が増えるといいなぁと思っております。

また別のレッスンにも是非参加させて頂きたいと考えております。