匿名のユーザー
2回目の訪問です。前回も心がふくふくと満たされたので、また行きたいな〜と思っていました。ちょうど節分に素敵な会があったので参加させていただきました。自分で作った和菓子をいただくのは初めてのことでしたが、美味しいし愛おしいし、しみじみと良い時間でした。また伺います☺️
嗚呼、なんて嬉しいお言葉。
わたくしたちもまったく同じで、皆様をお見送りしながら「しみじみ良い時間だったね」と話しておりました。これぞ節分。どうぞ素敵な春をお迎えください。またお待ちしております。
2026年02月03日匿名のユーザー
2月最初の日を心地よい空間で過ごしながら、お料理を学べてとても嬉しい時間でした。
作り方だけでなく、季節のことや女将さんの日々をしなやかに生きるヒントまで詰まった、豊かなひとときでした。ありがとうございました。
春へ向かう節目の時、ご一緒下さいましてわたくしも嬉しく思います。
仰るように、みなさまからのお話にもヒントはたくさんありますね。
お互いに響き合い、よい時間を持てることを宝と感じます。
ご参加ありがとうございました。
2026年02月02日匿名のユーザー
初めての味噌作り体験でしたが、丁寧に教えてくださり勉強にもなり有意義な時間でした。最後に頂いたお味噌汁もとても美味しかったです。
自分のつくった世界にひとつの味噌がどんな風に仕上がるのか食べるのがとても楽しみです。
嬉しいメッセージありがとうございます。
わたくしもキラキラな皆様とご一緒させて頂き、楽しい時間でした。
きっと美味しくできますよ。違う麹の方と食べ比べもよいですね。
2026年01月27日匿名のユーザー
匿名のユーザー
今年最初のお教室にて貴重なつくね芋を使用した薯蕷饅頭と雪餅を教わりました。
自宅で何度か粉末芋を使用した薯蕷饅頭を作る機会はありましたが、生の芋の香り、風味、ふんわり柔らかな仕上がり、全てにおいて本物の良さを実感する事ができ感激しました。
これは新年早々縁起が良さそうです！
貴重な体験をありがとうございました。
伊藤先生と皆様の笑顔、美味しいお菓子、
本当に新年早々縁起の良さが満ち満ちたひと時でした。
どうぞ明るい一年となりますように。ご参加ありがとうございました。
2026年01月15日匿名のユーザー
今年の蕾の家初めの、鏡開きの日のお汁粉の会！
蕾の家ならではの2種類のお汁粉の食べ比べが出来て、小豆が違うだけで味がこんなに違う事に驚き
ました。
その後のお抹茶体験では、お釜から柄杓でお湯を入れ、抹茶をたてるところまで出来てとても貴重な経験で楽しかったです。
女将を中心に、参加された方やスタッフの方と楽しい会話をしながら、和やかで豊かにながれる
この蕾の家での大好きな時間に、今年もたくさん通おうという気持ちになりました。
「客ぶり」という言葉がありますが、わたくしたちはいつも皆様の温かな客ぶりに助けて頂いています。
いろいろとお喋りが楽しい時間でした。今年もたくさんお運び頂けるよう、日々のことに努めて参ります。
ありがとうございました。
2026年01月11日匿名のユーザー
12月、お節づくりの会に参加しました。食材の選び方や切り方から、きめ細やかに教えていただき、とても参考になりました。
行程ごとに味見をさせていただき、味の変化を体感できたことも勉強になり、また、アシスタントの方が何度も味見用のスプーンを洗ってくださったことにも感謝しています。
教えていただいたレシピで、自宅でお正月用に作った中では、昆布巻きがとても簡単に美味しくできて感激しました。ありがとうございました！
ほんと、スプーン洗い合戦みたいでスタッフには頭が上がりませんでしたが、あの感覚を覚えて頂くことはこれから先とても役に立ってくれることと思います。おせち料理は一年のお台所仕事の集大成であると同時に、そこでの気付きを日常に活かしていく始まりの時でもあります。折々に思い出していただけましたら、こんなに嬉しいことはありません。よい一年になりますように。
2026年01月08日匿名のユーザー
毎年一人で黙々とするお正月準備は、忙しく時間に追われるものでした。
しかし、今年は皆さんと一緒におせち料理をつくることができて、楽しく充実した年の瀬となりました。
元旦に家族と重箱の蓋を開けた時には「うわーっキレイ！！」「スゴイ！！」と歓声が上がりました。
特に松風焼きとサーモンの砧巻きが家族に好評で、我が家の定番にしたいです。
お料理する上で、お出汁や野菜の下拵えなどの準備が一番大切なことだと思いました。
その準備を女将やスタッフの皆さまが心を込めて丁寧にしてくださったことに感謝しております。
大満足の2日間でした。ありがとうございました。
皆様の歓声が聞こえてくるようで、こんな幸せなことはありません。本当に嬉しい。わたくしたちスタッフみんなの励みになります。思いを伝えてくださる事に、感謝の気持ちでいっぱいになります。
お家の定番に仲間入りさせていただける事も喜びです。どんどんアレンジして、ご家庭の味に育ててやってください。よい一年となりますように。
2026年01月07日匿名のユーザー
女将のおせち料理に参加させていただき、優しい味付けのおせちを1日の日に家族全員で美味しく頂きました！素材を活かした優しい味付けで、女将の料理の虜になりました。
楽しい2日間でした。ありがとうございます。
あけましておめでとうございます
年始からなんと嬉しいお言葉でしょう。レシピは日常のご飯にアレンジして、いろいろにお使いいただけましたら嬉しく思います。本年も蕾の家をよろしくお願い申し上げます。
月並みな言葉ですが、ご家族みなさまのご多幸を心よりお祈り申し上げます。これに尽きますね。
2026年01月03日匿名のユーザー
蕾の家の参加で出来た、ご縁の方からの強〜いオススメの
とても楽しみにしていた白味噌の会！
味噌作りに興味が湧いて毎年作っていますが
白味噌は初めての経験でとても楽しみにしていました！
皆んなでおしゃべりしながらの大豆の皮剥きは
蕾の家ならではの時間で本当に楽しく
また工程もとても簡単で自宅でもすぐチャレンジ出来そうでした！
そしてお待ちかねの試食タイム〜
もうスッキリとした程よい甘さの白味噌のお味噌に
甘めの味噌が大好物の私には感動で
今度のお正月のお雑煮は絶対白味噌で作ろうと
誓ってしまいました
白味噌に合うお味噌汁の具材を考えながら、今年最後の私の推し活である蕾の家での豊かで楽しい時間に幸せ気分で帰宅しました！
みなさまが仰っていた「楽しく作るから絶対美味しくなる！」は、まさにまさに！ですね。
今年はたくさんのクラスにご参加頂き、誠にありがとうございました。
いつも楽しんでくださるご様子がほかの皆様にも伝播して、共によい時間を作ってくださっていたこと
感謝しております。来年も推しに選んでいただけるよう努めてまいります！
2025年12月20日匿名のユーザー
今回は「白菜漬けの会」に参加させていただきました。
蕾の家についたときに花が咲いたように白菜が干されていて、まずそこでワクワクしました。
白菜の下処理の方法（洗い方、塩のふり方など）丁寧に教えていただきありがとうございました。
出していただいたお食事もすごく美味しくいただき、白菜漬けが漬かるのがますます楽しみになりました。
ありがとうございました。
きーんと冷たい風がいい具合に吹いてくれて、ちょうど白菜がきれいに干しあがった時でした。
暖かい日は過ごしやすいものですが、白菜漬けの為には冬らしく冷え込んだ日がしばらく続いてくれますようにと祈ってしまいますね。この度の分は、きっと美味しく漬け上がることと思います。どうぞいろいろに楽しんでください。ご参加ありがとうございました。
2025年12月15日匿名のユーザー
女将さんから１年前の沢庵を味見させて頂いたのですが、びっくりする程美味しかったです
直ぐに大根干しを購入して沢庵漬け初めます‼
良いレシピ、ありがとうございました‼
あの熟れの味を美味しいと思って頂けて嬉しいです。
綺麗に干しあがった大根が手に入るとよいですね。ぜひ結果を教えてください。
ご参加ありがとうございました。
2025年12月13日匿名のユーザー
花びら餅を持ち帰って頂きましたがおいしくて感動しました。柚子羊羹は2日寝かしてからとのことで待ち遠しいです。美味しかったこともさることながら先生の楽しい会話や教え方に、会社を休んで参加して良かったと思いました。🙂また参加させて頂きたいと思います。
会社を休んで！笑 嬉しい告白ありがとうございます。
伊藤先生のお菓子には、レシピ以上の魅力がたくさんたくさん詰まっていて、
本当に唯一だなあと毎回感じております。ぜひ又お運びくださいませ。
心よりお待ち申し上げております。
2025年12月11日匿名のユーザー
とても素敵な会でした。
和菓子を丁寧に作る時間は心もゆっくりできて、その後の女将さんのお食事は本当に素晴らしくおいしかったです。
また参加します！ありがとうございました^ - ^
目と舌で季節を愛でて、のんびりお過ごし頂けたご様子、とても嬉しく思います。
ぜひ是非またいらしてくださいませ。腕を磨いてお待ちしております。
ご参加ありがとうございました。
2025年12月11日匿名のユーザー
ちょっとご無沙汰でしたが、今回も素敵な空間で特別な時間を過ごさせていただきました✨集まってくる方々も魅力的な方々が多く、お話も楽しいです。
立派な栗、ぜひとも農家さんには作り続けてほしい。今夜仕上げて、お正月にいただきます！
女将さんの学ぶ姿勢や探究心、今回も刺激になりました。出汁に味噌に餡子とまだまだ受けたいものが尽きません😊
本当に、農家さんのご尽力には感謝ばかりで、これからも長く続けていただける事を願うばかりですね。
年明けの味噌仕込みもぜひぜひいらしてください。お待ちしております。
この度もご参加ありがとうございました。
2025年12月09日匿名のユーザー
女将とここに集う皆様の温かい雰囲気もあって
楽しいお茶時間を過ごすことができました。
ありがとうございました。
みんなで炬燵にでも入っているような感じがいたしましたね。
楽しんでいただけて心から嬉しく思います。
ご参加、誠にありがとうございました。
2025年11月26日錦 美都子
今日はありがとうございました。
購入した笹餅、お稲荷さんも大変美味しくいただきました。
特にお稲荷さんは大好きなので、今回味付けを教えていただきたいと思います。
あとは白菜のお漬物の発酵を楽しみに待ちます。
また、来年も色々参加させていただきたいと思っています。宜しくお願い致します。
お稲荷さん、美味しく食べて頂けてとても嬉しいです。
手間は掛かるものの、昔から食べ繋がれてきた食はやはり良いものですね。
来年になりましたらお稲荷さんの会をいたしましょう。
ご参加ありがとうございました。
2025年11月25日匿名のユーザー
お茶にも参加したいのですが、膝が悪くて、正座ができないため、購入のみとなりました。椅子席でも飲めるようにして頂けるとありがたいです。お茶は大好きなので
それは大変申し訳ありませんでした。正座の難しい方はお客様のほかにもいらっしゃいまして、テーブルの低さで少しご不便をおかけしてしまうのですが、椅子をお使い頂くようにお勧めしておりました。気付きが至りませんで反省しきりです。またお越し頂ける機会がありましたら、お茶をご案内できる時もあるかと思いますので、どうぞお声かけくださいませ。心よりお待ち申し上げております。
2025年11月25日匿名のユーザー
おいしいものがいろいろあって、すてきな器もたくさんあって、柚子香るほうじ茶とこうばしい最中を頂きながら本間先生のお話を伺えて楽しいひとときでした。
買って帰ったおいなりさんと笹餅がおいしくて食べ過ぎました😅
今度笹餅の作り方教えてください❗️❤️
とても嬉しいご感想ありがとうございます。
本間さんのお話、器の見どころがわかって楽しく勉強になりますね。
笹餅もぜひ作りましょう！ご参加ありがとうございました。
2025年11月25日藤岡 京子
念願の割烹着が購入でき、お正月ほ、これを着て作ろうと思います。
今年は、お味噌も梅干しも美味しいものができました😊
来年は、他のことにも参加したいと思います！
割烹着、とてもお似合いでした。お正月迎えがまた楽しくなりますね。
ご褒美展へお越しくださいましてありがとうございました。
来年もいろいろでご一緒いただけますように。
2025年11月23日