匿名のユーザー
優しく美味しいご飯、素敵な女将様とのお話が出来、体も心も満たされました。
匿名のユーザー
栗の渋皮の剥き方をとても詳しく親切に教えていただきました。 ちょっとしたコツがとても参考になりました。 作業も楽しく、あっという間の時間でした。
今、持ち帰った栗をコトコト茹でています。
出来上がりが楽しみです。
みんなで乗り切った！という感じでしたね。大きな大きな栗、ゆっくり時間をかけて仕上げてください。
美味しく完成しますように🌸
匿名のユーザー
女将さんがお米が1番美味しく炊けるようにひと手間をかけた炊き立てのお米と共に、ご飯に合うおかずと味わうお食事会。野菜の細かい千切り、時間をかけてとったお出汁、素材の味を活かした丁寧に作られた品々に感動しながらの楽しいひとときでした。お米によって炊きあがりの香りも違くて、また口の中でほろほろするお米、しっとりまとまるお米など様々な顔を持つことを食べ比べして知ることができて貴重な経験でした。ありがとうございました(^^)
炊き立てのご飯の香りをうっとりしながら比べるなんて、なかなか無い機会をご一緒いただきとても嬉しく思いました。なんでもない日常にも至る所に愉しみは生まれるものですね。丁寧に汲み取って下さり、ありがとうございます。
2024年10月28日匿名のユーザー
素敵なお庭と手入れの行き届いた空間で、手際よく楽しくお料理を教えていただき、あっという間でした。作り方のコツや、食材の組み合わせ・知識をわかりやすく説明して下さったので、すぐに実践出来そうです。季節毎にお料理を楽しめるそうなので、また参加したいと思っています。
嬉しいご感想ありがとうございます。料理も庭の木々も、季節ごとに定点観測しながら一年を巡っていただけると、蕾の家の在り方がよりお伝えできると思っています。ぜひまたいらしてください。お待ちしております。
2024年10月22日匿名のユーザー
古民家の落ち着いた雰囲気のなかで楽しく、そして勉強になるお話をたくさんうながいながらの時間でした。
出来上がりもとても美味しかったです。家でも挑戦したいと思います。
昔からいろいろな地方で食べ繋がれてきたものの美味しさは、それぞれのお家の味わいがあってそれが何とも良いですね。ご家族の好みにぴったりの五平餅が生まれますように。
2024年10月19日匿名のユーザー
祖母が作ってくれた懐かしい五平餅の味を再現したくて参加させていただきました。時間が経っても忘れることのない味を、思い出と共に思い出すことのできた素晴らしい時間となりました。ありがとうございました。
こちらこそ、心が温かくなるお話をありがとうございました。ずっと後になってから、あの時の美味しさがより感じられるというのは不思議で幸せなことですね。また是非ご一緒ください。
2024年10月19日匿名のユーザー
自宅に帰り、女将に教えていただいた通りに、砂糖をいれて大切に煮含めました。おかげさまで、今までで1番の渋皮煮ができました！本当にありがとうございました🥹 女将が栗の入った大きなお鍋を両手いっぱいに手を広げて台所に火をかけに戻られる後ろ姿が凛々しくて、うっとり見とれておりました☺️またぜひぜひ、美味しいお料理を教えてくださいませ。どうぞよろしくお願いいたします🙇♀️
とても嬉しいお知らせありがとうございます。生産者の方にもお伝えいたしますね。
女将は後ろ姿、磨きます！またお待ちしております。
2024年10月17日匿名のユーザー
丁寧に教えて下さり、楽しい会でした。
また、是非参加させて頂きます！
皆様とても上手に栗の包丁を習得しておられました。女は口も動くし手も動く。
楽しい時間をご一緒下さいましてありがとうございました。また是非いらしてください。
2024年10月13日匿名のユーザー
初めて参加させていただきました。
早速自宅に帰って渋皮煮の続きを楽しんで行いました。
お教室の雰囲気、先生のわかりやすいご説明、とても有意義な時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございます。
上手に完成させてくださったご様子、嬉しく拝見致しました。みんなで黙々と手を動かす時間は良いものですね。初めてのご参加ありがとうございました。また是非いらしてください。
2024年10月07日匿名のユーザー
日本茶のペアリングデセールコースは初めてでしたが、簡単な作業も体験させてもらったり変化するお茶の香りも楽しむことができました。こだわりのスイーツは甘さを抑えて素材の風味をとても大切にされていてとても美味しかったですし、また食べてみたいと思いました。素敵な会をありがとうございました。
発酵させたフルーツから生まれた熟れの味、黒文字アイスの風味、重ねた味の想像力、どれも唯一の世界観にうっとりしましたね。来年3月のワークショップもご一緒いただけますように。
2024年10月07日匿名のユーザー
毎回とても楽しい時間を過ごさせていただいています。
自宅でも実践できるように丁寧にコツを教えてくださるので、復習の時間も楽しみです。
予約方法も手間なくでき、リマインダーも設定できるので確認も簡単です。
次回の参加も楽しみにしています。
お家でも復習してくださっているのですね。
先生もとても喜んでくださると思います。いつもありがとうございます。
2024年10月07日匿名のユーザー
毎回、素敵な時間をありがとうございます！
女将さんが教えてくださるお料理はレシピに基づいていながらも料理に大事な感覚も込みで教えてもらえます。
お料理は、
シンプルが故に難しいこともあるかと思いますが、
女将さんから習った後自宅で作って
いつ食べても味が同じに美味しく食べられる、
そして見た目にも美味しさ、美しさが伝わる、そんなポイントも込みでお料理を教えてもらえます。
今後も楽しみにしております。
なんと嬉しいお言葉。有難く拝見いたしました。
お伝えした料理はご家族の味にどんどん変化させて、どうぞご自身のレシピに育ててくださいませ。
今月もありがとうございました。
2024年09月24日匿名のユーザー
ご参加、誠にありがとうございました。
2024年09月24日匿名のユーザー
参加者皆さんとの楽しいトークと、惜しみなく匠の技を伝えてくださる先生のワークショップへの参加は有意義なひとときを過ごすことが叶い、ありがたく思っております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
季節を呼び込む、伊藤先生のお菓子。有意義なひとときとのお言葉、私共も大変嬉しく思います。
こちらこそ、又のお越しをお待ちしております。ありがとうございました。
2024年09月24日匿名のユーザー
ご参加、誠にありがとうございました。
2024年09月24日匿名のユーザー
初めて参加させていただきました。
とにかく素敵な空間で、丁寧なお料理をいただいて幸せな気持ちになれました。
ご縁を感じる楽しいお席にしていただき、本当にありがとうございました。
また是非みなさまでお越しくださいませ。お待ちしております。
2024年09月17日匿名のユーザー
自然に囲まれた、美しい日本家屋の中での和菓子レッスンは、日々の疲れを癒やしてもらっています。
和菓子作りは、初心者なので苦戦していますが、先生がしっかりご指導してくださいますし、先輩生徒さん方も優しくサポートしてくださるので、通うのは遠いのですが、とても楽しみにしています。
うっとりするような美しいお菓子がご自分の手の中から生まれる瞬間には、何度体験されても新鮮な感動があることと思います。遠方からのご参加、いつもありがとうございます。
2024年09月17日匿名のユーザー
天候を心配しながら出かけたあんこの会でした。
あんこを炊く間の女将の手際の良さや手さばき、気遣いはとても素敵で学ぶとこばかりでした。その上私にとっては、亡くなった母とあんこを炊いたことや、子どもが小さい頃におやつに白玉豆腐だんごを使ったことを思い出して、温かな気持ちになれる豊かな時間となりました。
ありがとうございました。
もちろん手作り出来たてあんこを使った冷やし汁粉の味は格別でした。
また、伺うのを楽しみにしております。
運よく晴れ間の開催となりホッと致しました。子供の頃の美味しさはその時だけでなく、記憶となって何度でも蘇るものですね。お話伺ってわたくしも嬉しい気持ちです。ありがとうございました。またぜひいらしてください。
2024年09月01日匿名のユーザー
蕾の家には女将さんの洗練された動き、美しい手仕事、そして体に良くて美味しいものの全てが詰まっています。植物が生き生きとした自然なお庭を見ながら素敵な学びの時間を過ごすことができます。
なんとなんと…恐縮です。わたくし自身も庭の草木から気を頂きながらの毎日です。
いつもありがとういございます。精進致します。
2024年08月31日匿名のユーザー
これまで、料理は"レシピをもとに、作らなければならないもの"だったのですが、いろんな食材をどうおいしくいただくか、嬉しそうにお話されている女将をみてるうちに、もっとおおらかで生き生きしたもの、と捉えられるようになって、嬉しいです。
心も身体も素に戻してくれる時間とごはん、ごちそうさまでした！
とても嬉しいお言葉、ありがとうございます。
蕾の家のレシピもお好みに合わせていろいろに試していただき、いつかお客様それぞれのレシピになってくれましたらこれ以上の喜びはありません。またお待ちしております。
2024年08月25日