匿名のユーザー
初めて参加させていただきました。
とにかく素敵な空間で、丁寧なお料理をいただいて幸せな気持ちになれました。
匿名のユーザー
自然に囲まれた、美しい日本家屋の中での和菓子レッスンは、日々の疲れを癒やしてもらっています。
和菓子作りは、初心者なので苦戦していますが、先生がしっかりご指導してくださいますし、先輩生徒さん方も優しくサポートしてくださるので、通うのは遠いのですが、とても楽しみにしています。
匿名のユーザー
天候を心配しながら出かけたあんこの会でした。
あんこを炊く間の女将の手際の良さや手さばき、気遣いはとても素敵で学ぶとこばかりでした。その上私にとっては、亡くなった母とあんこを炊いたことや、子どもが小さい頃におやつに白玉豆腐だんごを使ったことを思い出して、温かな気持ちになれる豊かな時間となりました。
ありがとうございました。
もちろん手作り出来たてあんこを使った冷やし汁粉の味は格別でした。
また、伺うのを楽しみにしております。
運よく晴れ間の開催となりホッと致しました。子供の頃の美味しさはその時だけでなく、記憶となって何度でも蘇るものですね。お話伺ってわたくしも嬉しい気持ちです。ありがとうございました。またぜひいらしてください。
2024年09月01日匿名のユーザー
蕾の家には女将さんの洗練された動き、美しい手仕事、そして体に良くて美味しいものの全てが詰まっています。植物が生き生きとした自然なお庭を見ながら素敵な学びの時間を過ごすことができます。
なんとなんと…恐縮です。わたくし自身も庭の草木から気を頂きながらの毎日です。
いつもありがとういございます。精進致します。
2024年08月31日匿名のユーザー
これまで、料理は"レシピをもとに、作らなければならないもの"だったのですが、いろんな食材をどうおいしくいただくか、嬉しそうにお話されている女将をみてるうちに、もっとおおらかで生き生きしたもの、と捉えられるようになって、嬉しいです。
心も身体も素に戻してくれる時間とごはん、ごちそうさまでした！
とても嬉しいお言葉、ありがとうございます。
蕾の家のレシピもお好みに合わせていろいろに試していただき、いつかお客様それぞれのレシピになってくれましたらこれ以上の喜びはありません。またお待ちしております。
2024年08月25日匿名のユーザー
料理教室は2回目ですが、料理初心者の自分にも、なるほどと思うことがたくさんで、ためになります。教わった料理、作ってみます。東白川村のおこうこ、感動しました。ありがとうございました。
たくさんのおばあちゃん達から頂いた知恵をお繋ぎすることができて嬉しく思います。
またぜひいらしてください。お待ちしております。
2024年08月25日小川 多恵
先日は楽しいイベントに参加ささていただき、ありがとうございました。
初めて訪れた蕾の家は、居心地がよく、とても素敵な場所でした。
洋菓子、和菓子のコラボレーションがとてもよくマッチしていて、また女将さんの淹れてくださるお茶が本当に美味しくて、幸せな気持ちになりました。
ところどころに散りばめられた豆知識が、とても勉強になりました。
時間の限りがあるとは思いますが、女将さんがお茶を点てるところも見たいと思いました。
3種類のお茶の淹れ方、点て方がそれぞれあるのと思うので、是非、見せていただけたらとても嬉しいです。
この度は、良い機会を与えてくださり、誠にありがとうございました。紗季にとっても貴重な時間でした。
まだまだ暑い日が続くようですので、どうぞご自愛くださいませ。
小川多恵
お身内の方のお言葉、有難く頂戴致します。おっしゃる通り、小川様のご参加下さった最初の会だけ、呈茶をご覧にいれることができませんでした。時間配分は反省点と、三人で話しておりました。またの機会に向けて、精進致します。ありがとうございました。
2024年08月21日匿名のユーザー
とても楽しい会に参加させて頂いてありがとうございました。
それぞれ若い先生方の和と洋がマリアージュされて本当に美味しく目にも素敵なお菓子に出会えて幸せな一時になりました。
自分の一皿を作るのはちょっと苦手な感じと思いましたが始めると没頭してとても楽しかったです。
伝統をベースに自由な発想で作られたお菓子はどれもとても美味しかったです。
また機会がありましたら是非参加させていただきたいです。
ありがとうございました。
普段は作らないお菓子も、ちょっとやってみようかという気になりますね。
嬉しいご感想ありがとうございます。またぜひお運びくださいませ。
2024年08月19日匿名のユーザー
昨日は素敵な会に参加させていただきありがとうございました！
鎌倉の古民家での美味しいお菓子と心温まるおもてなし、堪能させていただきました。
また、参加したいと思います‼︎
特別な一日にご参加下さいまして、誠にありがとうございました。
丁寧に味を重ねたデザートたち、きれいな味の日本のお茶、蕾の家の雨上がりの庭、
お楽しみいただけましたこと嬉しく思います。またぜひご一緒下さいませ。お待ちしております。
2024年08月19日匿名のユーザー
とても美味しい金山寺味噌の仕込みが出来ました。女将さんのわかりやすいお話と来ていた皆さんの雰囲気も良く、楽しくレッスンができました。出していただいたお食事も全て美味しく、自分でもやってみたいことばかりでした。また、別のレッスンに参加できたらと思います。今日はありがとうございました。
和やかに熱中して、上等な金山寺味噌を仕込んで頂きました。ありがとうございました。
一年を手仕事で巡ると、暮らしの柱ができてくるように思います。また是非お運びくださいませ。
お待ちしております。
2024年08月12日匿名のユーザー
今日も美味しいお料理を教えてくださり、ありがとうございました！女将のお料理は、いつも「これを体も心も求めてたんだ！」というお料理ばかり。いつもうっとり癒されております。次回のレッスンも楽しみにしております！どうぞよろしくお願いいたします。🫶💕
なんと嬉しいお言葉…本日もありがとうございました。
ご家庭で繰り返し作っていただける料理をお伝えできるよう努めます。
感謝を込めて。
2024年07月29日匿名のユーザー
やはり、男性は一人でしたが、佐藤千佳子さん、女性の皆さん、古民家の雰囲気で楽しいひと時を過ごすことができました。
金山寺味噌も女性人の手際の良さでスムーズに進み、試食もおいしく、日本人でよかったなと思える内容でした。
完成まで2週間かかること、それまで待てるかが問題です。１年熟成した金山寺味噌もおいしかった。
今日はありがとうございまた。
本日はお暑い中お越しくださいまして誠にありがとうございました。日本人でよかったなと…何より嬉しいお言葉です。毎日混ぜて日に日に進む発酵の様子をお楽しみください。またお待ちしております。
2024年07月27日内藤 あゆみ
春のお花見弁当が大変美味しかったので、今回も楽しみに注文させていただきました。
爽やかな彩のお弁当は、ひとつひとつ調理されたお野菜、お惣菜ががとても美味しく味わい深く感激致しました。
小鯵の揚げものは風味豊かで、骨まで全部いただけました。
茄子の焼き浸しや大根煮、ジューシーでしっかりしたお味が、精進ちらしによく合いました。
精進ちらしの具材椎茸煮や蓮根や生姜も、さっぱりとした酢飯にぴったりで、いくらでもいただけてしまいそうです。
丁寧に丁寧に作られたお弁当をひとつひとつ味わいながら美味しさに感激しきりでした。
次回のお弁当も楽しみにしております。
ご馳走様でした。
とても嬉しいお言葉、おかずたちの喜んでいる声が聞こえるようです。お弁当は手が掛かりますが、毎回季節を盛り込んで作るのも楽しく、蕾の家にとっても大切な定点記録になっています。お出かけ前のお忙しい中、お寄りくださいまして誠にありがとうございました。またお待ちしております。
2024年07月15日匿名のユーザー
今日も楽しい会でした。
思いがけず茅の輪作りも体験できてうれしかったです。
もちろん作った水無月はもちもちむっちりでおいしかったです。
千佳子女将の一粒のアイデアがまたさらにおいしくさせて素晴らしかったです。
半年の罪穢を清め、これからの無病息災を祈ってがんばれそうです。
何はなくとも無病息災ですね。ひとしずくの酢橘に願いを込めた今年の水無月でした。
いつもありがとうございます。
2024年06月30日匿名のユーザー
教えていただいた水無月の美味しさや愛らしさはもちろん、茅の輪まで作成することができ大感激でした！
とても素晴らしい夏越の祓の日を過ごすことができました。本当にありがとうございました😊
清らかなよい時間でしたね。きっとお家のみなさまも喜んでくださることと思います。
ご一緒頂きありがとうございました。一年の後半、よい日々でありますように。
2024年06月30日匿名のユーザー
鎌倉由比ガ浜にて四季折々の風情を感じながら、匠の技を惜しみなく披露くださる先生からの学びは、とても貴重な機会だと思います。
蕾の家の女将さんやスタッフ様の細やかなご配慮にも感謝いたします。
季節をまたいでお越しくださっているご様子、大変ありがたく思います。匠の技に少しずつご家庭のエッセンスが加わってお気に入りの一品に育ってくれたら、こんなに嬉しいことはありません。
ご参加ありがとうございました。
2024年06月14日匿名のユーザー
梅のみずみずしい香りと共にすすむレクチャーに本当に貴重なひと時を過ごせました。
梅干し大切に育てます。
女将と共に集った方々に感謝です。
甘い甘い梅の香りの中での手仕事、一年に一度のご褒美のような時をご一緒いただけて、何より嬉しく思います。ご参加ありがとうございました。美味しく干しあがりますように。
2024年06月13日匿名のユーザー
楽しみにしていた和菓子教室。
蕾の家さんの静かで落ち着いた空間で先生の洗練された技術を目の前で学べるのはとても贅沢です。
先生の穏やかなお人柄と生徒さん達の和やかな雰囲気に居心地の良さを感じながら楽しい時間を過ごす事ができました。
是非また参加したいです。
どなた様にも和菓子作りのある暮らしを楽しんでいただけるよう、プロの技術を易しくアレンジして教えて下さる伊藤先生のお菓子には愛が溢れていますね。ぜひ又お運びくださいませ。ご参加ありがとうございました。
2024年06月13日匿名のユーザー
落ち着いた空気の中
梅干し作りを体験出来ました。
食べるのが楽しみです。
蕾の家の気持ちよさを満喫していただけたご様子、とても嬉しく思います。
梅雨明けが楽しみですね。ご参加ありがとうございました。
2024年06月12日匿名のユーザー
先生が優しくてお話が面白くて良いです！
会場も素敵な古民家で素敵です。
気持ちよく梅仕事をしてくださったご様子、嬉しく思います。
またお待ちしております。ご参加ありがとうございました。
2024年06月08日