匿名のユーザー
蕾の家には月1回金継ぎのお稽古で伺っています。
時折厨房から漂うお出汁や煮物の香りを幸せに感じておりました。
今回、昆布や削り鰹節を購入することができましたので、丁寧に出汁をとり、おせち料理や雑煮を作りたいです。自宅で発酵させる白菜漬けも楽しみです。
どの品も、素材にこだわり心を込めて作られていることが感じられ、幸せな空間でした♡
匿名のユーザー
年に何回か訪れている蕾の家
都合のある時にしか伺えませんが、毎回訪れた際に思う事は柔らかで温かみのある居心地のよい場所で心身がリセットされる場所でもあります。女将の作り出す品格をも感じる丁寧なお料理の数々も毎回感動と刺激を受けます。
今回の冬のごほうび展は様々な作り手さんが出品されていて、食材や物から放たれる良いエネルギーで満たされている空間でした。いつもありがとうございます♪
匿名のユーザー
初めてお伺いしました。
商品は手作りで身体に良いものばかり。
そして対応して下さる方々も丁寧でした。
師走 気持ちも和みました。
又 催しがありましたら伺います。
匿名のユーザー
とても素敵で、ついついたくさん買ってしまいました。
一生物の茶器も買うことができて、とてもいい1年間の自分へのご褒美になりました。
匿名のユーザー
白菜漬けのコツを楽しく美味しく学ぶことができました。
漬かるのが今から楽しみです。
とても良い陽気の中、さっぱりと干しあがった白菜を好条件で仕込んで頂けました。
どうぞゆっくりとお楽しみください。ご参加ありがとうございました。
2024年12月18日町田 治奈
素敵な環境で素敵なWS、素敵なお食事で毎月癒されてます。
いつも幸せ時間をありがとうございます😊💕
今年もたくさんご参加ありがとうございました。
みなさまのおかげで蕾の家にはいつも麗らかな気が満ち満ちております。
感謝ばかりです。
2024年12月16日匿名のユーザー
先生も女将さんもとても素晴らしく、今回もとても有意義な時間でした。先生のお菓子の由来のお話もとても興味深く毎回楽しみにしています。
出来上がったお菓子、女将さんが淹れてくださるお茶もとても幸せなお味でした。
お菓子に使う美味しいあんこも炊けるようになりたいです。
また伺います。
ありがとうございました。
いつも誠にありがとうございます。季節ごとに、粒あんとこしあんをひたすら炊いてコツをつかむ、女将の「あんこの会」も開催しておりますので、ぜひ一度いらしてください。
お待ちしております。
2024年12月15日匿名のユーザー
季節に合わせた和菓子を楽しくわかりやすく教われる喜びはもちろんのこと、季節の移ろいを感じられるお庭を眺めながら過ごす時間は格別です。
また来年もお伺いします。
蕾の家ならではの居心地の良さを感じていただけましたら、本当に嬉しく思います。
これからしばらく山茶花と椿が咲き誇り、年が明ければもう草花たちは春に向かってたくさんの蕾をみせてくれるようになります。季節の和菓子と庭にまた会いにいらしてください。お待ちしております。
2024年12月12日匿名のユーザー
本日も優美なるお時間をありがとうございました
ぽってりとした旬の柚子をくり抜いて 一つ一つ丁寧工程を経て 出来上がる迄の時間、お部屋は清々しい柚子のかほりに包まれ楽しみながらおりました
寿ぎの宮中菓子、花びら餅も求肥 白味噌 牛蒡 薄い紅をさして 手のひらの中ではんなりと完成
心まで潤います
普段接することのない御所でのお話を先生がしてくださったりと楽しさ尽きません
お部屋もお庭も隅々にわたりお掃除がゆき届き女将さんのおもてなしの御気持ちに 感服の蕾の家です
＼感謝御礼／
ご丁寧なご感想を頂き、感謝申し上げます。
先生にも皆様のお声、お伝え致しました。
どうぞまたお運びくださいませ。
2024年12月12日小島 美里
心配り、お人柄、空間、すべて素晴らしく、心地よくお菓子を作ることができました。花びら餅、自宅で再現して私の茶道の生徒さんにも食べていただく予定です。楽しみです。
茶道教室の生徒さんたちはお幸せですね。
ぜひ伊藤先生の楽しい宮中のお話も添えて振舞ってくださいませ。
ご参加ありがとうございました。
2024年12月12日匿名のユーザー
初めて和菓子を作りましたが感動の美味しさでした！先生の温かいお人柄に癒され美味しい物しか出来ない魔法のような手捌きと、お話も大変楽しく、あったいう間の2時間でした。
また、是非参加させて頂きます。
ありがとうございます。早速先生にお伝えいたしました。またぜひご参加下さいませ。
美味しいお茶と共にお待ちしております。
2024年12月12日匿名のユーザー
本日は素晴らしいお時間をどうもありがとうございました。
心のこもったお食事やお茶を堪能し、想像以上に幸せなひとときを過ごすことができました。
全員が二膳、三膳とおかわりしたツヤツヤのご飯と、特にお手製のへしこの美味しさが忘れられません。
女将さまの温かいおもてなしと季節の彩りがあふれ、次につなぎたい日本文化が詰まった至福の時間でした。
皆様の笑顔と「おかわり！」の声がわたくしたちには何よりのご褒美です。次世代への想いを同じくできることも、とても嬉しく思います。またどうぞお運びくださいませ。お待ちしております。
2024年12月12日匿名のユーザー
とても心地良い空気が流れ
美味しいお食事を頂く事ができました。
また季節毎に伺いたいと思いました。
本日はお天気にも恵まれ、ちょうど咲き始めた山茶花でお出迎え出来ましたことも嬉しく思いました。
また次の季節、器の中にも走りと旬と名残を盛り込んでお待ちしております。
2024年12月07日匿名のユーザー
大変至福のひとときを提供頂き、ありがとうございました。改めて白米の美味しい日本で育ったことに感謝の機会をお与え頂き感謝です。
是非またお伺い致します。
温かなお言葉、大変嬉しく拝見いたしました。生産者の方々にもお伝えしたいと思います。
ぜひまたお運びくださいませ。お待ち申し上げております。
2024年12月07日匿名のユーザー
本日もとっても幸せ時間でした。
都会で時間に追われ過ごしている私としては、
蕾の家で流れるゆるりと過ごす時間が大好きです。
魚の扱い方、野菜の茹でるタイミング、黒豆3種、絶妙なお味の雑煮、美味しい酢飯…もう、書ききれないくらい沢山満足です。
あとは白味噌が出来るまで楽しみです！
疲れも吹っ飛ぶお言葉、恐縮です。皆様とご一緒させていただき、わたくしにとっても新しい年へのイメージが膨らむようなひと時でした。白味噌美味しく仕上がりますように。ご参加ありがとうございました。
2024年12月04日匿名のユーザー
とても楽しいゆったりとした時間をすごさせていただきました。
和菓子作り、写真撮影、女将の心温まるお料理。
どれも勉強になりました。
ありがとうございました。
今月はとても細かで難易度の高いお菓子だったようですが、みなさまの楽しそうな声がずっと聞こえていて、女将はお台所におりながら楽しい気のお裾分けをもらっておりました。またお待ちしております。ありがとうございました。
2024年12月01日匿名のユーザー
いつも楽しく学ばせていただいております。
素敵な空間で和やかな雰囲気の中過ごす時間はとても有意義で何度でも足を運びたくなります。
これも先生や女将さんのお人柄あってこそ。
またお伺いします。
嬉しいお言葉、恐縮です。伊藤先生のお人柄はもちろんですが、蕾の家はお客様の持ち寄って下さる温かな気が和することで、あの麗らかな時間が繋がれていることを毎度感じております。いつもありがとうございます。
2024年11月14日匿名のユーザー
過日お世話になりました。Lessonの日はとても楽しくお時間があっという間に過ぎてしまい幸せなひと時をありがとうございました
先生が丁寧に指導してくださり、お話しもとても面白く
私が初心者の素人ながらも美しい寒牡丹と椿の練切が出来ました
次々と先生の手の掌からうまれる季節の花や風景に 見惚れるばかりです
出来立ての利休饅頭を女将が淹れてくださったお茶と共に至福の茶会でした
秋風颯颯の午後、和菓子の世界に魅了
またの機会宜しくお願い致します
蕾の家での時間をご堪能頂けたご様子、大変嬉しく思います。
他では聞けない先生のお話、ご指導はまさに40年の職人人生の賜物で、お裾分け頂く私たちの宝です。
どうぞまたお運びくださいませ。12月の柚子の羊羹もぜひお伝えしたいお菓子です。
2024年11月14日匿名のユーザー
稀少価値の高い４種類の新米を頂きました。それぞれ特徴がありお米の奥深さを味わうことが出来ました。特に炊き加減が絶妙でそれぞれのお米の一番の美味しさを引き出していただきました。新米のこの時期にしか味わうことが出来ない貴重なお食事で、至福のひと時を過ごすことが出来ました。また来年も楽しみにしています。ありがとうございました。
炊き立てと、少し置いたおむすびと、たくさん召し上がって頂きわたくしたちも嬉しい嬉しい一日でした。
この季節には毎度のことですが、今年は特にお米の国に暮らす幸せを想いました。ご一緒くださりありがとうございました。はい、ぜひ来年も！
2024年11月05日匿名のユーザー
生糠を使って漬ける糠床の作り方、色々な野菜の付け方をとても細やかに教えていただき勉強になりましたし、楽しかったです。
作業後、美味しい糠漬けとご飯とお味噌汁をいただきあまりのおいしさに感動してしまいました。
百聞は一食に如かず、ですね。同じ釜の飯を囲むというのは本当にいいもんだなあと毎度思います。
また是非お運びくださいませ。ご参加ありがとうございました。
2024年11月04日