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創菓の会11月クラス
※予約開始は11月13日22時00分からとなります

11月30日(土)10:00~12:30



緑豊かな庭をのぞむ素敵な古民家で、自然のうつろいを味わいながら季節の和菓子を創り、撮影ミニレッスンを愉しむ会です。天然色素での着色から成形まで、お一人ずつ仕上げて頂きます。

11月のお菓子は「水くくる」と「山茶花」です。

和菓子づくりの後は、撮影のポイントをご説明しますので、 室内や庭での撮影をお楽しみください。 銘々皿のご用意もございますが、撮影用に お好きな器をお持ちいただいても結構です。

ご希望の方は、レッスン後(12:30以降)の懇親会にて、蕾の家の女将がふるまう体に優しく美しい食事とお茶をお召し上がり頂けます。食後にはお作り頂いたお菓子もお召し上がり下さい。(食事代:税込2300円 当日現金支払い)

【予約締切り】10月12日

【講師】松波佐知子(Sachiko Matsunami)

和菓子フォトグラファー(@wagashi_moments)、翻訳家 料理撮影の仕事をきっかけに和菓子に興味を持ち、著名和菓子作家や学校の元で和菓子を学ぶ。五感で感じるままに、季節や自然を自作の和菓子と写真で表現することに癒しを感じている。 2019年和菓子ディプロマ取得、フードフォトコンテスト「幸せのサムシングブルー」準優勝受賞 メディア掲載:「GENIC」「富士フィルムIRODORI」等



 【大切なお知らせ】

🔳ご予約の入力は1名様分のみ可能です。複数名でご参加ご希望の場合は、皆様それぞれにお申込みください。

🔳お申し込み後のキャンセルは開催日の10日前まで可能です。

🔳直前のキャンセル、欠席の場合は必ずプロフィール欄のメールまで必ずご連絡ください。

  ご友人などにお席をお譲り頂くことも可能です。(遅刻等、当日のみ有効の緊急連絡先:0467‐23‐6339))

🔳お部屋にお入りいただけるのは開始10分前からとなります。江ノ電の時刻に合わせ、開始ギリギリの到着で構いません。

 お庭や敷地前でお待ちいただくこともできませんので、なにとぞご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

🔳畳保護の為、靴下の着用をお願い致します。ストッキングの場合も上からご着用ください。

🔳衛生上、長い髪はまとめてください。

🔳香水、化粧品、柔軟剤など匂いの強い物の使用は禁止です。汗エチケットにもご配慮のほどお願い致します。

🔳駐車場はご用意がありませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。

🔳持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お菓子を持ち帰る手提げ等、靴下、三角棒(お持ちの方)、

      撮影用の器(任意)



特に変更等がない場合は、こちらが最終のご案内となります。ご不明なことがありましたら、メールにてお尋ねくださいませ。

皆様お揃いでお会いできます様、お待ち申し上げております。

東白川村松雪園 雅士さんとお茶会
12月2日 10:00~13:00頃

女将の敬愛する、東白川村のお茶生産者 田口雅士さんが、茶園からいろいろなお茶を持ち込んで振舞って下さるスペシャルな一日。女将はこの日のために雅士さんがご用意くださる朴葉で、朴葉寿司をお作り致します。
一緒にお茶しましょう。



【大切なお知らせ】

🔳ご予約の入力は1名様分のみ可能です。複数名でご参加ご希望の場合は、皆様それぞれにお申込みください。

🔳キャンセルは実施の10日前まで可能です。

🔳直前のキャンセル・欠席の場合も必ずご連絡ください。

  ご友人などにお席をお譲り頂くことも可能です。(遅刻等、当日のみ有効の緊急連絡先:0467‐23‐6339))

🔳お部屋にお入りいただけるのは開始10分前からとなります。江ノ電の時刻に合わせ、開始ギリギリの到着で構いません。

 お庭や敷地前でお待ちいただくこともできませんので、なにとぞご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

🔳畳保護の為、靴下の着用をお願い致します。ストッキングの場合も上からご着用ください。

🔳衛生上、長い髪はまとめてください。

🔳香水、化粧品、柔軟剤など匂いの強い物の使用は禁止です。汗エチケットにもご配慮のほどお願い致します。

🔳駐車場はご用意がありませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。



特に変更等がない場合は、こちらが最終のご案内となります。ご不明なことがありましたら、メールにてお尋ねくださいませ。

皆様お揃いでお会いできます様、お待ち申し上げております。

職人から学ぶ和菓子の基本~生地作り方成型まで~ 12月
12月5日(木)・10日(火)10:00~12:00頃.13:30~15:30頃



株式会社「虎屋」に45年間勤務された伊藤郁先生から、美しい季節の和菓子を習う実践の教室。 和菓子の歴史やそれらを取り巻く先生ならではのお話も毎回のお楽しみです。 作り立てのお菓子のおいしさを味わった後は、お土産にお持ち帰りください。

12月のお菓子は、女将が昨年食べた和菓子の中で最も驚きときめいた「柚子の羊羹」と、新しい年へ向かう祝いの「花びら餅」です。是非ともご参加下さい。



【大切なお知らせ】

🔳ご予約の入力は1名様分のみ可能です。複数名でご参加ご希望の場合は、皆様それぞれにお申込みください。

🔳キャンセルは実施の10日前まで可能です。

🔳直前のキャンセル・欠席の場合も必ずご連絡ください。

  ご友人などにお席をお譲り頂くことも可能です。(遅刻等、当日のみ有効の緊急連絡先:0467‐23‐6339))

🔳お部屋にお入りいただけるのは開始10分前からとなります。江ノ電の時刻に合わせ、開始ギリギリの到着で構いません。

 お庭や敷地前でお待ちいただくこともできませんので、なにとぞご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

🔳畳保護の為、靴下の着用をお願い致します。ストッキングの場合も上からご着用ください。

🔳衛生上、長い髪はまとめてください。

🔳香水、化粧品、柔軟剤など匂いの強い物の使用は禁止です。汗エチケットにもご配慮のほどお願い致します。

🔳駐車場はご用意がありませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。

🔳持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お菓子を持ち帰る手提げ等、靴下、



特に変更等がない場合は、こちらが最終のご案内となります。ご不明なことがありましたら、メールにてお尋ねくださいませ。

皆様お揃いでお会いできます様、お待ち申し上げております。
女将の料理教室 霜月
11月16日(土)・18日(月) 10:00~13:00



作りやすく食べ疲れない、その季節になると毎年食べたくなるような家庭の料理をお伝えしています。

レクチャーと実習を織り交ぜて進めますので、気楽にご参加ください。

お酒好きの方が差し入れを持ってきてくださり、乾杯しながらの実食となることも多いゆるりとした会です。

お酒を召し上がらない方にも、美味しい日本茶をご用意してお待ちしております。





 【大切なお知らせ】

🔳ご予約の入力は1名様分のみ可能です。複数名でご参加ご希望の場合は、皆様それぞれにお申込みください。

🔳キャンセルは実施の10日前まで可能です。

🔳直前のキャンセル・欠席の場合も必ずご連絡ください。

  ご友人などにお席をお譲り頂くことも可能です。(遅刻等、当日のみ有効の緊急連絡先:0467‐23‐6339))

🔳お部屋にお入りいただけるのは開始10分前からとなります。江ノ電の時刻に合わせ、開始ギリギリの到着で構いません。

 お庭や敷地前でお待ちいただくこともできませんので、なにとぞご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

🔳畳保護の為、靴下の着用をお願い致します。ストッキングの場合も上からご着用ください。

🔳衛生上、長い髪はまとめてください。

🔳香水、化粧品、柔軟剤など匂いの強い物の使用は禁止です。汗エチケットにもご配慮のほどお願い致します。

🔳駐車場はご用意がありませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。

🔳持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、靴下、



特に変更等がない場合は、こちらが最終のご案内となります。ご不明なことがありましたら、メールにてお尋ねくださいませ。

皆様お揃いでお会いできます様、お待ち申し上げております。

あんこの会 11月
11月10日(日)・11日(月) 10:00~12:00

粒あん、こしあんをひたすら炊いて楽しむ会です。

あんこが美味しく炊けたら、おやつの時間がもっと素敵になるでしょう。

この日は温かなお汁粉でお茶にしましょう。


【大切なお知らせ】

🔳ご予約の入力は1名様分のみ可能です。複数名でご参加ご希望の場合は、皆様それぞれにお申込みください。

🔳キャンセルは開催の7日前まで可能です。

🔳直前のキャンセル・欠席の場合も必ず必ずご連絡ください。

  ご友人などにお席をお譲り頂くことも可能です。(遅刻等、当日のみ有効の緊急連絡先:0467‐23‐6339))

🔳お部屋にお入りいただけるのは開始10分前からとなります。江ノ電の時刻に合わせ、開始ギリギリの到着で構いません。

 お庭や敷地前でお待ちいただくこともできませんので、なにとぞご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

🔳畳保護の為、靴下の着用をお願い致します。ストッキングの場合も上からご着用ください。

🔳衛生上、長い髪はまとめてください。

🔳香水、化粧品、柔軟剤など匂いの強い物の使用は禁止です。汗エチケットにもご配慮のほどお願い致します。

🔳駐車場はご用意がありませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。

🔳持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、靴下(畳保護のため)



特に変更等がない場合は、こちらが最終のご案内となります。ご不明なことがありましたら、メールにてお尋ねくださいませ。

皆様お揃いでお会いできます様、お待ち申し上げております。
白菜漬けの会
11月24日(日)13:00~15:00

12月1日(日)10:00~12:00

12月16日(月)14:00~16:00

毎年恒例、蕾の白菜漬け仕込みの季節がやってきました。

女将の樽漬けデモンストレーションの後に約1㎏の袋付けを実習し、お土産としてお持ち帰り頂く会です。

手仕事の後は、白菜漬けを使った簡単で美味しい一品をみんなで作り、しっかり発酵の進んだ白菜漬け、

炊き立ての土鍋ご飯、産地から取り寄せた日本茶と共にお召し上がりいただきます。

時間の生み出す熟れの味を存分にお楽しみください。



【大切なお知らせ】

🔳ご予約の入力は1名様分のみ可能です。複数名でご参加ご希望の場合は、皆様それぞれにお申込みください。

🔳キャンセルは開催の7日前まで可能です。

🔳直前のキャンセル・欠席の場合も必ず必ずご連絡ください。

  ご友人などにお席をお譲り頂くことも可能です。(遅刻等、当日のみ有効の緊急連絡先:0467‐23‐6339))

🔳お部屋にお入りいただけるのは開始10分前からとなります。江ノ電の時刻に合わせ、開始ギリギリの到着で構いません。

 お庭や敷地前でお待ちいただくこともできませんので、なにとぞご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

🔳畳保護の為、靴下の着用をお願い致します。ストッキングの場合も上からご着用ください。

🔳衛生上、長い髪はまとめてください。

🔳香水、化粧品、柔軟剤など匂いの強い物の使用は禁止です。汗エチケットにもご配慮のほどお願い致します。

🔳駐車場はご用意がありませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。

🔳持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、靴下(畳保護のため)



特に変更等がない場合は、こちらが最終のご案内となります。ご不明なことがありましたら、メールにてお尋ねくださいませ。

皆様お揃いでお会いできます様、お待ち申し上げております。
蕾の食事会(朝ごはん)
季節の食事とお茶をコース仕立てでお召し上がり頂く、ゆるりとした体験席です。

丁寧に整えた日常のお菜、炊き立ての土鍋ご飯、手前味噌のお味噌汁、手作りのお漬物たち。

産地の生産者さんから直接取り寄せた美味しい日本茶と共に、蕾の家の朝をお楽しみください。




【大切なお知らせ】

🔳ご予約の入力は1名様分のみ可能です。複数名でご参加ご希望の場合は、皆様それぞれにお申込みください。

🔳お部屋には8:20分からのご案内、お食事は8:30からの一斉スタートとなります。遅れてしまうと全てのお料理をお出し

 出来ない可能性もありますので、くれぐれもお気を付けください。

 万が一の場合は必ずご連絡いただけます様お願い申し上げます。

 (当日のみ有効の連絡先 0467-23-6339)

🔳キャンセルは実施の5日前まで可能です。トップページの「お問い合わせ」までご連絡ください。

🔳直前のキャンセルの場合も必ずご連絡ください。 

 ご友人等にお席をお譲り頂くことも可能です。(遅刻等、当日のみ有効の緊急連絡先:0467‐23‐6339))

🔳特に変更等がない場合は、こちらが最終のご案内となります。ご不明なことがありましたらお尋ねくださいませ。

 皆様お揃いでお会いできます様、お待ち申し上げております。

蕾の食事会(昼ごはん)
季節の食事とお茶・甘味をコース仕立てでお召し上がり頂く、ゆるりとした体験席です。

丁寧に整えた日常のお菜、炊き立ての土鍋ご飯、手前味噌のお味噌汁、手作りのお漬物たち。

産地の生産者さんから直接取り寄せた美味しい日本茶と共に、蕾の家の昼をお楽しみください。



【大切なお知らせ】

🔳ご予約の入力は1名様分のみ可能です。複数名でご参加ご希望の場合は、皆様それぞれにお申込みください。

🔳お部屋には11:50分からのご案内、お食事は12:00からの一斉スタートとなります。遅れてしまうと全てのお料理をお出し

 出来ない可能性もありますので、くれぐれもお気を付けください。

 万が一の場合は必ずご連絡いただけます様お願い申し上げます。

 (当日のみ有効の連絡先 0467-23-6339)

🔳キャンセルは実施の5日前まで可能です。トップページの「お問い合わせ」までご連絡ください。

🔳直前のキャンセルの場合も必ずご連絡ください。 

 ご友人等にお席をお譲り頂くことも可能です。(遅刻等、当日のみ有効の緊急連絡先:0467‐23‐6339))

🔳特に変更等がない場合は、こちらが最終のご案内となります。ご不明なことがありましたらお尋ねくださいませ。

 皆様お揃いでお会いできます様、お待ち申し上げております。

鎌倉 蕾の家の基本情報

住所
神奈川県鎌倉市長谷2-4-2
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