錢屋塾

大阪の春の訪れを告げる野菜「若ごぼう」。
大阪府八尾市で作られています。

普段よく食べるごぼうと違って、根の部分は少しで葉、軸、根をすべて食べられるのが特徴です。
その見た目から「葉ごぼう」とも言われています。

独特の香りとほろ苦さが魅力で、栄養価も高く、カルシウムや食物繊維などが豊富です。
春のカラダのデトックスにもぴったりです。

関西に住んでいても食べたことのない人も、若ごぼうファンの方にも楽しんでいただける
若ごぼうづくしの簡単で美味しいレシピでお届けします。

当日は、八尾市「結城農園」さんの若ごぼうを使用します。栽培の様子などもご紹介させていただきます。
食べたことがある人も、食べたことのない人も、この美味しさを味わえるのはこの時期だけです。
一度食べるとまた食べたくなる若ごぼうで春を迎える準備をしましょう♪

■レッスン内容■
・若ごぼうのちらし寿司
・若ごぼうの炒め煮
・若ごぼうの薄揚げ餃子
・いちごのテリーヌ（デザートは若ごぼうは使用しません）
・若ごぼうの栽培、栄養などのお話

※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。
※食器の片付けなど皆様にもご協力頂いております、ご理解のほどお願いいたします。

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◆講師：野口知恵先生（管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ）
◆日時：2025年2月19日(水)　11：00～13：30
◆キャンセルについて：材料の仕入れの都合により、2025年2月11日AM10：00～以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
◆場所：錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
◆定員：12名（最少催行人数6名）
◆会費：6,500円（試食あり）
◆持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具
◆問い合わせ先　電話:06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：平日9～17時）

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野口知恵先生（HP ／Instagram ）
管理栄養士×野菜ソムリエ上級プロ（日本野菜ソムリエ協会認定）

「おいしい！」の感動を多くの人と感じる事をモットーとし、大地のめぐみを伝え、届けたいという想いを持ち、日々活動中。
講演、レシピ開発、メディア出演など幅広い活動を通じ、野菜・果物×栄養と美味しさを伝えている。

2015～2017年度内閣府食品安全委員会専門委員を務める。

毎日の食事が、体と未来をつくる！

発酵食育伝道師・畑中先生による食育講座です。
第１回は、スポーツに励む方や成長期のお子さまに必要な「バランスの良い食事」を学びます。

•子どもの体を大きく育てたい。
•スポーツに必要な栄養を知りたい。
•健康的で簡単な食事を作りたい。など、食育について、こんなお悩みありませんか？

『体を大きく、強くする栄養素とは？』『バランスの良い食事の基本とは？』　
食育伝道師が食育について、わかりやすく解説します。

【今回のテーマ】
・体を大きくする食事とは
・バランスの良い食事の作り方

講座を聞いていただいた後は、簡単＆美味しいアスリートランチを召し上がっていただきます。
成長を支える食事作りのヒントや、日常で使えるレシピが満載です。

お子様の成長に悩む保護者の方、食事でサポートしたい方にもお勧めの講座です。

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◆講師：畑中 伸洋 先生 （米紀行はたやす）
◆日時：2025年2月4日(火)　12:00-14:00(終了予定）
◆締切：2025年1月31日
◆キャンセルについて：材料の仕入れの都合により、1月27日AM10：00以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
◆場所：錢屋本舗本館　４Ｆサロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館401）
◆定員：～12名（5名以上で開催）
◆会費：6,500円（試食・お持ち帰り）
◆持ち物：エプロン、タオル、筆記用具、エコバッグ
◆問い合わせ先　電話:06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：平日10～17時）

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畑中 伸洋 先生 　『お米と自然食品の店』米紀行はたやす 店長　

資格　　五つ星お米マイスター
活動　　健康食育AWRAD.2015　大賞受賞

日常和食ワークショップ(お味噌、ぬか漬け、甘酒、炊飯教室、玄米教室など)と題して
普段の食卓で使ってほしい和食の素材を簡単にできる教室を開催。

【文化講座】原和人先生の俳句教室

俳句は日本文化を形成するとても大事な文芸です。俳句を通じ日本文化を学ぶことにより、人生も心もそして友人（俳友）もきっと豊かになります。

近世においても大阪は井原西鶴、与謝蕪村、など数えきれないほどの俳人にご縁が深い場所。大阪は俳句の聖地でもあり、錢屋塾からでも少し歩けば、俳句の世界がそこここに見られます。

俳句教室では、俳句の基本から勉強します。実作の方法は勿論、古今の名句の鑑賞・季語の使い方など、初心者も経験者も一緒に楽しめる講座では、毎月錢屋本舗が発行している ZENIYA＆LIFEにも専用ページがあり、選句が掲載され参加者の喜びや楽しみにもつながっています。

月に1回、和気藹々とした雰囲気のもと俳句と触れ合う時間を過ごしましょう。
初心者の方でも補講時間を設けますのでぜひご相談ください。


＜1月の兼題：蝋梅、寒晴、注連飾り　他に当季雑詠2句の合計５句出句＞

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◆講師：原 和人 先生

◆日時：2025年1月11日(土) 13:00 -16:30(終了予定）

(基本的に第2土曜日)

◆場所：錢屋本舗南館 セミナー室（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-2 錢屋本舗南館6階）

◆定員：15名

◆会費：3,000円(テキスト代含む）　

◆持ち物：筆記用具

◆キャンセル料発生日：1月10日(金) 10:00以降のキャンセルは参加費の返金は出来かねます。予めご了承ください。

◆問い合わせ先 電話:06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：平日10～17時）

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原 和人 先生

京大在学中の昭和46年に俳句を始める

平成7年　京都赴任を機に俳句を再開

長崎、東京、横浜にて、いくつかの結社に加入

平成16年6月　俳句結社「銀化」加入

平成20年2月　NHK俳句王国出演を機に俳句集団「いつき組」加入

平成20年6月　「たちばな俳句会」立ち上げ　7句出し句会

平成20年8月　松山俳句甲子園審査員　

平成22年3月　「備後町句会」立ち上げ　3句出し句会

平成26年11月 「御堂筋鍛錬会」共同立ち上げ　50句出し句会

平成27年12月 「オリオン句会」立ち上げ　5句出し句会

現在　

俳句結社銀化同人、俳人協会会員、たちばな俳句会代表、俳句甲子園審査員

俳句甲子園実行委員会関西支部委員、俳句結社銀化設立20周年準備委員

超辛口先生で有名な夏井いつき氏の俳句集団「いつき組」所属

月に一度、文字と向き合うひとときを。

誰かに手書きの手紙を書く、署名をお願いされるなど、
ちょっとした生活シーンで美しい文字が書けたら…
芳名帳を人前で堂々と書けたら…

素敵ですよね。

そんな想いから始まった講座です。
ミニスイーツで途中休憩を挟みながら、錢屋ギャラリーのお洒落な空間で字と向き合う時間を過ごしませんか？

ご自身の特性を活かした美しい文字を書けるようになりましょう。

講座では『ご自身の住所と名前を美しく書けるようになること』から始まり、
生活ですぐに役立つ美文字を習得していきます。

■レッスン内容■
・住所・氏名を美文字で書く
- 芳名帳のお手本を各自に作成しお渡しします
・熨斗袋表書き、一筆箋など
- 日常シーンで使える、洗練された書き方書き方の習得
（※2回目以降の方は上達に合わせてテキストもステップアップしていきます。）

筆ペンかペン習字か、お選びいただけます。
お申込みの際に必ずアンケート欄にご希望を明記してください。

※練習したい内容等ご要望ありましたら併せてご記入ください。

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日時：2025年1月24日（金）11:00～12:30

料金：6,000円（税込）※紅茶・お菓子付き

定員：7名

会場：錢屋本舗本館 1階ギャラリー
（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館105）
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profile：紅秋先生

書家 / 書道家 / アーティスト

毎日書道会会友。書道芸術院総師範。5歳で書道に触れ、筆をとった。5つの書体を書きわける確かな技術を軸に、文字が持つ感情と本質（エレメント）をアートとして表現する。1999年以降、毎日書道展に計10回入選、2014年の第67回書道芸術院展で俊英賞受賞など、書家としての評価を高める一方で、アーティストとして活動。日本の伝統文化である書道を現代アートに昇華し、世界に広めようと創作活動を続けている。

パリの暮らしをあなたの日常に
クリスマスケーキ、今年は手作りしませんか？
12月24日に開催🎄

伝統的な古き良き味と、パリ最新のスタイル。厳選した上質な材料を使い、必ず失敗することなく、初心者でもお菓子が作れるようになります。

フランスで学んだ知識や経験、お菓子にまつわるストーリーを惜しみなく伝授。楽しみながらも、技術や知識をしっかりと身につけられるお講座です。お菓子作りの基本から応用、アレンジなど様々な技術や知識を楽しく学べます。

レッスンは実習が中心。一部工程をデモンストレーション形式で行い、ご自分で完成させてお持ち帰りいただきます！ご試食分は紅茶と一緒に出来立ての美味しさをお楽しみください。

◆メニュー
『ビュッシュ・ド・ノエル』
フランスのクリスマスケーキといえば、こちらビュッシュ・ド・ノエルです。
とってもクラッシックな形ですが、薪の形のこちらは今でもパリのケーキ屋さんで売られています。
ふわふわのチョコレートスポンジに、優しいチョコクリームとラムレーズンを巻いて仕上げます。
木の模様で雰囲気が変わりますので、どうぞオリジナルのケーキをお作りくださいね。
※ラムレーズンは当日除くことも可能です。お子様に人気の美味しいチョコレートケーキになりますので、当日お伝えください。

◆レッスン内容
・実習：一人一台づつ　お箱に入れてお持ち帰り＋ご試食１切
・箱の大きさは（外寸）140×230×H140mm
・オーナメントは都合により変更する可能性もございます。

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◆講師：石澤真依子先生
◆日時：2024年12月24日(火)
【午前の部】10：30-13：00
【午後の部】14：00-16：30
◆お申込み締め切り日：2024年12月23日午前中
◆キャンセル：2024年12月16日AM10:00以降のキャンセルは材料の仕入れの都合にて会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
◆場所：錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
◆定員：6名（2名以上で開催）
◆会費：8,000円（試食・お持ち帰りあり）　
◆持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、持ち帰り用のバッグ
◆問い合わせ先　電話:06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：平日10～17時）

■講師プロフィール
石澤　真依子先生（La Petite France 主宰)

京都女子大学家政学部食物栄養学科卒業後、地元の料理教室で主にレシピ開発や技術指導に従事。その後６年間大阪市内の調理・製菓専門学校にて講師として、素材や理論を担当。料理学校“ル・コルドン・ブルー”でパンの勉強をし、神戸で週末はパン教室を開催。その後、長年の夢だったお菓子を勉強するために渡仏。フランス人のプロが通う製菓学校“Ecole BellouetConseil”に入学。卒業後パリ市内いくつかのパン屋さん、ケーキ屋さんに正社員として勤務。ピエールエルメ氏など有名シェフとのコラボも実現。10年間のパリ滞在にピリオドを打ち帰国し、La Petite France主宰。

錢屋塾では毎月贈り物をテーマに講座を開催。

パリの暮らしをあなたの日常に

伝統的な古き良き味と、パリ最新のスタイル。厳選した上質な材料を使い、必ず失敗することなく、初心者でもお菓子が作れるようになります。

◆メニュー
『ガレット・デ・ロア』
新年を華やかに彩るお菓子です。
1月6日の公現祭（こうげんさい）に食べられるフランスの伝統菓子。丁寧に折込んだパイ生地にアーモンドクリームをベースに作ったフランジパーヌというクリームを絞り、中にフェーブという陶器でできたお人形を忍ばせます。切り分けてもらった中にフェーブが入っていた人は王冠を被り、王様（または王妃様）として祝福を受け、その年一年を幸運に過ごせるといわれています。とてもシンプルな焼き菓子ですが、表面の美しい飾り包丁が特徴的。様々な模様のご説明もいたします。寒い冬はパイ生地を作るのにはもってこいの季節。フランス伝統のお菓子であるガレット・デ・ロアをおうちで作ってみませんか？

◆レッスン内容
・折込パイ生地の作り方
・フランジパーヌクリーム
・焼き方
・敷き込み
・絞り出し袋の使い方、絞り方
・デコレーション、レイエ（模様の書き方）etc.

※大きさ：12センチ程度１台　
※一人一台づつ　お持ち帰り＋ご試食１切
※フェーブを中に入れるか、入れずにお持ち帰り頂くかは各自お選びいただけます。
※15㎝四方程度の箱が入る袋を各自ご用意ください。（お箱に入れてのお持ち帰りです。写真の缶はつきません）

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◆講師：石澤真依子先生
◆日時：2025年1月15日（水）
【午前の部】10：30-13：00
【午後の部】14：00-16：30
◆お申込み締め切り日：2025年1月13日
◆キャンセル：2025年1月7日AM10:00以降のキャンセルは材料の仕入れの都合にて会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
◆場所：錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
◆定員：4名（2名以上で開催）
◆会費：6,500円（試食・お持ち帰りあり）　
◆持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、保冷剤、持ち帰り用のバッグ
◆問い合わせ先　電話:06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：平日10～17時）

■講師プロフィール
石澤　真依子先生（La Petite France 主宰)

京都女子大学家政学部食物栄養学科卒業後、地元の料理教室で主にレシピ開発や技術指導に従事。その後６年間大阪市内の調理・製菓専門学校にて講師として、素材や理論を担当。料理学校“ル・コルドン・ブルー”でパンの勉強をし、神戸で週末はパン教室を開催。その後、長年の夢だったお菓子を勉強するために渡仏。フランス人のプロが通う製菓学校“Ecole BellouetConseil”に入学。卒業後パリ市内いくつかのパン屋さん、ケーキ屋さんに正社員として勤務。ピエールエルメ氏など有名シェフとのコラボも実現。10年間のパリ滞在にピリオドを打ち帰国し、La Petite France主宰。

錢屋塾では毎月贈り物をテーマに講座を開催。

江崎修先生の伝統菓子

辻調グループ校 元・製パン主任教授の江崎修先生のレッスン。
先生の著書『プロのための分かりやすい製パン技術』は、製パンの教科書ともいわれるほど。
錢屋塾ではドイツ菓子をはじめとした、伝統菓子を教わります。

江崎先生の調理を間近で見ながら、質問もしやすい雰囲気ですので手元のレシピを自分だけのものに仕上げていただけます。
出来立てのお菓子を味わう時間もレッスンの魅力の一つです。

■メニュー■
1月中旬にHPにてご案内
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◆講師：江崎 修 先生（辻調グループ校 元・製パン主任教授）
◆日時：2025年2月14日(金)13：30～16：30
◆場所：錢屋サロン（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館4階）
◆定員：12名（4名以上で開催）
◆参加費：7,600円(試食&お持ち帰りあり）
◆持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具（鉛筆やシャープペンシル以外の物）、持ち帰り用袋
◆申し込み締め切り：2025年2月12日※但し満席の場合は受付終了
電話:06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：平日10～17時）
◆キャンセルについて：材料の仕入れの都合により、2025年2月6日AM10:00以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
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◆講師プロフィール
江崎 修 先生

1952年 熊本県生まれ。辻調グループ校 元・製パン主任教授。
【研修歴】
1976年 早稲田大学日本史学科卒業
1977年 大阪あべの辻調理師専門学校卒業
1979年 ハンブルク「シュタットベッカライ」
ホテル「フィーヤーヤーレスツァイテン」にて研修
【著書】「プロのための分かりやすい製パン技術」(柴田書店)は家庭製パンの教科書と評判。

今回のテーマは『自由』！


初めての方も気軽に参加できる本の紹介会です。
テーマに沿って、１冊のオススメ本を持ち寄り紹介する会です。
小説、人文書、哲学書、エッセイ、時には技術書など、本であればジャンルを問いません。

紅茶を飲みながら、ゆるやかな雰囲気で楽しく進みます。
常連さんはもちろん、毎回初参加の方もいらっしゃいますよ。
時にはおすすめの本屋さんの紹介や、情報交換の雑談で盛り上がることも！

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参加者の声
・積ん読解消にちょうど良い企画でありがたいです。
・紹介してくださる人のそれぞれの本との向き合い方などお話しを聞くと、ワクワクが止まりません
・本が好きという人と同じ空間に居るだけで、幸せな気分になります。
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当日の流れ
当日は簡単な自己紹介ののち、持ち寄った本の魅力を順番に紹介していただきます。そして、各々が持ってきた本の感想を伝え合いましょう。だいたいこんな流れです。イベント自体は1時間程度を予定しております。

『美姿声講座』
横山紀江先生に教わる美姿声講座～声楽出身、声のプロから習う美しい姿勢と呼吸法～

美姿声ボイストレーニングとは？？

ボイストレーニングと聞くと、歌の練習？プロのためのレッスン？そんなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。
ボイストレーニングをするための事前トレーニングをしっかり生かした横山式メソッドで、みなさまが持つ本来の声、きれいな姿勢・フェイスライン、を引き出し、内面も一緒に整えていきます。親しみのある題材も取り入れながら、横山先生のパワーと笑顔満載の講座です。

■レッスン内容■
事前トレーニングをしっかり生かした横山式メソッドでボイストレーニングを行っていきます。
ご自身の本来の声、きれいな姿勢・フェイスラインを引き出し、内面も一緒に整えていきます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◆講師：横山紀江先生
◆日時：2025年1月10日(金)
【午前の部】11：00-12：00
【午後の部】13：00-14：00
◆お申込み締め切り日：前日AM10時まで※当日でもお席のご案内が可能な場合があります。お気軽にお問い合わせください。
◆場所：錢屋本舗南館６階　セミナー室（大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番2号6階 ）
◆定員：10名（1名でも開催可能）
◆会費：3,000円 ※初回体験2,000円は別の申込みサイトとなります。ご注意ください
◆持ち物：動きやすい服装、飲み物、※マッサージクリーム※ご自身の首元をマッサージすることがございます。 講師の方でご用意もいたしますが、気になる方はご持参ください。
◆問い合わせ先:電話：06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：平日10～17時）
◆キャンセルについて：2025年1月2日以AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。

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■講師プロフィール
横山紀江先生　美姿声ボイストレーニング®スクール 代表

"心と体と声の循環"を意識したボイストレーニングと、在り方コーチングを織り交ぜた横山式メソッドを提唱。また、ボイトレをするための事前トレーニングに着目し、美と健康を意識した美姿声ボイストレーニングを展開中。心と体と声の循環を整えながら、楽しく美しく体感実感できます。錢屋塾オリジナルの講座を展開しています。

『美姿声講座』体験レッスン
横山紀江先生に教わる美姿声講座～声楽出身、声のプロから習う美しい姿勢と呼吸法～

美姿声ボイストレーニングとは？？

ボイストレーニングと聞くと、歌の練習？プロのためのレッスン？そんなイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。ボイストレーニングをするための事前トレーニングをしっかり生かした横山式メソッドで、みなさまが持つ本来の声、きれいな姿勢・フェイスライン、を引き出し、内面も一緒に整えていきます。親しみのある題材も取り入れながら、横山先生のパワーと笑顔満載の講座です。
美姿勢？美姿声？『美姿声』です✨そんな疑問を持った方は、是非一度体験レッスンにお越しください！

■レッスン内容
事前トレーニングをしっかり生かした横山式メソッドでボイストレーニングを行っていきます。
ご自身の本来の声、きれいな姿勢・フェイスラインを引き出し、内面も一緒に整えていきます。

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◆講師：横山紀江先生
◆日時：2025年1月10日 （金）
【午前の部】11：00-12：00
【午後の部】13：00-14：00
◆お申込み締め切り日：前日AM10時まで※当日でもお席のご案内が可能な場合があります。お気軽にお問い合わせください。
◆場所：錢屋本舗南館６階　セミナー室（大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14番2号6階 ）
◆定員：10名（1名でも開催可能）
◆会費：初回体験 2,000円 ※2回目以降3,000円は別の申込みサイトとなります。ご注意ください
◆持ち物：動きやすい服装、飲み物、※マッサージクリーム（※ご自身の首元をマッサージすることがございます。 講師の方でご用意もいたしますが、気になる方はご持参ください。）
◆問い合わせ先:電話：06-6772-1245（㈱錢屋本舗 受付：10～17時）
◆キャンセルについて：2025年1月2日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。

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■講師プロフィール
横山紀江先生　美姿声ボイストレーニング®スクール

"心と体と声の循環"を意識したボイストレーニングと、在り方コーチングを織り交ぜた横山式メソッドを提唱。また、ボイトレをするための事前トレーニングに着目し、美と健康を意識した美姿勢ボイストレーニングを展開中。心と体と声の循環を整えながら、楽しく美しく体感実感できます。錢屋塾オリジナルの講座を展開しています。