Name: 11/17 和のおもてなし 秋の和菓子と茶懐石を楽しむワークショップ
Brand: CHIE'S KITCHEN
Price: 7500 JPY
Availability: PreOrder
Rating: 4.9 (140 reviews)

小松本陽子

栄養士、健康美容食育士、グルテンフリー講座 講師

【メッセージ】
人生をより良くするために、「食」の力には無限の可能性があると信じています。
食べることは人と人とのコミュニケーションツールです。
共に学び、美味しくて楽しい時間を過ごしましょう

加藤瞳

名古屋市千種区にて創業67年の歴史を誇る和菓子の名店、

「栗の屋本家」3代目の南谷隆之さんをお招きして「秋の和菓子と茶懐石を楽しむワークショップ」（以下WS）を開催いたします。

南谷さんは和菓子離れが進む現代に、新しい和菓子の可能性を提案をされている日本の伝統文化の担い手です。

慌ただしく流れ、余裕のない日々と和菓子離れが深刻な昨今、

“心にゆとりと彩りを与える”【和菓子の魅力】をより多くの人に知ってもらいたい、

そしてこの先も永く愛される日本文化として受け継がれていってほしい、という熱い想いをお話しただきます。

また、実際に目の前で和菓子を作っていただき、皆さんにも和菓子作りを体験していただきます（レシピ付き）。

秋の味覚である栗を使った茶巾絞りをはじめ、絞りの技法を使った練り切り作り体験も行います。

なかなか見ることのできない、職人ならではの鮮やかな手捌きに魅了されること間違いなしです。

WSの後はCHIE'S KITCHENでご用意するミニ茶懐石を召し上がっていただきます。

ゆったりとしたお食事を召し上がっていただきお腹を満たした後は、

和菓子を美味しいお茶と共にお楽しみください。

・南谷さんから和菓子作りにかける想いと和菓子にまつわるお話

・南谷さんのデモンストレーション

（栗の炊き上げ、絞りの技法　※レシピ付き）

・きのこと銀杏の炊き込みご飯

※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

栗わらび餅、栗茶巾絞り、練り切り

創作和菓子ブランド「うつぎと」

・高校卒業後実家である「栗の屋本家」に就職。

・日本菓子教育センター理事長賞受賞

・令和6年6月6日創作和菓子ブランド「うつぎと」立ち上げ

・名古屋市千種区にて昭和32年創業（創業67年）

・『和菓子のある日常を』を企業理念とし、多くの人に日常的に和菓子を楽しんでもらうために、

確かな技術力と良質な材料を使った美味しい御菓子をお手頃な価格で販売することを大切にしています。

全国菓子大博覧会・全国和菓子品評会で受賞歴あり

■開催日：2024年11月17日（日）

■開催時間：第1部 10:00～13:00　第2部 15:00～18:00

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■受講料：7,500円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代込み　3日前よりキャンセル料全額が発生致します

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具

■講師：南谷隆之（栗の屋本家3代目）

■料理：小松本陽子・加藤瞳（CHIE'S KITCHEN）

名古屋市千種区にて創業67年の歴史を誇る和菓子の名店、

「栗の屋本家」3代目の南谷隆之さんをお招きして「秋の和菓子と茶懐石を楽しむワークショップ」（以下WS）を開催いたします。



南谷さんは和菓子離れが進む現代に、新しい和菓子の可能性を提案をされている日本の伝統文化の担い手です。



慌ただしく流れ、余裕のない日々と和菓子離れが深刻な昨今、

“心にゆとりと彩りを与える”【和菓子の魅力】をより多くの人に知ってもらいたい、

そしてこの先も永く愛される日本文化として受け継がれていってほしい、という熱い想いをお話しただきます。



また、実際に目の前で和菓子を作っていただき、皆さんにも和菓子作りを体験していただきます（レシピ付き）。

秋の味覚である栗を使った茶巾絞りをはじめ、絞りの技法を使った練り切り作り体験も行います。

なかなか見ることのできない、職人ならではの鮮やかな手捌きに魅了されること間違いなしです。



WSの後はCHIE'S KITCHENでご用意するミニ茶懐石を召し上がっていただきます。

ゆったりとしたお食事を召し上がっていただきお腹を満たした後は、

和菓子を美味しいお茶と共にお楽しみください。





＜WS内容＞

・南谷さんから和菓子作りにかける想いと和菓子にまつわるお話

・南谷さんのデモンストレーション

（栗の炊き上げ、絞りの技法　※レシピ付き）

・栗・茶巾絞りの体験WS

・茶懐石　お茶会



＜メニュー＞

【ミニ茶懐石】

・きのこと銀杏の炊き込みご飯

・旬魚の幽庵焼き

・季節の煮物

・季節の和え物

※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。



【和菓子】

栗わらび餅、栗茶巾絞り、練り切り



＜お土産＞

創作和菓子ブランド「うつぎと」

「烏（う）」

「兎（と）」

２種類の創作和菓子



＜南谷隆之氏プロフィール＞

愛知県出身　27歳　

・高校卒業後実家である「栗の屋本家」に就職。

・日本菓子教育センター理事長賞受賞

・令和6年6月6日創作和菓子ブランド「うつぎと」立ち上げ



【栗の屋本家】

・名古屋市千種区にて昭和32年創業（創業67年）

・『和菓子のある日常を』を企業理念とし、多くの人に日常的に和菓子を楽しんでもらうために、

確かな技術力と良質な材料を使った美味しい御菓子をお手頃な価格で販売することを大切にしています。

全国菓子大博覧会・全国和菓子品評会で受賞歴あり



【栗の屋本家HP】

https://kurinoyahonnke.sakura.ne.jp/ 



■開催日：2024年11月17日（日）



■開催時間：第1部 10:00～13:00　第2部 15:00～18:00



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■受講料：7,500円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代込み　3日前よりキャンセル料全額が発生致します

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします



■定員：各部15名



■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具



■講師：南谷隆之（栗の屋本家3代目）



■料理：小松本陽子・加藤瞳（CHIE'S KITCHEN）

11/17 和のおもてなし　秋の和菓子と茶懐石を楽しむワークショップ

「カラダの内側から健康でキレイになる理論と料理を学べる」料理教室（クッキングスタジオ）です。

食を通じて幸せを分かち合うをテーマに、もっと健やかに美しく、もっと美味しく楽しく、「食べること」を基本に“べっぴん”を磨き高め、人生を、社会を、より豊かに彩るライフスタイルの提案を致します。

旬の野菜と伝統的な調味料、腸をキレイにする発酵食を中心に、その人に合った知識と食事方法が学べます。

・「現代基礎栄養学」「マクロビオティック栄養学」「細胞学」を融合した、独自のプログラムです。
・季節に応じた旬の野菜とこだわりの食材を使用します。
・蔵元に足を運び、私たちの目で選んだ伝統的な調味料を使用します。

詳しくはHPをご覧下さい。
https://chies-kitchen.com/

桜通線高岳駅より徒歩7分。名古屋のキッチンスタジオCHIE'S KITCHEN（チエズキッチン）は、すべての女性の美と健康を応援する料理教室です。美と健康を手に入れるための『べっぴん＋美容食育総合プログラム』月1回（全6回）の定期講座や各種料理講座、スイーツ講座、キッズ講座など多様な定期・単発のクラスがあります。

CHIE'S KITCHEN

11/17 和のおもてなし　秋の和菓子と茶懐石を楽しむワークショップ

担当スタッフ

予約に関しての注意事項

レビュー

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