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廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson 12/23
CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。
楽しく料理することがモットーの「難しいこと抜き」で楽しんでいただける料理教室。
毎月1回単発申し込み制なので、日頃忙しくて先々の予定が立てづらい方にもおすすめの教室です。

12月プレミアムクッキングは、
~ピンサとイタリアン式ホームパーティーメニュー~

ピザよりヘルシーと注目されているピンサ。
ピンサは、米粉や大豆をブレンドした生地なので、ピッツァに比べてとってもヘルシー!
好きなトッピングで楽しめるのも魅力のひとつ。ピンサに加えて、家庭でも楽しめる
イタリアンホームパーティーメニューを紹介します。外でのパーティーや会食が少なくなる中、お家で楽しめるレシピをお届けします

(メニュー)
・海苔入り生地の炙りソイミートピンサ
・雑穀入り生地の根菜ジェノヴェーゼとヴィーガンベーコンのピンサ
・菊芋と黒キャベツのスティックコロッケ&フライドポテト
・魚介のブイヤベース&リゾット
・花畑リースサラダの大豆粉バーニャカウダソース
・SOYホイップとフルーツのスコップショートケーキ


■開催日:2020年12月22日(火)12月23日(水)(両日とも同じレッスン内容となります)
■開催時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30
■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ
    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B
■定員:各部17名
■参加費:5,500円(税込) 材料費・テキスト代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■持ち物:参加費、エプロン、タオル1枚(手拭き用)、筆記用具
■講師:廣瀬ちえ(CHIE'S KITCHEN代表)
廣瀬ちえプレミアム・クッキング Monthly Lesson 12/22
CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。
楽しく料理することがモットーの「難しいこと抜き」で楽しんでいただける料理教室。
毎月1回単発申し込み制なので、日頃忙しくて先々の予定が立てづらい方にもおすすめの教室です。

12月プレミアムクッキングは、
~ピンサとイタリアン式ホームパーティーメニュー~

ピザよりヘルシーと注目されているピンサ。
ピンサは、米粉や大豆をブレンドした生地なので、ピッツァに比べてとってもヘルシー!
好きなトッピングで楽しめるのも魅力のひとつ。ピンサに加えて、家庭でも楽しめる
イタリアンホームパーティーメニューを紹介します。外でのパーティーや会食が少なくなる中、お家で楽しめるレシピをお届けします

(メニュー)
・海苔入り生地の炙りソイミートピンサ
・雑穀入り生地の根菜ジェノヴェーゼとヴィーガンベーコンのピンサ
・菊芋と黒キャベツのスティックコロッケ&フライドポテト
・魚介のブイヤベース&リゾット
・花畑リースサラダの大豆粉バーニャカウダソース
・SOYホイップとフルーツのスコップショートケーキ


■開催日:2020年12月22日(火)12月23日(水)(両日とも同じレッスン内容となります)
■開催時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30
■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ
    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B
■定員:各部17名
■参加費:5,500円(税込) 材料費・テキスト代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■持ち物:参加費、エプロン、タオル1枚(手拭き用)、筆記用具
■講師:廣瀬ちえ(CHIE'S KITCHEN代表)
第2期 スパイスcooking定期講座
スパイスはひと振りで料理の雰囲気をがらっと変えてくれる、
魅力的なエッセンスです。
効果効能よりも、香りなどの特徴と使い方を中心にお伝えすることを大切にし、
スパイスを「気軽に」・「簡単に」楽しむことができるようになる講座です。
基本的な使い方から、
料理の雰囲気を変えるアレンジの仕方、
ワクワクするような新しい使い方まで、
スパイスの奥深さを思う存分楽しんでいただけます。
辛い物が苦手な方でも安心してご参加いただけます。
香りの世界をお楽しみください。
<講座内容>
第1回 カレーから知るスパイスの基本
【実習】
・オリジナルミックススパイス作り(お土産付き)
・3つのスパイスで作る基本のスパイスカレー
・作り置きもできる!旬野菜のスパイスオイルマリネ
・じゃがいものスパイスヨーグルト炒め(サブジ)
・キャロットクミンライス
【座学】
・スパイスの基本的な使い方
・カレーに使うスパイスの効能と特徴
・ホールスパイスとパウダースパイスの使い分け
・スパイスを入れるタイミング

第2回 いつもの料理にスパイスをプラス
【実習】
・スパイス香る大人の餃子
・魔法の万能スパイス醤
・インドの定番カチュンバルサラダ
・スパイス醤のっけ玉子かけごはん
・パイナップルのスパイスソテーアイスクリーム添え
【座学】
・料理の幅が広がるスパイスの作り方
・スパイスを使う目的について
・スパイスに合う食材や調味料について
・スパイスを使いこなす調理法

第3回 自由な発想でスパイスを思い切り楽しもう
【実習】
・果実の香るブラックカレー
・スパイス&ハーブのグリーンフムスでオープンサンド
・旬野菜のクリスピーハーブフリット・スパイスソルト添え
・三角スパイスクッキー
・クラフトコーラシロップ
【座学】
・スパイスマジック!新しいスパイスの魅力と可能性
・ハーブやフルーツとの相性について
・ナッツやお酒との相性について

■開催日:2021年1月23日(土)、2月20日(土)、3月20日(土)(全3回)
■開催時間:第1部 10:00~13:00 第2部 17:00~20:00
■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ 
    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B
■受講料:26,400円(税込)全3回・テキスト代・レシピ代・材料費を含む
※受講料は開講前にお振り込みをお願いいたします。(お申し込み後、担当者よりご案内をいたします)
■講師:三上佳子(CHIE'S KITCHEN講師)
■定員:各部16名
■持ち物:エプロン、手拭きタオル、筆記用具

携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、
必ずパソコンからのメールを受け取れるように設定をお願いします。
申込みは先着順受付となります。
お申し込み後は、私共より振込先のご案内をいたします(仮予約完了)。
その後受講料のご入金の確認をもちまして、受付完了とさせて頂きます。
※受付システムはおひとり様ずつお申込みいただくことになっております。
お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、おひとりずつお申込みいただきますようお願いいたします。
※受講料納入は、銀行振込みのみとさせて頂きます。振込先案内メール送信後、7日以内に銀行振り込みをお願いいたします。

■キャンセルについて
1)開講日の30日前までは受講料を全額返金させていただきますので、
振込み先(金融機関、支店名、口座番号、講座名義)をメールでお知らせください。
2)開講日の30日を過ぎてからの受講取消しは、キャンセル料が発生いたします。
  ・開講日の2週間前まで…20% ・開校日の1 週間前まで…30% ・開校日の前日まで…50%(振込み手数料はお客様負担となります)
  ・開講日当日…全額
3)開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合もご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。
   振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。
※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。
※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。
【無料】CHIE'S KITCHEN 新会員システム登録申し込み受付 <期間11月16日〜11月30日まで>
CHIE’S KITCHEN「新会員システム」への移行について
いつもCHIE’S KITCHEN をご利用いただき、誠にありがとうございます。
このたび、CHIE’S KITCHEN では、オンライン予約のさらなるサービスの向上を目指し、2020年11月1日から新しい会員予約システムを導入させていただきました。
お客様にはお手数をお掛けいたしますが、これまで以上にお客様に便利にご利用頂けるよう取り組んで参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

「新会員システム」への会員登録のお願い(移行時のみ)
今回の会員予約システムの変更に伴いましてCHIE’S KITCHENをご利用のお客様には、改めて「新会員システム」への会員登録をよろしくお願い致します。
この「【無料】 CHIE’S KITCHEN 新会員システム登録申し込み受付」ページ内の下にある「予約・スケジュール」ボタンより、お客様情報のご登録へとお手続きをお願い致します。



廣瀬ちえ
・べっぴんプラス株式会社 代表取締役
・べっぴん食堂株式会社 代表取締役
・出会い繋がる場『CHIE’S KITCHEN』料理スタジオ主宰
・健康美容食育士 特別顧問
・プロフェッショナル・ファスティングマイスター 名古屋東支部長
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食道具のプロにならう庖丁研ぎレッスン
「食道具 竹上」店主で、
日本唯一の庖丁コーディネータである廣瀬康二さんを京都よりお招きして、
庖丁研ぎレッスンを開催いたします。
料理に欠かせない道具のひとつであり、
料理の要でもある、庖丁。
切り方や切れ味により、
食材の味や食感に大きな違いが表れます。
手入れをきちんとした道具で調理をすることは、
とても気持ちの良いものですよね。

しかし、庖丁のお手入れを学ぶ機会は少なく、
自己流や簡易的な砥石で、
手入れを済ませている人が多いのではないでしょうか?

京都の某有名庖丁店で、
長年職人として庖丁と向き合ってきた廣瀬さん。

ただ庖丁の研ぎ方を伝えるだけでなく、
「道具や食材との向き合い方」でその人の人生までもが変わる
そんな情熱的なお話を聞かせてくださいます。

今回研ぎ方を始め、
庖丁の選び方や砥石について、手持ちの庖丁診断など、
盛りだくさんの内容で教えていただきます。
当日はぜひmy庖丁をご持参のうえ、お越しくださいね。

さらに、ご参加いただいた方への特典として、
当日会場で廣瀬さんの庖丁を注文することができます。
(商品のお届けは後日発送となります、予めご了承ください)

なお、レッスン後は
研ぎたての庖丁で切った野菜で、
簡単料理を仕上げます。
その野菜の味わいの違いにびっくりすることでしょう。

日本の食文化や食べ物への感謝の気持ちを、
「庖丁」を通して伝える廣瀬さんのお話は、
これまでにない大変貴重な機会になること間違いなしですよ。

<廣瀬康二さん プロフィール>
「食道具 竹上」庖丁コーディネータ・庖丁調整士
大学卒業後、オーストラリアに一年間滞在。
滞在中に日本の料理や食文化・伝統文化に目覚め、
帰国後「料理は食材を活かす事」と云う原点の道具に着目し、
京都の庖丁店で16年間修業。
その後、「食道具 竹上」の庖丁ブランドを立ち上げ、
庖丁コーディネータとしてフリーランスで活動を始める。
大学での講義や、幼稚園で保護者に向けた食育普及活動など、
食のあらゆる場面で庖丁の重要性を提唱し、
日本独自の庖丁料理文化を精力的に発信。
また、京都府が認定する京都食育先生として食道具・庖丁からの食育を伝え、
庖丁研ぎ講座をも実施。
日本唯一の庖丁コーディネータとして、新聞テレビ雑誌などメディアで活躍中。
https://kyototakegami.com/

<内容>
・庖丁との向き合い方
・庖丁の研ぎ方
・砥石の話
・庖丁のパーソナル診断
・庖丁の選び方
・試し切り など

<メニュー>
・しゃきしゃき野菜のカレーきんぴら
・たっぷり白髪ねぎのせ大豆ミートから揚げ胡麻がらめ
・具だくさんお味噌汁
・雑穀ごはん

■開催日:2020年12月11日(金)
■開催時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30
■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ
    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B
■受講料:6,000円(税込) テキスト・庖丁パーソナル診断・食事代を含む
 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
 ※受講料のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■定員:各部20名
■持ち物:受講料、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具、庖丁・砥石(持参可能な方のみ)
■講師:廣瀬康二(食道具 竹上 庖丁コーディネータ・庖丁調整士)
■料理:三上佳子(CHIE'S KITCHEN)

※新型コロナウイルスの影響により、国などから指示があった場合は、それに従い延期や中止をする場合があります。
ご参加の有無に関しては参加者の皆様ご自身で判断をお願いいたしますが、体調に不安のある場合は日を改めてのご受講をお願いいたします。

※新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE'SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意

ご協力のほどよろしくお願いします。
マクロビスイーツ クリスマススペシャルスイーツ&クッキーBOX作りワークショップ 12/19
CHIE'S KITCHEN Macrobioticスイーツ講座より「☆クリスマススペシャルスイーツ&クッキーBOX作りワークショップ」のお知らせです♪開催する毎に大好評を頂いております、のん先生による「 1day cafe&手作りワークショップ」2020年 冬の開催が決定!!今回はのん先生が毎年プライベート用ギフトとして贈られているクッキーBOXを、☆クリスマススペシャルバージョンで作ります!!
厳選素材で作られる、バラエティ豊かなクッキーが詰まった可愛いギフトBOXは見ているだけでも心が踊り
贈られた時はもちろん、贈る時もわくわくしますよね☆
焼いたクッキーは可愛くラッピングしてクリスマス専用のキュートなBOXへ♪
(お持ち帰り用袋も付きます!)
そしてなんと、今回はザッハトルテもマクロビスイーツで作っちゃいます!!
カカオマスから作られる、本格チョコレートのグラサージュがたっぷりとかかったザッハトルテは濃厚で優雅な味わい♪
寒いこの時期には温かい紅茶とも良く合いますね。
ザッハトルテは見た目もグレイスフルで美しく、お家でのクリスマスを華やかに彩り盛り上げてくれる事でしょう☆
お菓子作りの後には軽食&のん先生お手製スイーツなどで優雅なcafeタイムをお楽しみ下さい♪
(玄米ご飯、お味噌汁、オーガニックティー、三年番茶付き)
今回ものん先生ワールド全開!貴重なアンティークコレクションの品々やお花、手仕事の作品が多数飾られます!
2020年の終わりに身体とココロにも美味しいスイーツとオーガニックティーを頂きながら、
のん先生が紡ぎ出す優しい癒しの空間で、ほっこり至福のひとときを過ごしませんか?

〈ワークショップ&講座内容〉
・ヴィ—ガンクッキーBOX作り
(クリスマス専用ギフトBOX、ラッピング材、お持ち帰り用袋付き) 
・ちょっぴり大人なザッハトルテ
・のん先生のお手製スイーツ&軽食などで癒しのcafeタイム♪
※ 本単発講座は100%植物性食材を使っていますので ヴィ—ガンの方にも受けて頂けます

■開催日:2020年12月17日(木)、12月19日(土)(両日とも同じレッスン内容となります)
■開催時間:平日 第1部 10:00〜13:00 第2部 18:30〜21:30
土曜 第1部 10:00〜13:00 第2部 17:00〜20:00
■会場:CHIE'S KITCHEN1階スタジオ(名古屋市東区泉2丁目1-28 Viare Storia)
■定員:各部10名
■参加費:6,500円(税込)ワークショップ材料費、カフェスイーツ代込み
5日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■持ち物:参加費、エプロン、タオル2枚(食器拭き用、手拭き用)、筆記用具
■講師:伊串紀子(CHIE'S KITCHEN スイーツ講師)

みなさまのお申込みを、スタッフ一同心よりお待ちしています!

※新型コロナウイルスの影響により、国などから指示があった場合は、それに従い延期や中止をする場合があります。ご参加の有無に関しては参加者の皆様ご自身で判断をお願いいたしますが、体調に不安のある場合は日を改めてのご受講をお願いいたします。
※新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE'SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意

ご協力のほどよろしくお願いします。
マクロビスイーツ クリスマススペシャルスイーツ&クッキーBOX作りワークショップ 12/17
CHIE'S KITCHEN Macrobioticスイーツ講座より「☆クリスマススペシャルスイーツ&クッキーBOX作りワークショップ」のお知らせです♪開催する毎に大好評を頂いております、のん先生による「 1day cafe&手作りワークショップ」2020年 冬の開催が決定!!今回はのん先生が毎年プライベート用ギフトとして贈られているクッキーBOXを、☆クリスマススペシャルバージョンで作ります!!
厳選素材で作られる、バラエティ豊かなクッキーが詰まった可愛いギフトBOXは見ているだけでも心が踊り
贈られた時はもちろん、贈る時もわくわくしますよね☆
焼いたクッキーは可愛くラッピングしてクリスマス専用のキュートなBOXへ♪
(お持ち帰り用袋も付きます!)
そしてなんと、今回はザッハトルテもマクロビスイーツで作っちゃいます!!
カカオマスから作られる、本格チョコレートのグラサージュがたっぷりとかかったザッハトルテは濃厚で優雅な味わい♪
寒いこの時期には温かい紅茶とも良く合いますね。
ザッハトルテは見た目もグレイスフルで美しく、お家でのクリスマスを華やかに彩り盛り上げてくれる事でしょう☆
お菓子作りの後には軽食&のん先生お手製スイーツなどで優雅なcafeタイムをお楽しみ下さい♪
(玄米ご飯、お味噌汁、オーガニックティー、三年番茶付き)
今回ものん先生ワールド全開!貴重なアンティークコレクションの品々やお花、手仕事の作品が多数飾られます!
2020年の終わりに身体とココロにも美味しいスイーツとオーガニックティーを頂きながら、
のん先生が紡ぎ出す優しい癒しの空間で、ほっこり至福のひとときを過ごしませんか?

〈ワークショップ&講座内容〉
・ヴィ—ガンクッキーBOX作り
(クリスマス専用ギフトBOX、ラッピング材、お持ち帰り用袋付き) 
・ちょっぴり大人なザッハトルテ
・のん先生のお手製スイーツ&軽食などで癒しのcafeタイム♪
※ 本単発講座は100%植物性食材を使っていますので ヴィ—ガンの方にも受けて頂けます

■開催日:2020年12月17日(木)、12月19日(土)(両日とも同じレッスン内容となります)
■開催時間:平日 第1部 10:00〜13:00 第2部 18:30〜21:30
土曜 第1部 10:00〜13:00 第2部 17:00〜20:00
■会場:CHIE'S KITCHEN1階スタジオ(名古屋市東区泉2丁目1-28 Viare Storia)
■定員:各部10名
■参加費:6,500円(税込)ワークショップ材料費、カフェスイーツ代込み
5日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■持ち物:参加費、エプロン、タオル2枚(食器拭き用、手拭き用)、筆記用具
■講師:伊串紀子(CHIE'S KITCHEN スイーツ講師)

みなさまのお申込みを、スタッフ一同心よりお待ちしています!

※新型コロナウイルスの影響により、国などから指示があった場合は、それに従い延期や中止をする場合があります。ご参加の有無に関しては参加者の皆様ご自身で判断をお願いいたしますが、体調に不安のある場合は日を改めてのご受講をお願いいたします。
※新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE'SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意

ご協力のほどよろしくお願いします。
お土産付き!気軽に本格手作りキムチ仕込みワークショップ
韓国本場の手作りキムチ仕込みのワークショップを開催いたします。
また、キムチで作るあつあつのチゲ鍋やトックなどをご用意いたします。
みんなでにぎやかに作って食べてと気軽に参加できるスタイルです。
キムチづくりの講師には
名古屋市名東区でキムチと韓国総菜の専門店「韓花」を開いていらっしゃいます
CHIE'S KITCHENの生徒さまでもある石山朱実さんにお越しいただき、たれ作りから本格的に教えていただきます。

仕込むのはやっぱり白菜キムチ!
作り方を覚えれば、他の野菜でも作ることができる万能なキムチだれの作り方は必見ですよ!

朱実さんが仕込み済みの塩漬け白菜を持ってきてくださるので、
みなさんにはたれ作りと、白菜への塗り込みをしていただきます。
各自仕込んだ白菜キムチはお持ち帰りいただき、さらにはご自宅に帰ってもすぐにキムチが作れるよう
たれのお土産もついているとってもお得なワークショップです。
朱実さんにお持ちいただいた仕込み済みの白菜キムチでチゲ鍋も作ります。
また当日仕込んだたれをトマトと絡める即席トマトキムチも召し上がっていただきます。

自宅で発酵を待つ時間も楽しみなキムチづくり。
ぜひお気軽にご参加ください!


<ワークショップ内容>
・白菜塩漬けデモンストレーション
・キムチのたれ作り
・白菜キムチ仕込み
・トマトの即席キムチ作り
・チゲ鍋作り
・試食
・キムチなどの販売

<メニュー>
・白菜キムチのあったかチゲ鍋
・即席トマトキムチ
・トック入りチヂミ
・旬野菜のナムル
・ごはん
※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

<石山朱実 プロフィール>
2015年4月に前オーナーが20年続けたキムチ屋さんを閉店するとの事で、
夫と引き継がせてもらう。
4年間試行錯誤を繰り返しながら営業を続け、現在は焼肉店・スーパーに
キムチを卸販売しながらピアゴ、オンワードで催事販売も行う。
夫のアトピー改善とお店経営に役立てたいと思いCHIE'S KITCHENの料理教室に参加。
夫の健康状態も良くなり4人の子供達の食生活に関しての意識も変わる。

■開催日:2020年12月6日(日)

■開催時間:10:00~13:00

■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ
    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■参加費:5,800円(税込)(参加費・キムチ材料費・レシピ・食事含む)
 ※3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
 ※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします。

■定員:20名

■持ち物:参加費、エプロン、手拭きタオル、筆記用具

■講師:石山朱実(韓花店主)
 料理:三上佳子(CHIE'S KITCHEN)

※新型コロナウイルスの影響により、国などから指示があった場合は、それに従い延期や中止をする場合があります。
ご参加の有無に関しては参加者の皆様ご自身で判断をお願いいたしますが、体調に不安のある場合は日を改めてのご受講をお願いいたします。

※新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE'SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意

ご協力のほどよろしくお願いします。
27期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース
第27期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース開講のお知らせです。
本講座では、マクロビオティックの材料を使ったヘルシーなスイーツ作りの基本を楽しく実習しながら学びます。
甘いスイーツはカラダにもお肌にも良くないし…
スイーツは大好きだけどカロリーが気になるし…
子供がアレルギーで…
と思っていた方、「美味しくって、カラダと心に優しいスイーツ」作りを一緒に楽しく学びませんか?
なお、ベーシック講座終了後、修了書を発行いたします。(修了規定あり)
さらに、ベーシック修了者のみ進級できるステップアップ講座では、様々なホールケーキやモンブラン、
アップルパイやムースケーキなどさらに高度な技術を多種学ぶことが出来ます。
※各回スイーツご試食時に軽食(玄米ごはん・お味噌汁・三年番茶)が付きます。

<講座内容>
第1回 焼き菓子
【実習】見た目もキュートなフルーツプチタルトレットや、ざくざくアメリカンオートミールクッキー、さっくりサブレなど
    基本となる焼き菓子3品を実習します。
    焼き菓子はおうちで手軽にできるので 忙しい方にもおすすめです。
【座学】マクロビオティックスイーツってなあに?
    心と身体に優しいスイーツの基本材料について学びます。

第2回 ジェノワーズ
【実習】ふわふわのスポンジ生地と季節のフルーツをたっぷり入れこんだホワイトロールケーキ、大人リッチな玄米甘酒チョコブラウニー
    ほろ苦クレームブリュレなどを作ります。
    ロールケーキは見た目も可愛らしく華やかなのでプレゼントにも最適です。
【座学】小麦粉の種類や 選び方などを学びましょう。

第3回 パウンド菓子
【実習】パウンドケーキ、マフィン、スコーンなどマクロビオティックスイーツの基本の他、簡単にできるコンフィチュールや
    豆乳を使ったソイカッテージチーズなど5品を実習します。
    ベースを知って様々なアレンジの世界を広げましょう。
【座学】マクロビオティックでは白砂糖を使いません。  
    その理由やマクロビオティックで使用する甘味料についての陰陽を学びます。

第4回 和菓子
【実習】土鍋で炊いた有機栽培小豆、本くず粉などを贅沢に使った和菓子やいちご大福、有機抹茶を使用した米粉のスチームカップケーキを実習します。
【座学】米粉の扱い方、和菓子などに使用する米粉の種類、小豆の炊き方などについて学びます。

第5回 フルーツホールタルト 豆乳応用
【実習】牛乳を使わなくても豆乳でできるなめらかソイブラマンジェと、
    ソイクリームを使ったフルーツ盛り沢山のホールタルト、濃厚黒ごまプリンなどを実習します。
【座学】豆乳の使い方や大豆の成分などについて学びます。

第6回 アイス・ジュレ
【実習】ひんやりマクロビオティックスイーツを学びます。
    玄米甘酒を使った手作り濃厚チョコアイスや果肉入りストロベリーアイスで可愛いベリーパルフェと
    飾り切りで見た目もキュートなオレンジジュレ、フルーツシェイク、米粉で作るアーモンドチュイルなどを作りましょう。
【座学】寒天や本くず粉の効果的な使い方を学びましょう。

※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

■開催日:2021年1月16日(土)、2月13日(土)、3月13日(土)、4月17日(土)、
        5月15日(土)、6月12日(土)

■開催時間:第1部 10:00〜13:00 第2部 17:00〜20:00

■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ 
    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)1A

■定員:各部10名

■受講料:36,300円(税込) テキスト代・材料費・軽食代含む
※受講料は開講前にお振り込みをお願いいたします。(お申し込み後、担当者よりご案内をいたします)


■持ち物:エプロン、タオル2枚(食器拭き用、手拭き用)、筆記用具


■講師:伊串紀子(CHIE'S KITCHEN スイーツ講師)

■アシスタント:林佳代(CHIE'S KITCHEN講師)

携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、
必ずパソコンからのメールを受け取れるように設定をお願いします。
申込みは先着順受付となります。お申し込み後は、
私共より振込先のご案内いたします(仮予約完了)。
その後受講料のご入金の確認をもちまして、受付完了とさせて頂きます。
※受付システムはおひとり様ずつお申込みいただくことになっております。
お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、おひとりずつお申込みいただきますようお願いいたします。
※受講料納入は、銀行振込みのみとさせて頂きます。振込先案内メール送信後、
7日以内に銀行振り込みをお願いいたします。
■キャンセルについて
1)開講日の30日前までは受講料を全額返金させていただきますので、
振込み先(金融機関、支店名、口座番号、講座名義)をメールでお知らせください。
2)開講日の30日前を過ぎてからの受講取消しは、キャンセル料が発生いたします。
(振込み手数料はお客様負担となります) 
・開講日の2週間前まで…20%   ・開校日の1週間前まで…30%  ・開校日の前日まで…50% ・開講日当日…全額
3)開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合もご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。振り替えフォロー制度、メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。
※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。
※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。
気軽に参加していただける、CHIE'S KITCHEN体験講座 12/2
CHIE'S KITCHENの雰囲気を気軽に体感し体に優しいお料理の実践を通じて料理の楽しさ、
大切さを知って頂ける教室になっています。
納得して安心して教室を選んでいただきたいそのためにこの体験講座を実施しております。
はじめての方、これまで参加したことがある方でも
お友達連れての参加も大歓迎です。
「初心者でも通える教室なのか不安」
「新しいことを始めたいがなかなか踏み出せない」
「料理のコツを知りたい」
「料理だけでなく、知識も身につけたい」
「男性の胃袋を掴む料理を作れるようになりたい」
「食事を見直したいけどどうしたらいいのかわからない」
「食で内側から未来の体づくりをしたい
「いつまでも美しい自分でいたい」
という方に、ぜひこの教室をおすすめします。
また、定期講座や単発の講座など具体的な講座内容や進め方・想いなどを丁寧に講座内容をご説明いたします。
私たちの心と体は食べたものでできています。今日の1食が、その日のためでなく、
あなたの未来と美をつくってゆきます。
しかし、忙しい毎日でなかなか食事を見直すきっかけや知識がなく、あきらめてしまいします。
この体験講座があなたの未来を内側から変える
その一歩となることができれば嬉しいです。

<講座内容・メニュー>
・パワーポイントにより料理教室の説明
・料理実習3品 
  旬野菜や大豆ミートを使ったワンプレート
  ビタミン・食物繊維たっぷりクリームスープ
  卵・バター・白砂糖フリーのヘルシースイーツ
・実食
※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。
■開催日:2020年11月28日(土)
     2020年12月2日(水)
■開催時間:11月28日(土)
      第1部 10:30〜13:00 第2部 17:00〜19:30
      12月2日(水)
      第1部 10:30〜13:00 第2部 18:30〜21:00
■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ 
    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B
■定員:10名
■参加費:3,000円(税込)テキスト代・食事代含む
※参加費は3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
 なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。     
■持ち物:参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
■講師:11月28日(土)
    三上佳子(CHIE'S KITCHEN)
    12月2日(水)
    第1部 橋本見沙紀(CHIE'S KITCHEN) 第2部 三上佳子(CHIE'S KITCHEN)

※新型コロナウイルスの影響により、国などから指示があった場合は、それに従い延期や中止をする場合があります。ご参加の有無に関しては参加者の皆様ご自身で判断をお願いいたしますが、体調に不安のある場合は日を改めてのご受講をお願いいたします。

※新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは
CHIE'SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。
・マスク着用
・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気
・食事の席はスペースを空ける
・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意
・手袋のご用意

ご協力のほどよろしくお願いします。

CHIE'S KITCHEN's Information

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愛知県名古屋市東区泉2-1-28 CHIE'S KITCHEN
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