CHIE'S KITCHEN

『第64期べっぴん＋美養食　総合プログラム　ベーシックコース（初級クラス）』のご案内です。

この講座は【理想の未来】と【食選力】を手に入れる基本知識と実践方法が身につく基本講座です。

短期間で正しい知識と実践の両面から学べ、生活にすぐに落とし込める内容です。



こんな方におすすめです。

・食にまつわる情報が多くて何を選んだら良いのか分からない

・体の不調を改善したい

・時間はかけたくない、でもバランスが良くて美味しいご飯を作りたい

・自分の体に合った食事法を身につけて、理想の自分で毎日を元気に過ごしたい

・自分と向き合う時間を作って体もココロも整えたい

・最短ルートで内側からキレイになって自信をつけたい



37兆個もある私たちの細胞肌は28日、筋肉は1ヶ月、骨は3ヶ月の周期で、それぞれ新しく入れ替わります。

どんな食事をするかで、人それぞれ大きく差がつきます。

何を食べ、何を食べないか？いつ食べ、どんな食べ方をするか？で細胞の生まれ変わりスピードが変わってきます



みなさんを悩ませる不調の原因は、意外と身近な食習慣にあるのかもしれません。

食の知識を深めて実践することで、細胞レベルで生まれ変われます。

当講座では、レシピや一般的な情報だけでは手に入れられないあなたに合わせたアドバイスやサポートしてゆきます。



目的はやりたいことがやりたい時にでき、健康的で美しい体と心を手に入れ毎日をhappyで過ごすこと。



講座では、野菜・海藻・乾物・穀物・大豆製品をたっぷりと使用し、旬を意識し細胞が喜ぶ優れた

メニューをご用意しております。また、美味しいご飯の炊き方や、出汁の取り方、野菜の旨みを最大限に

引き出すための「重ね煮」「蒸し煮」「煮戻し」といった調理法などを、知識に長けた講師陣が丁寧に指導します



■講座内容

第1回　健康と美容に必要な食選力

【座学】

・発酵調味料の基礎知識と選び方

・栄養素の基礎知識

・理想を叶える基本の食べ方8選



【実践】理想のバランス食

・基本の玄米の炊き方

・大豆ミートの酢豚風根菜煮

・黒キクラゲと海藻のうま辛炒め

・季節の味噌スープ（基本の出汁の取り方）

・豆腐マヨのクリーミポテトサラダ

・カボチャとレーズンのスチームケーキ





第2回　不調の根本原因を知る！不調に合わせた栄養素と食材選び

【座学】

・不調の根本原因を知る

・デトックス力・抗酸化力・免疫力をアップさせる食材

・季節に応じた調理法



【実践】栄養を逃さず、野菜本来のうま味を引き出す調理法

・重ね煮・蒸し煮・煮戻し

・クリーミー重ね煮シチュー（重ね煮）

・切干大根のサラダ（乾物の戻し方）

・ひよこ豆のピラフ

・海藻と青菜のカラフル柑橘ドレッシング（青菜の茹で方）

・GreenTeaコロコロクッキー





第3回　ブレない体を作るための糖質の取り方・血糖コントロール

【座学】

・不調の原因となる血糖コントロール

・甘味の種類と上手に付き合う方法

・雑穀の栄養と新しい使い方

・食品添加物について



【実践】甘味と雑穀を活かした調理法

・基本の甘酒の作り方

・雑穀の炊き方

・季節野菜の豆乳アマランサスソースパスタ

・ミレットクロケット

・基本のひじきマリネ（蒸し煮、煮戻し）

・甘酒ジンジャーマフィン

・ギルトフリーのチョコトリュフ





■開催日

1回目：1月23日（木）

2回目：2月13日（木）

3回目：3月13日（木）



■開催時間

第1部　10:00～13:30　第2部　18:30～21:30



■受講料

33,000円（税込）全3回・テキスト代・レシピ代・材料費を含む

認定料:5,500円（税込）



合計：38,500円（税込）



※定期講座の受講料・認定料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。





■振替制度あり

午前部・午後の部への変更自由、

また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。



■会場

CHIE'S KITCHEN　スタジオ

名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員

各部16名



■講師

池田香織、加藤瞳

（CHIE'S KITCHEN講師）



■持ち物

エプロン、手拭き用タオル、筆記用具





４）備考欄

携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、必ずパソコンからのメールを受け取れるように

設定をお願いします。

申込みは先着順受付となります。



※受付システムはおひとり様ずつお申込み頂くことになっております。

お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、

おひとりずつお申込みいただきますようお願い申し上げます。





■キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）



3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。



※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



ご協力のほどよろしくお願いします。

日常的に目にする機会が増えてきた「グルテンフリー」という言葉。

腸の炎症を起こす原因の一つと言われている、小麦に含まれるグルテンを控える

料理・食事法を踏まえたライフスタイルのことを言います。



講師は家族のアレルギーやアトピー改善のためにグルテンフリーを生活に取り入れてきた2人が

「美味しくカラダに優しいもの」を求めて日々研究・実践してきました。

本当に美味しいグルテンフリーパンやスイーツ・料理などをもっと身近に感じてもらいたいと思っています。



この講座では、グルテンフリーの食事が腸や健康・美容になぜ効果的なのかをはじめ

日々の生活に気軽に取り入れられるコツや正しい食品を選ぶポイント、料理法など

ご家庭で作ることができる技術と知恵を丁寧にお伝えします。





■講座内容



第１回　グルテンフリーとは？グルテンフリー料理を楽しもう

【実習】

・トマトとハーブの米粉フォカッチャ

・米粉のSOYハッシュドビーフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・旬野菜のサラダ

・米粉のブルーベリーマフィン



【座学】

・小麦の摂りすぎによって起こる体への影響

・グルテンアレルギー・中毒性について

・グルテンが含まれる食材と含まれていない食材



第２回　小麦と米粉の特性について知ろう

【実習】

・米粉のホワイトソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ホワイトソースを使ったドリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・シーザーサラダ

・米粉のシフォンケーキ



【座学】

・小麦と米粉の特性

・米粉と小麦粉の違い

・米粉の種類の実験





第３回　グルテンフリーの幅を広げよう

【実習】

・米粉のお好み焼き（米粉）　

・大豆粉フリッター（大豆粉）

・雑穀とろ～りスープ（雑穀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・オートミールクッキー（ホワイトソルガム）　　　　　　　　　　　　

・スノーボールクッキー（アーモンドプードル）　　



【座学】

・米粉以外の粉の紹介

・無理なくグルテンフリーを実践するために　　　　　





■日程

2024年12月13日（金）、2025年1月10日（金）2025年2月7日（金）（全3回）


■開催時間：

午前の部　10:00～13:00　午後の部　18:30～21:30



■会場：

CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員：各部12名


■受講料：

26,400円(税込み）全3回分　テキスト代・レシピ代・材料費含む



※定期講座の受講料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。 


「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。 


後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。



■振替制度あり 
午前の部・午後の部への変更、 
また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。 



※キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）

3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。

※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具



■講師：料理：池田香織　座学：加藤瞳（CHIE’S KITCHEN講師）

「atelier Royお正月飾り作りワークショップ」」を開催いたします。



今回は名古屋市千種区で、フラワーアレンジメント教室&販売をしている

atelier Royの前川路衣先生をお招きしてお正月作りレッスンを開催したします。



今回は生花を使いドライフラワーとしてもお飾りいただけるお正月飾りを作ります。

しめ縄を外せばスワッグや花束としてお飾りいただけますので、お正月を迎えましたらしめ縄は神社へ納めていただき、

お花はしばらくお楽しみいただけます。



冬の間はもちろん春までお飾りいただける色合で長くお楽しみいただけます。

リボンや水引のカラーはお好きなカラーをチョイス。華やかにもクールにもお好みで仕上がります。



お花は市場で仕入れたてのフレッシュなものをご用意いたします。

どんなお花が届くのか、どうぞ当日をお楽しみに。



年末の慌ただしい時期だからこそお花に触れて、ほっと落ち着ける時間を一緒に過ごしませんか？



〈講座内容〉

・季節の生花を使用したお正月飾り作り

・癒しのおばんざい和プレートを食べながら講師との交流会





〈前川路衣氏　プロフィール〉

◆ヨーロピアンフラワーデザイン連盟プロフェッショナルインストラクター

◆日本ヴォーグ社レカンフラワークリエイター＆インストラクター

◆日本ヴォーグ社ふしぎな花倶楽部押し花インストラクター



大学卒業後金融機関にて教育・インストラクター業務を経験。

その後ブライダル業界に転身、3年半プランナーを務める。

ハードワークの傍、22才からフラワーアレンジメントのレッスンは欠かさなかった。

結婚を機に「花」を仕事にしたいと海外研修、本場ヨーロッパのアレンジメントを学ぶ。



その後フラワーショップ勤務を経て2013年に独立開業。

ネット販売や個人レッスンからスタートし、口コミで名古屋市を中心に徐々に活動の場を広げる。

生花、ドライ、アーティフィシャル、プリザーブドなど多種多様な花を扱い、

レッスンをメインにオーダー要望も多く、お客様に合った形で「花のある暮らし」を提供している。



■ホームページ

https://atelier-roy.com/



■Instagram

https://www.instagram.com/hana_atelier_roy?igsh=bDd2cDlzenp2cGM1&utm_source=qr



〈講師メッセージ〉

『お花を通じて季節を感じていただく』ことをコンセプトに、視覚や嗅覚、触覚など五感で感じていただける

時間をお届けすることを大切にしています。皆様で丁寧に過ごすことの大切さを感じながら、

お楽しみいただけますよう準備させていただきます。

お会いできますことを楽しみにしております！



■日程：

2024年12月23日（月）



■時間：第1部　10：00～13：00　第2部　18：30～21：30



■会場：べっぴんプラス（株）　CHIE'S KITCHEN　3階スタジオ　

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■参加費：8,800円（税込）花材費用・食事代含む

※参加費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。



■定員：各部10名



■持ち物：参加費、エプロン、手拭きタオル、筆記用具



■講師：前川路衣（atelier Roy）



■料理：池田香織・加藤瞳（CHIE’S KITCHEN）

CHIE'S KITCHENの雰囲気を気軽に体感し体に優しいお料理の実践を通じて料理の楽しさ、

大切さを知って頂ける教室になっています。

納得して安心して教室を選んでいただきたいそのためにこの体験講座を実施しております。

はじめての方、これまで参加したことがある方でもお友達連れての参加も大歓迎です。



・お料理上手になりたいけど、料理教室ってハードルが高そう

・新しいことを始めたいけど、1人は不安

・料理だけでなく、食の知識も身につけたい

・健康的な食事をしたいけど、普段の生活に落とし込めるのか不安

・食で内側から未来の体づくりをしたい



という方に、ぜひこの教室をおすすめします。



また、定期講座や単発講座など具体的な講座内容や進め方・想いなどを丁寧にご説明いたします。



わたしたちの体はわたしたちが食べたものから作られています。

何を選んでどのように食べるか、どのような心持ちで食べるのかがとても大切であることを私は身を以て感じています。

『食』と丁寧に向き合うことで人は癒やされる、という素晴らしさをお伝えできたら嬉しいです。



＜講座内容・メニュー＞

・パワーポイントにより料理教室の説明

・料理実習3品　

大豆ミートのてりてりプレート~豆乳シーザードレッシング~

野菜たっぷりあっさりアーモンドスープ

塩スコーン



・実食



※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。





■日時：

2025年1月9日（木）　　

第1部　10：30〜13：00　第2部　18：30〜21：00



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員：各部10名



■参加費：3,000円（税込）テキスト代・食事代含む



※参加費は3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。



■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具



■講師：池田香織

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。

季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。



この教室では、

「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、

元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、

CHIE'S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、

一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。



11月は【発酵レモンサワーの素仕込み＆モロッコ料理】を行います。

国産レモンが旬を迎えるこの季節に、大分からべっぴんレモンを取り寄せ、発酵レモンサワーベース仕込みを行います。

さわやかなグリーンレモンにぴったりの、モロッコ料理作りも行います。

涼しくなってきたこの季節にぴったりのスパイス煮込みなどもご用意してお待ちしております。



＜私の想い＞

わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。

食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。

自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。

あなたの「こうなりたい！」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。

ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります！

それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。



＜こんなかたにおすすめの講座です＞

・季節ごとの美味しさを楽しみたい

・仕込みものが大好き

・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい

・旬を感じられる料理がしたい

・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい

・丁寧な暮らしを楽しみたい



＜講座内容＞

・発酵レモンサワーの素仕込み（お土産付き）

・モロッコ料理作り



＜メニュー＞

・レモンチキンタジン

・ベジタブル雑穀クスクス

・スパイス香るモロッコ揚げ春巻き（海老らっきょうパクチー）

・ピリ辛茄子とトマトのホットサラダ「ザアルーク」

・ビーツと蜜柑のモロッカンサラダ

・モロッコパン「ホブス」

・米粉のゴリーバクッキー



■開催日：2024年11月26日（火）・27日（水）

■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名

■参加費：7,500円（税込）

材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具

■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。

季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。



この教室では、

「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、

元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、

CHIE'S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、

一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。



11月は【発酵レモンサワーの素仕込み＆モロッコ料理】を行います。

国産レモンが旬を迎えるこの季節に、大分からべっぴんレモンを取り寄せ、発酵レモンサワーベース仕込みを行います。

さわやかなグリーンレモンにぴったりの、モロッコ料理作りも行います。

涼しくなってきたこの季節にぴったりのスパイス煮込みなどもご用意してお待ちしております。



＜私の想い＞

わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。

食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。

自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。

あなたの「こうなりたい！」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。

ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります！

それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。



＜こんなかたにおすすめの講座です＞

・季節ごとの美味しさを楽しみたい

・仕込みものが大好き

・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい

・旬を感じられる料理がしたい

・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい

・丁寧な暮らしを楽しみたい



＜講座内容＞

・発酵レモンサワーの素仕込み（お土産付き）

・モロッコ料理作り



＜メニュー＞

・レモンチキンタジン

・ベジタブル雑穀クスクス

・スパイス香るモロッコ揚げ春巻き（海老らっきょうパクチー）

・ピリ辛茄子とトマトのホットサラダ「ザアルーク」

・ビーツと蜜柑のモロッカンサラダ

・モロッコパン「ホブス」

・米粉のゴリーバクッキー



■開催日：2024年11月26日（火）・27日（水）

■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名

■参加費：7,500円（税込）

材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具

■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

いつも教室へお越しいただいているあなたに、

今年一年の感謝の気持ちを込めて「CHIE'S KITCHEN望年会」を開催いたします！





今年は例年とスタイルを変えて休日の日中に開催します。

場所はCHIE'S KITCHENでもおなじみの「ほうろく菜種油」で知られている、

ほうろく屋　杉崎学さんの長年の夢を形にした「心の駅　いやしろち」です。



都心の喧騒から離れた三河の大自然の空気の中で参加者さまお一人お一人と

ゆったりと交流の時間が取れるようにアクティビティを交えながら開催いたします。



そして、そのアクティビティとは！「CHIE'S KITCHEN　餅つき大会」

みんなでつきたて、丸めたてのお餅は絶品！CHIE'S KITCHENならではの食べ方で頂きます。



お料理は三河みりんや白たまりなど、こだわりの愛知伝統調味料や食材を使った

CHIE’S　KITCHEN望年会オリジナル料理をスタッフが腕によりをかけて作り、

最後は皆さまと一緒に仕上げながら完成させていただきます。



■日程：2024年11月30日（土）



■時間：11：30～15：00

　　　（11：15受付開始）



■場所：心の駅　いやしろち

https://www.instagram.com/nataneman38?igsh=Z3Q2YW1mMXg1bm4%3D



〈車でお越しの方〉

〒445-0032 愛知県西尾市平原町滝口9-3

＊駐車場完備

国道23号岡崎バイパス「幸田須美IC」から西へ車で約2分

＊車でお越しの方は、直接「心の駅いやしろち」までお越しください。



〈電車でお越しの方〉

最寄駅：JR幸田駅（車で15分弱）

　　　　幸田駅からのスタッフによる送迎あり　

幸田駅前ロータリー集合時間：10:30 or 11:00

＊電車でお越しの方が多い場合、ロータリー集合時間を分散させていただく場合がございます。

（お申し込み後にご相談させていただきます。）



＊交通手段に関してはお申し込み後にスタッフより確認のご連絡をさせていただきます。

＊お子様連れの方はお申し込み後にこちらまでご一報ください。

info@chies-kichen.com



■参加費：7,000円（税込、食事代、お土産付き）

3日前よりキャンセル料全額が発生致します

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします



■内容（予定）

・餅つき大会

・ほうろく菜種油をたっぷり使った料理

・忘年会のために考えたCHIE'S KITCHEN特製おもてなしメニュー

・スタッフ紹介

・お楽しみイベントあり！

*お土産あり＊



■定員数：25名



■その他：

ドレスコードに関しては、可能であれば「デニムブルー」のものを何か身に着けてお越しください。

一緒に盛り上げていただける方大歓迎です！

名古屋市千種区にて創業67年の歴史を誇る和菓子の名店、

「栗の屋本家」3代目の南谷隆之さんをお招きして「秋の和菓子と茶懐石を楽しむワークショップ」（以下WS）を開催いたします。



南谷さんは和菓子離れが進む現代に、新しい和菓子の可能性を提案をされている日本の伝統文化の担い手です。



慌ただしく流れ、余裕のない日々と和菓子離れが深刻な昨今、

“心にゆとりと彩りを与える”【和菓子の魅力】をより多くの人に知ってもらいたい、

そしてこの先も永く愛される日本文化として受け継がれていってほしい、という熱い想いをお話しただきます。



また、実際に目の前で和菓子を作っていただき、皆さんにも和菓子作りを体験していただきます（レシピ付き）。

秋の味覚である栗を使った茶巾絞りをはじめ、絞りの技法を使った練り切り作り体験も行います。

なかなか見ることのできない、職人ならではの鮮やかな手捌きに魅了されること間違いなしです。



WSの後はCHIE'S KITCHENでご用意するミニ茶懐石を召し上がっていただきます。

ゆったりとしたお食事を召し上がっていただきお腹を満たした後は、

和菓子を美味しいお茶と共にお楽しみください。





＜WS内容＞

・南谷さんから和菓子作りにかける想いと和菓子にまつわるお話

・南谷さんのデモンストレーション

（栗の炊き上げ、絞りの技法　※レシピ付き）

・栗・茶巾絞りの体験WS

・茶懐石　お茶会



＜メニュー＞

【ミニ茶懐石】

・きのこと銀杏の炊き込みご飯

・旬魚の幽庵焼き

・季節の煮物

・季節の和え物

※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。



【和菓子】

栗わらび餅、栗茶巾絞り、練り切り



＜お土産＞

創作和菓子ブランド「うつぎと」

「烏（う）」

「兎（と）」

２種類の創作和菓子



＜南谷隆之氏プロフィール＞

愛知県出身　27歳　

・高校卒業後実家である「栗の屋本家」に就職。

・日本菓子教育センター理事長賞受賞

・令和6年6月6日創作和菓子ブランド「うつぎと」立ち上げ



【栗の屋本家】

・名古屋市千種区にて昭和32年創業（創業67年）

・『和菓子のある日常を』を企業理念とし、多くの人に日常的に和菓子を楽しんでもらうために、

確かな技術力と良質な材料を使った美味しい御菓子をお手頃な価格で販売することを大切にしています。

全国菓子大博覧会・全国和菓子品評会で受賞歴あり



【栗の屋本家HP】

https://kurinoyahonnke.sakura.ne.jp/



■開催日：2024年11月17日（日）



■開催時間：第1部 10:00～13:00　第2部 15:00～18:00



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■受講料：7,500円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代込み　3日前よりキャンセル料全額が発生致します

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします



■定員：各部15名



■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具



■講師：南谷隆之（栗の屋本家3代目）



■料理：小松本陽子・加藤瞳（CHIE'S KITCHEN）

べっぴん個人栄養カウンセリングは、不調の根本原因を見つけ、体質改善や美容のための栄養と食事をご指導させていただくパーソナルカウンセリングです。
お一人おひとりの食事や生活習慣、お悩みに寄り添い、51項目の血液検査をもとに、不調の根本原因を明らかにします。
そして、栄養学・分子栄養学・マクロビオティックと幅広い観点から、栄養素の過不足を見つけ、あなたのライフスタイルに合った具体的なバランスの取り方、毎日の食事法をアドバイス、サポートしてゆきます。

カウンセリング内容
　血液検査データに基づくパーソナル症状別食事指導

サービスの内容

1：51項目の血液検査と分析

2：対面カウンセリング90分～
　　食生活ヒアリング・セルフチェックシート・食事記録・血液検査を踏まえた栄養指導と食事アドバイス

3：カウンセリング後2週間LINEサポート

カウンセリングの流れ
1）お申し込み受付
2）セルフチェックシートご記入・ご返送
3）血液検査（希望クリニックにて）
4）カウンセリング・栄養指導・食事アドバイス90分
5）2週間LINEサポート
※カウンセリング日の2～3週間前に血液検査のご受診をお願いします。

詳しくはこちら

↓↓↓

https://chies-kitchen.com/counseling/