CHIE'S KITCHEN

本日は3回にリニューアルした Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース開講のお知らせです。

今までの内容で特に人気の高かったスイーツ達をぎゅっと集めて更に充実、魅力あふれる講座となりました。

本講座では卵や乳製品を使わず、マクロビオティックの材料を使ったスイーツ作りの基本を楽しく実習しながら学びます。



とにかく甘い物がやめられない…

ヴィ—ガンスイーツやナチュラルスイーツを作ってみたいけどコツが分からない…

甘いスイーツはカラダにもお肌にも良くないし、けど我慢もしたくない…

スイーツは大好きだけどやっぱりカロリーも気になるし…

子供や自分自身がアレルギーでバリアフリーなおやつを作ってみたい…

普段何気なく甘い物やお菓子につい手が伸びてしまう…



と思っていた方、「美味しくって、カラダと心にも優しいスイーツ」作りを一緒に楽しく学びませんか？



なお、ベーシック講座終了後、修了書を発行いたします。（修了規定あり）

さらに、ベーシック修了者のみ進級できるステップアップ講座では、デコレーションケーキなどさらに高度な技術を多種学ぶことが出来ます。



※当コースでは100％植物性材料を使用していますのでヴィ—ガンの方にもご受講頂けます。

※各回スイーツご試食時に軽食（玄米ごはん・お味噌汁・三年番茶）が付きます。



＜講座内容＞

第1回　パウンドケーキ、焼き菓子、米粉のスチームカップケーキ、いちごのフルーツシェイク

【実習】有機ドライフルーツと木の実をたっぷり使ったふわふわパウンドケーキ、

ざっくり食感と香ばしさがくせになるオートミールクッキー、

　　　　米粉で作るふわふわしっとり抹茶と小豆のスチームカップケーキ、

玄米甘酒とピンクが可愛いいちごのフルーツシェイク

　　　　どれもおうちで手軽にできるので忙しい方やお子さんと一緒に作るのにもおすすめです。

【座学】マクロビオティックスイーツってなあに？

　　　　心と身体に優しいスイーツの基本材料について学びます。



第2回　ホワイトロールケーキ、チョコブラウニー、ひんやりソイブラマンジェ

【実習】季節のフルーツを贅沢に詰め込んだキュートなホワイトロールケーキ

　　　　チョコとナッツ入りのリッチな濃厚チョコブラウニー

　　　　有機豆乳で作るふるふるマンゴーソイブラマンジェ

　　　　しっとり生地で作るロールケーキは見た目も可愛らしく華やかなのでプレゼントにも最適です。

　　　　巻き方のコツもお伝えします。

　　　　その他、材料にこだわったブラウニーは大人リッチな仕上がり、冷やして食べるのもおすすめ。

　　　　ソイブラマンジェはひんやりなめらか食感、作り方も簡単なのでご家庭で気軽に作れます。

【座学】スイーツ作りの基本となる小麦粉の種類や選び方、寒天の扱い方などを学びましょう。



第3回　フルーツたっぷりホールタルト、マフィン、焼き菓子

【実習】贅沢に季節のフルーツをふんだんに盛り込んだホールタルト

　　　　ココア香るしっとりココアマフィン

　　　　さっくり食感がくせになる本くずサブレ

　　　　お店で並んでいる様な大きなまぁるいタルトはカットするのがもったいなく感じるほどの存在感

　　　　ココアマフィンはコクがあるのに食べやすい優しい甘さと味わい

　　　　さっくり軽い食感の本くずサブレはまるで童話に出てくるお菓子の様に仕上げるので見た目もわくわく

　　　　する可愛さ

　　　　プレゼントとしてだけでなく、自分だけのティータイムにも。

【座学】マクロビオティックでは白砂糖を使いません。　　

　　　　その理由やマクロビオティックで使用する甘味料についての陰陽などを学びます。



※メニューは食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。





■開催日：2026年2月5日（木）、3月5日（木）、4月16日（木）



■開催時間:第1部 10:00〜13:00　第2部 18:30〜21:30



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員：各部10名



■受講料：33,000円（税込）　テキスト代・材料費・軽食代含む



※定期講座の受講料・認定料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。



■振替制度あり

午前の部・午後の部への変更、また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですのでお気軽に参加していただけます。





■持ち物：エプロン、タオル2枚（食器拭き用、手拭き用）、筆記用具



■講師：伊串紀子（CHIE'S KITCHEN　スイーツ講師）



■アシスタント：橋本なづな



※受付システムはおひとり様ずつお申込みいただくことになっております。

お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、

おひとりずつお申込みいただきますようお願いいたします。



なお、携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、

必ずパソコンからのメールを受け取れるように設定いただけますよう、

よろしくお願いいたします。





■キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）



3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合もご返金はできませんので、

あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。



※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。

『第66期べっぴん＋美養食　総合プログラム　ベーシックコース（初級クラス）』のご案内です。

この講座は「なりたい自分になる」「理想の未来を作る」ための【食選力】を磨く「知識×実践」型の料理講座です。



こんな方におすすめです。

・長年の便秘・冷え・肌荒れから卒業したい

・カラダの“なんとなく不調”を改善したい

・10年後も若々しく健康でいたい

・家族の健康を守る、食の知識を身に付けたい

・身近な食材で、簡単に、栄養満点の美味しい料理が作れるようになりたい



仕事・家事・プライベートと毎日忙しい現代に暮らすあなたへ

毎日たくさんの情報が入ってくる現代に健康でキレイになるための食事を見極める力【食選力】は

今や必須となってきています。



CHIE'S KITCHENの基礎となるこの講座は「現代基礎栄養学」「マクロビオティック栄養学」

「細胞学」を融合した

独自のプログラムで、なりたい自分になるための、あなたにあった食事方法が身につきます。



座学では料理の基本となる調味料の選び方や旬野菜の見分け方、カラダとココロの健康を司る

腸内環境の整え方をお伝えします。



料理での実践では座学で学んだことを生活に落とし込むための料理方法をはじめ、

食材の栄養素やうまみを最大限に活かすコツ

レシピ本には載っていない時短で美味しく作る知恵をお伝えします。



“未来を作る今日の食事”を作る【食選力】を身につけて自身や家族の健康を守りませんか。



講座は少人数でアットホームな雰囲気です。お料理初心者さんでも質問がしやすい環境で

同じ興味や関心を持った仲間に出会えます。



■講座内容

第1回　ずっと健康でキレイでいるための、一番基本の食選び

【座学】

・発酵調味料の基礎知識と選び方

・栄養素の基礎知識

・発酵×栄養で腸から若返る！美腸と美肌を叶える基本の食べ方８選



【実践】

・基本の玄米の炊き方

・豆腐の和風ハンバーグ〜カラフルスチーム野菜〜

・万能八方だしで作る基本のお浸し

・美腸と美肌を叶えるべったらレモンマリネ

・基本の出汁から作る季節のお味噌汁

・抹茶のスチームケーキ





第2回　“なんとなく不調”を根本から整える、わたしをいたわる「美養ごはん」

【座学】

・不調の根本原因を知る

・デトックス力・抗酸化力・免疫力をアップさせる食材

・季節に応じた調理法



【実践】

・時短で栄養満点！トマトの炊き込みご飯

・旨みがギュッと！重ね煮豆乳シチュー

・罪悪感０なのに濃厚！豆乳マヨのごちそうポテサラ

・きのこたっぷりデトックスペペロンチーノ

・美肌soyチョコプディング





第3回　ゆらがない心と体を作る、血糖コントロール「美活ごはん」

【座学】

・ゆらぎ知らずになる血糖コントロール法

・甘味の種類と上手に付き合う方法

・雑穀の栄養と新しい使い方

・食品添加物について



【実践】

・ほっこり土鍋炊き雑穀ご飯

・豆腐そぼろのガパオライス

・サクッ！もち！雑穀コロッケ

・切干大根と人参の美肌サラダ

・押し麦とキャベツのデトックススープ

・食べてキレイに！オートミールの甘酒レモンケーキ





■開催日

1回目：1月24日（土）

2回目：2月28日（土）

3回目：3月21日（土）

全3回



■開催時間

第1部　10:00～13:00　



■受講料

33,000円（税込）全3回・テキスト代・レシピ代・材料費を含む

認定料:5,500円（税込）



合計：38,500円（税込）



※定期講座の受講料・認定料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。





■振替制度あり

午前部・午後の部への変更自由、

また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。



■会場

CHIE'S KITCHEN　スタジオ

名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員

各部10名



■講師

則武菜々（座学）

加藤瞳（調理）



■持ち物

エプロン、手拭き用タオル、筆記用具





４）備考欄

携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、必ずパソコンからのメールを

受け取れるように設定をお願いします。

申込みは先着順受付となります。



※受付システムはおひとり様ずつお申込み頂くことになっております。

お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、

おひとりずつお申込みいただきますようお願い申し上げます。





■キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）



3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。



※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



ご協力のほどよろしくお願いします。

CHIE’S KITCHEN廣瀬ちえが登壇いたします新講座！



脳内ホルモン × 栄養 × メンタルで “なりたい私” をデザインする

『心は、脳から整う。〜思考と行動が変わる 栄養とメンタル講座〜』



第1期の開催にともないまして

限定 各部10名様の募集をスタートします。



脳内ホルモン・栄養学・心理学・自己実現を融合した総合プログラム。

各回でテーマと実践ワークを行い、「行動変容・意識変革」を目指します。

・少人数制（各部10名様限定）

・廣瀬ちえの個別セッション または 栄養カウンセリング1回付

・アーカイブ動画・ワークシート付き



■講座内容

【第1回】「心の健康」を科学する 〜脳が整うと心が変わる〜

感情のメカニズムと脳内物質を学び、心の設定を整える

・感情を作る「脳内物質・ホルモン」の正体

（セロトニン・ドーパミン・ノルアドレナリンとホルモン）

・「食べ物が脳を作る」脳の働きをサポートする栄養素

・タンパク質が“こころ”をつくる理由と摂り方

●ワーク理想の自分を描く（目標設定・）

・脳のRAS機能・脳の設定を変える！！

・ライスバランスホイール



【第２回】腸は“第二の脳”腸と心をつなぐ幸せホルモン「セロトニン」

腸内フローラとメンタルヘルスの驚きの関係

腸と脳の密接なつながり（脳腸相関）

腸で生まれる癒しの脳内物質「セロトニン」　

短鎖脂肪酸と幸福感のつながり

セロトニンを増やすための食事

腸内細菌叢を整える食事法

●ワーク理想の自分づくり

幸せ脳の作り方・潜在意識の書き換え術

思い込みとメンタルブロックを外す習慣化メゾット



【第３回】血糖値と心のゆらぎ 〜甘い誘惑とメンタルの真実〜

血糖バランスと感情の関係を学び、穏やかな心をつくる。

・血糖バランスと脳内物質（アドレナリン・コルチゾール）

・感情と血糖の関係を理解する

・血糖値を安定させる食事法と生活術

・アルコール・コーヒーとの上手な付き合い方

●ワーク理想の自分づくりワーク

自己受容と自己肯定感を育てる

リフレーミングで「私らしさ」を再発見



【第４回】 “しなやか脳”オメガ3脂肪酸の力

油と脳の関係を知り、思考を柔らかく保つ。

脳を作る“良質な油”

油（脂肪酸）と脳、細胞膜の関係

オメガ6脂肪酸とオメガ３脂肪酸の黄金バランス

炎症を防ぐ〇〇油が、心の安定を守る

●ワーク　理想の自分づくり

直感と運を味方にする習慣術

日常的にできる運気を上げる具体的な習慣や環境設定。





【第５回】エネルギーとやる気を生み出す〜ミトコンドリア〜

体のエネルギー源を活性化し、心身の底力を上げる。

ミトコンドリア機能を活性化する栄養素

脳内物質・ミトコンドリア活性ミネラル～

ビタミンDと脳内物質

メンタルと睡眠・運動の関係

・理想の自分づくりワーク

ビジョンマップで

心が満たされる未来をデザインする



忙しさの中で、気づけば「心と体の声」が聞こえなくなっていませんか？

だからこそ今、“整える”という視点で自分を見つめ直すことが、思考と行動を変え、

未来を創る第一歩になるのです。

自分らしい未来を創る“今この瞬間”にこそ必要です



■日程

2026年1月23日(金)、2月13日(金)、3月13日(金)、4月24日(金)、5月22日(金)　（全5回）



■開催時間

第1部　10:00〜13:00、　第2部　18:30〜21:30



■受講方法

①【会場】リアル参加

CHIE'S KITCHEN　スタジオ

名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



②オンライン（zoom）参加



■定員：各部10名



■受講料

第1期 特別価格：¥88,000（税込）テキスト代含む

　※通常価格（第2期以降）：¥132,000（税込）〜

　※お食事代別途（各回1,500円前後）

　 各回のテーマに沿ったお弁当をご用意いたします　



　※定期講座の受講料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。 


「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。 


後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。





■アーカイブ・振替制度あり

午前の部・午後の部の変更可能

５回のコースのうち２回まで振替が可能ですので気軽に参加できます



※キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）

3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。

※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



■持ち物：筆記用具

■講師：廣瀬ちえ（CHIE’S KITCHEN代表）

日常的に目にする機会が増えてきた「グルテンフリー」という言葉。

腸の炎症を起こす原因の一つと言われている、小麦に含まれるグルテンを控える料理・食事法を踏まえた

ライフスタイルのことを言います。



講師は家族のアレルギーやアトピー改善のためにグルテンフリーを生活に取り入れてきた2人が

「美味しくカラダに優しいもの」を求めて日々研究・実践してきました。

本当に美味しいグルテンフリーパンやスイーツ・料理などをもっと身近に感じてもらいたいと思っています。



この講座では、グルテンフリーの食事が腸や健康・美容になぜ効果的なのかをはじめ

日々の生活に気軽に取り入れられるコツや正しい食品を選ぶポイント、料理法などご家庭で作ることが

できる技術と知恵を丁寧にお伝えします。





■講座内容



第１回　グルテンフリーとは？グルテンフリー料理を楽しもう

【実習】

・トマトとハーブの米粉フォカッチャ

・米粉のSOYハッシュドビーフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・旬野菜のサラダ

・米粉のブルーベリーマフィン



【座学】

・小麦の摂りすぎによって起こる体への影響

・グルテンアレルギー・中毒性について

・グルテンが含まれる食材と含まれていない食材



第２回　小麦と米粉の特性について知ろう

【実習】

・米粉のホワイトソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ホワイトソースを使ったドリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・シーザーサラダ

・米粉のシフォンケーキ



【座学】

・小麦と米粉の特性

・米粉と小麦粉の違い

・米粉の種類の実験





第３回　グルテンフリーの幅を広げよう

【実習】

・米粉のお好み焼（玄米粉）

・雑穀とろ〜りスープ（雑穀）

・オートミールクッキー（ホワイトソルガム）

・米粉の型抜きクッキー（きな粉）　



【座学】

・米粉以外の粉の紹介

・無理なくグルテンフリーを実践するために　　　　　





■日程

2026年1月18日（日）、2月8日（日）、3月8日（日）（全3回）




■開催時間：

午前の部　10:00～13:00　





■会場：

CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員：各部12名


■受講料：

26,400円(税込み）全3回分　テキスト代・レシピ代・材料費含む



※定期講座の受講料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。 


「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。 


後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。



■振替制度あり 
午前の部・午後の部への変更、 
また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。 



※キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）

3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。

※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具

■講師：料理：池田香織　座学：加藤瞳（CHIE’S KITCHEN講師）

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。

季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。



この教室では、

「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、

元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、

CHIE'S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、

一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。



12月は【冬の”おもてなし術”和モダンパーティー料理】

毎年定番なクリスマス料理やお節料理も素敵ですが、

今年はいつもとちょっと違ったお料理で冬のパーティーシーンを彩る

メニューを作ってみませんか？

和の要素もありながら洋風な味わいも織り交ぜているので、

どんなシーンにも喜ばれるパーティー料理です。

チエズキッチンらしく、発酵や旬のものを取り入れて

盛りつけも楽しいアイディアをお伝えいたします！



＜私の想い＞

わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。

食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。

自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。

あなたの「こうなりたい！」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。

ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります！

それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。



＜こんなかたにおすすめの講座です＞

・季節ごとの美味しさを楽しみたい

・仕込みものが大好き

・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい

・旬を感じられる料理がしたい

・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい

・丁寧な暮らしを楽しみたい



＜講座内容＞

・冬のおもてなし和モダンパーティー料理作り



＜メニュー＞

・鶏の麹バロティーヌ黒七味オイル

・金柑とオリーブのモダン押寿司

・紅芯大根と魚介の柚子味噌ドレッシング

・湯葉と蕪のすり流し汁

・究極のだし巻サンド

・カラフル野菜のオーブン焼　春菊マスタードソース

・ほうじ茶ムース

・黒糖と塩麹のガトーショコラ

※材料入手の関係でメニュー内容を変更する場合がございますので、ご了承ください。



■開催日：2025年12月23日（火）・24日（水）

■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名

■参加費：7,500円（税込）

材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具

■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。

季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。



この教室では、

「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、

元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、

CHIE'S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、

一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。



12月は【冬の”おもてなし術”和モダンパーティー料理】

毎年定番なクリスマス料理やお節料理も素敵ですが、

今年はいつもとちょっと違ったお料理で冬のパーティーシーンを彩る

メニューを作ってみませんか？

和の要素もありながら洋風な味わいも織り交ぜているので、

どんなシーンにも喜ばれるパーティー料理です。

チエズキッチンらしく、発酵や旬のものを取り入れて

盛りつけも楽しいアイディアをお伝えいたします！



＜私の想い＞

わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。

食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。

自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。

あなたの「こうなりたい！」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。

ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります！

それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。



＜こんなかたにおすすめの講座です＞

・季節ごとの美味しさを楽しみたい

・仕込みものが大好き

・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい

・旬を感じられる料理がしたい

・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい

・丁寧な暮らしを楽しみたい



＜講座内容＞

・冬のおもてなし和モダンパーティー料理作り



＜メニュー＞

・鶏の麹バロティーヌ黒七味オイル

・金柑とオリーブのモダン押寿司

・紅芯大根と魚介の柚子味噌ドレッシング

・湯葉と蕪のすり流し汁

・究極のだし巻サンド

・カラフル野菜のオーブン焼　春菊マスタードソース

・ほうじ茶ムース

・黒糖と塩麹のガトーショコラ

※材料入手の関係でメニュー内容を変更する場合がございますので、ご了承ください。



■開催日：2025年12月23日（火）・24日（水）

■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名

■参加費：7,500円（税込）

材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具

■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

CHIES KITCHIN 恒例

味噌仕込みWSのご案内をお知らせします



普段定番の米味噌作りも人気でしたが、

今回は、少し変わり種！

「ひよこ豆」を使ってお味噌を仕込みます。



麹をたっぷり入れた甘〜いお味噌。

実は早期熟成で気軽に作れるのです！



ひよこ豆がもつ甘味と麹の甘味をしっかりと感じてください！



また、基本の発酵の座学では、「発酵」とは？？の疑問にしっかりお答えします。

「発酵」を知れば毎日の食事も簡単に健康に！



今回も、福井県にある

越前有機蔵マルカワみそさんの有機米麹を使います。

（HP:https://marukawamiso.com/ ）



マルカワみそさんは国内で唯一自社の蔵つき酵母で味噌を仕込む蔵元です

麹のパワーも強く美味しいお味噌が出来上がるはずです



また味噌仕込みのあとは、

CHIE'S KITHENオリジナルの

味噌をふんだんに使った美味しいお食事を！



ひよこ豆味噌を使ったレシピもご案内します。



手作り味噌が美味しいのは知っているけど、

なかなか作る機会がない方は多いはず。

この機会にぜひ挑戦されてはいかがでしょうか？



他にも、毎年CHIE'S KITCHENのイベントで味噌を仕込んでいた方、

味噌が好きでもっと知りたい方、

発酵食を身近に取り入れたい方などにもおすすめです。



年に一度の味噌仕事、

楽しく学びながらみんなで手作りしましょう。



＜講座内容＞

・お味噌の基本　発酵とは？？の疑問に答えるプチセミナー

・ひよこ豆味噌ワークショップ（味噌１キロ持ち帰り）

・ひよこ豆味噌を使ったお食事作り　



＜メニュー＞

・もちきびのタブレ

・ひよこ味噌トルティージャ

・ひよこ味噌ガパオライス

・ひよこ豆味噌のミソストローネ



※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。



■開催日：2026年1月14日（水）



■開催時間：１部10:00～13:00　２部18:30〜21:30



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■受講料：7,500円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代込み　3日前よりキャンセル料全額が発生致します

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします



■定員：各部12名



■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具、お味噌を持ち帰る袋など



■講師：小松本陽子（CHIE'S KITCHEN）橋本なづな（CHIE'S KITCHEN)

古くから日本の食文化を支えてきた「酒粕」



実は、美容や健康にも嬉しい力がたっぷり詰まっていることをご存じですか？

酒粕には、美容に役立つビタミンやアミノ酸がとっても豊富です

また、美腸を叶えダイエット効果も期待できます



本ワークショップでは、酒粕を使った“美肌ケア”と“発酵ごはん”を一度に体験できます

内側からも外側からも、健やかに美しくなるヒントをお届けします



今回は酒粕を使った美肌パックや毎日の食卓に活かせる発酵ごはんレシピ

など、すぐに取り入れられる実用的な知恵をご紹介します。



・発酵食品を生活に取り入れたい方

・酒粕の使い方をもっと知りたい方

・自然派美容や美肌づくりに興味がある方



そんな方におすすめです



発酵の力で、からだと心を美しく整える時間を一緒に過ごし

毎日イキイキ過ごせるようになれるワークショップです



＜講座内容＞

・酒粕の基本知識

・酒粕の美容効果・健康効果

・自分で作れる万能！酒粕床作りワークショップ

・美肌を作る酒粕パックワークショップ



＜メニュー＞

・酒粕床漬け旬魚とお野菜

・酒粕シーザーサラダ

・酒粕グラタンと酒粕チーズ

・酒粕チーズケーキ



※メニューは、材料の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。



■開催日：2025年12月14日（日）



■開催時間：10:00～13:00　



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■受講料：7,000円（税込）材料費・テキスト代・レシピ代込み　3日前よりキャンセル料全額が発生致します

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします



■定員：各部12名



■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具



■講師：小松本陽子（CHIE'S KITCHEN）池田香織（CHIE'S KITCHEN)

「atelier Royお正月飾り作りワークショップ」を開催いたします。



今回は名古屋市千種区で、フラワーアレンジメント教室&販売をしている

atelier Royの前川路衣先生をお招きしてお正月飾り作りレッスンを開催したします。



今年は【縁起物のしめ縄】松や南天、熊手など、縁起物を盛り込んだしめ縄作りです。

それぞれの花材の意味合いもご説明します。



リボンや水引のカラーはお好きなカラーをチョイス。華やかにもクールにもお好みで仕上がります。

お花は市場で仕入れたてのフレッシュなものをご用意いたします。どんなお花が届くのか、どうぞ当日をお楽しみに。



年末の慌ただしい時期だからこそお花に触れて、ほっと落ち着ける時間を一緒に過ごしませんか？

2026年がより良き一年となりますよう、皆様で心を込めて作り上げましょう。



〈講座内容〉

・atelier Royの

　松や南天、熊手など、縁起物を盛り込んだしめ縄作り

（＊花材は市場での仕入れ次第で、変わる可能性がございます）



・CHIE'S KITCHEN特製

　おせち風和モダンプレートを食べながら講師との交流会





〈前川路衣氏　プロフィール〉

◆ヨーロピアンフラワーデザイン連盟プロフェッショナルインストラクター

◆日本ヴォーグ社レカンフラワークリエイター＆インストラクター

◆日本ヴォーグ社ふしぎな花倶楽部押し花インストラクター



大学卒業後金融機関にて教育・インストラクター業務を経験。

その後ブライダル業界に転身、3年半プランナーを務める。

ハードワークの傍、22才からフラワーアレンジメントのレッスンは欠かさなかった。

結婚を機に「花」を仕事にしたいと海外研修、本場ヨーロッパのアレンジメントを学ぶ。



その後フラワーショップ勤務を経て2013年に独立開業。

ネット販売や個人レッスンからスタートし、口コミで名古屋市を中心に徐々に活動の場を広げる。

生花、ドライ、アーティフィシャル、プリザーブドなど多種多様な花を扱い、

レッスンをメインにオーダー要望も多く、お客様に合った形で「花のある暮らし」を提供している。



■ホームページ

https://atelier-roy.com/



■Instagram

https://www.instagram.com/hana_atelier_roy?igsh=bDd2cDlzenp2cGM1&utm_source=qr



〈講師メッセージ〉

『お花を通じて季節を感じていただく』ことをコンセプトに、視覚や嗅覚、

触覚など五感で感じていただける時間をお届けすることを大切にしています。

皆様で丁寧に過ごすことの大切さを感じながら、お楽しみいただけますよう準備させていただきます。

お会いできますことを楽しみにしております！



■日程：

2025年12月17日（水）



■時間：第1部　10：00～13：00　第2部　18：30～21：30



■会場：べっぴんプラス（株）　CHIE'S KITCHEN　3階スタジオ　

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■参加費：8,800円（税込）花材費用・食事代含む

※参加費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。



■定員：各部10名



■持ち物：参加費、エプロン、手拭きタオル、筆記用具



■講師：前川路衣（atelier Roy）



■料理：池田香織・加藤瞳（CHIE’S KITCHEN）

いつも教室へお越しいただいているあなたに、今年一年の感謝の気持ちを込めて、

「CHIE'S KITCHEN望年会」を開催いたします！



会場は、CHIE'S KITCHENからも徒歩圏内の「第二富士ホテル」です。

貸切パーティー会場でプレミアムな時間を過ごしましょう♪





三河みりんや白たまりなど、こだわりの愛知伝統調味料や食材を使ったCHIE’S　KITCHEN望年会

オリジナル料理をシェフに特別に作っていただきます。



CHIE'S KITCHENにまつわるクイズ大会、豪華景品を賭けたくじ引き大会、メーカー様からのお土産など、

お楽しみも満載です！



普段の教室とはまた違う、生徒さん同士やスタッフとの交流が楽しめる機会です。

まだCHIE'S KITCHENを知らないお友達や教室仲間とぜひお越しください！

もちろんおひとりの参加でも普段なじみのスタッフがおりますので、安心してご参加くださいね！





■日程：2025年12月4日（木）



■時間：19：00～21：00

　　　（18：30開場・受付開始）



■場所：第二富士ホテル

〒461-0005　名古屋市東区東桜2丁目10番24号

TEL：052-931-1111

https://www.fujihotel-nagoya.com/daini/access/



■参加費：7,700円（税込)

(フリードリンク・お土産付き）

3日前よりキャンセル料全額が発生致します

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします



■内容（予定）

・スタッフ紹介

・こだわりの愛知伝統調味料や食材を使った料理

・CHIE'S KITCHENにまつわるクイズ大会

・豪華商品が当たる！くじ引き大会

・お土産お渡し



■定員数：25名



■その他：

ドレスコードに関しては、可能であれば「赤色」のものを何か身に着けてお越しください。

一緒に盛り上げていただける方大歓迎です！

お仕事帰りの方なども、普段の服装でお気軽にお越しください。