CHIE'S KITCHEN

『第63期べっぴん＋美養食　総合プログラム　ベーシックコース（初級クラス）』のご案内です。

東洋的観点でと最先端の研究が進む現代の「基礎栄養学」を融合させた

「食」で理想の自分になることを目指すチエズキッチン独自のプログラムです。



真に美しい「べっぴんさん」をつくるための、

実践的な理論と食事法の両面から学ぶことができます。



こんな方におすすめです。

・野菜や豆などを使った健康的な料理のレパートリーを増やしたい…

・家族が喜んで食べてくれる料理を作りたい…

・調理の知識だけでなく、身体に良い食事の仕方も学びたい

・便秘、冷え性、肌荒れ、むくみを治したい…

・食の知識を身に付けたい…

・基本的な調理技術を学んで料理の腕を上げたい…



60兆個もある私たちの細胞は毎日1兆個ずつ、、、

肌は28日、筋肉は1ヶ月、骨は3ヶ月の周期で、

それぞれ新しく入れ替わります。

ただしそれも、どんな食事をするかで、人それぞれ大きく差がつきます。

みなさんを悩ませる不調の原因は、意外と身近な食習慣にあるのかもしれません。

食の知識を深めて実践することで、細胞レベルで生まれ変わりをしっかり促し、

いらないものはしっかりデトックスできる力をつけましょう。

当コースでは、100％植物性食材を使って調理を行います。

主に野菜・海藻・乾物・穀物・大豆製品をたっぷりと使用し、

デトックス力に優れたメニューを楽しく学ぶことができます。

また、玄米の炊き方や、おいしい出汁の取り方、

野菜のうまみを最大限に引き出すための、

「重ね煮」「蒸し煮」「煮戻し」といった調理法などを、

知識に長けた講師陣が丁寧に指導します。

例えば「卵を使わないマヨネーズ」や、「手軽でおいしい女子会メニュー」、

「 牛乳・バター・白砂糖を使わないスイーツ」など

あなたがこれまで知らなかった驚きと発見にあふれたレシピの数々が

いっぱいあることでしょう。

今より素敵な「べっぴんさん」になるために、、、

私たちチエズキッチンが楽しくお手伝いします♪



■講座内容

第1回　「べっぴんさん」になるための7大要素

【座学】

・基本の食べ方「まごはやさしいわ」

・調味料の選び方

・添加物について



【調理】バランス食「まごはやさしいわ」

・玄米の炊き方

・大豆ミートの酢豚風根菜煮

・黒キクラゲと海藻のうま辛炒め

・季節の味噌スープ

・豆腐マヨネーズのポテトサラダ

・出しがら昆布の佃煮

・チョコトリュフ



第2回　体を整える季節の食べ方

【座学】

・季節別の食べ方

・体を温める食べもの、冷やす食べもの

・体にやさしい甘みの選び方



【調理】野菜を美味しく食べるための調理法「重ね煮・蒸し煮・煮戻し」

・甘酒の作り方

・クリーミー重ね煮シチュー（重ね煮）

・切り干し大根のサラダ（乾物の戻し方）

・ひよこ豆のピラフ

・海藻と青菜のカラフル柑橘ドレッシング

・甘酒ジンジャーマフィン



第3回　糖質の選び方と雑穀パワー

【座学】

・体に優しい糖質の選び方

・血糖値を上げない食べ方

・雑穀の使い方





【調理】おいしい雑穀料理と野菜の特徴を活かした調理法

・雑穀の炊き方

・季節野菜の豆乳アマランサスソースパスタ

・ミレットクロケット

・基本のひじきマリネ（蒸し煮、煮戻し）

・ペスカトーレ

・カボチャとレーズンの蒸しケーキ



■開催日

1回目：10月26日（土）

2回目：11月23日（土）

3回目：12月14日（土）



■開催時間

第1部　10:00～13:30　第2部　17:00～20:30



■受講料

33,000円（税込）全3回・テキスト代・レシピ代・材料費を含む

認定料:5,500円（税込）



合計：38,500円（税込）



※定期講座の受講料・認定料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。





■振替制度あり

午前部・午後の部への変更自由、

また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。



■会場

CHIE'S KITCHEN　スタジオ

名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員

各部16名



■講師

池田香織

（CHIE'S KITCHEN講師）



■持ち物

エプロン、手拭き用タオル、筆記用具





４）備考欄

携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、必ずパソコンからのメールを

受け取れるように設定をお願いします。

申込みは先着順受付となります。



※受付システムはおひとり様ずつお申込み頂くことになっております。

お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、

おひとりずつお申込みいただきますようお願い申し上げます。





■キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）



3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。



※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



ご協力のほどよろしくお願いします。

発酵食について実践力がつく

「第14期発酵食cooking認定プログラム講座」のご案内をいたします。

この度発酵講座は、大幅なリニューアルをいたしまして

全３回で開催しております



「発酵食cooking認定プログラム講座」は、「発酵学」の魅力をより生活に密着した形で学び、

「発酵」を通して、健康と美しさを考え、自分自身の魅力を高めながら、

日本の発酵食文化の普及・継承することを目指します。



もともと日本の発酵食品は、時間と手間をたっぷりとかけられ旨みがたっぷり。

使うだけで簡単に美味しい料理を作ることができる素晴らしい食材です。



この講座では、貴重な現場を見て・聞いて・感じることができます。

発酵食の特徴・効果・選び方・調理のコツ・健康効果を知ると同時に、料理のレパートリーを増やしましょう。

また、味噌や醤油などの一般的な調味料も、毎日の食事の中でこれまで以上に上手に使いこなせるようになります。



発酵食を基礎から学びたい方、食生活で健康・美容を実現したい方、

本物の発酵調味料を使ってシンプルで美味しい料理が作りたい方、この機会にぜひご受講ください。





初回は【発酵とは・日本の発酵食の基本『麹』】

発酵食を支える要であり、日本の食卓と切っても切れない「麹」に特化して発酵の仕組をお伝えします。

仕組みを知れば手作りの発酵調味料も思いのまま！



実は麹菌って

『国菌』に制定され日本でしか生存できない、日本が誇る菌なのです。

日本の食文化を支える縁の下の力持ち！そんな麹の魅力を学びましょう。



食事作りが簡単で美味しくなること間違いなし！

毎日の生活に生かせる麹の調味料の作り方もお伝えします。



旨味や甘味を作り出す麹。お砂糖を使わずお料理ができ、うま味調味料なんて一切要りません

麹の力でお肉やお魚は柔らかくうまみUP!

そんな簡単お料理の仕方も学べます



２回目は【違いを楽しむ『醤油』『味噌』の世界】について



身近な発酵調味料のひとつ、味噌、醤油



元々、味噌の副産物であった醤油（たまり）

どんな風に発展してきたかも気になるところ。



種類がとても豊富にあり、地域性が出やすい調味料でもあります。



一言に醤油・味噌と言っても何十種類もありどれを選ぶべきか？？悩む方も多いはず。

料理によっての使い分けや地域性を学ぶことでぐんと使い分けがしやすくなり

それぞれの個性を活かしやすくなります。



製造方法や原料を知ることで購入時に選ぶ知識も身に付きます。

自分にぴったりの味を探してみましょう！





３回目は【本物の？？『みりん』『酒』『酢』】



いつも料理には、使っているけれど「本みりん」や「みりん風調味料」って何が違うのか

みりんが何から作られているのかや、

みりんを使うことで得られるとってもうれしい効果などについて詳しくお伝えします。



お料理に使うと甘味をつけるだけでなく、料理の格がぐぐっと上がるたくさんのうれしい効果があるのがみりん！

本物のみりんは、実は飲んでも美味しいのです。



そしてお料理に欠かせないお酒！



アルコールが発生する仕組みや、アルコールの特徴について詳しくお伝えいたします。

お酒は世界中に最も多種多様に広がった発酵食品とも言え、

各地の天候や文化によってさまざまなものが生まれてきました。

同じお酒といえども、発酵の仕方や原料の違いによって分類が分けられ、

民族や文化の数だけお酒があるといっても過言ではありません。



料理に使えば、お酒の効果でしっとりふっくら

臭い消しや旨味UPなど実はたくさんの効果があるんです。

お酒好きな方にも、料理に活かしたい方にもぴったりな、たくさんのお酒の魅力をお伝えいたします。



そしてそんなお酒からできるのがお酢です。



お酢が生まれた歴史にふれながら、お酢の種類や製造方法、身体への働き・効果などについて詳しくお伝えします。

お酢は実は酸っぱい味をつけるだけの調味料ではありません。

講座で学べば、『なんとなく使う』から『効果的に使う！』ができるようになりますよ！



さらに、ぬか漬けやヨーグルトでおなじみの乳酸菌についてもふれてゆきます。

日本の伝統調味料について深く学んでいきましょう！



どんどん発酵食品に魅了されていきますよ！



【講座内容】

■講座内容

第１回　発酵とは・日本の発酵食の基本『麹』

【講座内容】

・発酵食とは

・発酵のシステム

・国を代表する「麹菌」

・麹菌が生み出す効果・効能

・麹の使いこなし

・腸内での菌の役割（お腹の中の腐敗と発酵）

・塩麹・玉ねぎ・生姜・にんにく麹・甘酒・さつまいも麹などの作り方



【料理】

・出汁入らず！玉ねぎ麹でシンプルスープ

・発酵ハンバーグ　甘酒照り焼きソース

・麹の定番！べったら漬け　漬け物サラダ

・さつまいも麹deスウィートポテトモンブラン



第２回　違いを楽しむ『醤油』『味噌』の世界

【講座内容】

・日本の代表的な調味料「醤油」「味噌」のルーツ

・醤油と味噌の種類・原料・地域分布について

・醤油・味噌の効果的な使い方

・それぞれの種類の味比べや使い分け

（豆腐やアイスにかけたりお味噌汁にして味比べしていただきます）



【料理】

・お揚げの白醤油炊き込みごはん

・水を使わない！肉じゃが

・究極のお味噌汁

・季節の青菜の自家製なめたけ和え

・旬魚の西京焼き（漬け味噌床の作り方）



第３回　本物の？？『みりん』『酒』『酢』

【講座内容】

・みりんの原料・製造方法

・みりんの効果や使い方

・みりんと砂糖の効果の違い（おもちの調理比較）

・アルコール発酵が起こる仕組み

・料理にお酒を使う効果

・日本酒ができるまで

・世界中にあるお酢の魅力とルーツ

・こんな力も！？驚きの酢の料理効果

・みりん・酒・お酢のテイスティング



【料理】

・お酒でふっくらご飯

・手羽元と卵の照り照り煮

・黄金比！基本の野菜マリネ

・塩酒粕のレモンスープ

・みりんナッツチョコレート



■日程:

1回目2024年9月10日（火）発酵とは・日本の発酵食の基本『麹』

2回目2024年10月8日（火）違いを楽しむ『醤油』『味噌』の世界

3回目2024年11月12日（水）本物の？？『みりん』『酒』『酢』



■開催時間:10:00～13:30

（通常の講座より30分延長した時間となっております）

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：16名

■受講料：

26,400円(税込み）全3回分　テキスト代・レシピ代・材料費含む

認定料：5,500円（税込）

合計：31,900円（税込）

※定期講座の受講料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。

■振替制度あり 3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。

※キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。

2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）

3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。

振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。

※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具

■講師：小松本陽子・坂井裕香（CHIE'S KITCHEN講師)

日常的に目にする機会が増えてきた「グルテンフリー」という言葉。

腸の炎症を起こす原因の一つと言われている、小麦に含まれるグルテンを控える

料理・食事法を踏まえたライフスタイルのことを言います。



講師は家族のアレルギーやアトピー改善のためにグルテンフリーを生活に取り入れてきた2人が

「美味しくカラダに優しいもの」を求めて日々研究・実践してきました。

本当に美味しいグルテンフリーパンやスイーツ・料理などをもっと身近に感じてもらいたいと思っています。



この講座では、グルテンフリーの食事が腸や健康・美容になぜ効果的なのかをはじめ

日々の生活に気軽に取り入れられるコツや正しい食品を選ぶポイント、料理法など

ご家庭で作ることができる技術と知恵を丁寧にお伝えします。





■講座内容



第１回　グルテンフリーとは？グルテンフリー料理を楽しもう

【実習】

・トマトとハーブの米粉フォカッチャ

・米粉のSOYハッシュドビーフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・旬野菜のサラダ

・米粉のブルーベリーマフィン



【座学】

・小麦の摂りすぎによって起こる体への影響

・グルテンアレルギー・中毒性について

・グルテンが含まれる食材と含まれていない食材



第２回　小麦と米粉の特性について知ろう

【実習】

・米粉のホワイトソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ホワイトソースを使ったドリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・シーザーサラダ

・米粉のシフォンケーキ



【座学】

・小麦と米粉の特性

・米粉と小麦粉の違い

・米粉の種類の実験





第３回　グルテンフリーの幅を広げよう

【実習】

・米粉のお好み焼き（米粉）　

・大豆粉フリッター（大豆粉）

・雑穀とろ～りスープ（雑穀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・オートミールクッキー（ホワイトソルガム）　　　　　　　　　　　　

・スノーボールクッキー（アーモンドプードル）　　



【座学】

・米粉以外の粉の紹介

・無理なくグルテンフリーを実践するために　　　　　





■日程

2024年9月28日（土）、10月12日（土）、11月16日（土）（全3回）


■開催時間：

午前10:00～13:00　午後17:00～20:00



■会場：

CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員：各部12名


■受講料：

26,400円(税込み）全3回分　テキスト代・レシピ代・材料費含む



※定期講座の受講料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。 


「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。 


後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。



■振替制度あり 
午前の部・午後の部への変更、 
また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。 



※キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）

3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。

※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具


■講師：料理：池田香織　座学：加藤瞳（CHIE’S KITCHEN講師）

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。

季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。



この教室では、

「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、

元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、

CHIE'S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、

一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。



7月は【新生姜甘酢漬け（ガリ）作り＆ベトナム料理】を行います。

今が旬の新生姜を使ってさっぱり美味しい「ガリ作り」を行います。

お寿司のお供だけでない食べ方のご提案をお楽しみに！

夏野菜をもりもり食べられるベトナム料理も一緒に作りましょう！



＜私の想い＞

わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。

食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。

自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。

あなたの「こうなりたい！」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。

ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります！

それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。



＜こんなかたにおすすめの講座です＞

・季節ごとの美味しさを楽しみたい

・仕込みものが大好き

・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい

・旬を感じられる料理がしたい

・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい

・丁寧な暮らしを楽しみたい



＜講座内容＞

・新生姜甘酢漬け（ガリ）作り（お土産付き）

・夏野菜たっぷりベトナム料理作り



＜メニュー＞

・新生姜の甘酢漬け（ガリ）

・空心菜のレモングラスとピーナッツのサラダ

・ベトナムチキンライス

・茄子とガリのサラダ

・冬瓜と海老の香草スープ

・米粉のパリパリバインセオ

・ライスペーパーの揚げ春巻き

・南国フルーツのベトナムスムージー



■開催日：2024年7月30日（火）・31日（水）

■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名

■参加費：7,000円（税込）

材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具

■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。

季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。



この教室では、

「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、

元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、

CHIE'S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、

一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。



7月は【新生姜甘酢漬け（ガリ）作り＆ベトナム料理】を行います。

今が旬の新生姜を使ってさっぱり美味しい「ガリ作り」を行います。

お寿司のお供だけでない食べ方のご提案をお楽しみに！

夏野菜をもりもり食べられるベトナム料理も一緒に作りましょう！



＜私の想い＞

わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。

食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。

自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。

あなたの「こうなりたい！」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。

ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります！

それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。



＜こんなかたにおすすめの講座です＞

・季節ごとの美味しさを楽しみたい

・仕込みものが大好き

・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい

・旬を感じられる料理がしたい

・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい

・丁寧な暮らしを楽しみたい



＜講座内容＞

・新生姜甘酢漬け（ガリ）作り（お土産付き）

・夏野菜たっぷりベトナム料理作り



＜メニュー＞

・新生姜の甘酢漬け（ガリ）

・空心菜のレモングラスとピーナッツのサラダ

・ベトナムチキンライス

・茄子とガリのサラダ

・冬瓜と海老の香草スープ

・米粉のパリパリバインセオ

・ライスペーパーの揚げ春巻き

・南国フルーツのベトナムスムージー



■開催日：2024年7月30日（火）・31日（水）

■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名

■参加費：7,000円（税込）

材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具

■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

CHIE'S KITCHENの雰囲気を気軽に体感し体に優しいお料理の実践を通じて料理の楽しさ、

大切さを知って頂ける教室になっています。

納得して安心して教室を選んでいただきたいそのためにこの体験講座を実施しております。

はじめての方、これまで参加したことがある方でもお友達連れての参加も大歓迎です。



・お料理上手になりたいけど、料理教室ってハードルが高そう

・新しいことを始めたいけど、1人は不安

・料理だけでなく、食の知識も身につけたい

・健康的な食事をしたいけど、普段の生活に落とし込めるのか不安

・食で内側から未来の体づくりをしたい



という方に、ぜひこの教室をおすすめします。



また、定期講座や単発講座など具体的な講座内容や進め方・想いなどを丁寧にご説明いたします。



わたしたちの体はわたしたちが食べたものから作られています。

何を選んでどのように食べるか、どのような心持ちで食べるのかがとても大切であることを私は身を以て感じています。

『食』と丁寧に向き合うことで人は癒やされる、という素晴らしさをお伝えできたら嬉しいです。



＜講座内容・メニュー＞

・パワーポイントにより料理教室の説明

・料理実習3品　

大豆ミートのてりてりプレート~豆乳シーザードレッシング~

野菜たっぷりあっさりアーモンドスープ

塩スコーン



・実食



※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。





■日時：

2024年8月1日（木）　　 第1部　10：30〜13：00　第2部　18：30〜21：00

2024年9月22日（日・祝）第1部　10：30〜13：00　

(内容は全て同じ）



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員：各部10名



■参加費：3,000円（税込）テキスト代・食事代含む



※参加費は3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。



■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具



■講師：池田香織

CHIE'S KITCHENの雰囲気を気軽に体感し体に優しいお料理の実践を通じて料理の楽しさ、

大切さを知って頂ける教室になっています。

納得して安心して教室を選んでいただきたいそのためにこの体験講座を実施しております。

はじめての方、これまで参加したことがある方でもお友達連れての参加も大歓迎です。



・お料理上手になりたいけど、料理教室ってハードルが高そう

・新しいことを始めたいけど、1人は不安

・料理だけでなく、食の知識も身につけたい

・健康的な食事をしたいけど、普段の生活に落とし込めるのか不安

・食で内側から未来の体づくりをしたい



という方に、ぜひこの教室をおすすめします。



また、定期講座や単発講座など具体的な講座内容や進め方・想いなどを丁寧にご説明いたします。



わたしたちの体はわたしたちが食べたものから作られています。

何を選んでどのように食べるか、どのような心持ちで食べるのかがとても大切であることを私は身を以て感じています。

『食』と丁寧に向き合うことで人は癒やされる、という素晴らしさをお伝えできたら嬉しいです。



＜講座内容・メニュー＞

・パワーポイントにより料理教室の説明

・料理実習3品　

大豆ミートのてりてりプレート~豆乳シーザードレッシング~

野菜たっぷりあっさりアーモンドスープ

塩スコーン



・実食



※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。





■日時：

2024年8月1日（木）　　 第1部　10：30〜13：00　第2部　18：30〜21：00

2024年9月22日（日・祝）第1部　10：30〜13：00　

(内容は全て同じ）



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員：各部10名



■参加費：3,000円（税込）テキスト代・食事代含む



※参加費は3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。



■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具



■講師：池田香織

今ではあらゆるところで耳にするようになった「グルテンフリー」という言葉。



腸の炎症を引き起こしやすい小麦グルテンを控えた食品や食事のこと言い

腸内環境を整える方法の一つとして健康や美容のために取り入れる方が多くなってきました。



講座のコンセプトは

「身近な食材でカンタンに♪誰でも作れるとびきり美味しいグルテンフリー料理」



今回は発酵なしで気軽に作れる米粉のバゲットと

混ぜて焼くだけ！ふわふわ米粉のチョコベリーパウンドケーキをご紹介します。



米粉に限らずパンを作る工程での発酵を待つ時間…それも大切な時間ですが少し面倒だったり、

ゆっくり時間がある時にしか作ることができないと思ってしまいますよね。

時間のない時でも忙しい朝でもパパッと簡単に米粉パンを焼くことができるんです！



そして、この米粉バケットはスライスしてトッピングを変えると

おつまみ、お食事、デザート、色々なブルスケッタとしてお召し上がりいただくことができます。



また米粉チョコベリーパウンドケーキは体に優しい材料を使用し贅沢濃厚に仕上げました！



グルテンフリーの基本の知識はもちろん米粉の使い方、料理のコツを丁寧にお伝えします。



気軽に、美味しいグルテンフリー料理を体感してみませんか？





〈講座内容〉

・グルテンフリーの基本

（グルテンフリーとは？グルテンとは？グルテンが体に与える影響）

・腸内環境を整える食事としてのグルテンフリーという選択

・米粉の選び方、上手な付き合い方

・グルテンフリーのパン・お菓子を作るときのポイント



〈メニュー〉

・発酵なしで作る！米粉のバゲット

・米粉バゲットを使ったオープンサンド２種（大豆ミートのツナマヨ、ピーナッツバター）

・米粉のチョコベリーパウンドケーキ

・とうもろこしの冷製スープ



※メニューは材料の入手の関係で変更になる場合があります。

　あらかじめご了承ください。



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開催日時・参加費



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■日程：2024年8月4日（日）

　　　　 第1部10:00～13:00　第2部17:00～20:00



■参加費：6,600円（税込）

　　　　　（参加費・レシピ・食事含む）



※3日前よりキャンセル料が全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします。



■定員：12名



■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具



■講師：池田香織、加藤瞳（CHIE'S KITCHEN）　

べっぴん個人栄養カウンセリングは、不調の根本原因を見つけ、体質改善や美容のための栄養と食事をご指導させていただくパーソナルカウンセリングです。
お一人おひとりの食事や生活習慣、お悩みに寄り添い、51項目の血液検査をもとに、不調の根本原因を明らかにします。
そして、栄養学・分子栄養学・マクロビオティックと幅広い観点から、栄養素の過不足を見つけ、あなたのライフスタイルに合った具体的なバランスの取り方、毎日の食事法をアドバイス、サポートしてゆきます。

カウンセリング内容
　血液検査データに基づくパーソナル症状別食事指導

サービスの内容

1：51項目の血液検査と分析

2：対面カウンセリング90分～
　　食生活ヒアリング・セルフチェックシート・食事記録・血液検査を踏まえた栄養指導と食事アドバイス

3：カウンセリング後2週間LINEサポート

カウンセリングの流れ
1）お申し込み受付
2）セルフチェックシートご記入・ご返送
3）血液検査（希望クリニックにて）
4）カウンセリング・栄養指導・食事アドバイス90分
5）2週間LINEサポート
※カウンセリング日の2～3週間前に血液検査のご受診をお願いします。

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https://chies-kitchen.com/counseling/