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第56期べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコース(初級クラス)10/27
『第56期べっぴん+美養食 総合プログラム ベーシックコース(初級クラス)』のご案内です。

東洋的観点で自分自身を見つめる「マクロビオティック食事法」と、 

最先端の研究が進む現代の「基礎栄養学」を融合させた

「食」で理想の自分になることを目指すチエズキッチン独自のプログラムです。

真に美しい「べっぴんさん」をつくるための、

実践的な理論と食事法の両面から学ぶことができます。



こんな方におすすめです。

・野菜や豆などを使った健康的な料理のレパートリーを増やしたい…

・家族が喜んで食べてくれる料理を作りたい…

・調理の知識だけでなく、身体に良い食事の仕方も学びたい

・便秘、冷え性、肌荒れ、むくみを治したい…

・食の知識を身に付けたい…

・基本的な調理技術を学んで料理の腕を上げたい…



60兆個もある私たちの細胞は毎日1兆個ずつ、、、

肌は28日、筋肉は1ヶ月、骨は3ヶ月の周期で、

それぞれ新しく入れ替わります。

ただしそれも、どんな食事をするかで、人それぞれ大きく差がつきます。

みなさんを悩ませる不調の原因は、意外と身近な食習慣にあるのかもしれません。

食の知識を深めて実践することで、細胞レベルで生まれ変わりをしっかり促し、

いらないものはしっかりデトックスできる力をつけましょう。

当コースでは、100%植物性食材を使って調理を行います。

主に野菜・海藻・乾物・穀物・大豆製品をたっぷりと使用し、

デトックス力に優れたメニューを楽しく学ぶことができます。

また、玄米の炊き方や、おいしい出汁の取り方、

野菜のうまみを最大限に引き出すための、

「重ね煮」「蒸し煮」「煮戻し」といった調理法などを、

知識に長けた講師陣が丁寧に指導します。

例えば「卵を使わないマヨネーズ」や、「手軽でおいしい女子会メニュー」、

「 牛乳・バター・白砂糖を使わないスイーツ」など

あなたがこれまで知らなかった驚きと発見にあふれたレシピの数々が

いっぱいあることでしょう。

今より素敵な「べっぴんさん」になるために、、、

私たちチエズキッチンが楽しくお手伝いします♪



■講座内容

第1回 「べっぴんさん」になるための7大要素

【座学】

・理想の自分になるための目標設定

・CHIE'S KITCHEN的べっぴん要素

・よりべっぴんになるための7つの要素



【調理】玄米・野菜をおいしく食べるための基本調理

・玄米の炊き方

・車麩のパン粉焼き&照り焼き グリル野菜添え

・リーフサラダと豆腐マヨネーズのポテトサラダ 

・切干大根のペスカトーレ

・だしの美味しさを楽しむ 即席スープ(だしの取り方)

・甘酒ジンジャーマフィン



第2回 現代栄養学のバランスと陰陽のバランス

 ~体を冷やす食べ物・温める食べ物・緩める食べ物・引き締める食べ物~

【座学】

・1日の栄養バランス

・陰陽で考える食事バランス

・食べ物の陰陽について(体を冷やす食べ物・温める食べ物)

・体質チェック

・自分の体質に合わせた食材の組み合わせ方



【調理】野菜をおいしく活用するための切り方と味付けの法則

・おからのSOYハンバーグ 

・基本のおいしいきんぴら

・海藻と青菜の柑橘ドレッシングカラフルサラダ

・季節に合わせたスープ

・かぼちゃ(旬の野菜)とレーズンの蒸しケーキ

・つくだ煮



第3回 デトックス上手はむくみ知らず!

 ~体に残さない食べ方と、食材を生かしたヘルシー調理~

【座学】

・たんぱく質の摂り方

・肉・魚・卵・乳製品を体に溜めない食べ合わせ

・添加物について(デトックス方法)

・食品表示について(安心な食品の見分け方)

・調理法の陰陽



【調理】野菜をおいしく食べるための調理法「重ね煮・蒸し煮・煮戻し」

・クリーミー重ね煮シチュー(重ね煮)

・基本のひじきマリネ(蒸し煮・煮戻し)

・ひよこ豆のピラフ

・コロコロクッキー

・黒ごまグリッシーニ



第4回 症状別トラブル解消法と雑穀パワー

【座学】

・症状別トラブル対処法(頭痛・かぜ・貧血・むくみ・ニキビなど)

・イライラが止まらない、そんなあなたにはこれ!

・お酒や甘いものをたくさんいただいたときの対処法

・雑穀の種類と特徴・使い方



【調理】おいしい雑穀料理と野菜特徴を活かした調理法

・雑穀の炊き方

・季節野菜の豆乳アマランサスソースパスタ

・ミレットクロケット

・切り干し大根のサラダ(乾物の戻し方)

・クランチグラノーラ 豆腐クリーム添え



第5回 錆びない身体と美肌を作る食べ方

 ~季節のカラフル野菜でべっぴんさんに!~

【座学】

・野菜と海藻の栄養素

・季節ごとの体の整え方と食べ方

・その時期に合わせた調理

・錆びないカラダをつくるためのフィトケミカル



【調理】季節に合わせた調理法

・大豆ミートの酢豚風根菜煮

・きくらげと海藻のうま辛炒め

・きのこのきなこ汁

・カラフル野菜のマリネサラダ(フィトケミカルサラダ)

・ごま塩

・vegeフレンチトースト



第6回 老けない、焦げない、我慢しない!

 ~べっぴん流糖質と油の選び方~

【座学】

・糖質と油の役割

・血糖バランス

・砂糖がカラダに与える影響

・上手な糖質と油の選び方



【調理】とびきりおいしくって体に優しいナチュラルスイーツ

・豆腐のガトーショコラ

・プルプル豆乳ブラマンジェ

・季節に合わせたデザート

・わかめごはんの玄米おにぎり



■開催日

1回目:10月27日(木)

2回目:11月24日(木)

3回目:12月15日(木)

4回目:2023年1月26日(木)

5回目:2月23日 (木)

6回目:3月23日 (木)



■開催時間

第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30



■受講料

39,600円(税込)

全6回・テキスト代・レシピ代・材料費を含む



■認定料

5,500円(税込)

※定期講座の受講料・認定料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。





■振替制度あり

午前部・午後の部への変更自由、

また6回のコースのうち2回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。



■会場

CHIE'S KITCHEN スタジオ

名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B



■定員

各部16名



■講師

林佳代

(CHIE'S KITCHEN講師)



■持ち物

エプロン、手拭き用タオル、筆記用具





4)備考欄

携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、必ずパソコンからのメールを受け取れるように設定をお願いします。

申込みは先着順受付となります。



※受付システムはおひとり様ずつお申込み頂くことになっております。

お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、

おひとりずつお申込みいただきますようお願い申し上げます。





■キャンセルについて

1)キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

  ※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2)当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

 (指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。)



3)開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

 ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。 

 振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

 メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。



※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。





■新型コロナウイルスにつきまして

新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは

CHIE'SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。



・マスク着用

・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気

・食事の席はスペースを空ける

・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意

・手袋のご用意



ご協力のほどよろしくお願いします。
「癒しのヘルシースイーツで心とカラダも豊かに♪」 マクロビオティックスイーツ講座ベーシックコース 12/8〜
第30期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース開講のお知らせです。



本講座では、マクロビオティックの材料を使ったヘルシーなスイーツ作りの基本を楽しく実習しながら学びます。



甘いスイーツはカラダにもお肌にも良くないし…

スイーツは大好きだけどカロリーが気になるし…

子供がアレルギーで…

と思っていた方、「美味しくって、カラダと心に優しいスイーツ」作りを一緒に楽しく学びませんか?



なお、ベーシック講座終了後、修了書を発行いたします。(修了規定あり)

さらに、ベーシック修了者のみ進級できるステップアップ講座では、様々なホールケーキやモンブラン、

アップルパイやムースケーキなどさらに高度な技術を多種学ぶことが出来ます。



※各回スイーツご試食時に軽食(玄米ごはん・お味噌汁・三年番茶)が付きます。



<講座内容>

第1回 フルーツホールタルト 豆乳応用

【実習】牛乳を使わなくても豆乳でできるなめらかソイブラマンジェと、

    ソイクリームを使ったフルーツ盛り沢山のホールタルト、濃厚黒ごまプリンなどを実習します。

【座学】豆乳の使い方や大豆の成分などについて学びます。



第2回 焼き菓子

【実習】見た目もキュートないちごのプチタルトレットや、ざくざくアメリカンオートミールクッキー、さっくりサブレなど

    基本となる焼き菓子3品を実習します。

    焼き菓子はおうちで手軽にできるので 忙しい方にもおすすめです。

【座学】マクロビオティックスイーツってなあに?

    心と身体に優しいスイーツの基本材料について学びます。



第3回 パウンド菓子

【実習】パウンドケーキ、マフィン、スコーンなどマクロビオティックスイーツの基本の他、簡単にできるコンフィチュールや

    豆乳を使ったソイカッテージチーズなど5品を実習します。

    ベースを知って様々なアレンジの世界を広げましょう。

【座学】マクロビオティックでは白砂糖を使いません。  

    その理由やマクロビオティックで使用する甘味料についての陰陽を学びます。



第4回 ジェノワーズ

【実習】ふわふわのスポンジ生地に季節のフルーツをたっぷり入れこんだホワイトロールケーキ、大人リッチな玄米甘酒チョコブラウニー

    ほろ苦クレームブリュレなどを作ります。

    ロールケーキは見た目も可愛らしく華やかなのでプレゼントにも最適です。

【座学】小麦粉の種類や 選び方などを学びましょう。



第5回 和菓子

【実習】土鍋で炊いた有機栽培小豆、本くず粉などを贅沢に使った和菓子やいちご大福、有機抹茶を使用した米粉のスチームカップケーキを実習します。

【座学】米粉の扱い方、和菓子などに使用する米粉の種類、小豆の炊き方などについて学びます。



第6回 アイス・ジュレ

【実習】ひんやりマクロビオティックスイーツを学びます。

    玄米甘酒を使った手作り濃厚チョコアイスや果肉入りストロベリーアイスで可愛いベリーパルフェと

    飾り切りで見た目もキュートなオレンジジュレ、フルーツシェイク、米粉で作るアーモンドチュイルなどを作りましょう。

【座学】寒天や本くず粉の効果的な使い方を学びましょう。



※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。





■開催日:2022年12月8日(木)、2023年1月12日(木)、2月9日(木)、3月9日(木)、

        4月13日(木)、5月11日(木)



■開催時間:第1部 10:00〜13:00 第2部 18:30〜21:30



■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ 

    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)1A



■定員:各部10名



■受講料:42,900円(税込) テキスト代・材料費・軽食代含む



※定期講座の受講料・認定料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。



■振替制度あり

午前の部・午後の部への変更、

また6回のコースのうち2回まで振替が可能ですのでお気軽に参加していただけます。





■持ち物:エプロン、タオル2枚(食器拭き用、手拭き用)、筆記用具





■講師:伊串紀子(CHIE'S KITCHEN スイーツ講師)



■アシスタント:小松本陽子(CHIE'S KITCHEN講師)



※受付システムはおひとり様ずつお申込みいただくことになっております。

お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、

おひとりずつお申込みいただきますようお願いいたします。



なお、携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、

必ずパソコンからのメールを受け取れるように設定いただけますよう、

よろしくお願いいたします。





■キャンセルについて

1)キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

  ※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2)当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

 (指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。)



3)開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

 ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。 

 振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

 メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。



※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。





■新型コロナウイルスにつきまして

新型コロナウイルスの拡大が収束するまでは

CHIE'SKITCHENでは、以下の対策を充分行ってゆきます。



・マスク着用

・手洗い・うがい・アルコール消毒・換気

・食事の席はスペースを空ける

・必要な方には持ち帰り用弁当箱用意

・手袋のご用意



ご協力のほどよろしくお願いします。

肌のポテンシャルアップ!プロから学ぶスキンケア&ベースメイク 11/13
今回は、メイクアップアーチストのかみやみさこさんをお招きして

スキンケア&ベースメイク講座を開催します



みさこさんは

「顔カルテ」という、一人ひとりの顔の特徴に合わせた

メイク提案を行なっています



顔の特徴、肌の色、目の色など、それぞれの違いを活かし

その人がいちばん輝くメイクを、自分でもできるよう提案、指導をしてくれる

最強の「カルテ」です



そんなみさこさんに

この講座では、基本のスキンケアや

薄化粧でも綺麗に見えるベースメイクの色使いをお伝えしてもらいます



人それぞれ、自分の肌を最大限に活かす色が、実はあります

それを知ることで、厚塗りしなくても肌をイキイキきれいに見せることができます

コントロールカラーをどう選ぶか??が決め手です

講座内で、何種類かの色を実際にお試しいただき、バッチリ合う色をお選びします



そうすれば「隠す」のではなく内側から滲み出る美しさを表現することができます



また、基本のスキンケアもお伝えします

肌の触り方を知り、じっくり時間をかけてお肌を育てましょう



メイクのノリはスキンケアでガラッと変わります

基本を知った次の日のお肌のメイクノリが楽しみですね



当日のランチはすっぴんもキレイに!美肌ランチをご用意しますので

お楽しみにしていてください



講座ではお一人選抜でモデルになってもらい実際にスキンケア〜ベースメイクを

体験してもらいます(申込後、事前に同意のうえお願いし、お化粧を落としていただくことになります)

その他の生徒の皆様は化粧を落とす必要はございません



また、希望者の方は先生から一部メイクをしていただくことも可能です

化粧は全部落とす必要はありません



「かみやみさこさんからのメッセージ】

初めまして

かみやみさこと申します。



メイクは自分の美しさに気付く最大のツールだと考えます。

これまで1000名以上の方のお顔を触らせていただく中で培ったテクニックが、顔カルテ®️です。



今回はその最初のステップである、「色」について体験をしていただきます。

自分を輝かせる色、助けてくれる色、工夫ひとつで見え方は魅せ方になりますよ。

あなたの肌の色に合わせて、より素肌が美しくなる方法をご伝授いたします。



自分の魅力を再発見する時間になるよう心を込めて、レッスンさせていただきますね。



あなたとのご縁に感謝です。

■講座内容

・肌に合わせたコントロールカラー選びの実践

・ポイントメイクなどの色の使い方

・スキンケア方法のデモンストレーション

・モデルの方にフルメイクのデモンストレーション



■開催日:2022年11月13日(日)



■開催時間:第1部 10:00~13:00



■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B



■定員:各部15名



■参加費:6,600円(税込)テキスト代・食事代含む

※参加費・材料費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

 なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。



■持ち物:エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具



■講師:かみやみさこ(外部講師)

【プロフィール】ブライダルメイクなどを経て現在は「顔カルテ」を作成し個人カウンセリングを主に活動中

■料理: 小松本陽子(CHIE'S KITCHEN)
参加費無料!気軽にチャレンジ!インターミッテントファスティング(16時間断食) 10/24
今話題のインターミッテント(断続的な)ファスティングとは、

1日のうち14~16時間食事を摂らない時間をとることで、

内臓を休ませ、代謝アップ・若返り効果が期待できる、

忙しい現代人のライフスタイルに合わせたファスティング法です。



5日間のようなロングファスティングは、確かに驚くような効果がありますが

●ちょっとそこまではハードルが高いな・・、

●そんなにスケジュールが開けられないな

という方もいますよね。



でも、スッキリしたい、太らないカラダを作りたい!そんな方におすすめしたいのが、

気軽にできるインターミッテントファスティングです。



食事を摂らない時間は、専用の

ミネラルファスティングドリンクを飲み

代謝に必要な酵素・ビタミン・ミネラルを補ってゆくので、お肌も衰えることなく

低血糖なども防ぎます。



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こんな方におすすめです



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●最近食べ過ぎで、内臓を休ませたい

●わかっちゃいるけど、やっぱり食べたい

●無理なく、気軽にファスティングがしたい

●仕事上食べる機会が多くロングファスティングが難しい

●トレーニングなど激しい運動をしながらファスティングをしてみたい





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インターミッテントファスティングのメリット



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●摂取カロリーを無理なく減らしやすい

●一定時間内臓を休ませながら、食事も楽しめる

●重篤な好転反応がない

●準備・復食期間が不要・いつからでもスタートできる

●アンチエイジングとダイエットを両立できる

(オートファジー効果・食事調整と合わせて)

●食事を見直すことができる





初めての方も、ロングファスティングしか実践したことが無かった方も、 ぜひ!体験して欲しいと思います!

なんと今回は参加費無料!





<「マナ酵素」について>

杏林予防医学研究所所長山田豊文先生監修の元で製品化され、一般社団法人分子整合医学美容食育協会が推奨する、

ファスティング専用酵素ドリンクです。

野山に自生するたくましい生命力を持つハーブ・有機栽培や無農薬で育てられた、約60種の新鮮な野菜や果物・

酵素が豊富な未成熟の奄美大島の青パパイヤと、

50種の乳酸菌や酵母で発酵熟成させた100%原液に、脂肪燃焼・代謝に必要なマグネシウムやMSM、

L-カルニチンといった有用成分が組み合わされています。



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開催日時・金額



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【開催日時】

10月24日(月)~30日(日)



STEP1

キックオフミーティング

10月23日(日) 14:00~15:00

ファスティングについて(インターミッテントファスティング、半日ファスティングなど)の詳細をお伝えします。

任意参加ですが、なるべく参加されて下さい。 参加できない場合は後日アーカイブ動画を送らせていただきます。



STEP2

LINEグループオープンチャット内にて1週間サポート。

10月24日(月)~10月30日(日)

※LINEグループチャットについてはお申込者に別途ご案内させていただきます。

※期間中は、担当者から毎日必要なお知らせをお送りします。質問などは随時お答えさせていただきます。



〇申込期限

10月19日(水) まで



【参加条件】

1、MANA酵素 or ヘンプシェイクセット(MANA酵素+ヘンププロテイン)、いずれかを使用して、

期間中に「インターミッテントファスティング」を実施。

ドリンクは「べっぴんの通販」からMANA酵素orヘンプシェイクセットをご注文ください。

(ご自身でお持ちの方は購入は不要です)

〇MANA酵素 9,155円

〇ヘンプシェイクセット 12,746円



べっぴんの通販

https://beppinplus.myshopify.com/



2,安全に行っていただくため、カウンセリングシートのご記入をお願いいたします。

健康面に心配のある方は、事前にお気軽にご相談ください。→info@chies-kitchen.com



*アンケートにご協力お願いします





【金額】

無料(キックオフミーティング・期間中サポート)

※ドリンク代のみ実費



【定員】

15名



【トレーナー】

橋本見沙紀(プロフェッショナルファスティングマイスター)





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お申し込みの流れ



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①「 申込みフォーム」よりお申し込み



②カウンセリングシート入力

 MANA酵素 or ヘンプシェイクセット(MANA酵素+ヘンププロテイン)の購入

 べっぴんの通販

 https://beppinplus.myshopify.com/



③キックオフミーティング参加



④実施

 グループオープンチャットにて専門トレーナーによるサポート



⑤アンケート記入
暮らしの満足度UP!時間の片付け講座 11/11
「時間がない」「忙しい」なんて言葉が口癖になっていませんか?

『時間がない』と感じる人に、ぜひ受講していただきたい講座です。



そもそも、見えない時間を片付けるって?

と疑問に思う方もいらっしゃると思います。



意識しないと、消えてしまうように

なくなったと感じる時間。



書き出して時間を「見える化」することで

物と同じように整理していきます。



時間の使い方は、生き方そのもの。



何を大切にしたいのか?



理想の生き方を描きながら

時間の使い方を見直していきます。



ご自身に合った時間の使い方を

ワークを織り交ぜながら考えていただきます。



<内容>



・自分の時間を見える化する

・基本の時間の整理法

・日々の行動を仕分けする

・24時間を組み立ててみる



<メニュー>



・めんつゆで和風クイックキーマカレー

・たくわん入りめんつゆポテサラ





■開催日:2022年11月11日(金)

■開催時間:第1部 10:00~13:00 第2部 18:30~21:30

■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ

    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3階

■定員:各部12名

■参加費:6,000円(税込) テキスト代・食事代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物:参加費、エプロン、タオル1枚(手拭き用)、筆記用具

■講師:朝岡真実(CHIE'S KITCHEN)

    三上佳子(CHIE'S KITCHEN)
リニューアル(旧廣瀬ちえプレミアムクッキング)「わたしの手しごと~べっぴんを育む~」 10/28
CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。

「廣瀬ちえプレミアムクッキング」がリニューアル!

季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。



この教室では、

「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、

元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、

CHIE'S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、

一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。



初回の10月は【自家製(完熟)柚子胡椒&ポン酢づくり】を行います。

柚子のさわやかな香りに、ピリッと効いた辛味が魅力的な柚子胡椒。

手作りならではのフレッシュ感を味わえるのが特権です!

今の時期しか味わえない香りを楽しみましょう。

風味を活かした使い方などもお伝えします。

シンプルな材料なので、一度習えばおうちで何度でも作れます。

作った柚子胡椒とポン酢のお土産付きです。



<私の想い>

わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。

食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。

自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。

あなたの「こうなりたい!」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。

ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります!

それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。



<こんなかたにおすすめの講座です>

・季節ごとの美味しさを楽しみたい

・仕込みものが大好き

・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい

・旬を感じられる料理がしたい

・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい

・丁寧な暮らしを楽しみたい



<講座内容>

・柚子胡椒づくり

・ポン酢づくり

・柚子胡椒・ポン酢の風味を活かした使い方など



<メニュー>

・しっとり塩麹蒸し鶏の柚子胡椒ねぎソース

・きのこと銀杏のポン酢炊き込みご飯

・ポン酢を楽しむ野菜しゃぶしゃぶ

・おぼろ昆布スープ

・柚子胡椒フライドミックスポテト

・ケールと柚子のパウンドケーキ

※柚子胡椒・ポン酢のお土産付き



■開催日:2022年10月26日(水)・28日(金)

■開催時間:第1部10:00~13:00 第2部18:30~21:30 

■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ

    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■定員:各部10名

■参加費:7,000円(税込)

材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物:参加費、エプロン、タオル1枚(手拭き用)、筆記用具

■講師:廣瀬ちえ(CHIE'S KITCHEN代表)
リニューアル(旧廣瀬ちえプレミアムクッキング)「わたしの手しごと~べっぴんを育む~」 10/26
CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。

「廣瀬ちえプレミアムクッキング」がリニューアル!

季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。



この教室では、

「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、

元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、

CHIE'S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、

一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。



初回の10月は【自家製(完熟)柚子胡椒&ポン酢づくり】を行います。

柚子のさわやかな香りに、ピリッと効いた辛味が魅力的な柚子胡椒。

手作りならではのフレッシュ感を味わえるのが特権です!

今の時期しか味わえない香りを楽しみましょう。

風味を活かした使い方などもお伝えします。

シンプルな材料なので、一度習えばおうちで何度でも作れます。

作った柚子胡椒とポン酢のお土産付きです。



<私の想い>

わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。

食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。

自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。

あなたの「こうなりたい!」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。

ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります!

それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。



<こんなかたにおすすめの講座です>

・季節ごとの美味しさを楽しみたい

・仕込みものが大好き

・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい

・旬を感じられる料理がしたい

・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい

・丁寧な暮らしを楽しみたい



<講座内容>

・柚子胡椒づくり

・ポン酢づくり

・柚子胡椒・ポン酢の風味を活かした使い方など



<メニュー>

・しっとり塩麹蒸し鶏の柚子胡椒ねぎソース

・きのこと銀杏のポン酢炊き込みご飯

・ポン酢を楽しむ野菜しゃぶしゃぶ

・おぼろ昆布スープ

・柚子胡椒フライドミックスポテト

・ケールと柚子のパウンドケーキ

※柚子胡椒・ポン酢のお土産付き



■開催日:2022年10月26日(水)・28日(金)

■開催時間:第1部10:00~13:00 第2部18:30~21:30 

■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ

    名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■定員:各部10名

■参加費:7,000円(税込)

材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物:参加費、エプロン、タオル1枚(手拭き用)、筆記用具

■講師:廣瀬ちえ(CHIE'S KITCHEN代表)
もう失敗しない!米粉で作る万能ホワイトソース教室(オンライン)10/30
米粉料理をオンラインで講師と一緒に作る講座です。



今回のテーマは幅広くお料理に使える

『米粉で作る万能ホワイトソース』



米粉ホワイトソースの良いところは

・ダマにならず、失敗しない

・とろみの加減をお好みに調整できる

・お鍋やお皿にこびりつきにくく洗い物がラク

・グルテン含まないので腸に優しい



作る人にも、食べる人にも優しいホワイトソースです。



お家の定番にすることで

グラタン・シチューなどの家族が喜ぶメニューやドリア・パスタ・コロッケなどおもてなしメニューにも使えてとっても万能です♪



今のうちに米粉ホワイトソースを覚えておくことで、

冬の食卓が幅広く、ぽかぽか温かくなりますよ♪



〈講座内容〉

・米粉ホワイトソースの作り方とアレンジ方法

・野菜や素材の旨味を引き出す方法

・おまけレシピのご紹介



〈実習メニュー〉

・米粉のホワイトソース

・シーフードたっぷりハーブクラムチャウダー

・ひよこ豆入りベジクラムチャウダー風(説明のみ)



〈その他〉

・食材は事前にお伝えし、ご用意していただきます。

・料理はオンライン上で講師が説明し、一緒に作ります。

その都度アドバイスさせていただきますので、安心して受講していただけます。



・レッスンの動画は受講者限定でアーカイブが残ります。

 2週間以内であれば何度でもご覧いただけます。是非、復習等にお役立てください。





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開催日時・受講料



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■日程:2022年10月30日(日)



■時間:第1部 10:30〜12:00 

    第2部 17:00〜18:30



■参加費:3,800円(税込)



一週間前よりキャンセル料全額が発生致します。

※「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。



■講師:橋本見沙紀(CHIE'S KITCHEN) 



■定員:各10名



■参加形式:オンライン(zoom使用)

※お申込み後に参加IDやレシピなどお送りします



・お申込み締切は10/23(土)とさせていただいています。

・事前に用意していただく食材があるので、

 開催1週間前にレシピをメールで送らせていただきます。

・レシピ送付後のキャンセルはできません。

当日ご参加できなくなった場合は、2週間の期限付き動画を後日配信いたしますので、そちらをご覧下さい。 
カカオを通して世界を変える!Dari K代表・吉野さんのチョコレート講座 10/16
「Dari K」代表 吉野慶一さんをお招きして、チョコレート講座を開催します。

吉野さん自ら「Dari K」で使用しているフェアトレードカカオのお話をしてくださり

デモンストレーションで、搾りたてカカオのスイーツを振るまってくださいます。



「Dari K」は、京都で2店舗を展開するチョコレート専門店です。

インドネシアのスウェラシ島から輸入するカカオ豆を使い、チョレートに仕上げています。

スウェラシ島はカカオの全生産量の7割を占める島で、

Dariは日本語で「~から」という意味で「Dari K」の社名は

「スウェラシ島と京都からカカオを通して世界を変える」という意味を持っており、

カカオの可能性を世界に発信しています。



またフェアトレードを取り入れ、単純に途上国から高く商品を買うだけでなく、

きちんと手間暇をかけられ、高品質に仕上げられた商品を適正価格で流通させることに力を入れていらっしゃいます。

途上国に雇用をつくるため、技術を持たない生産者の育成も行っているのです。



そんな時間と思いが詰まったカカオからできたチョコレートは、

甘いだけでなく、カカオの風味のしっかりと生きたチョコレートなります。

チョコレートの歴史、実は発酵食品であるカカオの製造工程、インドネシアの雇用の話などなど

なかなか直接聞くことのできない内容を、代表自らお話をしてくれる機会はかなり貴重です。



更には目の前で出来上がる絞りたてカカオのデザートもこの機会ならでは!

スリランカの紅茶を専門にセレクトをする「ELEVEN SWANS」さんの美味しい紅茶とともに

チエズキッチン特製のスイーツでおもてなしさせていただきます!



当日はチョコレートの販売もありますので、ぜひお家でも美味しいチョコレートをお楽しみください♪



<講座内容>

・吉野代表のチョコレート講座

・チョコレートスイーツ作りデモンストレーション

・チョコレートデザートプレート試食

(今回お食事はありません デザートのみとなります)



<メニュー>

・絞りたてカカオスイーツ

・米粉パンケーキ

・フルーツ

・ジェラート

・紅茶(ELEVEN SWANS)

(仕入れの状況により変更の可能性があります)



■開催日:2022年10月16日(日)

■開催時間:13:00~15:00(通常とは異なる時間帯で開催します)

■会場:CHIE'S KITCHEN スタジオ 名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia(ヴィアーレ ストリア)3B

■定員:20名

■参加費:7,500円(税込)テキスト代・食事代含む

※参加費・材料費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

 なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。     

■持ち物:エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具

■講師:吉野慶一(Dari K株式会社 代表取締役)

1981年生まれ。18歳からバックパッカーとして約60か国を旅する。

旅先で偶然知ったインドネシアのカカオに興味を持ち脱サラ。

不条理な環境におかれたカカオ農家の生計を向上させるため、

2011年に起業。経験ゼロでありながら、カカオの輸入からチョコレートの製造・販売まで

一貫して手掛けるチョコブランド「Dari K」を立ち上げる。

パリのサロン・デュ・ショコラへの出展や、国際的な品評会での受賞経験もある

2022年1月には菓子業界大手のロッテグループに参画。

現在はDari Kの代表を務めながら、ロッテの執行役員として新規事業の開発にも従事している。

■料理:小松本陽子・三上佳子(CHIE'S KITCHEN)
無料!ミネラルファスティング説明会 10/14
今や、ダイエット法やデトックス法として大変注目されているファスティング。実際どんなものか知っていますか?





ファスティングに興味があるけど・・・



●空腹に耐えられるかな



●体重はどれくらい落ちるの?



●仕事や家事をしながらでもできるの?



●ひとりじゃ不安だな



●何日やればいいの?



こんな声をよく聞きます。



そんな方のために!今回は無料のファスティング説明会を行います。

みなさまからも自由にご質問していただける機会となっています。

加えて、引き算の健康法のスペシャリスト養成「ファスティングマイスター検定]と、

足し算の栄養学のスペシャリスト「健康美容食育士検定」についても詳しくご説明させていただきます。

どうぞお気軽にご参加ください。



<ご説明内容>

・ファスティングの効果

・なぜファスティングが必要なのか?

・ファスティング中の過ごし方

・ファスティングドリンクについて

・実践者の声

・ファスティングマイスター資格について



また、様々な疑問にも丁寧にお答えさえていただきます。



■日程:2022年9月27日(火)

    2022年10月14日(金)

■時間:第1部10:30〜12:00 第2部13:00〜14:30 

■会場:オンライン(zoom使用)

※お申込み後に参加IDやレシピなどお送りします。

■定員:各10名

■参加費:無料

■持ち物:筆記用具

■講師:橋本見沙紀(プロフェッショナルファスティングマイスター)

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