CHIE'S KITCHEN

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。
楽しく料理することがモットーの「難しいこと抜き」で楽しんでいただける料理教室。
毎月1回単発申し込み制なので、日頃忙しくて先々の予定が立てづらい方にもおすすめの教室です。

7月プレミアムクッキングは、
【大豆ミートを使いこなそう！】をテーマに洋食メニューをご紹介いたします。

近年大注目の食材「大豆ミート」！植物性タンパク質が豊富でコレステロールもゼロと、
うれしい効果もありながら手軽で美味しいものも増えて、
今や大手メーカーやスーパーでも取り扱われるようになってきました。
スタンダードな使い方から、最先端の大豆ミートを使った料理、今までにない使い方など、
大豆ミートの魅力をたっぷりお伝えいたします。

(メニュー)
・生タイプ！ソミートプラントベースミンチで作る「ハンバーグカレー」
・極旨！枝豆ライスジュレスープのベジベーコントッピング
・大豆ミートコンビーフのリエット
・ズッキーニとメロン、ヒマワリの種のディルヨーグルトサラダ
・フィトケミカル野菜と大豆ミートのレモン酢エスカベッシュ
・コーヒーグラニテパフェ


■開催日：2021年7月27日（火）28日（水）
■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30
■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B
■定員：各部17名
■参加費：5,500円（税込）　材料費・テキスト代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具
■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。
楽しく料理することがモットーの「難しいこと抜き」で楽しんでいただける料理教室。
毎月1回単発申し込み制なので、日頃忙しくて先々の予定が立てづらい方にもおすすめの教室です。

7月プレミアムクッキングは、
【大豆ミートを使いこなそう！】をテーマに洋食メニューをご紹介いたします。

近年大注目の食材「大豆ミート」！植物性タンパク質が豊富でコレステロールもゼロと、
うれしい効果もありながら手軽で美味しいものも増えて、
今や大手メーカーやスーパーでも取り扱われるようになってきました。
スタンダードな使い方から、最先端の大豆ミートを使った料理、今までにない使い方など、
大豆ミートの魅力をたっぷりお伝えいたします。

(メニュー)
・生タイプ！ソミートプラントベースミンチで作る「ハンバーグカレー」
・極旨！枝豆ライスジュレスープのベジベーコントッピング
・大豆ミートコンビーフのリエット
・ズッキーニとメロン、ヒマワリの種のディルヨーグルトサラダ
・フィトケミカル野菜と大豆ミートのレモン酢エスカベッシュ
・コーヒーグラニテパフェ


■開催日：2021年7月27日（火）28日（水）
■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30
■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B
■定員：各部17名
■参加費：5,500円（税込）　材料費・テキスト代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具
■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

ローゼル研究家でおなじみの今井敦子先生をお招きして、
先生の実験農園で育つ初夏のエネルギーに満ち溢れた
オーガニックハーブ・エディブルフラワー数種をビネガーに漬け込んで作る
「ハーブ＆エディブルフラワービネガー」作りをします。

ヨーロッパではハーブは古来より私たちの体を整えてくれる
自然の薬箱とも言われています。
飲用はもちろん、料理に幅広く使うことができるハーブは、
生活に溶け込みやすく、また香りによる癒し効果もあります。

今回は、ファームで今の時季にしか採ることのできない
数種類のハーブをふんだんに使って、
美味しくて見た目にも美しいハーブビネガーを
皆さんと一緒に作り、お持ち帰りいただきます。
その美しさはまさに「食べるハーバリウム」ですよ！

お料理以外の使い方もお伝えいたします。

また
CHIE'S KITCHENでは
パワフルな農園野菜やハーブ盛りだくさんの
ハーブ料理をご用意いたします。

自然のパワーを上手に取り込み、
元気に夏を楽しみましょう♪

＜講座内容＞
・今井敦子先生によるハーブ講座
・ハーブの使い方
・ハーブ＆エディブルフラワービネガー作り

＜メニュー＞
・ファームの玉ねぎととうもろこしの冷製ポタージュ・エディブルフラー添え
・カラフルポテトとフェンネルのガレット
・ファーム野菜のハーブピザ
・農園サラダレモンハーブドレッシング
・カモミールリングケーキ・メロンとカモミールソース
・いちじくリーフティー・フレッシュハーブティー飲み比べ
※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。

＜今井敦子さんプロフィール＞
有機農業歴21年(瀬戸・実験農園ローゼリアンファーム主宰)
土からテーブルまでの自然と繋がるおいしさのstoryを実践。
「食べることは生きること。そして楽しむこと。」をモットーにその素晴らしさ、楽しさを伝えている。
食農＆ローゼル研究家・フードクリエーター・大学非常勤講師・１級フードアナリスト

■開催日：2021年7月23日（祝金）

■開催時間：第1部　10:00～13:00
　　　　　 第2部 17:00～20:00

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部15名

■参加費：7,000円（税込）テキスト代・食事代含む
※参加費・材料費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。

■持ち物：エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具

■講師：今井敦子（実験農園ローゼリアンファーム主宰）

■料理：三上佳子（CHIE'S KITCHEN）

発酵ケチャップ＆生姜こうじ作りのワークショップを開催いたします。

こうじを使った手作り調味料といえば塩こうじ！
何にでも使えて美味しくなる万能調味料として広く知られるようになりました。
そんな、塩こうじの応用編の発酵調味料を２種類作り、お持ち帰りいただきます。
一つ目は、旬の新生姜を使ってピリリと香りの良い『生姜こうじ』。
そして二つ目は、砂糖不使用なのにほんのり甘い『発酵トマトケチャップ』。

どちらもおうちにあれば大活躍間違いなしです！
もちろん使い方もレシピとともにしっかりお伝えいたします。

また座学では『発酵』と『こうじ』についてもお話しします。
実はよく知らない発酵のこと、麹の役割や日本の伝統調味料について知ることで、
身近な調味料がもっと面白く、そして活用できるようになること間違いなしです。

生きた菌をそのままいただける手作り発酵調味料で
体の中から元気になりましょう！

＜講座内容＞
・「こうじ」についての座学
・手作り発酵調味料作りWS
・発酵調味料を使ったお食事プレート

■開催日：2021年7月16日（金）

■開催時間：
第1部　10:00～13:00
第2部　18:30～21:30
■会場：CHIE'S KITCHENスタジオ　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部16名

■参加費：5,500円（税込）テキスト代・食事代含む

■材料費：500円（税込）
※参加費・材料費については、3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。

■持ち物：エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具

■講師：小松本陽子（CHIE'S KITCHEN）

■料理：三上佳子（CHIE’S KITCHEN）

【自分の未来は内側から創る！】をテーマに、「べっぴん・健康サロン」と題して
みなさまのココロやカラダのお悩み解決をする「食とカラダ」のセミナーをシリー
ズ開催して行きます。

『忙しくても健康的な生活を送りたい！』『いつまでも若々しく輝いていたい！』
と多くの女性は思っています。
でも日々忙しく暮らしていると、ストレスによる食べ過ぎや飲み過ぎ、夜更かしや
運動不足…。頭では分かっているけど…。つい疎かになってしまいがちですね。

また何となく調子が悪かったり、体が辛かったりするプチ不調の状態を未病と言い
ますが、多くの女性が実感する体質の変化は、健康への不安にもつながっています。

正しい食の知識や知恵を身につけ、生活に活かす実践的な方法をお伝えし、事例を
共有するのが「べっぴん・健康サロン」です。
栄養学と分子整合医学、東洋医学をベースとしてカラダの仕組みや肥満のお話し、
お肌の整え方等々、食とカラダの関係について分かりやすく、具体的に実生活に
活用できるお話をさせていただきます。

参加は実際にスタジオにお越しいただくことも、zoomでオンライン参加していただく
ことも可能なスタイルで行います。
（このページは【スタジオ開催】のお申込ページです。）

記念すべき第1回目は、
【不調の大きな原因は糖質の取り方！我慢しないで白砂糖から脱出する方法】
～糖質と血糖値の関係から自分の体調を読み解く～を開催します。
お菓子や甘いものがやめられない人必見です！

なぜ砂糖（スイーツ）をやめられないの？
なぜお腹が空いていないのに「むだ食い」してしまうの？
なぜ糖質って太るの？
なぜお腹が空くとイライラするの？
なぜ疲れた時に甘いものを食べたくなるの？

そんな疑問とお悩みを解決します！
「また食べちゃった･･･」その後悔をなくすために
「ガマン」するのではなく「シフト」する方法をお伝えします！

＜セミナー内容＞
・そもそも糖質の役割とは？
・血糖値と体の中の糖の流れ
・糖質（スイーツ）がやめられない仕組み
・糖質（スイーツ）が太る理由
・糖質と自律神経・ホルモンの関係性
・糖質代謝をよくするプラスの栄養素
・これだけは避けたい●●●糖
・糖質の選び方
・あなたに合った甘いものの選び方・実践方法
・お悩み相談

＊講座の後は、食事（別途料金）をしながらの交流会を開催します。

■開催日：2021年7月13日（火）
■開催時間：第1部　10:00～12:00　第2部　18:30～20:30
■会場：CHIE'S KITCHEN　3階スタジオ
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B
■定員：各部12名
■参加費：5,500円（税込）3日前よりキャンセル料全額が発生致します
参加費は当日会場にてお支払いください。
※希望者のみ別途べっぴん弁当をご用意します。（食事をしながら交流会）
■持ち物：筆記用具
■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

【自分の未来は内側から創る！】をテーマに、「べっぴん・健康サロン」と題して
みなさまのココロやカラダのお悩み解決をする「食とカラダ」のセミナーをシリー
ズ開催して行きます。

『忙しくても健康的な生活を送りたい！』『いつまでも若々しく輝いていたい！』
と多くの女性は思っています。
でも日々忙しく暮らしていると、ストレスによる食べ過ぎや飲み過ぎ、夜更かしや
運動不足…。頭では分かっているけど…。つい疎かになってしまいがちですね。

また何となく調子が悪かったり、体が辛かったりするプチ不調の状態を未病と言い
ますが、多くの女性が実感する体質の変化は、健康への不安にもつながっています。

正しい食の知識や知恵を身につけ、生活に活かす実践的な方法をお伝えし、事例を
共有するのが「べっぴん・健康サロン」です。
栄養学と分子整合医学、東洋医学をベースとしてカラダの仕組みや肥満のお話し、
お肌の整え方等々、食とカラダの関係について分かりやすく、具体的に実生活に
活用できるお話をさせていただきます。

参加は実際にスタジオにお越しいただくことも、zoomでオンライン参加していただく
ことも可能なスタイルで行います。
（このページは【オンライン開催】のお申込ページです。）

記念すべき第1回目は、
【不調の大きな原因は糖質の取り方！我慢しないで白砂糖から脱出する方法】
～糖質と血糖値の関係から自分の体調を読み解く～を開催します。
お菓子や甘いものがやめられない人必見です！

なぜ砂糖（スイーツ）をやめられないの？
なぜお腹が空いていないのに「むだ食い」してしまうの？
なぜ糖質って太るの？
なぜお腹が空くとイライラするの？
なぜ疲れた時に甘いものを食べたくなるの？

そんな疑問とお悩みを解決します！
「また食べちゃった･･･」その後悔をなくすために
「ガマン」するのではなく「シフト」する方法をお伝えします！

＜セミナー内容＞
・そもそも糖質の役割とは？
・血糖値と体の中の糖の流れ
・糖質（スイーツ）がやめられない仕組み
・糖質（スイーツ）が太る理由
・糖質と自律神経・ホルモンの関係性
・糖質代謝をよくするプラスの栄養素
・これだけは避けたい●●●糖
・糖質の選び方
・あなたに合った甘いものの選び方・実践方法
・お悩み相談

■開催日：2021年7月13日（火）
■開催時間：第1部　10:00～12:00　第2部　18:30～20:30
■参加形式：オンライン（zoom使用）
※お申込み後に参加IDなどお送りします
■定員：各部12名
■参加費：5,500円（税込）3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※zoom参加の方は、「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。
「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。
後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。
■持ち物：筆記用具
■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。
楽しく料理することがモットーの「難しいこと抜き」で楽しんでいただける料理教室。
毎月1回単発申し込み制なので、日頃忙しくて先々の予定が立てづらい方にもおすすめの教室です。

平日開催に加え、6月は日曜日にも開催いたします。

6月プレミアムクッキングは、
【国産野菜がギュッと詰まった木樽熟成のトリイソース・酢】を使った料理

ソースと言っても実は種類も作り方も様々。
国産野菜にこだわったトリイソースは、揚げ物だけに使うのはもったいないくらい！
コク・酸味・甘みのバランスに優れている上に、ぜいたくに加えられたホールスパイスが豊かな香りを生み出しています。
ソースの知られざる使い方をたっぷりご紹介いたします。

(メニュー)
・トリイソースを楽しむ「ベジロールメンチカツ」（ソース食べ比べ）
・新じゃがと豆苗のジャーマンポテト山椒ソース風味
・スパイシーソースのジャンバラヤ（スパイス炊き込みご飯）
・デトックス野菜のみかん酢サラダ
・アスパラとスピルリナの麦スープ
・たけのこと柑橘バターソテー
・季節のフルーツとみりん粕のミルクレープ


■開催日：2021年6月27日（日）
■開催時間：10:00～13:00
■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B
■定員：各部17名
■参加費：5,500円（税込）　材料費・テキスト代込み 3日前よりキャンセル料全額が発生致します
※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします
■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具
■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

CHIE'S KITCHENの雰囲気を気軽に体感し体に優しいお料理の実践を通じて料理の楽しさ、
大切さを知って頂ける教室になっています。
納得して安心して教室を選んでいただきたいそのためにこの体験講座を実施しております。
はじめての方、これまで参加したことがある方でも
お友達連れての参加も大歓迎です。

「初心者でも通える教室なのか不安」
「新しいことを始めたいがなかなか踏み出せない」
「料理のコツを知りたい」
「料理だけでなく、知識も身につけたい」
「男性の胃袋を掴む料理を作れるようになりたい」
「食事を見直したいけどどうしたらいいのかわからない」
「食で内側から未来の体づくりをしたい
「いつまでも美しい自分でいたい」
という方に、ぜひこの教室をおすすめします。
また、定期講座や単発の講座など具体的な講座内容や進め方・想いなどを丁寧に講座内容をご説明いたします。
私たちの心と体は食べたものでできています。今日の1食が、その日のためでなく、
あなたの未来と美をつくってゆきます。
しかし、忙しい毎日でなかなか食事を見直すきっかけや知識がなく、あきらめてしまいします。
この体験講座があなたの未来を内側から変えるその一歩となることができれば嬉しいです。

＜講座内容・メニュー＞
・パワーポイントにより料理教室の説明
・料理実習3品　
　　旬野菜や大豆ミートを使ったワンプレート
　　ビタミン・食物繊維たっぷりクリームスープ
　　卵・バター・白砂糖フリーのヘルシースイーツ
・実食
※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。
■開催日：2021年7月18日（日）
　　　　 2021年7月20日（火）
　　　　 2021年8月11日（水）
■開催時間：
7月18日（日）
第1部 10：30〜13：00　第2部　17：00〜19：30
7月20日（火）
第1部 10：30〜13：00　第2部　18：30〜21：00
8月11日（水）
第1部 10：30〜13：00　第2部　18：30〜21：00

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名
■参加費：3,000円（税込）テキスト代・食事代含む

※参加費は3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。

■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
■講師：
7月18日(日）三上佳子（CHIE'S KITCHEN）
7月20日（火）第1部:橋本見沙紀（CHIE'S KITCHEN）　第2部:三上佳子（CHIE'S KITCHEN）
8月11日(水）三上佳子（CHIE'S KITCHEN）

CHIE'S KITCHENの雰囲気を気軽に体感し体に優しいお料理の実践を通じて料理の楽しさ、
大切さを知って頂ける教室になっています。
納得して安心して教室を選んでいただきたいそのためにこの体験講座を実施しております。
はじめての方、これまで参加したことがある方でも
お友達連れての参加も大歓迎です。

「初心者でも通える教室なのか不安」
「新しいことを始めたいがなかなか踏み出せない」
「料理のコツを知りたい」
「料理だけでなく、知識も身につけたい」
「男性の胃袋を掴む料理を作れるようになりたい」
「食事を見直したいけどどうしたらいいのかわからない」
「食で内側から未来の体づくりをしたい
「いつまでも美しい自分でいたい」
という方に、ぜひこの教室をおすすめします。
また、定期講座や単発の講座など具体的な講座内容や進め方・想いなどを丁寧に講座内容をご説明いたします。
私たちの心と体は食べたものでできています。今日の1食が、その日のためでなく、
あなたの未来と美をつくってゆきます。
しかし、忙しい毎日でなかなか食事を見直すきっかけや知識がなく、あきらめてしまいします。
この体験講座があなたの未来を内側から変えるその一歩となることができれば嬉しいです。

＜講座内容・メニュー＞
・パワーポイントにより料理教室の説明
・料理実習3品　
　　旬野菜や大豆ミートを使ったワンプレート
　　ビタミン・食物繊維たっぷりクリームスープ
　　卵・バター・白砂糖フリーのヘルシースイーツ
・実食
※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。
■開催日：2021年7月18日（日）
　　　　 2021年7月20日（火）
　　　　 2021年8月11日（水）
■開催時間：
7月18日（日）
第1部 10：30〜13：00　第2部　17：00〜19：30
7月20日（火）
第1部 10：30〜13：00　第2部　18：30〜21：00
8月11日（水）
第1部 10：30〜13：00　第2部　18：30〜21：00

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名
■参加費：3,000円（税込）テキスト代・食事代含む

※参加費は3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。

■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
■講師：
7月18日(日）三上佳子（CHIE'S KITCHEN）
7月20日（火）第1部:橋本見沙紀（CHIE'S KITCHEN）　第2部:三上佳子（CHIE'S KITCHEN）
8月11日(水）三上佳子（CHIE'S KITCHEN）

CHIE'S KITCHENの雰囲気を気軽に体感し体に優しいお料理の実践を通じて料理の楽しさ、
大切さを知って頂ける教室になっています。
納得して安心して教室を選んでいただきたいそのためにこの体験講座を実施しております。
はじめての方、これまで参加したことがある方でも
お友達連れての参加も大歓迎です。

「初心者でも通える教室なのか不安」
「新しいことを始めたいがなかなか踏み出せない」
「料理のコツを知りたい」
「料理だけでなく、知識も身につけたい」
「男性の胃袋を掴む料理を作れるようになりたい」
「食事を見直したいけどどうしたらいいのかわからない」
「食で内側から未来の体づくりをしたい
「いつまでも美しい自分でいたい」
という方に、ぜひこの教室をおすすめします。
また、定期講座や単発の講座など具体的な講座内容や進め方・想いなどを丁寧に講座内容をご説明いたします。
私たちの心と体は食べたものでできています。今日の1食が、その日のためでなく、
あなたの未来と美をつくってゆきます。
しかし、忙しい毎日でなかなか食事を見直すきっかけや知識がなく、あきらめてしまいします。
この体験講座があなたの未来を内側から変えるその一歩となることができれば嬉しいです。

＜講座内容・メニュー＞
・パワーポイントにより料理教室の説明
・料理実習3品　
　　旬野菜や大豆ミートを使ったワンプレート
　　ビタミン・食物繊維たっぷりクリームスープ
　　卵・バター・白砂糖フリーのヘルシースイーツ
・実食
※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。
■開催日：2021年7月18日（日）
　　　　 2021年7月20日（火）
　　　　 2021年8月11日（水）
■開催時間：
7月18日（日）
第1部 10：30〜13：00　第2部　17：00〜19：30
7月20日（火）
第1部 10：30〜13：00　第2部　18：30〜21：00
8月11日（水）
第1部 10：30〜13：00　第2部　18：30〜21：00

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　
　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名
■参加費：3,000円（税込）テキスト代・食事代含む

※参加費は3日前よりキャンセル料全額が発生致します。
　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。

■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具
■講師：
7月18日(日）三上佳子（CHIE'S KITCHEN）
7月20日（火）第1部:橋本見沙紀（CHIE'S KITCHEN）　第2部:三上佳子（CHIE'S KITCHEN）
8月11日(水）三上佳子（CHIE'S KITCHEN）