CHIE'S KITCHEN

『第64期べっぴん＋美養食　総合プログラム　ベーシックコース（初級クラス）』のご案内です。

この講座は【理想の未来】と【食選力】を手に入れる基本知識と実践方法が身につく基本講座です。

短期間で正しい知識と実践の両面から学べ、生活にすぐに落とし込める内容です。



こんな方におすすめです。

・食にまつわる情報が多くて何を選んだら良いのか分からない

・体の不調を改善したい

・時間はかけたくない、でもバランスが良くて美味しいご飯を作りたい

・自分の体に合った食事法を身につけて、理想の自分で毎日を元気に過ごしたい

・自分と向き合う時間を作って体もココロも整えたい

・最短ルートで内側からキレイになって自信をつけたい



37兆個もある私たちの細胞肌は28日、筋肉は1ヶ月、骨は3ヶ月の周期で、それぞれ新しく入れ替わります。

どんな食事をするかで、人それぞれ大きく差がつきます。

何を食べ、何を食べないか？いつ食べ、どんな食べ方をするか？で細胞の生まれ変わりスピードが変わってきます



みなさんを悩ませる不調の原因は、意外と身近な食習慣にあるのかもしれません。

食の知識を深めて実践することで、細胞レベルで生まれ変われます。

当講座では、レシピや一般的な情報だけでは手に入れられないあなたに合わせたアドバイスやサポートしてゆきます。



目的はやりたいことがやりたい時にでき、健康的で美しい体と心を手に入れ毎日をhappyで過ごすこと。



講座では、野菜・海藻・乾物・穀物・大豆製品をたっぷりと使用し、旬を意識し細胞が喜ぶ優れた

メニューをご用意しております。また、美味しいご飯の炊き方や、出汁の取り方、野菜の旨みを最大限に

引き出すための「重ね煮」「蒸し煮」「煮戻し」といった調理法などを、知識に長けた講師陣が丁寧に指導します



■講座内容

第1回　健康と美容に必要な食選力

【座学】

・発酵調味料の基礎知識と選び方

・栄養素の基礎知識

・理想を叶える基本の食べ方8選



【実践】理想のバランス食

・基本の玄米の炊き方

・大豆ミートの酢豚風根菜煮

・黒キクラゲと海藻のうま辛炒め

・季節の味噌スープ（基本の出汁の取り方）

・豆腐マヨのクリーミポテトサラダ

・カボチャとレーズンのスチームケーキ





第2回　不調の根本原因を知る！不調に合わせた栄養素と食材選び

【座学】

・不調の根本原因を知る

・デトックス力・抗酸化力・免疫力をアップさせる食材

・季節に応じた調理法



【実践】栄養を逃さず、野菜本来のうま味を引き出す調理法

・重ね煮・蒸し煮・煮戻し

・クリーミー重ね煮シチュー（重ね煮）

・切干大根のサラダ（乾物の戻し方）

・ひよこ豆のピラフ

・海藻と青菜のカラフル柑橘ドレッシング（青菜の茹で方）

・GreenTeaコロコロクッキー





第3回　ブレない体を作るための糖質の取り方・血糖コントロール

【座学】

・不調の原因となる血糖コントロール

・甘味の種類と上手に付き合う方法

・雑穀の栄養と新しい使い方

・食品添加物について



【実践】甘味と雑穀を活かした調理法

・基本の甘酒の作り方

・雑穀の炊き方

・季節野菜の豆乳アマランサスソースパスタ

・ミレットクロケット

・基本のひじきマリネ（蒸し煮、煮戻し）

・甘酒ジンジャーマフィン

・ギルトフリーのチョコトリュフ





■開催日

1回目：1月23日（木）

2回目：2月13日（木）

3回目：3月13日（木）



■開催時間

第1部　10:00～13:30　第2部　18:30～21:30



■受講料

33,000円（税込）全3回・テキスト代・レシピ代・材料費を含む

認定料:5,500円（税込）



合計：38,500円（税込）



※定期講座の受講料・認定料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。





■振替制度あり

午前部・午後の部への変更自由、

また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。



■会場

CHIE'S KITCHEN　スタジオ

名古屋市東区泉二丁目1番28号 Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員

各部16名



■講師

池田香織、加藤瞳

（CHIE'S KITCHEN講師）



■持ち物

エプロン、手拭き用タオル、筆記用具





４）備考欄

携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、必ずパソコンからのメールを受け取れるように

設定をお願いします。

申込みは先着順受付となります。



※受付システムはおひとり様ずつお申込み頂くことになっております。

お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、

おひとりずつお申込みいただきますようお願い申し上げます。





■キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）



3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。



※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



ご協力のほどよろしくお願いします。

リニューアルした第34期 Macrobioticスイーツ講座ベーシックコース開講のお知らせです。

今までの内容で特に人気の高かったスイーツ達をぎゅっと集めて更に充実、魅力あふれる講座となりました。

本講座では卵や乳製品を使わず、マクロビオティックの材料を使ったヘルシーなスイーツ作りの基本を

楽しく実習しながら学びます。



とにかく甘い物がやめられない…

ヴィ—ガンスイーツやナチュラルスイーツを作ってみたいけどコツが分からない…

甘いスイーツはカラダにもお肌にも良くないし、けど我慢もしたくない…

スイーツは大好きだけどやっぱりカロリーも気になるし…

子供や自分自身がアレルギーでバリアフリーなおやつを作ってみたい…

普段何気なく甘い物やお菓子につい手が伸びてしまう…



と思っていた方、「美味しくって、カラダと心にも優しいスイーツ」作りを一緒に楽しく学びませんか？



なお、ベーシック講座終了後、修了書を発行いたします。（修了規定あり）

さらに、ベーシック修了者のみ進級できるステップアップ講座では、デコレーションケーキなど

さらに高度な技術を多種学ぶことが出来ます。



※当コースでは100％植物性材料を使用していますのでヴィ—ガンの方にもご受講頂けます。

※各回スイーツご試食時に軽食（玄米ごはん・お味噌汁・三年番茶）が付きます。



＜講座内容＞





第1回　ホワイトロールケーキ、チョコブラウニー、ひんやりソイブラマンジェ

【実習】季節のフルーツを贅沢に詰め込んだキュートなホワイトロールケーキ

　　　　チョコとナッツ入りのリッチな濃厚チョコブラウニー

　　　　有機豆乳で作るふるふるマンゴーソイブラマンジェ

　　　　しっとり生地で作るロールケーキは見た目も可愛らしく華やかなのでプレゼントにも最適です。

　　　　巻き方のコツもお伝えします。

　　　　その他、材料にこだわったブラウニーは大人リッチな仕上がり、冷やして食べるのもおすすめ。

　　　　ソイブラマンジェはひんやりなめらか食感、作り方も簡単なのでご家庭で気軽に作れます。

【座学】マクロビオティックスイーツってなあに？

ココロと身体に優しいスイーツの基本材料について学びます。



第2回　フルーツたっぷりホールタルト、マフィン、焼き菓子

【実習】贅沢に季節のフルーツをふんだんに盛り込んだホールタルト

　　　　ココア香るしっとりココアマフィン

　　　　さっくり食感がくせになる本くずサブレ

　　　　お店で並んでいる様な大きなまぁるいタルトはカットするのがもったいなく感じるほどの存在感

　　　　ココアマフィンはコクがあるのに食べやすい優しい甘さと味わい

　　　　さっくり軽い食感の本くずサブレはまるで童話に出てくるお菓子の様に仕上げるので見た目もわくわく

　　　　する可愛さ

　　　　プレゼントとしてだけでなく、ご家族や自分だけのご褒美ティータイムにも。

【座学】マクロビオティックでは白砂糖を使いません。　　

　　　　その理由やマクロビオティックで使用する甘味料についての陰陽などを学びます。



第3回　パウンドケーキ、焼き菓子、米粉のスチームカップケーキ、いちごのフルーツシェイク

【実習】有機ドライフルーツと木の実をたっぷり使ったふわふわパウンドケーキ、

ざっくり食感と香ばしさがくせになるオートミールクッキー、

　　　　米粉で作るふわふわしっとり抹茶と小豆のスチームカップケーキ、

玄米甘酒とピンクが可愛いいちごなどベリーのフルーツシェイク

　　　　どれもおうちで手軽にできるので忙しい方やお子さんと一緒に作るのにもおすすめです。

【座学】スイーツ作りの基本となる小麦粉の種類や選び方、寒天の扱い方などを学びましょう。



※メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。





■開催日：2025年3月6日（木）、4月10日（木）5月8日（木）



■開催時間:第1部 10:00〜13:00　第2部 18:30〜21:30



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員：各部10名



■受講料：33,000円（税込）　テキスト代・材料費・軽食代含む



※定期講座の受講料・認定料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。



■振替制度あり

午前の部・午後の部への変更、また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですのでお気軽に参加していただけます。





■持ち物：エプロン、タオル2枚（食器拭き用、手拭き用）、筆記用具



■講師：伊串紀子（CHIE'S KITCHEN　スイーツ講師）



■アシスタント：池田香織（CHIE'S KITCHEN講師）



※受付システムはおひとり様ずつお申込みいただくことになっております。

お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、

おひとりずつお申込みいただきますようお願いいたします。



なお、携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、

必ずパソコンからのメールを受け取れるように設定いただけますよう、

よろしくお願いいたします。





■キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）



3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合もご返金はできませんので、

あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。



※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。

スパイスはひと振りで料理の雰囲気をがらっと変えてくれる、

魅力的なエッセンスです。

効果効能よりも、香りなどの特徴と使い方を中心にお伝えすることを大切にし、

スパイスを「気軽に」・「簡単に」楽しむことができるようになる講座です。



基本的な使い方から、

料理の雰囲気を変えるアレンジの仕方、

ワクワクするような新しい使い方まで、

スパイスの奥深さを思う存分楽しんでいただけます。

辛い物が苦手な方でも安心してご参加いただけます。

香りの世界をお楽しみください。



＜講座内容＞

第1回　スパイスと仲良くなる

【実習】

・簡単！カレー粉で作る海老のマスタードカレー

・シナモンターメリックライス

・野菜のスパイスフリット

・ポテトとキャベツのサブジ

・紫玉ねぎのアチャール

・スパイス味玉

・インドの定番カチュンバルサラダ

またはモロッコの蒸し人参サラダ



【座学】

・スパイスの基本的な使い方

・カレーに使うスパイスの効能と特徴

・カレー粉とガラムマサラの違い

・スパイスを入れるタイミング



第2回　本格スパイスカレーの極意

【実習】

・ターメリックデュカ＆フライドチーズポテト

・野菜スパイスカレー（トマトペーストで作る）

・フムス

・タンドリーチキン

・スパイスチャイ

・スパイスクッキー”スペキュロス”



【座学】

・スパイスカレーを美味しく作るポイント

・ホールスパイスとパウダースパイスの使い分け

・スパイスを似た香り同士で覚えよう（置き換えができるようになる）

・ワーク：自分のイメージ通りにカレースパイスを組み合わせてみよう



第3回　世界のスパイス料理から学ぶスパイスの様々な使い方

【実習】

・ケイジャンソースでジャンバラヤ

・台湾の胡椒もち風揚げ焼き春巻き

・モロッコのスープ”ハリラ”

・タコと水菜の和風コリアンダーサラダ

・スパイスベイクドパイナップルのアイスクリーム添え



【座学】

・世界のスパイス料理紹介

・和食にも合うスパイス

・スパイスとの相性の良い食材・調味料を見出す方法

・ハーブやフルーツとの相性について

・ナッツやお酒との相性について







■開催日：2025年3月16日（日）、4月12日（土）、5月18日（日）（全3回）



■開催時間:第1部 10:00～13:00　第2部 17:00～20:00

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■受講料：26,400円（税込）全3回・テキスト代・レシピ代・材料費を含む

※定期講座の受講料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。

「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。

後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。



■振替制度あり

午前部・午後の部への変更、

また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。



■講師：三上佳子（CHIE'S KITCHEN講師）



■定員：各部12名



■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具



※受付システムはおひとり様ずつお申込みいただくことになっております。

お連れ様がお見えの際も、お手数をおかけいたしますが、

おひとりずつお申込みいただきますようお願いいたします。



※携帯電話やスマートフォン用アドレスでお申込みされる際は、

必ずパソコンからのメールを受け取れるように設定をお願いします。

申込みは先着順受付となります。



※「事前振込」の方は振込先案内メールが届いてから、7日以内に銀行振り込みをお願いいたします。



■キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。　

2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）

3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合もご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。

振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。

※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



みなさまのお申込みを、スタッフ一同心よりお待ちしています！

日常的に目にする機会が増えてきた「グルテンフリー」という言葉。

腸の炎症を起こす原因の一つと言われている、小麦に含まれるグルテンを控える料理・食事法を踏まえたライフスタイルのことを言います。



講師は家族のアレルギーやアトピー改善のためにグルテンフリーを生活に取り入れてきた2人が

「美味しくカラダに優しいもの」を求めて日々研究・実践してきました。

本当に美味しいグルテンフリーパンやスイーツ・料理などをもっと身近に感じてもらいたいと思っています。



この講座では、グルテンフリーの食事が腸や健康・美容になぜ効果的なのかをはじめ

日々の生活に気軽に取り入れられるコツや正しい食品を選ぶポイント、料理法などご家庭で作ることができる技術と知恵を丁寧にお伝えします。





■講座内容



第１回　グルテンフリーとは？グルテンフリー料理を楽しもう

【実習】

・トマトとハーブの米粉フォカッチャ

・米粉のSOYハッシュドビーフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・旬野菜のサラダ

・米粉のブルーベリーマフィン



【座学】

・小麦の摂りすぎによって起こる体への影響

・グルテンアレルギー・中毒性について

・グルテンが含まれる食材と含まれていない食材



第２回　小麦と米粉の特性について知ろう

【実習】

・米粉のホワイトソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ホワイトソースを使ったドリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・シーザーサラダ

・米粉のシフォンケーキ



【座学】

・小麦と米粉の特性

・米粉と小麦粉の違い

・米粉の種類の実験





第３回　グルテンフリーの幅を広げよう

【実習】

・米粉のお好み焼（玄米粉）

・雑穀とろ〜りスープ（雑穀）

・オートミールクッキー（ホワイトソルガム）

・米粉の型抜きクッキー（きな粉）　



【座学】

・米粉以外の粉の紹介

・無理なくグルテンフリーを実践するために　　　　　





■日程

2025年2月22日（土）、3月29日（土）、4月26日（土）（全3回）


■開催時間：

午前の部　10:00～13:00　午後の部　17:00～20：00

■会場：

CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部12名


■受講料：

26,400円(税込み）全3回分　テキスト代・レシピ代・材料費含む



※定期講座の受講料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。 


「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。 


後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。



■振替制度あり 
午前の部・午後の部への変更、 
また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。 



※キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）

3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。

※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具



■講師：料理：池田香織　座学：加藤瞳（CHIE’S KITCHEN講師）

日常的に目にする機会が増えてきた「グルテンフリー」という言葉。

腸の炎症を起こす原因の一つと言われている、小麦に含まれるグルテンを控える

料理・食事法を踏まえたライフスタイルのことを言います。



講師は家族のアレルギーやアトピー改善のためにグルテンフリーを生活に取り入れてきた2人が

「美味しくカラダに優しいもの」を求めて日々研究・実践してきました。

本当に美味しいグルテンフリーパンやスイーツ・料理などをもっと身近に感じてもらいたいと思っています。



この講座では、グルテンフリーの食事が腸や健康・美容になぜ効果的なのかをはじめ

日々の生活に気軽に取り入れられるコツや正しい食品を選ぶポイント、料理法など

ご家庭で作ることができる技術と知恵を丁寧にお伝えします。





■講座内容



第１回　グルテンフリーとは？グルテンフリー料理を楽しもう

【実習】

・トマトとハーブの米粉フォカッチャ

・米粉のSOYハッシュドビーフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・旬野菜のサラダ

・米粉のブルーベリーマフィン



【座学】

・小麦の摂りすぎによって起こる体への影響

・グルテンアレルギー・中毒性について

・グルテンが含まれる食材と含まれていない食材



第２回　小麦と米粉の特性について知ろう

【実習】

・米粉のホワイトソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・ホワイトソースを使ったドリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・シーザーサラダ

・米粉のシフォンケーキ



【座学】

・小麦と米粉の特性

・米粉と小麦粉の違い

・米粉の種類の実験





第３回　グルテンフリーの幅を広げよう

【実習】

・米粉のお好み焼き（米粉）　

・大豆粉フリッター（大豆粉）

・雑穀とろ～りスープ（雑穀）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・オートミールクッキー（ホワイトソルガム）　　　　　　　　　　　　

・スノーボールクッキー（アーモンドプードル）　　



【座学】

・米粉以外の粉の紹介

・無理なくグルテンフリーを実践するために　　　　　





■日程

2024年12月13日（金）、2025年1月10日（金）2025年2月7日（金）（全3回）


■開催時間：

午前の部　10:00～13:00　午後の部　18:30～21:30



■会場：

CHIE’S KITCHEN　スタジオ
　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員：各部12名


■受講料：

26,400円(税込み）全3回分　テキスト代・レシピ代・材料費含む



※定期講座の受講料のお支払いは「カード決済」または「事前振込」のどちらかとなります。 


「事前振込」を希望される方は、システムの都合上「当日現金払い」のボタンを押下してください。 


後日担当者より振込先などのご案内をメールにてお送りいたします。



■振替制度あり 
午前の部・午後の部への変更、 
また3回のコースのうち1回まで振替が可能ですので気軽に参加できます。 



※キャンセルについて

1）キャンセルは開講日の8日前までとなります。8日以前までの予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。

　　※ただし事前決済の場合、キャンセル期限を過ぎていなくても予約から 25 日が過ぎるとキャンセルできません。



2）当日現地払いの方は、開講日の1週間前から受講取消しはキャンセル料全額が発生いたします。

　（指定の口座に受講料全額をお支払い頂くことに成りますのでご了承下さい。）

3）開講日以降につきましては、途中キャンセル・欠席など発生した場合も

　ご返金はできませんので、あらかじめご了承ください。　

　振り替えフォロー制度、欠席分のテキスト送付、

　メールでの質問受付などの対応をさせていただきます。

※上記「開講日」とは、定期講座各期の第1回目開催日をさします。

※キャンセルポリシーは、講座のお申し込みを頂いた時点で発生致します。



■持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具



■講師：料理：池田香織　座学：加藤瞳（CHIE’S KITCHEN講師）

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。

季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。



この教室では、

「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、

元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、

CHIE'S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、

一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。



1月は【短い旬！伊勢湾の恵みでソース仕込み＆イタリア料理】を行います。

三重県桑名の海でこの時期にしか採れない、大変貴重な生海苔を使って、

洋風にも和風にも使いやすいソース仕込みを行います。

炊き立てご飯にのせれば佃煮としても、パスタと合わせればパスタソースにもなる万能ソースです。

海苔×イタリアンをチエズキッチンらしい食材のマリアージュで楽しんでいただきます！



生海苔は、NHKラブ旅でも廣瀬ちえがナビゲートしてご紹介した海苔養殖業の水谷さんから取り寄せます。

ご参加の皆様にもお分けできるよう準備中ですのでお楽しみに！



＜私の想い＞

わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。

食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。

自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。

あなたの「こうなりたい！」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。

ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります！

それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。



＜こんなかたにおすすめの講座です＞

・季節ごとの美味しさを楽しみたい

・仕込みものが大好き

・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい

・旬を感じられる料理がしたい

・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい

・丁寧な暮らしを楽しみたい



＜講座内容＞

・生海苔ソース仕込み（お土産付き）

・イタリア料理作り



＜メニュー＞

・生海苔ソースで作るイカ墨風シーフードパスタ

・具だくさんスープ「リボリータ」

・海苔とブラックオリーブのフォカッチャ

・根菜味噌カポナータ

・海苔クリームコロッケ

・旬野菜のアーリオオーリオサラダ

・ナッツたっぷりチョコサラミ「チョコラート」



■開催日：2025年1月28日（火）・29日（水）

■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名

■参加費：7,000円（税込）

材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具

■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

CHIE’S KITCHEN代表 廣瀬ちえが講師を務めます。

季節ごとのおいしさと楽しさを丁寧にお伝えし、「質感」の高い豊かなライフスタイルをご提案します。



この教室では、

「旬の食材を最高のタイミングと食べ方で楽しむこと」を軸にしながら、

元気なカラダの土台づくりとブレない自分軸を取り戻すのに必要な「高い知識と知恵」を、

CHIE'S KITCHEN代表の「わたし」廣瀬ちえが、

一年を通じて毎月異なるテーマで惜しみなくあなたにお伝えするものです。



1月は【短い旬！伊勢湾の恵みでソース仕込み＆イタリア料理】を行います。

三重県桑名の海でこの時期にしか採れない、大変貴重な生海苔を使って、

洋風にも和風にも使いやすいソース仕込みを行います。

炊き立てご飯にのせれば佃煮としても、パスタと合わせればパスタソースにもなる万能ソースです。

海苔×イタリアンをチエズキッチンらしい食材のマリアージュで楽しんでいただきます！



生海苔は、NHKラブ旅でも廣瀬ちえがナビゲートしてご紹介した海苔養殖業の水谷さんから取り寄せます。

ご参加の皆様にもお分けできるよう準備中ですのでお楽しみに！



＜私の想い＞

わたしたちの体は37兆個の細胞からなり、それらは自分で選択したものでできています。

食べるものを選び食べ方を変えるだけで、細胞が喜びハッピーオーラを放つ体験をあなたにも是非してほしい。

自らその体験をした私だからお伝えできると想っています。

あなたの「こうなりたい！」を叶えるために、もっともっと「食のチカラ」を借りてほしい。

ひとりひとり違う体にそれぞれぴったりとフィットする食事が必ずあります！

それを選ぶ力をここで育んでほしい、そう心から願っています。



＜こんなかたにおすすめの講座です＞

・季節ごとの美味しさを楽しみたい

・仕込みものが大好き

・特別な材料で季節の仕込みものを作りたい

・旬を感じられる料理がしたい

・美味しく食べて健康なカラダづくりをしたい

・丁寧な暮らしを楽しみたい



＜講座内容＞

・生海苔ソース仕込み（お土産付き）

・イタリア料理作り



＜メニュー＞

・生海苔ソースで作るイカ墨風シーフードパスタ

・具だくさんスープ「リボリータ」

・海苔とブラックオリーブのフォカッチャ

・根菜味噌カポナータ

・海苔クリームコロッケ

・旬野菜のアーリオオーリオサラダ

・ナッツたっぷりチョコサラミ「チョコラート」



■開催日：2025年1月28日（火）・29日（水）

■開催時間：第1部10:00～13:00　第2部18:30～21:30

■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B

■定員：各部10名

■参加費：7,000円（税込）

材料費・テキスト代・お土産代込み、 3日前よりキャンセル料全額が発生致します。

※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします

■持ち物：参加費、エプロン、タオル1枚（手拭き用）、筆記用具

■講師：廣瀬ちえ（CHIE'S KITCHEN代表）

CHIES KITCHIN 恒例味噌仕込みWSのご案内



この教室では、座学を通して味噌をより身近に感じてもらいながら、

ワークショップでは1人おひとつ味噌を仕込み、

持ち帰りただいたお味噌は各自ご自宅で育てていただきます。





今回は、福井県にある越前有機蔵マルカワみそさんの有機米麹を使いお味噌を仕込みます。



マルカワみそさんは国内で唯一自社の蔵つき酵母で味噌を仕込む蔵元です。

麹のパワーも強く美味しいお味噌が出来上がること間違いなしです。

手作り味噌が美味しいのは知っているけど、なかなか作る機会がない方は多いのではない現代に

みんなでワイワイ、楽しく味噌を仕込みませんか？





また味噌仕込みのあとは、CHIE'S KITHENオリジナルの

味噌をふんだんに使った美味しい発酵中華料理で温まりましょう。



年に一度の味噌仕事、たくさんの方のご参加をお待ちしております。





【越前有機蔵マルカワみそ】

1914年創業。100年以上続く老舗の味噌蔵

企業理念は正直さを信念にみそつくりを通じて

「食の安全」と「健康」へ貢献する企業

天然醸造・木桶にこだわり味噌を仕込む

国内で唯一自社の蔵つき酵母で味噌を仕込む蔵元です



HP: https://marukawamiso.com/



＜講座内容＞

・マルカワみそさんの材料で作る、スペシャル味噌作り体験

（出来上がり2Kg程度）

・お味噌の基本　発酵とは？？の疑問に答えるプチセミナー

・手作り味噌の食べ比べ

・お味噌を使ったチエズキッチン特製の味噌料理



＜メニュー＞

【たっぷりお味噌の発酵中華】

・浜納豆入り発酵麻婆豆腐

・しっとり塩麹蒸し鶏の柚子胡椒ねぎソース

・えのきのバンバンジー

・ジンジャーと海藻の美海スープ

＊メニューは、食材の入手の関係で変更になる場合がありますのでご了承ください。



■開催日：2024年1月24日（金）

※材料の都合によりお申し込み期限を設けております

1月17日(金)までとなりますのでお気をつけください

期限を過ぎてしまった場合は

チエズキッチンHP、もしくはお電話にてお問い合わせください

https://chies-kitchen.com/inquiry/

052-935-6610



■開催時間：午前の部　10:00〜13:00　午後の部　18:30〜21:30



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ　

名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■定員：12名



■参加費：7500円（税込）テキスト代・容器代・食事代含む

※参加費・材料費については、7日前よりキャンセル料全額が発生致します。

　なお、お支払いは当日会場にてお願いいたします。





■持ち物：エプロン、手拭きタオル、参加費、筆記用具　味噌を入れれる手提げ袋など

※容器はこちらでプラスチック容器をご用意しますが、お気に入りのものがある場合はご持参ください



■WS：小松本陽子（CHIE'S KITCHEN）

■料理：加藤瞳（CHIE'S KITCHEN）

スパイス料理を気軽に楽しんでいただく単発教室です。

ジャンルを問わない創作スパイス料理で、

簡単だけど普段の料理に少しプラスできるアイディアと未知のスパイスの両方を楽しんでいただけます。



＜メニュー＞

・スパイス蒸し鶏

・海苔とねぎのマーガオまぜそば(マーガオオイル作る)

・和風デュカとモッツァレラチーズの冷奴風

・シナモンごぼうサラダ

・米粉のジンジャースパイスドーナッツ

・スパイスオレンジシロップのソーダ割り



■開催日時：2025年1月16日（木）第1部10：00〜13：00　第2部18：30〜21：30

　　　　　　2025年2月2日（日）第1部10：00〜13：00　

　　　　　　※両日とも同じ内容です



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■参加費：7,000円（税込）　材料費・テキスト代込み　3日前よりキャンセル料全額が発生致します

　※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします



■定員：1月16日12名 /　2月2日15名



■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具



■講師：三上佳子（CHIE'S KITCHEN講師）

スパイス料理を気軽に楽しんでいただく単発教室です。

ジャンルを問わない創作スパイス料理で、

簡単だけど普段の料理に少しプラスできるアイディアと未知のスパイスの両方を楽しんでいただけます。



＜メニュー＞

・スパイス蒸し鶏

・海苔とねぎのマーガオまぜそば(マーガオオイル作る)

・和風デュカとモッツァレラチーズの冷奴風

・シナモンごぼうサラダ

・米粉のジンジャースパイスドーナッツ

・スパイスオレンジシロップのソーダ割り



■開催日時：2025年1月16日（木）第1部10：00〜13：00　第2部18：30〜21：30

　　　　　　2025年2月2日（日）第1部10：00〜13：00　

　　　　　　※両日とも同じ内容です



■会場：CHIE'S KITCHEN　スタジオ

　　　　名古屋市東区泉二丁目1番28号　Viare Storia（ヴィアーレ　ストリア）3B



■参加費：7,000円（税込）　材料費・テキスト代込み　3日前よりキャンセル料全額が発生致します

　※参加費のお支払いは、当日会場にてお願いいたします



■定員：1月16日12名 /　2月2日15名



■持ち物：参加費、エプロン、手拭き用タオル、筆記用具



■講師：三上佳子（CHIE'S KITCHEN講師）