【 簡単×しっとり濃厚!酒粕の米粉ガトーショコラ(辻川 規子 講師) 】
※このレッスンはビル10階の教室専用スタジオ(大阪市中央区釣鐘町)にて開催いたします※ ※卵、乳製品を使用いたします。※ ※レッスン料は5,500円です。※ 毎月新メニューを考案いただいている 米粉SWEETS INSTRUCTOR の辻川先生が、 バレンタインに間に合うようとっておきのメニューをご用意くださいました! 「ガトーショコラが作りたかった」と言ってくださっていた生徒さま、 メレンゲの泡だても不要で混ぜるだけなのにとっても美味しいガトーショコラ、必見です! *****************(以下、辻川先生より)***************** いよいよバレンタイン。 手作り派の皆さんにオススメのケーキです。 材料を混ぜていくだけの簡単な工程ですが、お味は本格派。 酒粕効果でしっとり。 チョコレートたっぷりで濃厚。 そのままプレゼント出来るように、簡単なラッピングもご提案します。 お一人さま、1個作成。 サイドメニューはココアのスムージー。こちらは共同作業です。 酒粕が苦手な方は、前もってお伝えくだされば、対応させていただきます。 皆様のご参加をお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします。
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【 2019年後半分 Comeconoco Lab 1DAY LESSON (デモ&グループ実習)】
※このレッスンは、Comeconoco Laboratory & Cafe 店舗にて開催致します※(大阪市中央区島町2−2−3) *本レッスンでは卵・乳製品を使用いたします。 半年に一度の1day Lesson企画です! 2019年後半に開催していたレッスンのレシピをギュギュッと凝縮して学べる Comeconoco Lab 1dayレッスンを、開催いたします! 【メニュー】 ・あめ色玉ねぎのごちそう米粉キッシュ ・ツナとにんじんのケーク・サレ ・かぼちゃとクリームチーズのマーブルクグロフ ・かぼちゃ米粉ドーナツ ・米粉のアップル・パイ ・米粉のスイートポテト・パイ ・米粉のシュバルツベルダーキルシュトルテ 全てのお菓子を個人作業で作っていただくのは、材料の仕入れの都合上とても難しいので、 デモとグループ作業を通して、みんなで全てのお菓子を作り、シェアしていただきます。 (その場で試食いただいてもOK。持ち帰りもOKです。定員8〜9名様まで) レッスン(10:00~15:30)の間に、休憩時間を設けます。 グルテンフリーな軽食(レッスン内で作るキッシュやケークサレなど)をランチとしてお楽しみいただきます。 レッスン担当はYukikoです。 全てのレシピのコツと、配合のこだわり、その他海外での活動報告などを交えながら、 楽しくレッスンできたらと思います。 ご遠方ではない生徒さまや、メニューの中に受講済みのメニューが含まれる生徒さまも、ご参加いただけます。 お忙しい生徒さまにも、たくさんのレシピをお届けできたら嬉しいです。 皆さまのご参加をお待ちしております。
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Comeconoco Laboratory & Cafe 一周年記念【 Chocolate Collection 】
※このイベントはComeconoco Laboratory Cafe 店舗(大阪市中央区島町2−2−3)にて開催いたします。 ※デモンストレーションスタイルのため、エプロンはご持参いただかなくて大丈夫です。 ※参加費は 8,500yen です。 Comeconoco Laboratory & Cafe に初めてお客様をお迎えしたのは、2019年2月10日… 皆様にご愛顧いただき、おかげさまで無事一周年を迎えようとしています。 いつも本当にありがとうございます。 一周年を記念して、いつものレッスンとは少し違った デモンストレーション&パーティー形式のイベントを企画いたしました。 テーマは「チョコレート」。 グルテンフリーのお食事やお菓子に、チョコレートの華やかな風味と輝きをプラスして…。 前半は、ご家庭でも再現しやすく、本格的なお菓子の作り方をお伝えするデモンストレーション 後半は、デモで出来上がったお菓子+当店でご準備した軽食やお菓子を盛り合わせた 米粉とチョコレートの魅力がぎゅっと詰まったプレートのご試食をお楽しみいただければと思います。 日頃の感謝の気持ちが伝わりますよう、心を込めて開催いたします。 皆さまのご参加をお待ちいたしております。 【内容】 ~ウェルカムドリンク・ご挨拶〜 ~デモンストレーション~ *ガトー・オペラ 複雑な構造で難しそうなオペラを、ご家庭で再現しやすく工夫して創作しました。 グルテンフリーで軽やかながら、しっかり濃厚で見た目もツヤツヤのオペラを仕上げます。 *ミ・キュイ・オ・ショコラ 熱々をナイフで切り分けると、中からチョコレートがとろり。。。 いわゆるフォンダンショコラのことです。 簡単で保存のきく作り方をお伝えします。 *チョコレートのテンパリング ケーキの飾りを作る際、チョコレートを温度管理(テンパリング)してツヤツヤに仕上げます。 ヨーロッパで最新の方法(by Chef Richard)と、日本のご家庭でもしやすい方法、両方をご説明します。 〜お食事の時間〜 *デモで完成したお菓子 (小さめサイズに切り分けます) *チョコレートを使用した軽食 (グルテンフリーでおしゃれな軽食を考え中です!) *その他のデザート数品 (たくさんの種類をお楽しみいただくため、全てプチサイズです。) *コーヒー、紅茶、ハーブティーの中からお好きなドリンク (食べきれなかったお料理・お菓子は、ミキュイオショコラ以外は持ち帰りOKです。) ~終了のご挨拶~ ~お土産のお渡し~ Weiss社 ボンボン・ショコラ 4個(今年もご用意できそうです❤︎) <会場> Comeconoco Laboratory & Cafe 大阪市中央区島町2−2−3ー101 ※専用の駐車場、駐輪場はございません。近隣のコインパーキングや、駅の駐輪場などのご利用をお願いいたします。 <定員> 各回 10名さま前後
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【オレンジ香る米粉チョコシフォン & 酒粕入りレーズンバターサンド 】
※このレッスンは、ビル10階(中央区釣鐘町)教室専用スタジオにて開催いたします。※ ※本レッスンでは卵、乳製品を使用いたします。※ *オレンジ香る米粉チョコシフォン お一人 14cm一台 作成、お持ち帰り *酒粕入りレーズンバターサンド 一部グループ作業→お一人3個組み立て、お持ち帰り リクエストのお声が多かった、米粉のシフォンケーキ。久しぶりの登場です! バレンタインに合わせ、チョコレートとオレンジピールを混ぜ込んだ しっとりふわふわでちょっぴりオトナ味なシフォンケーキをご紹介いたします。 シフォンケーキのポイントとなるのは、何と言ってもメレンゲ。 失敗なくツヤのあるメレンゲの泡だて方を伝授いたします。 生地の混ぜ方や、焼き方、冷まし方など、 お家で失敗なく作っていただけることを最優先に、解説しながら作業します。 ご試食用には、チョコ味でなくプレーン味をご用意し プレーン味のレシピも口頭でお伝えいたしますので お家では色々なバリエーションのシフォンケーキを楽しめるようになりますよ^^ もう一品は、こちらも人気のお菓子、レーズンバターサンド。 サクサクの米粉クッキーは、それだけで食べても美味しい生地です。 中に挟むバタークリームは、伝統的な製法で作るととても工程が多く、面倒… そこで、Comeconoco流に簡単かつ軽やかで美味しいバタークリームをご紹介いたします。 酒粕を加えることで、コクとヘルシーさをちょこっとプラス。 可愛くラッピングしてお持ち帰りいただきます。 今年も米粉で手作りのバレンタインギフトはいかがでしょうか? もちろん、ご自分用にも是非❤︎ 皆様のご参加を心よりお待ちしております。
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【 キャラメル林檎の米粉ティラミス&米粉ビスコッティ2種】
*ティラミス お一人一台作成、お持ち帰り(直径12cm 高さ4cmのかわいい透明の容器) *ビスコッティはプレーンとチョコの2種を全員でまとめて製作し、お一人ミニサイズを各2本お持ち帰り *本メニューは卵・乳製品を使用いたします。 *デコレーションに使用するパーツは、写真と異なる場合があります。 *特別レッスンにつき、全ての生徒さま(米粉FOOD CREATOR,INSTRUCTORの方を含む)に レシピの商用利用をご遠慮願います。ご協力ありがとうございます。 *本レッスンは、最少催行人数4名とさせていただきます。 日本で大人気のイタリア菓子!しっとりとしたティラミスと がりっと固い食感が特徴のビスコッティ。 米粉を使って簡単においしく、そしてバレンタイン仕様でお届けします。 本場のティラミスはクリーム側に生卵を使いますが、今回は不使用です。(※スポンジ生地には卵を使用) ティラミスの隠し味として ほろ苦くいためた林檎を入れ、コクのある味わいに。 しっかりとコーヒー風味をきかせたノンオイルのスポンジ生地に、たっぷりのコーヒシロップを染みこませ クリーム生地とスポンジ生地が一体化した しっとり食感にしあげていきます。 炒めた林檎のしゃりっとした食感がたのしい一品です。 ビスコッティは基本のプレーン生地に加え、ココア生地バージョンもつくります。 ゴロゴロと大きめのチョコチャンクをいれて、濃厚な味わいに。仕上げに上掛けチョコを使い簡単にデコレーション。 しっかりと2度焼きする固焼きビスケットタイプなので、日持ちもします。 日本でも大人気のティラミスとビスコッティ。 是非、この機会にマスターしてくださいね。 皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
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【 Schwarzwälder Kirschtorte〜黒い森のさくらんぼケーキ〜 】
※このレッスンは、ビル10階(中央区釣鐘町)教室専用スタジオにて開催いたします。※ ※本レッスンでは卵、乳製品を使用いたします。※ *米粉のシュバルツベルダーキルシュトルテ お一人一台 作成、お持ち帰り 今年のクリスマスは、ドイツのお家クリスマスをイメージしたメニューです^^ 「黒い森のさくらんぼケーキ」という意味の、 シュバルツベルダーキルシュトルテを作ります。 黒い森を連想するような、削りチョコでコーティングされた表面が特徴。 生クリームを塗った上からチョコをかけるので、 生クリームを塗る作業が苦手な方でも、全部隠れるのでとっても簡単です♪ とは言え、正しい生クリームの塗り方を、今年もしっかり伝授いたします!! 講師のデモンストレーションをご覧いただいたあとに生徒さまに塗っていただきますので 生クリームを塗る作業が初めての方も、安心してご参加くださいね。 中身にはしっとり濃厚な米粉のチョコスポンジに、 生チョコクリーム、チェリーコンポートなどをサンドします。 お店で買ってきたかのような美味しさに自信あり!の一品です。 手作りの米粉ケーキで、楽しくクリスマスをお祝いしましょう。 皆様のご参加を心よりお待ちしております。
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