国際中医薬膳師・食生活アドバイザー・調理師
スーパーで手に入る身近な食材で、簡単に家庭で取り入れられる『薬膳』の知恵とレシピをご提案しています。
中医薬膳、スパイス＆ハーブ、テーブルコーディネートを学び、レッスンに取り入れています。世界各国料理もかんたん薬膳に！
『こども料理教室』では、料理の楽しさ、食の大切さを伝え、五感を刺激しながら、愉快な食育が大好評(^^♪
リアルレッスン、オンラインレッスンで皆様とお会いできること、楽しみにしています！
著書 『魔法の漬けおきおかず』(枻出版社)
『遠藤香代子の漬けおき入門』(枻出版社)
『たった５分で仕込みOK!漬けおきおかずの夜ラク献立』(扶桑社)
『漬けおきで作る魔法のスープ＆鍋』(KADOKAWA)
レシピ掲載 『日経WOMAN』2019.9(日経BP)
『女性セブン』2019.9.19日号(小学館) 他
テレビ出演 『ヒルナンデス！』(日本テレビ)
2019.3.26、5.28、9.17放送
2020.4.7、8.4、9.1放送