【トビウオ】お造り・あら汁 昼 (※仕入れ状況により変更有)
当日捌いていただくのはトビウオ1尾です🐟
(※トビウオは仕入状況が不安定のため、魚種を変更させていただく場合がございます。)
難易度:★★☆☆☆ (星2つ)
※星1つが簡単で、星5つが難しいです。
捌き方の解説を行いながら、実際に捌いていただき、トビウオのお造りとあら汁を作っていただきます😙
【講義内容】
・鱗の取り方
・腹ビレの取り方
・腹骨のすき方
・アラの焼き方
【持ち物】
・保冷バッグと保冷剤
(当日は保冷バッグ200円、保冷剤100円で販売しております。)
【注意事項】
・飲酒状態でお越しいただいた場合は入室できませんので、予めご了承ください。
・開始時刻から30分以上遅刻される場合は欠席扱いとさせていただきます。
【当日のキャンセルや遅刻など】
緊急連絡先:03-6272-3405
もっとみる【初心者向け イサキ】お造り・バター醤油ソテー 昼
当日捌いていただくのはイサキ1尾です🐟
難易度:★★☆☆☆ (星2つ)
※星1つが簡単で、星5つが難しいです。
捌き方の解説を行いながら、実際に捌いていただき、お造りとバター醤油ソテーを作っていただきます😙
【講義内容】
・包丁の持ち方と構え方
・お魚の触り方
・基本的な切り方
・3枚おろしのやり方
・お刺身の切り方
【持ち物】
・保冷バッグと保冷剤
(当日は保冷バッグ200円、保冷剤100円で販売しております。)
【注意事項】
・飲酒状態でお越しいただいた場合は入室できませんので、予めご了承ください。
・開始時刻から30分以上遅刻される場合は欠席扱いとさせていただきます。
【当日のキャンセルや遅刻など】
緊急連絡先:03-6272-3405
もっとみる【サクラマス】ホイル焼きと香草フライ 昼 (※仕入れ状況により変更有)
当日捌いていただくのはサクラマス1尾です🐟
(※サクラマスは仕入状況が不安定のため、魚種を変更させていただく場合がございます。)
難易度:★★★★★(星5つ)
※星1つが簡単で、星5つが難しいです。
捌き方の解説を行いながら、実際に捌いていただき、ホイル焼きと香草フライを作っていただきます😙
【講義内容】
・鱒系の鱗の取り方
・カマ骨を残す頭の落とし方
・身が割れやすい魚の扱い方
・変則的な3枚下ろしのやり方
・切り身の切り方
【持ち物】
・保冷バッグと保冷剤
(当日は保冷バッグ200円、保冷剤100円で販売しております。)
【当日のキャンセルや遅刻など】
緊急連絡先:03-6272-3405
もっとみる【初心者向け イサキ】お造りとポワレ(レモンバターソース) 昼
当日捌いていただくのはイサキ1尾です🐟
難易度:★★☆☆☆ (星2つ)
※星1つが簡単で、星5つが難しいです。
捌き方の解説を行いながら、実際に捌いていただき、お造りとポワレを作っていただきます😙
【講義内容】
・包丁の持ち方と構え方
・お魚の触り方
・基本的な切り方
・3枚おろしのやり方
・お刺身の切り方
【持ち物】
・保冷バッグと保冷剤
(当日は保冷バッグ200円、保冷剤100円で販売しております。)
【当日のキャンセルや遅刻など】
緊急連絡先:03-6272-3405
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