Name: 桃の発酵スイーツ【山梨の桃＆コンブチャパフェで腸活】桃づくし
Brand: 旅する発酵倶楽部
Price: 7500 JPY
Availability: PreOrder
Rating: 4.9 (208 reviews)

人気の山梨の桃シリーズと発酵ドリンク、コンブチャのコラボ企画。

去年人気だったコンブチャを使ったバリエーション展開します。

コンブチャ＝紅茶きのこをご存知ですか？

今回のレッスンでは桃とコンブチャ使った桃のパフェを作っていきます。

紅茶を発酵させて作る、カフェインと糖分で増える植物性乳酸菌の飲料です。

この乳酸菌を使って、コンブチャからヨーグルトやチーズのようなチーズ生クリーム・フレーシュも作ることもできます。

ドリンクとして飲むだけじゃない、乳酸菌でコンブチャヨーグルトもできちゃう。

初夏に出回る桃にはが多く薬膳の効能があり、夏の暑くなる前に体をメンテナンスできます。

コンブチャと合わせたレシピで、翌日の腸とお通じを体感してください。

コンブチャもテイスティング！

さらに今回は、アメリカから帰ってきたヘルシー発酵ドリンク、コンブチャのテイスティングもあります。

炭酸があって、フルーツのフレーバーがあり、本場、アメリカのものは色々な味があって美味しいんです。

これはなかなか日本で出回ってなく、飲める機会はないので貴重な体験になると思います。

育てていると増えすぎるスコビー（マザー）

自家製で育てているとどんどんあつくなって増えてくスコビー（マザー）

こちらも食べることができます。ちょっと繊維質なクラゲ？ナタデココ？な食感ですが、ムースにしたり、

クラゲっぽく料理に混ぜてみたりしてレシピをランチにご用意します。

植物性乳酸菌たっぷり。美味しく飲む体に良いコンブチャ料理を季節のフルーツや野菜と合わせて。

山梨や、生産地では、硬い桃を食べるんです！柔らかい桃は、いき過ぎた桃、ってことで現地の方は食べないみたい。スーパーで出回るのは、もぎ取りしてから数日後ですよね。

硬くても甘さは同じなので、置いておいて柔らかくなると甘くなるというわけではないそうです。

今回の桃は、山梨の一宮という日本で１番の桃の生産地の、早川さんからお取り寄せします。

＊桃の熟度がもぎ取り、出荷とレッスンに使うタイミングで多少硬さがレッスンの回により変わると思いますのでご了承ください。

発酵の力で美肌・デトックス！を体感。

桃とコンブチャレシピ料理をつくります。

山梨の桃とコンブチャを発酵テクニックで合わせて腸活の最強レシピを作って盛り付けましょう。

２、コンブチャの豆乳ヨーグルト

３、コンブチャのクレーム・フレーシュ（コンブチャと乳製品を合わせたもの）

４、桃と薔薇のシロップソーダ（山形のROSE CHEEKさんのダマスクローズ使って国内生産）

５、桃のスパイスジャム作り（お持ち帰り）

６、基本のコンブチャの仕込み、メンテナンス方法

７、コンブチャスコビー（育てていると増えすぎる菌株）をつかって

【腸活と発酵　桃とコンブチャメニュー】

ズッキーニとタコのマリネ、桃のクレームフレーシュ

鶏ハムとコンブチャスコビーのゴマソース

（コンブチャの豆乳ヨーグルト、コンブチャマザーのムース、薔薇コンブチャシロップ、桃のスパイスジャム）

桃とダマスクローズ薔薇のソーダ

・7月31日（水曜)本郷台そらには

・8月3日（土曜)本郷台そらには・・・＞中止となります。

＊　7月30日（火曜）10:00-12:30 オンラインレッスンを予定しています。

（山梨の桃のキット、コンブチャマザー付き予定）

＊2日前に参加者様へ詳細ご案内します。

＊いずれも駐車場ないので、近くのコインパーキングにお止めください。

＜場所＞それぞれの会場には駐車場がないので、コインパーキングでお止めください。

小田急線　鶴巻温泉駅　徒歩３分

J R根岸線　本郷台駅　徒歩１３分くらい

７５００円（税込）事前決済となります。

＊醤カレッジ　5500円　　当日現金かPAYPAYでお支払いお願いします。

人気の山梨の桃シリーズと発酵ドリンク、コンブチャのコラボ企画。

去年人気だったコンブチャを使ったバリエーション展開します。



コンブチャ＝紅茶きのこをご存知ですか？

今回のレッスンでは桃とコンブチャ使った桃のパフェを作っていきます。

紅茶を発酵させて作る、カフェインと糖分で増える植物性乳酸菌の飲料です。

この乳酸菌を使って、コンブチャからヨーグルトやチーズのようなチーズ生クリーム・フレーシュも作ることもできます。

ドリンクとして飲むだけじゃない、乳酸菌でコンブチャヨーグルトもできちゃう。

腸内環境改善！

初夏に出回る桃にはが多く薬膳の効能があり、夏の暑くなる前に体をメンテナンスできます。

コンブチャと合わせたレシピで、翌日の腸とお通じを体感してください。



コンブチャもテイスティング！

さらに今回は、アメリカから帰ってきたヘルシー発酵ドリンク、コンブチャのテイスティングもあります。

炭酸があって、フルーツのフレーバーがあり、本場、アメリカのものは色々な味があって美味しいんです。

これはなかなか日本で出回ってなく、飲める機会はないので貴重な体験になると思います。





育てていると増えすぎるスコビー（マザー）

自家製で育てているとどんどんあつくなって増えてくスコビー（マザー）

こちらも食べることができます。ちょっと繊維質なクラゲ？ナタデココ？な食感ですが、ムースにしたり、

クラゲっぽく料理に混ぜてみたりしてレシピをランチにご用意します。



植物性乳酸菌たっぷり。美味しく飲む体に良いコンブチャ料理を季節のフルーツや野菜と合わせて。





日本一の生産地の一宮の桃

山梨や、生産地では、硬い桃を食べるんです！柔らかい桃は、いき過ぎた桃、ってことで現地の方は食べないみたい。スーパーで出回るのは、もぎ取りしてから数日後ですよね。

硬くても甘さは同じなので、置いておいて柔らかくなると甘くなるというわけではないそうです。



今回の桃は、山梨の一宮という日本で１番の桃の生産地の、早川さんからお取り寄せします。

＊桃の熟度がもぎ取り、出荷とレッスンに使うタイミングで多少硬さがレッスンの回により変わると思いますのでご了承ください。



＜体験できること＞



発酵の力で美肌・デトックス！を体感。

桃とコンブチャレシピ料理をつくります。



山梨の桃とコンブチャを発酵テクニックで合わせて腸活の最強レシピを作って盛り付けましょう。



１、桃🍑のレシピ



２、コンブチャの豆乳ヨーグルト



３、コンブチャのクレーム・フレーシュ（コンブチャと乳製品を合わせたもの）



４、桃と薔薇のシロップソーダ（山形のROSE CHEEKさんのダマスクローズ使って国内生産）



５、桃のスパイスジャム作り（お持ち帰り）



６、基本のコンブチャの仕込み、メンテナンス方法



７、コンブチャスコビー（育てていると増えすぎる菌株）をつかって

料理やデザートつくります。





【腸活と発酵　桃とコンブチャメニュー】



桃の生ハム冷製パスタ



ズッキーニとタコのマリネ、桃のクレームフレーシュ



鶏ハムとコンブチャスコビーのゴマソース



桃のコンブチャパフェ作り

（コンブチャの豆乳ヨーグルト、コンブチャマザーのムース、薔薇コンブチャシロップ、桃のスパイスジャム）



桃とダマスクローズ薔薇のソーダ





＜日程＞11；00-15；30

・7月31日（水曜)本郷台そらには

・8月2日（金曜)鶴巻温泉

・8月3日（土曜)本郷台そらには・・・＞中止となります。



＊　7月30日（火曜）10:00-12:30 オンラインレッスンを予定しています。

（山梨の桃のキット、コンブチャマザー付き予定）





＊2日前に参加者様へ詳細ご案内します。

＊いずれも駐車場ないので、近くのコインパーキングにお止めください。









＜場所＞それぞれの会場には駐車場がないので、コインパーキングでお止めください。

●鶴巻温泉旅する発酵サロン

小田急線　鶴巻温泉駅　徒歩３分



●本郷台そらには

J R根岸線　本郷台駅　徒歩１３分くらい





＜参加費＞

７５００円（税込）事前決済となります。



＊醤カレッジ　5500円　　当日現金かPAYPAYでお支払いお願いします。

VIP のかた　無料



＜キャンセルポリシー＞

３日前　５０％

前日ー当日100&



＜コンブチャ株分けについて＞

コンブチャスコビー株分けします。希望の方はアンケートに記入ください。



紅茶のパック２つ＋上白糖１００gもセットです。

＋２０００円（現地でお支払いください）



健康生活はコンブチャから！季節の桃も一緒に組み合わせて、体に優しいレシピ料理を日常に取り入れていきませんか？





桃の発酵スイーツ【山梨の桃＆コンブチャパフェで腸活】桃づくし

鶴巻温泉で発酵、発光する生き方を応援する活動を
しています。
衣食住、発酵にかかるイベントやレッスンを神奈川県ベースに日本各地で行っています。
発酵食、古民家、草木染め、農業体験、発酵リトリート
お一人参加費の方が多いので、同じ感覚の仲間が作りやすく、コミュニティーのようになっています。

和気あいあい、楽しく発酵人生学びの世界をご一緒しましょう。

神奈川県秦野市鶴巻温泉をベースに日本各地で衣食住、発酵、生産者さんと関わるイベントを開催。
古民家や農園での収穫体験や、藍染め体験など、自分の人生を発酵（発光）させようとしている方が
集まるコミュニティーのような感じです。レシピ提供のレッスンだけでなく、人との繋がりや、知らないことをシェアすることで、より自分らしく生きる人のヒントになるようなイベントを開催しています。

旅する発酵倶楽部

桃の発酵スイーツ【山梨の桃＆コンブチャパフェで腸活】桃づくし

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