JOSUILABO /IKUTA Kitchen

大分・宇佐　味一ねぎの食卓

2024年７月26日（金）、27日（土）、28日（日）

11:00〜18:00（最終日は17時終了）

産地と、生産者と、地域の食文化とつながる「JOSUI産直LABO」の第一弾は、幾田淳子のふるさとでもある大分県宇佐市で生産されているブランドねぎ「大分味一ねぎ」をフューチャー！

普段「薬味」として様々な料理の名脇役となっている「青ねぎ」。刻んで振りかけるだけで料理のアクセントとなり、その成分は、疲労回復、抗酸化作用などの薬効を持つ、文字通り「薬味」なのですが、緑黄色野菜としての栄養価もたっぷり。宇佐から直送したおいしい「味一ねぎ」を使って、薬味だけでない多様な料理を紹介し、味わいます。料理ワークショップをはじめ、青ねぎデリ、生産者トーク、刻みネギ選手権など、家族で楽しめる３日間です。