朝一に魚市場で買付けられた魚を、釜鶴職人の指導でひものに仕上げていきます。

ここでは、開き、洗い、塩漬けまでを行っていただき、
その後の工程である、洗浄と乾燥は釜鶴が行います。

およそ３時間ほどで、自分のつくったひものが完成！

小学生でも体験することができ、食育にもなります。 

熱海の食文化である「ひもの」を、ぜひ体験しにいらしてください。 


こんな方におすすめ！ 
①食育として体験したい方 
②地域のひもの造りを詳しく知りたい方 
③ここじゃなきゃできない事を探している方


--------------------------------------------- 
干物づくり体験 

集合場所：Himono Dining かまなり（熱海市銀座町11-6）

当日のスケジュール： 
 　10:00/12:00　かまなり（体験店舗）にて体験説明
 　10:15/12:15　ひもの造り体験（開き、洗い、塩漬けまで。塩上げと乾燥は釜鶴にて行います）
 　11:00/13:00　終了（干しあがり引き渡しの目安13:00/15:00）



＊完成したひものはお持ち帰りいただけますが、直接ご自宅へ配送することもできます（別途送料がかかります）。 

参加対象者： 
保育園年長さん以上（中学生までは保護者の方も参加必須） 
もちろん大人の方だけでの参加も可能です。 

参加費：
大人　3,000円
小学生以下のお子様　2,000円
＊現地で会計いただきます。

当日の持ち物：エプロン 

⚠︎注意事項 
・製造工程上、包丁を使って魚を開きます。けがの可能性がございます。 
・足元が濡れているので、滑らない靴での参加をお願いいたします。 
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朝一に魚市場で買付けられた魚を、釜鶴職人の指導でひものに仕上げていきます。

ここでは、開き、洗い、塩漬けまでを行っていただき、
その後の工程である、洗浄と乾燥は釜鶴が行います。

およそ３時間ほどで、自分のつくったひものが完成！

小学生でも体験することができ、食育にもなります。 

熱海の食文化である「ひもの」を、ぜひ体験しにいらしてください。 


こんな方におすすめ！ 
①食育として体験したい方 
②地域のひもの造りを詳しく知りたい方 
③ここじゃなきゃできない事を探している方


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干物づくり体験 

集合場所：Himono Dining かまなり（熱海市銀座町11-6）

当日のスケジュール： 
 　10:00/12:00　かまなり（体験店舗）にて体験説明
 　10:15/12:15　ひもの造り体験（開き、洗い、塩漬けまで。塩上げと乾燥は釜鶴にて行います）
 　11:00/13:00　終了（干しあがり引き渡しの目安13:00/15:00）



＊完成したひものはお持ち帰りいただけますが、直接ご自宅へ配送することもできます（別途送料がかかります）。 

参加対象者： 
保育園年長さん以上（中学生までは保護者の方も参加必須） 
もちろん大人の方だけでの参加も可能です。 

参加費：
大人　3,000円
小学生以下のお子様　2,000円
＊現地で会計いただきます。

当日の持ち物：エプロン 

⚠︎注意事項 
・製造工程上、包丁を使って魚を開きます。けがの可能性がございます。 
・足元が濡れているので、滑らない靴での参加をお願いいたします。 
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ひもの造り体験

【熱海×干物作り体験♪】干物のイメージが変わる！ひもの造り体験♪ 熱海きっての美干物『釜鶴』の秘伝の技を特別指南します♪
「釜鶴」は、熱海で唯一自社製造している、江戸時代から1６0余年続くひもの店です。毎日市場に足を運び、自らの目で納得した魚だけを仕入れています。体験場所は「Himono Dining かまなり」。
“ひものの新しい可能性をひらく” をコンセプトに、ひもののアレンジメニューを味わえるレストラン、土産物を購入できるショップ、ひもの造りを体験することのできるワークショップコーナー、地下源泉を活かした足湯コーナーまでご用意しました。
さまざまな体験を通して、ひものの魅力を伝えて参ります。

江戸時代より160年続く老舗ひもの専門店「釜鶴」の職人が丁寧にひもの造りのコツを伝授。熱海駅から徒歩15分。持ち帰りにも安心に保冷剤をお付けしています。自分で造った干物を夕飯のおかずにできます。魚市場のセリ体験付きでは自分だけのひものを作ることができます。

熱海「釜鶴」特別ひもの開き体験

ひもの造り体験

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