熱海「釜鶴」特別ひもの開き体験

職場の仲間との旅行で、ひもの作りを体験しました。最初は皆おっかなびっくりでどうなることかと思いましたが、適宜助けてくださったので、終わってみれば、とてもおいしそうなひものができ上っていました。自分の手で作ってみたという満足感は格別です。また、ひものを作る工程を一つひとつ理由を添えて説明してくださったのも、うれしいポイントでした。料理の素材としてのひもの、というお話も伺って、ひものを見る目が少し変わりました。

夫婦で参加しましたがとても楽しかったです！

裁き方はもちろん、魚の性質や焼き方、干物づくりの工程、お店の歴史や取り組みなど、様々な話をしてくれるので干物についての理解が深まります。おかげで完成や食べる瞬間がより楽しみになりました◎自宅でいただきましたが味も美味しかったです。

魚を捌いたことがなくても楽しめますし、体験はおしゃれなカフェで清潔感もあります。魚好きなら誰にでもおすすめです！

初めての干物作りでしたが丁寧に教えていただきながら楽しく作ることができました。知人にも紹介します。おすすめです！

魚捌き等初心者でしたが、干物や魚について、色々と教えていただきながら、楽しい体験ができました！おススメです

ps.持ち帰った干物も美味しく頂きました

幼稚園児と小学生の子どもたちにもわかりやすく、大人にとっても興味深いお話とていねいなレクチャーで、とても素敵な時間になりました！ありがとうございました！自分たちでひらいた干物は格別においしくいただきました！

とてもわかりやすく丁寧に教えていただきました！

動画を撮らせてもらい、自宅でできそうです。

ありがとうございました。

ランチも美味しくいただきました。

家族5人で体験しました。一番下の年長でも最後までみんなと同じように体験できて、自宅についてからもできた干物を楽しみ、(尻尾がなかったり腹開きになっていたりとそれぞれの個性があり)、最後はおいしくいただきました😋

もっと魚をさばきたいと魚にたいしてもみんな興味がわきました！本当に良い体験(食育)でした！

ありがとうございます！

小学生の孫2人と参加。大満足でした。私も魚をさばくのは初めて。つやつやの魚が各自の前に二尾ずつ出てきて、まずびっくり。店主の説明は丁寧で、ステップごとに手を添えてくれたので、みんな最後までやれました。誇らしそうな孫の顔が印象的でした。今日それが干物になって届いて、どんな味か楽しみ😀

獲れたての飛び魚とイサキによる干物作りで、包丁の使い方含め丁寧に指導を頂きました。

2時間ほどの機械干しで昼過ぎに受け取れ、夕食に頂きました。新鮮な食材&塩加減が最高で、堪能致しました。

tvkでお店を知って食事とひもの体験させていただきました。今回のお魚は飛魚といさき、マンツーマンで手取り足取り教えてもらえました。食事の盛付けも含めてとても勉強になり、自分の料理にも行かしたいと思いました。また参加したいです。ありがとうございました。

普段、魚を捌いたりしない自分ですが、珍しい魚に触れる体験をさせていただきました。魚の種類はその日あがったもので日によって違うみたいです。多少失敗しながらもその都度丁寧に修正していただいたり、楽しく干物作りをすることができました。何より5代目のお話が上手で、色々な知識を得ることができ大満足です。

10時からの体験でお昼すぎに受け取り、夕飯のおかずになりました。もちろん味も極上！とても良い体験でした。

とても丁寧にご指導頂きとても楽しく体験させて頂きました。

お魚も新鮮でお刺身で食べたいくらいでした。

ありがとうございました。

また体験したいて'す。

9歳の息子と参加しました。

捌き方から丁寧に教えていただきましたので、小学生でも安心です。

非常に有意義な時間でした。

キッチンを綺麗に保ちながらウロコを下ろすコツ、内臓の処理、魚の開き方を五代目が丁寧に教えて下さいます。次工程の塩水に漬ける・干すはお店でやって頂けるので、その間約1時間半ほど熱海銀座やビーチをぶらついたり、近隣レストラン（かまなり系列のレストランもお勧めです）で食事するのにもちょうど良い時間。

魚のおろし方を学べるので、干物だけでなく魚料理に興味のある方全般にオススメです！

出来上がった干物は、夕飯にさっそくいただきました。ご馳走様でした😊

楽しい時間でした。帰宅して仲間にLINEで伝えたらみんな興味津々。お魚の開き方以外にも街のこと、お店の歴史、様々なお話を頂けました。競りに参加されている方々も気軽に美味しい食べ方を教えてくださいます。包丁を持てるなら小さなお子様もかなり楽しめます。お薦めです！

熱海らしいことがしたくて、探したところ干物作り体験が出てきたので参加しました。

今回は鯵と鯛の干物作りをしました。丁寧に教えていだけるので、魚をあまりさばいたことがない人でも大丈夫です。そして、干物に関するうんちくもたくさん教えていただき、本当に面白かったです。季節によって、作る干物が違うので、また体験をしたいと思いました。

先日は参加させていただきまして、誠にありがとうございました。

私の誕生日旅行として妻が連れて来てくれました。

とても質の高い干物づくりを体験できました。

目の前にご用意頂いたカマスとエボダイは新鮮で美しく、スーパーで売られているものとは違うとすぐにわかりました。

包丁でのさばき方もお教えいただき、包丁が中骨にあたる実感を得ながら開いていきます。

開かれた魚は、これまた身がきれいでワクワクしました。

これが干物として仕上がるのかと想像すると、待ち遠しくて仕方がありませんでした。

二見さんのご説明も楽しく勉強になりました。

伊豆に歴史あり、観光のもっと奥深い部分を垣間見られたのも大変良かったです。

更に良かった事は、かまなり店内での食事です。

アイディアが光る干物をテーマにした料理は絶品でした。

食べている最中は発見の連続でした。

干物を使った料理ってこんなに美味しいんだ‼と感動しました。

妻と2人で参加しました。とても丁寧に教えていただき楽しめました。このような経験ができるのは貴重だったので、いい熱海旅行の思い出になりました。

丁寧に説明いただき、子どもにもわかりやすく楽しめました。

初めての経験でしたが、魚を捌くのに夢中になりました。郵送をお願いしたので、届いて食べるのが楽しみです。

説明がとても分かり易くす親切でした。