元祖・糀料理研究家

20年の実績が語る

誰よりも簡単で美味しい

糀の使いこなし術


発酵食をもっと手軽に、もっと楽しく

暮らしに取り入れて

心と身体を健やかに満たしてゆく

幸せレシピをご紹介します!

小紺有花の醸し塾の基本情報

住所
石川県白山市山島台3-87
マップで見る
営業時間

月〜金 00:00 - 23:59

土・日 00:00 - 23:59

レビュー (109)

5.0
5
4
3
2
1
  • 匿名のユーザー

    迷いながら色々な方からの情報を頼りに糠漬けをやってきましたが、時々まぐれで美味しくなるだけでした…楽しみに待っていた小紺流糠床講座!謎が解けモヤモヤが吹っ飛んだ様な感じです♪

    理解しながら学びを深めることは大切ですね。小紺流も新たに仕込み、今有る糠床も美味しく出来るコツを学ばせて頂きました。

    長い年月をかけて確立させた知識を惜しげも無く提供して頂けた事に感謝致します。

  • 岩崎 佳代

    座学も大変分かりやすく、翌日の仕込みも難なくこなす事が出来ました。質疑応答の時間をあんなにも

    長く取られる事にびっくりしました。

    皆さんの質問も勉強になりました。

    何故か緊張し受講前から水分を取りすぎて、

    失礼ながらも途中トイレなどで離席する事になり反省です。

    有花先生は3時間ほぼ喋りっぱなしなのに、

    最低限の水分補給でコントロールされており

    プロは違う‼️と実感しました。

    また有花先生の講座を受けたいと思えました。

    お盆休みに基礎科のアーカイブ受講を検討しておりましたが、12月に基礎科のオンラインレッスンがあるとの事なので見送りました。


    今回の糠床受講により得た事を自分の物にし

    糠床を大切に育てたいと思います。


    有難うございました。

  • 匿名のユーザー

    ぬか漬け講座ありがとうございました。始めてのぬか漬けは他の料理教室で学び始めましたが、3ヶ月で質問対応締め切ります、というものでした。3ヶ月後には相談するところもなく、レシピ本やネット情報を見ながら自己流で管理していましたが、何をどうしたら美味しくなるのか分からず諦めてしまいました。今回有花先生の講座で、これなら私にもできそう!と思って再挑戦。仕込んだ糠を味見して美味しい!と感激。きゅうりを漬けてまたまた美味しい〜!!と感激しました。初日からこんなに美味しいの!?と驚きです。大事に大事に育てていきたいです。謎だらけだった管理方法も明確になり、感謝しかありません。先生のレシピは本当に手間がかからないのに美味しくて、心も体も元気になります。これからの講座も楽しみにしています。

すべてのレビューを見る