切れ味が悪かった包丁がスッと切れるようになって感動です！自分でこの状態を保てるようになれたのが嬉しいです。

日々メンテナンスして、切る食物に失礼のないようにしたいです。

重ね煮のレッスンですが、調理方法にとどまらず、物理学、哲学、医学、環境学など、重ね煮の奥深さに触れることができ、濃い時間を過ごすことができました。食材や自然、関わった人々への感謝の気持ちも再確認させていただき、受講して良かったです。面白かったし、美味しかったです。

野菜の持つ力に合わせた鍋の中での重ね方や、包丁の使い方や姿勢など、ひとつひとつ大変勉強になりました。

これから重ね煮をどんどん作っていきたいし、楽しみで仕方ありません。

料理をするということや野菜への思いなど、根本から向き合い方を変えてくれるようなレッスンでした。

参加させていただけて本当によかったです。