いがらしろみさんに教わる手作りジャムレッスン2023
NORTH FARM STOCK 20周年記念イベント
鎌倉の菓子研究家のいがらしろみさんをお迎えし、ご家庭でも楽しめる手作りジャム3種類の デモンストレーションを行って頂きます。プロの技を間近で見ることができちゃいます♪ ろみさんが作ったジャムもプレゼント♪
日時：2023年6月17日（土）午前の部 10:30〜12:30 / 午後の部 14:00〜16:00
会場：NORTH FARM STOCK SHOP & CAFE 2階（岩見沢市志文町292-4）
定員：各回 15名
参加費：6,000円（税込）※当日会場にてお支払いください。
PROFILE
いがらしろみ<菓子研究家> romi-uni代表
東京・フランスで学んだフランス菓子をもとに、雑誌、書籍、TVやイベントを通じ、“お菓子作りの楽しさをひろめる活動“を行う。「お菓子みたいなジャム」をコンセプトにしたジャム専門店「romi-unie Confiture」＜鎌倉＞のほか、 焼菓子とジャムの店「Maison romi-unie」＜東京・学芸大学＞、秋・冬だけオープンするチョコレート菓子の店「Chocolaté romi-unie」＜鎌倉＞の３店舗を15年以上に渡り営む。また通信販売「romi-unie Web Shop」も実店舗同様の充実を図って運営している。
今まで学んだおいしくなる知識や技術を、暮らしに溶け込みやすいシンプルなジャムや焼菓子、チョコレート菓子に落とし込む。よい材料を使い丁寧に手作りすること、心躍るパッケージにすることで価値のあるものに仕上げることに心を注ぐ。またカップケーキ専門店「Fairycake Fair」（現在は契約終了）など他店舗や、商品のプロデュース、自治体の地域おこし等への協力も長期に渡り関わる。店舗とは別にお菓子教室「Atelier bis」＜鎌倉＞がある。スタッフとともに、romi-unieのジャムや焼菓子の作り方を学べる機会を提供する。また、店舗以外でのジャム教室、イベント等の企画も請け、全国、海外でも活動の場を広げている。国内・海外への旅を通じて、現地のお菓子や生活様式、お店の楽しさを集めてくることが、romi-unieの商品やお店の唯一無二の価値をもたらす源となっている。現在ではフランス以外にもイギリスのマーマレードやお茶菓子の文化に興味津々。
