Petits Pois（プチポワ）　おうちチーズアドバイザーJUNKO

今回もご参加ありがとうございました！講座中は、タイさん、めっちゃ真顔なんで「楽しんでもらってるかな？」って時々ドキドキするんですが、嬉しいご感想いっぱいいただけて一安心です（笑）励みになります～！！そして、おしゃれなカプレーゼもさすがです。牧場長にもお伝えしておきます。今度もどうぞよろしくお願いいたします。

チーズ講座にご参加ありがとうございました！チーズはご家族のお祝いの席でゆっくり楽しんでくださいね。お話が盛り上がると嬉しいです。鮒ずしの飯（いい）は炊いたご飯なんです！それを塩漬けした鮒と漬け込むことで乳酸発酵が進む、とか。もう少し丁寧にお話できたらよかったですね。日本橋の滋賀のアンテナショップ「ここ滋賀」さんで、少量で販売しているので、もし機会あればチャレンジしてみてください。と言いつつ、川魚苦手とのことなので、実物をみるだけでも。琵琶のトトはそこまでクセはないので安心して（？）食べてみてくださいね！いつもありがとうございま！

チーズ講座にご参加ありがとうございました！なんとなく食べているものはたくさんあると思いますが、少し知ることで興味がわいて、さらにおいしく感じられるかもしれませんね！琵琶のトト、気に入っていただいて嬉しいです。私も大好きなチーズです。どこかブルーチーズのような…なんとなくわかります！深みがある風味ですよね。日本酒と合わせるのが好きですが、赤ワインもいいかな～。美味しかった組み合わせがあれば、また教えてくださいね！またお待ちしております。

この度はチーズ講座にご参加いただきありがとうございました！オンラインでありながら、リアクションやコメントなどでたくさん盛り上げていただき、とっても心強く、そして楽しく進行することができました♡山田牧場長のユニークレベル…いいですよね（笑）まだまだ出し切れてないかもですが、楽しく真面目にチーズづくりされているのが伝わってきて、私も大ファンです。牛さんたちも元気なはずですね。そして、おいしそうなピザのお写真にびっくり！地元の美味しいもの同士の組み合わせ、最高です！！

井上大輔さん

オンライン講座にご参加いただき誠にありがとうございました！せっかくレビューをご記入いただいたのに、気づかなくて大変失礼いたしました。食べながら学ぶ機会を、大事に感じてくださってとても嬉しいです。リアルはさらにいいかもしれないなと思いつつ、オンラインの良さをいかせるように頑張ってみました。また、次回もお待ちしています！いつも応援していただき、本当に励みになっております！！

オーストラリアからのご参加ありがとうございました！！姉妹でご参加いただけたこと、私も弓削さんもとても嬉しいです。そして、講座中は質問やコメントでたくさん盛り上げていただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。みかんというと、やはり懐かしい果物だったり、日本らしい果物なんでしょうか。ぜひ帰国された時には食べていただきたいなあ。また今後もどうぞよろしくお願いいたします。

こちらこそ、年末のお忙しい中、講座にご参加いただけて、私も弓削さんもとてもとても嬉しいです！！知っているようでしらない農家さんのお仕事。1時間の私の講座ではお話を聞きだし切れてないかと思いますが、それでも弓削さんの日々の頑張りに、思いをはせていただけたことに感謝いたします。愛情いっぱい注がれたみかんはやはりとびきりおいしいですね！ぜひチーズとの簡単（簡単すぎますが笑）アレンジもたくさん楽しんでください～♡

素敵な気づきをありがとうございます！たしかに別の角度からみかんの成長をみると「生きる」ということを感じさせられます。弓削さんのお話から、そんなことを感じていただけたこと、とても嬉しく思います。おいしくて、元気にもなれる愛情いっぱいの弓削さんのみかん。引き続き、たっぷり楽しんでくださいね！

昨日は弓削さんとのコラボ講座にご参加いただき、ありがとうございました！とても嬉しいコメントをいただき、とても励みになります！旬を迎えた美味しいみかんを食べながら、生産者のお話を聞けると、よりおいしく感じますね。この冬はそのまま、そして色々アレンジしながら、みかんを楽しんでください♡

この度はチーズ講座にご参加いただき、誠にありがとうございました。りんごとカマンベールの組み合わせを存分に楽しんでいただけたようで、とても嬉しいです。どれも簡単すぎるレシピなので（笑）、思い立ったらささっと作れるものばかり。これからのシーズン、おもてなしにたくさん活躍してくれると嬉しいです！これからもどうぞよろしくお願いいたします♪

この度はチーズ講座にご参加いただきありがとうございました。そして、素敵なご感想を書いていただき、とてもとても（飛び上がるほど！）嬉しいです。どうしても独りよがりになりがちなオンライン講座ですが、どうしたら皆さんにも参加してもらえるか、そして「たのしい！」「もっと知りたい！食べたい！」となれるか試行錯誤しているので、本当に励みになりました！これからも精進してまいります。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

いつもご参加ありがとうございます！そして、アーカイブでのご参加もとても嬉しいです。毎月復習をしてくださっているとのこと！ぜひ、そんな感じで日常にチーズプラトーがある暮らしを楽しんでくださいね♡内容も時間も程よいくらいで無理なく参加いただけているようで、とてもはげみになります。今後もどうぞよろしくお願いいたします！

先日はチーズ講座に初参加ありがとうございました。親子で盛り上げていただき、オンラインではありますが、さらに明るい雰囲気になりました♡この講座をきっかけに、ご家族でチーズの話題で会話が広がったとのこと、とっても嬉しいです。五感を使った体験をすると、お子さんもチーズや食に興味をもつきっかけになりますね。ぜひこれからもご家族でチーズ楽しんでくださいね。また遊びにいらしてくださいね♪

今回もチーズ講座にご参加ありがとうございました！さけるチーズ、どうしても小さなお子さんがいらっしゃると、熱湯はどうしてもこわいので躊躇してしまいますよね。でも、再チャレンジで成功されたとのこと！よかったです♡桃とモッツァレラもご家族に人気だったようで嬉しいです。もう少し桃の季節が続きますので、何度が作ってみてくださいね。我が家も立て続けにつくっています（笑）また来月もお待ちしております。

チーズ講座にご参加ありがとうございました。一から作ることもできますが、市販のモッツァレラから「さけるチーズ」ができたら、簡単で、気軽にチャレンジできますよね！ちょっとした実験みたいなものですが、こんな体験からモッツァレラやさけるチーズのでき方など知ってもらい、チーズに興味を持つきっかけになっていれば嬉しいです。ぜひ、またチャレンジしてみてくださいね！

この度はチーズ講座にご参加ありがとうございました！モッツァレラ、おいしいけれど、たしかにアレンジが偏ってしまいがちですよね（実はわたし、レモンと塩とオリーブオイルだけで食べるのが一番好きだったりします笑）。簡単ですが、フルーツの特徴に応じてちょっと塩味や酸味を足したりするとさらにおいしくなりますし、和風アレンジなども自由自在で結構たのしいチーズだったりします。ぜひ、いろいろ楽しんでくださいね！さけるチーズもつくる段階が面白いのでぜひたくさん作ってみてください。またお待ちしています。

川田さん

チーズ講座にご参加いただきありがとうございました！作り手さんのお話をきくと、不思議なくらいにおいしさが倍増しますし、大事に食べたくなりますよね（笑）想いを届けるって大切だな、と改めて感じたチーズ講座となりました。そして、素敵なお写真もありがとうございます！デザートっぽく食べるのも、とってもおいしいですよね。今後もよろしくお願いいたします♡

田井さん

この度はチーズ講座に初参加いただき、ありがとうございました！私は滋賀出身なのに数年前まで全く知らなかったですから（笑）皆さんの反応をみて、（日本の）チーズの世界はまだまだ伸びしろがいっぱいあるな、と感じる機会となりました。ラクトセロムさんのチーズが「きめ細かく優しい味」とのご感想、私も同感です♡派手じゃないけど滋味深い…特に夏は冷酒にぴったりですね（笑）私の進行もほめていただき、頑張った甲斐がありました。ぜひお近くなので次回は古株牧場さんやラクトセロムさんに行ってみてくださいね！今後もどうぞよろしくお願いいたします。

栫さん

超！が付くほどのご多忙の中、ご参加いただき感謝しかありません。海外のチーズに詳しい栫さんに、日本のチーズのポテンシャルの高さを知っていただく機会になったことは、とっても心強く感じております。そして、私の進行もほめていただき舞い上がっております！私自身、とても楽しい時間を過ごせたことに充実感を感じています。また是非次回！！