relie-kitchen

鯛の骨がかたくて、処理が難しいかったのですが、先生方が分かりやすく、デモンストレーションをして下さり、側で違いやポイントを教えて下さるので無事処理が出来、美味しい鯛茶漬けや、お作りを夕食に頂けました。

何回か自宅で練習し、教えて頂いたレシピのタレに漬け鯛茶漬けを食べたいと思いました

先生の説明が分かり易く、魚をさばくことにより興味を持つことが出来ました。

とても丁寧に教えていただけました。聞く→見る→実践という流れで分かりやすかったです。終始リラックスして取り組めたこともよかったです。これから学んだことを生かして調理をしていきたいです。

わかりやすいレッスンで，高級な材料で，美味しくできました❣️

参加されている方が経験豊富な方ばかりなので緊張しましたが、包丁の使い方、魚のおろし方、味の工夫まで幅広く教えていただきました。家で干して、ピカピカに光った魚を見て、頑張って作ろうと思いました。

鰯に続き鯵の講座を受講し、大名おろし・手開き・三枚おろしを学び、お魚の基本的な取り扱い方と包丁の使い方を学びました。

忘れないうちに実践したいと思います。ありがとうございました！

今日はイワシの手開きと大名おろしをゆっくり手ほどきしてもらえました。包丁の握り方からはじまり、魚の扱い方、ちょっとしたコツなどを教えてもらう事で仕上がりが格段に見違えました。まさに“教えてもらいたかったのはこういう事なの！”と感激しました

貴重なノドグロを一緒懸命探して貰って良かったです。

身が柔らかく捌くのが難しかったけど、脂が乗ってて美味しかったです。

おせち講座ありがとうございました

味もさることながら、食材の良さにもビックリ！でしたし、お家ではなかなか難しそうな鳥料理も手軽にプロの味になりお重が豪華な仕上がりに！見栄えのする詰め方やラッピングにお友達からも売り物みたいと！食べ切れる2人分の量も嬉しかったです。甘酒きんとん優しい甘さがいくらでも食べれる美味しさでリピで作りました！

いい新年が迎えられました。先生方の親切丁寧な教え方や素材のお店情報も嬉しかったです！購入するお店は大事ですね！

ありがとうございました。また宜しくお願い致します。

2回目の受講ですが、楽しくて人気のある講座です。

予約を取るのが大変ですが、良い素材を使っていて本当には美味しいお重です。

我が家でもあっという間に無くなります。

素晴らしい レリエboxをありがとうございました🙇

今年は三陸宮古の海鮮類が沢山入っていて小躍り！

米彦さんのマグロは解凍動画までご配慮いただきホッ。

もう何も買い足さず年末から飲んじゃいます🍷🍺🍶

そして、クリスマスプレゼントの薬膳グラノーラは超嬉しいです。楽しみにいただきます。

やっばりレリエは素敵です。

先生方々、良いお年をお迎えください(•ө•)♡

無事届きました♪

まだ受け取っておりませんが、冷凍ですので事前に宅配業者さんのお問い合わせ番号をくださると助かります。

今回の薬膳料理　

季節ごとでの、漢方的食の選び方等　先生が細かくご説明くださり、とても楽しく参考になりました

今迄使いきれずにいた香辛料の使い方を教えて頂きとても視野が広がりました。

お料理も全て美味しいかったです。

バルサミコが三種三様こんなにも違う事を、先生の説明と、美味しいお料理で知ることが出来ました。

これからはバルサミコを使うのが楽しみです。

初めての鯛でした。初級、中級を、学んでいても、なかなか手強かったです。先生が丁寧にお手本や手を添えてくれることで、なんとなくできました。

早速、ウロコ取りや炙りの調理器具買い、

復習しっかりして、きれいに作れるようになりたいです。

いつも、先生には感謝です。とても楽しい体験でした。

とても優しく丁寧に教えていただき、素晴らしい鯵のお造りが出来て、感動しました。

本当に近藤先生にはいつも感謝です。

鯵のお刺身がこんなに美味しいと初めて知りました。