レビュー (314)

  • クービックユーザー

    先生の説明がとにかく分かりやすかったです。そして魚の触り方を優しく(なるべく触らない)するだけで、あんなに魚が美味しくなるとは‥驚きました。貴重なことを教えて頂きました。ありがとうございました。

    2020年02月20日

  • クービックユーザー

    利き手の関係からマイ出刃包丁を持参したところ、使い慣れた自分の包丁でレッスンして下さり、大変参考になりました。(実際には両刃の洋包丁が準備されているので左利きでも持参不要でしたが。)

    デモを見る→手を添えて頂きながら自分でやってみる→一人でやってみる の3段階で自分でも驚くほど綺麗に捌けるようになりました。レッスン後の試食も美味しかったです。

    2020年02月16日

  • クービックユーザー

    築地場外のお店をたくさん教えて下さり、今後の買い物にとても役に立ちました。おいしいと教えて下さったお店や商品も、たしかにとてもリーズナブルでおいしいものでした。貝のさばき方も、自宅でも是非試してみたくなりました。先生は気さくで話しやすく、役に立つ楽しい時間を過ごせました。

    2020年02月11日

  • クービックユーザー

    レリエキッチンのレッスン2回目の参加です。今回は人気で予約が取りにくいと言われている包丁研ぎレッスンに参加しました。

    有次の社長さんから研ぎ方をご指導頂けるという、貴重な機会で楽しくとても勉強になった濃いレッスンでした。

    また、有次の社長さんは、優しく面白くとても気さくなお人柄でいっぺんで大ファンになりました。

    研いだ包丁は面白いほど切れるようになり、イワシの頭もスパッと切れ、野菜の千切りも楽で、教えていただいたイワシの生姜煮も沢煮碗もとても美味しく、また料理のレパートリーが増えました。今回もとても素敵な時間を過ごさせて頂きました。次回は鯛のレッスン、待ち遠しいです。

    2020年02月09日

  • クービックユーザー

    初めて参加しました。

    内容の濃い盛りだくさんな内容でした。

    それだけにやや駆け足な場面もあったようですが

    実際に包丁を持つ際にはこちらの手を取って指導していただきました。お陰さまで魚さばきのスキルがあがった実感があります

    2020年02月04日

  • クービックユーザー

    2020年02月01日

  • クービックユーザー

    とでもわかりやすく楽しくお魚捌きをする事ができました(^-^)

    2020年02月01日

  • クービックユーザー

    とても楽しくお魚捌きを学ぶことができました。

    包丁の研ぎ方から、魚の扱い方、包丁の動かし方まで、今まで如何に自己流だったかと、目から鱗が沢山落ちました 笑

    教えて頂いたアジのそぼろを家で復習かねて作ったところ、夫にも好評。

    サバや鯛などの上級編も申し込みます!


    2020年01月28日

  • クービックユーザー

    魚を捌くのは初めてでしたが、8人のクラスで一人一人丁寧に教えていただきました。

    2020年01月26日

  • クービックユーザー

    本当に手取り足取りで教えていただき、よくわかりました。

    いくつもの料理までできて、感動です。

    引き続き参加させていただきたいと思います。

    2020年01月24日

  • 小川 隆

    初めて参加させて頂きました。魚捌きはネットなどを参考にしても出来ますが、やはり料理教室の先生が行う手順、包丁の使い方の技術が腕を上げる大きな一歩だと実感致しました。家に帰り話したところ家内に良かったねと言われ早く包丁捌きを自慢したいです。ありがとうございました。

    2020年01月18日

  • クービックユーザー

    お二人の先生はとても親切で、楽しく買い物が出来ました。海鮮だけではなく、野菜やお肉、スパイスまで。レッスンでは、殻付きの牡蠣を初めて開き、とても美味しかったです。また、参加させて下さい!ありがとうございました。

    2020年01月18日

  • クービックユーザー

    色々なスパイスを使っているのに、優しい味に仕上がり簡単なのに美味しく出来ました。出来上がりを盛り付けて食べられるのも楽しいです。

    2020年01月17日

  • クービックユーザー

    新年会のような美味しく楽しい会でした!プレートにオリーブオイルとバルサミコ酢を生かしたお料理が盛りだくさんで目にも賑やかでした。さらに先生が焼きたてのチャパタも添えて下さり、これがとっても美味しい上にCentonzeのオリーブオイルで頂くわけですからたまりません。オイル2本、酢1本を購入。仕入価格でのご提供に感謝でございます♪

    2020年01月12日

  • クービックユーザー

    今回も参加して良かったと思えるボリュームです。私は鴨肉の脂が苦手でしたがお料理の仕方でその脂が気にならずオレンジソースの美味しさで苦手克服しました。お肉の焼き具合の感触も教えて頂きこれからは焼き過ぎず良い焼き具合で食べられる楽しみができました。

    オニオングラタンスープが時短で出来る作り方を教えて頂きました。しかも美味しかったです。牡蠣のオイル漬けは築地市場の牡蠣の大きさに驚きです。近所のスーパーの牡蠣を見てその違いを感じながら教えて頂いた通り調理して早速作り保存してみました。食べるのが楽しみです。

    2020年01月12日

  • クービックユーザー

    今回はレッスンでなく持ちかえりでした。

    年末は忙しくなかなかレッスンに伺えないので今回のみではなくまた、開催していただければうれしいてす。

    とっても美味しくいただきました❗

    2019年12月30日

  • クービックユーザー

    いつも大変勉強になります。また先生のお人柄が素敵で、楽しくおいしく学べます。

    2019年12月29日

  • クービックユーザー

    とても新鮮で綺麗な大きな丸鳥を先生の丁寧でわかりやすい説明で調理を進めていきます。丸鳥のお腹にカレーピラフを入れた後の処理の仕方、タコ糸で固定していく順番など私は初めての体験でした。オーブンに入れて焼き上がりまでの時間に作る簡単クリスマスケーキは簡単に作ったと思えないほどの出来上がりで可愛い苺のサンタさんを乗せてとても美味しくいただきました。自宅に持ち帰って来た丸鳥、パリパリの皮と柔らかいお肉にオイル。とても美味しく頂きました。

    2019年12月23日

  • クービックユーザー

    近藤先生 萩原先生 昨晩は大変お世話になりまして誠に有難うございました。厚く御礼申し上げます。とっても楽しく料理を学ぶことが出来ました。あっという間に時間が経過してしまいました。自宅で食べましたが、ローストチキンもとても美味しく頂きました。今まで食べたことのない味でした。また、萩原先生にお教えして頂いて当日頂いたケーキもとても美味しく頂きました。作り方もご丁寧にお教えして頂いたので、家でも是非つくってみようと思います。また、参加させて頂きます。いつも大変有難うございます。

    2019年12月23日

  • クービックユーザー

    市場の話や卵の割り方が面白かったです。

    2019年12月21日

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