relie-kitchen

いつものように丁寧に教えて頂きました。忘れないうちに復習しないと。次は鯖にチャレンジしたいと思います。

イワシの手開きは、習わなければできるようにならなかっただろうなと思いました。

メニューも美味しくて、早速自宅で作って満足です。

いつもていねいに教えてくださるので、魚の骨の構造が理解でき、包丁のどの部分を使えば良いかも教えてくださるので、さばき方のコツがつかめました。

今回で4回目となりますが、毎回新たに知ることが多く大変勉強になりました。

そして、先生始めアシスタントの方もとても優しくてずっと楽しく受講でぎました。また機会があればぜひ受講したいです。

丁寧に教えてくださりありがとうございました。

オイルサーディンに興味があり、講座に参加しました。イワシのさばき方を丁寧に教えてもらいながら、下処理の要点も知ることができました。オイルサーディン自体の工程は思っていたより難しくなく、自分でも作ってみたいと思いました。

またオイルサーディンはパスタやドレッシングにも美味しくアレンジ出来るのが魅力です。温野菜はもちろん、冷製パスタがとても美味しかったです！

今日も分かりやすく丁寧に教えて頂きました。背開きは難しかったです。出来た鯵フライは美味しくて、復習で作ろうと思います。

初めて行ったお料理教室楽しかったですよ。

なんとなく使っていた包丁も、握り方から引き方まで具体的に教えていただき、新しい気づきがたくさんありました。

質問にも丁寧に答えていただきとても感謝です！

またぜひ別のレッスンにも参加したいです。

ほぼマンツーマンに近い少人数制で、細かいところまでご指導いただけたところが良かったです。レシピもシンプルな作業なのに、見た目、味がおしゃれで凝っており、勉強になりました。ありがとうございました。

楽しく参加することができました。いつもはなんだか汚くできていたのがまぁまぁ形になった感じです。これからは忘れないうちに練習かなと思います．今後、できないところのチェックをして習った技術を確かにしていきたいのでまた参加したいです。

バーベキューセットがなくても、家のキッチンでスモークした手作りの無添加のベーコンが作れるのはとってもうれしいレッスンでした。そして本当に美味しくてスーパーのベーコンが買えないくらい美味しかったです。

米粉パンもグルテンフリーで体にいいので、作ってみたいパンでした。成形も難しくなく、丸めるだけだったので、気軽に作れそうに思っています。

築地ツアーでは、大変混雑している築地ですが、乾物、豆専門店、カツオたたき、マグロ専門店などを教えて頂きました。マグロユッケ丼はもとより、頬肉のソテーとあご肉の粕汁は本当に美味しくて簡単。すぐに家で作りたくなるほどです。

初級（イワシ）を受講して良かったので、中級（アジ）の講座に参加しました。

少人数制で、手取り足取り（足は取りません‼︎）のご指導で分かりやすいです。

ありがとうございました。しっかり復習して、周囲にも魚好きを増やしたいと思います。

初めての豊洲市場の中に入り、貴重な体験をさせて頂き、ありがとうございました。

一般の観光客などは入れないエリアでとても緊張しました。

また煮穴子丼も大変おいしく満足しています。

初級のイワシから始めて、アジ、サバを受けて、今回はアジの背開きをやりました。いずれも少人数で教えていただけるので、とてもわかりやすかったです。楽しく学ぶことができました。そして、今回のアジフライは、間違いなく究極のアジフライでした。

どうすればじょうずに魚がさばけるのかがわかりました。本や動画ではわからなかった内容でした。

きちんと美味しくさばけて感動です。

普段食べないまぐろの部位はとても美味しく感動しました。

次回買い物するのが楽しみです。

丁寧に教えていただきました。ありがとうございました。