relie-kitchen

今日はイワシの手開きと大名おろしをゆっくり手ほどきしてもらえました。包丁の握り方からはじまり、魚の扱い方、ちょっとしたコツなどを教えてもらう事で仕上がりが格段に見違えました。まさに“教えてもらいたかったのはこういう事なの！”と感激しました

貴重なノドグロを一緒懸命探して貰って良かったです。

身が柔らかく捌くのが難しかったけど、脂が乗ってて美味しかったです。

おせち講座ありがとうございました

味もさることながら、食材の良さにもビックリ！でしたし、お家ではなかなか難しそうな鳥料理も手軽にプロの味になりお重が豪華な仕上がりに！見栄えのする詰め方やラッピングにお友達からも売り物みたいと！食べ切れる2人分の量も嬉しかったです。甘酒きんとん優しい甘さがいくらでも食べれる美味しさでリピで作りました！

いい新年が迎えられました。先生方の親切丁寧な教え方や素材のお店情報も嬉しかったです！購入するお店は大事ですね！

ありがとうございました。また宜しくお願い致します。

2回目の受講ですが、楽しくて人気のある講座です。

予約を取るのが大変ですが、良い素材を使っていて本当には美味しいお重です。

我が家でもあっという間に無くなります。

素晴らしい レリエboxをありがとうございました🙇

今年は三陸宮古の海鮮類が沢山入っていて小躍り！

米彦さんのマグロは解凍動画までご配慮いただきホッ。

もう何も買い足さず年末から飲んじゃいます🍷🍺🍶

そして、クリスマスプレゼントの薬膳グラノーラは超嬉しいです。楽しみにいただきます。

やっばりレリエは素敵です。

先生方々、良いお年をお迎えください(•ө•)♡

無事届きました♪

まだ受け取っておりませんが、冷凍ですので事前に宅配業者さんのお問い合わせ番号をくださると助かります。

今回の薬膳料理　

季節ごとでの、漢方的食の選び方等　先生が細かくご説明くださり、とても楽しく参考になりました

今迄使いきれずにいた香辛料の使い方を教えて頂きとても視野が広がりました。

お料理も全て美味しいかったです。

バルサミコが三種三様こんなにも違う事を、先生の説明と、美味しいお料理で知ることが出来ました。

これからはバルサミコを使うのが楽しみです。

初めての鯛でした。初級、中級を、学んでいても、なかなか手強かったです。先生が丁寧にお手本や手を添えてくれることで、なんとなくできました。

早速、ウロコ取りや炙りの調理器具買い、

復習しっかりして、きれいに作れるようになりたいです。

いつも、先生には感謝です。とても楽しい体験でした。

とても優しく丁寧に教えていただき、素晴らしい鯵のお造りが出来て、感動しました。

本当に近藤先生にはいつも感謝です。

鯵のお刺身がこんなに美味しいと初めて知りました。

レッスン前の築地ツアーもとても楽しく、今後の買い付けの参考になったのですが、レッスンで作ったパエリア、オムレツ、にんじんのラペいずれも普通のスーパーでも手に入るような食材で作り方も自宅で再現できそうな内容で大変に満足でした！ありがとうございました。

築地を巡りながら人気の飲食店、店舗ごとの美味しいモノなど教えてくれつつ、自分でも気になったお店では焦らず買い物をさせてもらえる充実の築地ツアーで

とても楽しめました。また、お教室に戻ってからの調理も先生による説明、当時先生お買い上げの車海老1匹ずつ各々下処理、実習と学びポイントがたくさんありました。翌日には早速復習をし、家族も大満足のレッスンとなりました

今回で4回目です。

先生はいつも丁寧に、優しく、分かりやすく説明

して下さいます。

毎回新鮮な食材を驚く程沢山使って下さり、とても美味しく嬉しい反面、先生大丈夫ですか？と思ってしまいます。

今日の立派なボラの卵での唐墨も出来上がるのが

今から楽しみです。

初めて参加させて頂きましたが

丁寧な説明に優しい指導でとても分かりやすく楽しい時間でした。

完成するのが楽しみです。

また参加したいと思います。

今まで自己流で作っていたので貴重なカラスミレッスンを受ける事ができて勉強になりました。

立派なボラ子でお正月に食べるのが楽しみです。

ずっとやりたかった香箱蟹を一人ずつ捌いたり、お寿司作ったりすることができました。

家でも実践することができました。

ありがとうございます！

講師の方が丁寧に教えてくださるので大変わかりやすく楽しいレッスンでした。捌いた鰯も最後にいただきましたがとてもおいしかったです。

受講生６名対し先生おふたりが丁寧に指導してくださいました。マンションの一室でアットホームな教室でした。欲をいえば、魚は油が多いのでまめに手を洗える環境やコース設計になっていると満足度が高まるのでは、と思いました