relie-kitchen

鯖は難しかったけど、丁寧に指導して頂きなんとか出来ました。

分かりやすくて良かったです。

昨日はありがとうございました😊

手取り手取り本当に丁寧に教えてくださいます。ここのお教室じゃなかったら、教わりたいけど通い続けられていなかったと思います。

煮魚のポイントが分かりました❗️

ありがとうございました😊

急遽いろいろと対応してくださり、ありがとうございました。煮魚のコツもしっかり教えていただき、丸のお魚1匹も捌けて楽しかったです。また家で作りたいと思います！

先生方は皆さんとても分かりやすく、丁寧に教えていただきました。ありがとうございました

味がとても素晴らしかったです❗️

是非作ってみます❗️

楽しくレッスン受けられました。

ありがとうございました。

基本的な魚の捌き方から教えていただけるので、全く魚を捌いた事がない方でも基本を身につけることが出来ます

何回か参加していますが、新メニューも大変美味しくいただけました！

難しいお魚のお造りもわかりやすく教えていただき、とても勉強になりました。

綺麗な鯵の三枚おろしには

幾つものポイントがありました。

包丁を持つ右手も持たない左手も

力を入れないこと

刃渡りを利用するなどなど

大切なことをたくさん教わりました。

旬の鯵を美味しく頂きました。

魚のさばき方を実践も交えながら丁寧に教えてくれる。

魚の構造的な特徴と道具や手の使い方を論理的に説明してくれるのでわかりやすい。

実践の最中に講師が魚を扱う際の注意事項やさばくコツやポイントを口頭で教えてくれるが、これらが配布資料の中でまとめてあるとよいのではないかと思う。

いつものように丁寧に教えて頂きました。忘れないうちに復習しないと。次は鯖にチャレンジしたいと思います。

イワシの手開きは、習わなければできるようにならなかっただろうなと思いました。

メニューも美味しくて、早速自宅で作って満足です。

いつもていねいに教えてくださるので、魚の骨の構造が理解でき、包丁のどの部分を使えば良いかも教えてくださるので、さばき方のコツがつかめました。

今回で4回目となりますが、毎回新たに知ることが多く大変勉強になりました。

そして、先生始めアシスタントの方もとても優しくてずっと楽しく受講でぎました。また機会があればぜひ受講したいです。

丁寧に教えてくださりありがとうございました。

オイルサーディンに興味があり、講座に参加しました。イワシのさばき方を丁寧に教えてもらいながら、下処理の要点も知ることができました。オイルサーディン自体の工程は思っていたより難しくなく、自分でも作ってみたいと思いました。

またオイルサーディンはパスタやドレッシングにも美味しくアレンジ出来るのが魅力です。温野菜はもちろん、冷製パスタがとても美味しかったです！

今日も分かりやすく丁寧に教えて頂きました。背開きは難しかったです。出来た鯵フライは美味しくて、復習で作ろうと思います。