築地場外にある魚に特化した料理教室です。


海に囲まれ海鮮物や、四季折々の生産物にめぐまれている日本。

折角豊かな海産物にめぐまれてるのに魚離れが進んでおります。

魚は苦手、面倒、そんな意識が変えられたらと思っております。

命にリスペクトし、頂きますの精神で余すことなく素材を使いきり

美味しく、手軽に調理していきます。


relie-kitchen's Information

Address
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ1006
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Business Hours

木 09:00 - 17:00

金 09:00 - 17:00

土 08:30 - 19:00

日 09:30 - 19:00

Reviews (549)

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  • クービックユーザー

    いつもメニューにないレシピを加えてくださり得した気分になります。丁寧に魚の下ろし方を教えてくださる素晴らしいお教室です。

  • クービックユーザー

    包丁研ぎ教室に参加しました。有次さんの社長が講師でしたが、包丁の構造を分かりやすく説明頂いた後の実技指導で目で見てだけでなく、触覚で研ぎの感覚が掴めて大変有意義なレッスンでした。ステンレスでなくハガネの包丁が欲しくなりました笑

    レッスン後のケークサレも簡単に美味しく作れました。

  • クービックユーザー

    念願の包丁研ぎ講座に参加できました。

    頻繁に研いでいながら切れ味が持続しない。

    砥石の表面補正の仕方が分からない。

    築地有次さんの丁寧な実演と各自の実習が良かったです。実習時に2名の有次の先生が廻って、生徒の研ぎ具合を指導してくれました。各自に対してのポイント指導がためになりました。研いだ包丁の切れ味お試しのケークサレ作りは短時間で美味しく、楽しみ倍増でした!

    ありがとうございました。


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