ありがとう！築地場内！ 築地市場も10月で豊洲 に移転残るところあと数回で築地場内ツアーも終わり。 長い歴史に幕閉じます。馴染みの仲買や場内のお店回ります。 まだ、築地に来たことない方も最後の築地を見たい方是非！ 築地ツアー付きレッスン新メニューです。 ワタリガニを学び美味しいリゾットを作り...

　手打ちパスタ第二弾　今回は手造りニョッキに挑戦！ 　ソースに絡む簡単美味しいニョッキをつくります。 　風味豊かなミラノ風カツレツを作ります。 　簡単なのに華やかな豪華なメニューです。 　メニュー 　・二種のチーズのクリームニョッキ 　・トマトソースのミラノ風カツレツ 　。季節のサ...

レリエキッチン　洋菓子講師の萩原先生によるレッスンです。 コクのあるしっとりしたニューヨークチーズケーキを一人一台つくります。 作ったケーキはお持ち帰りになります。 ニューヨークチーズケーキにフランボワーズソースを添えて頂きます。 こちらで焼いたケーキを紅茶とともにご試食していただきます...

海老のした処理を学びます。 エビは旨味の宝庫 無駄なく使い切ります！ 市場で仕入れた美味しい海老を使いプリップリの エビチリを作りましょう！ メニュー ・本格エビチリ ・海老出汁のエビ団子卵スープ ・青菜の豆豉炒め ・ライス

固くなりなりやすい親子丼を、「ふっくらと」美味しく仕上げる講座です。 鳥肉の下処理から学びます。 ご家庭でも、ちょっとした工夫で、美味しく作る調理方法を伝授いたします。 築地で親子丼といえば築地鳥藤！ 家でも作れるようになりましょう！ メニュー ・ふっくら親子丼 ・鳥出汁のスープ ・...

12月初旬、大好評三清商店コラボレッスンをしました。 流石 貝専門 素晴らしい大きな貝を持ち込み丁寧に説明してくださり大満足なレッスンでした。 2018年は会場を大きくしてまた、企画させて頂きます。