●夏限定 豪華！タイ料理 夏にぴったりなタイ料理 今回は盛りだくさん！ スパイシーなグリーンカレーに ひき肉とバジルたっぷりガパオライス 二食を同じお皿に盛り付け二度美味しいメニュー！ サラダは本場青パパイヤを使用してソムタムを作ります。 ココナッツミルクを使用し、簡単美味しいパイナ...

築地の魚介を使用しハワイアンシーフードを学びレシピを増やしましょう！ メニュー 1 ガーリックシュリンプライス 　(ガーリックとバターとココナッツミルクを効かせたおしゃれな一品) 2 マグロとアボカドのポケ ハワイアン直伝レシピです。 3 海老だしのココナッツスープ 簡単エビだしの...

●初夏のフレンチ講座 白身魚のブレゼ サーモンムース ビシソワーズ とうもろこしドレッシングサラダ 白ワインもしくはアイスレモンティ お魚のブイヨン、バターとレモンの香りをとじ込めたソース に夏野菜白身魚のブレゼ。フライパンでしっとりとしあげます。 夏の旬魚を使用します。 例 太刀魚、スズ...

●夏限定！旬魚 キスと鯵寿司 夏魚の代名詞 キスの背開きと しめ鯵を作り鯵寿司を作ります、 キスは二匹背開きし、天ぷらに。 鯵は一匹尾大名おろしでさばき 酢でしめて鯵寿司にします。 しめ方が分かればしめ鯖も出来るようになります！ 鯵を使用し、宮崎の郷土料理 冷汁を作ります。 ●メニュ...

天然酵母パン教室 レリエキッチンでは天然酵母の白神こだま酵母を使用し　 簡単に美味しいパン作りにチャレンジしていただきます。 生地のこね方、発酵の仕方一連の工程を丁寧に説明いたします。 粉も香川から取り寄せた風味豊かな小麦粉を使用します。 　毎月メニューが変わります！ 　作ったパンは全てお持...

12月初旬、大好評三清商店コラボレッスンをしました。 流石 貝専門 素晴らしい大きな貝を持ち込み丁寧に説明してくださり大満足なレッスンでした。 2018年は会場を大きくしてまた、企画させて頂きます。