海に囲まれ海鮮物や、四季折々の生産物にめぐまれている日本。

折角豊かな海産物にめぐまれてるのに魚離れが進んでおります。

魚は苦手、面倒、そんな意識が変えられたらと思っております。

命にリスペクトし、頂きますの精神で余すことなく素材を使いきり

美味しく、手軽に調理していきます。

料理に合わせてパンやパスタを作ったり、素材の選別や旬の食べ物

作るだけでなくその国の伝統や文化にもふれながら授業をしていきたいと思います。

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東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ1006
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月〜金 00:00 - 24:00

土・日 00:00 - 24:00

Reviews (450)

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  • クービックユーザー

    一人一人に丁寧に指導して頂き、

    とても勉強になりました。

    ちゃんと復習して魚捌きを身に付けていきたいです

  • クービックユーザー

    毎回楽しく参加させて頂いております。鯛を捌く講座は2回目でしたので、1回目よりも慌てず包丁を動かすことができましたが、今回も包丁の角度や使う部分など学びが沢山!そして自分で捌いた鯛の美味しい実食タイムと大満足でした。

  • クービックユーザー

    丁寧な説明ですぐにできるようになりました。

    動画もついていて復習もしやすい内容となっています

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