クリスマスロールケーキ 一人一台クリスマスロールケーキを作ります。 ケーキ作り始めての方も歓迎。丁寧にお教えいたします。 レリエキッチン洋菓子講師 萩原先生のレッスンです。 ●技術を学ぶ 基本のスポンジ作り ロールケーキの巻き方 クリームのデコレーションの仕方 ホワイトチョコレートクリー...

土鍋でたく鯛めし 鯛の潮汁 鯛のお造り 晴れの日や友人を招いて美味しく見栄えのする鯛めしを 学びませんが 魚の見極めや保存方法、土鍋の炊き方、刺身の引き方 鯛づくしのメニューになります。

イタリアXmasパンのパネトーネを焼きましょう！ ドライフルーツにナッツたっぷり、しっとりしたパネトーネです。 二台焼いてお持ち帰りになります！ デモで焼いたパネトーネにトッピングして紅茶とともにお召し上がりになります！ 12/14 金曜日 19:00 萩原講師 レリエキッチンの...

築地の活気を肌で感じましょう！ 何店かの仲買の店をまわり、魚の鮮度や 見極め、買付を体験していただきます。 旬の鰤をキッチンにて調理していただきます。 ・酒粕の使い方、発酵食品の効果、酒粕の美容と栄養、魚の保存方法など。 ・築地で仕入れたばかりの鰤を調理します。 ・土鍋ごはんの極...

Xmas限定！丸鳥ローストチキンお持ち帰り レッスン中に簡単Xmasケーキを作りましょう！ 築地の鳥肉専門店にて仕入れ。鳥の味わいが違いますよ！ 1キロ強の丸ド鶏を使用し下処理から学びます。 お腹に詰め物をつめてオーブンでじっくりと焼き上げ仕上げたチキンを お持ち帰りしていただきます...

12月初旬、大好評三清商店コラボレッスンをしました。 流石 貝専門 素晴らしい大きな貝を持ち込み丁寧に説明してくださり大満足なレッスンでした。 2018年は会場を大きくしてまた、企画させて頂きます。