海に囲まれ海鮮物や、四季折々の生産物にめぐまれている日本。
折角豊かな海産物にめぐまれてるのに魚離れが進んでおります。
魚は苦手、面倒、そんな意識が変えられたらと思っております。
命にリスペクトし、頂きますの精神で余すことなく素材を使いきり
美味しく、手軽に調理していきます。
料理に合わせてパンやパスタを作ったり、素材の選別や旬の食べ物
作るだけでなくその国の伝統や文化にもふれながら授業をしていきたいと思います。
レビュー (306)
| 5 | |
|---|---|
| 4 | |
| 3 | |
| 2 | |
| 1 |
クービックユーザー
魚を捌くのは初めてでしたが、8人のクラスで一人一人丁寧に教えていただきました。
2020年01月26日
クービックユーザー
本当に手取り足取りで教えていただき、よくわかりました。
いくつもの料理までできて、感動です。
引き続き参加させていただきたいと思います。
2020年01月24日
小川 隆
初めて参加させて頂きました。魚捌きはネットなどを参考にしても出来ますが、やはり料理教室の先生が行う手順、包丁の使い方の技術が腕を上げる大きな一歩だと実感致しました。家に帰り話したところ家内に良かったねと言われ早く包丁捌きを自慢したいです。ありがとうございました。
2020年01月18日