relie-kitchen

お待たせいたしました！ 

レリエキッチン恒例　築地、豊洲の海鮮を厳選し、

より集め自宅まで配送するお楽しみボックスの

レリエ便のお知らせです。 

今年は三陸の新鮮な商品も入れ込むことができました！スペシャルなboxになっております！

何が入っているかはお楽しみにして下さい！

年末に活躍しそうなアイテムを沢山お送りいたします！



大人気の豊洲三清商店の特大シャケや米彦のマグロ他

美味しい物を沢山詰め込んだお得なセット

となっております！ 

冷凍で送りますので、クリスマスやお正月に活用できる商品となっております。



●レリエBOX   18800円　クレジットカードのみ

※ヤマト冷凍便　送料は着払いとなります。

● 限定　35セット

※数に限りがありお早めにお申し込み下さい。

（豊洲市場の在庫が無くなる前に発注をかけますので早めに〆切いたします！ご了承下さいませ。）

⚫︎お申し込みは

氏名、郵便番号、住所、電話番号を記入してください。 

●配送　12月23(火)午前中 ヤマト運輸より発送

翌日午前指定着予定

※地域や道路状況により遅れ場合もございます。



●仕入れに伴いキャンセルは受付しておりません　

　ご了承くださいませ。



今回も色々とラインナップを変えてお届け予定です。

楽しみにお待ちくださいませ。

レリエキッチンスタッフ一同

２０２６年１月より魚さばきビギナーコースをスタート！

こんな事で困ってませんか？

★身体にいいのは分かっているけどさばける自信がなくついつい手軽なお肉を選んでしまう。

★さばいた経験はあるがお魚がぐちゃぐちゃなってしまう。

★YouTube動画で魚をさばくものの上手にできない。

★釣りが趣味だが釣った魚を綺麗に美味しく食べたい

★子供に食育として取り入れたいがレパートリーもすくない。

★魚についてもっと知りたい！

★健康の為魚を取り入れた献立で生活習慣を見直したい！



悩みを解消すべく長年多くの方に教えてきたレリエ流のメソッドにより綺麗さばけるような

プログラムになっております！是非あなたも、魚にトライしませんか？



「魚さばきビギナーコース　全３回　集中プログラム」

●レッスンを始める前に動画を見て予習

お申込みの皆様へ開催３日前に予習動画をお送りいたしますので必ず予習をして本番に望んでください。

レリエキッチンのおらせメールの配信停止にしている場合は届きません。必ず届く様に設定して下さい。



第一回目　魚さばき初級編「鰯の手開き」と大名おろし　（鰯２匹使用）

　★学び　道具について、魚の触り方、構え方、包丁の持ち方、引き方、魚の目利き、大名おろし、手開き

　★メニュー　鰯のナッツと香草のパン粉焼き　鰯のつみれトマト煮込み



第二回目　魚さばき中級編「魚を丁寧におろす三枚おろし」（鯵２匹使用）

　★学び　鯵について、綺麗にとれるぜいごの取り方、無駄のない三枚おろし、骨の活用方法など。

　★メニュー　鯵のタンドリー　鯵のスパイススープ　骨せんべいブラックペッパー風味



第三回　「鯵と鰯のお造りと漬け」　（鯵１匹、イワシ１匹）

　いよいよ、捌けるようになったか確認とお造りにもトライしていただきます。

　★学び　鰯の大名おろしと鯵の三枚おろしを確認した後、皮の引き方、刺身を引く技法（そぎ切り特訓と飾り切り）

　　　　　包丁での鯵の皮のむき方　お造りの盛り方平皿三種盛

　★メニュー　鯵のお造り　鰯のつみれ汁　鰯のなめろう　

　※時期により鰯が手に入らない場合は他の魚にて代用いたします。その際は多少調理が変わる場合もございます。



●受講料　28500円



●開催日　金曜クラス

第一回　2026年1月16日（金）10：00～12：30

第二回　2026年1月23日（金）10：00～12：30

第三回　2026年1月30日（金）10：00～12：30

Q　初心でも大丈夫でしょうか？

A　レリエキッチンのメソッドにより初めて魚をさばくという方でもキレイにさばけるようになっております。

なかなか身につかない事を理論を含めてコースにてお教えする一生ものの技術をお伝えいたします。



Q　短期間で身に付きますか？

A　魚を捌く上で絶対に必要な必須科目講座をまとめたショートコースにしました。コースにすることで集中的に学べ

習得もはやまります。



Q　なぜ単発レッスンではないのですか？

A　今まで単発レッスンにてお教えしてまいりましたが、初級を受けたが次が予約が取れず間があいてしまい忘れてしまう、

　単発ゆえ、中級や上級から参加されても結果が出ずらい為です。全ての基本はこのコースに含まれているからです。



Q　3講座のうち急にキャンセルする場合は振替はありますか？

A　申し訳ございません。振替はいたしません。



Q　過去に単発で受講はしたが再度お申込みはできますか？

A　もちろんです。再度確認したい方も大歓迎です。



Q一日だけ出席できないのですがその分の返金はありますか？

A　申し訳ございません。3講座まとめてのパックとなっております。



Qキャンセルはいつまでできますか？

A　第一回目開催日より６日前まではキャンセル手数料がかかりません

例　３月２５日　第一回開催日　キャンセル可能期間　３月１９日日以前まで以降はキャンセルフィー１００％かかります。



Q　キャンセル可能期間にも関わずキャンセルボタンが押せません。

A　お申込みされた日より２５日すぎますとクレジット会社が決済いたします。

クレジットカード手数料、振込手数料、事務手数料（５００円）を引いた金額をお戻しいたします。



以上をご理解の上お申込みくださいませ。

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０２６年１月より魚さばきビギナーコースをスタート！

こんな事で困ってませんか？

★身体にいいのは分かっているけどさばける自信がなくついつい手軽なお肉を選んでしまう。

★さばいた経験はあるがお魚がぐちゃぐちゃなってしまう。

★YouTube動画で魚をさばくものの上手にできない。

★釣りが趣味だが釣った魚を綺麗に美味しく食べたい

★子供に食育として取り入れたいがレパートリーもすくない。

★魚についてもっと知りたい！

★健康の為魚を取り入れた献立で生活習慣を見直したい！



悩みを解消すべく長年多くの方に教えてきたレリエ流のメソッドにより綺麗さばけるような

プログラムになっております！是非あなたも、魚にトライしませんか？



「魚さばきビギナーコース　全３回　集中プログラム」

●レッスンを始める前に動画を見て予習

お申込みの皆様へ開催３日前に予習動画をお送りいたしますので必ず予習をして本番に望んでください。

レリエキッチンのおらせメールの配信停止にしている場合は届きません。必ず届く様に設定して下さい。



第一回目　魚さばき初級編「鰯の手開き」と大名おろし　（鰯２匹使用）

　★学び　道具について、魚の触り方、構え方、包丁の持ち方、引き方、魚の目利き、大名おろし、手開き

　★メニュー　鰯のナッツと香草のパン粉焼き　鰯のつみれトマト煮込み



第二回目　魚さばき中級編「魚を丁寧におろす三枚おろし」（鯵２匹使用）

　★学び　鯵について、綺麗にとれるぜいごの取り方、無駄のない三枚おろし、骨の活用方法など。

　★メニュー　鯵のタンドリー　鯵のスパイススープ　骨せんべいブラックペッパー風味



第三回　「鯵と鰯のお造りと漬け」　（鯵１匹、イワシ１匹）

　いよいよ、捌けるようになったか確認とお造りにもトライしていただきます。

　★学び　鰯の大名おろしと鯵の三枚おろしを確認した後、皮の引き方、刺身を引く技法（そぎ切り特訓と飾り切り）包丁での鯵の皮のむき方　お造りの盛り方平皿三種盛

　★メニュー　鯵のお造り　鰯のつみれ汁　鰯のなめろう　

　※時期により鰯が手に入らない場合は他の魚にて代用いたします。その際は多少調理が変わる場合もございます。



●受講料　28500円

●開催日　日曜クラス

第一回　2026年1月18日（日）10：00～12：30

第二回　2026年1月25日（日）10：00～12：30

第三回　2026年2月1日（日）10：00～12：30



Q　初心でも大丈夫でしょうか？

A　レリエキッチンのメソッドにより初めて魚をさばくという方でもキレイにさばけるようになっております。

なかなか身につかない事を理論を含めてコースにてお教えする一生ものの技術をお伝えいたします。



Q　短期間で身に付きますか？

A　魚を捌く上で絶対に必要な必須科目講座をまとめたショートコースにしました。コースにすることで集中的に学べ

習得もはやまります。



Q　なぜ単発レッスンではないのですか？

A　今まで単発レッスンにてお教えしてまいりましたが、初級を受けたが次が予約が取れず間があいてしまい忘れてしまう、

　単発ゆえ、中級や上級から参加されても結果が出ずらい為です。全ての基本はこのコースに含まれているからです。



Q　3講座のうち急にキャンセルする場合は振替はありますか？

A　申し訳ございません。振替はいたしません。



Q　過去に単発で受講はしたが再度お申込みはできますか？

A　もちろんです。再度確認したい方も大歓迎です。



Q一日だけ出席できないのですがその分の返金はありますか？

A　申し訳ございません。3講座まとめてのパックとなっております。



Qキャンセルはいつまでできますか？

A　第一回目開催日より６日前まではキャンセル手数料がかかりません

例　３月２５日　第一回開催日　キャンセル可能期間　３月１９日日以前まで以降はキャンセルフィー１００％かかります。



Q　キャンセル可能期間にも関わずキャンセルボタンが押せません。

A　お申込みされた日より２５日すぎますとクレジット会社が決済いたします。

クレジットカード手数料、振込手数料、事務手数料（５００円）を引いた金額をお戻しいたします。



以上をご理解の上お申込みくださいませ。

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2026年新春の築地特選恵方巻をつくりお持ち帰りの1日限りのレッスンです。

兎に角豪華に具沢山に仕上げます。マグロは勿論、海老蟹、穴子他沢山を一人一本巻いていきます。

具材が多ければ多いほど難易度が上がりますがコツをお伝えいたします。


今年の方角は「南南東」一年の健康を願ってお召し上がりください！



●メニュー

豪華海鮮太巻き　1本お持ち帰り

　（容器はこちらで準備）

●持ち物

ハンドタオル、エプロン、筆記用具、保冷バック、保冷剤



●受講料　8000円



●　お申し込み後、メールが届かない場合は 「no-reply@coubic.com」からのメールが届くように設定してください。 携帯メールアドレスをご登録された場合、申込み確認のリマインドメールが届かないことがございます。 



●※注　ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

（4日前までキャンセル可能）

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日３日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

冬に美味しい深海魚の金目鯛をさばきましょう！

脂がのっている金目鯛の美味しさを堪能くださいませ。

各自さばき出汁汁でしゃぶしゃぶしていただきます。残りの半身は味噌漬けしお持ち帰りとなります。

冬の味覚を存分に楽しみましょう！



また、期間限定レッスンとなります。

※魚難易度は中上になります。

全くさばいたことない方は初級中級をお受けになられてからお申込みくださいませ。



●メニュー

・金目しゃぶしゃぶ（実食）

・金目鯛味噌漬けお持ち帰り）

・金目鯛の生姜麹の粕粗汁（実食）

●受講料　11000円

　　※市場に金目鯛が出回らず入荷がない場合は他の高級魚にて代用させていただきます。

　　　ご了承くださいませ。

●持ち物

　エプロン、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック

●　お申し込み後、メールが届かない場合は 「no-reply@coubic.com」からのメールが届くように設定してください。 携帯メールアドレスをご登録された場合、申込み確認のリマインドメールが届かないことがございます。 



●※注　ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

（4日前までキャンセル可能）

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日３日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

季節限定のレッスンです。

冬に美味しいしめ鯖を作ります。

脂ののった鯖を一人一尾さばき下処理しお持ち帰りいたします。

下処理している時間にその後の工程をデモンストレーションにてご説明し

あとは各自しめ鯖キットに自宅にて仕上げていただきます。（しめ鯖は時間がかかるため）

2枚フィレがとれるので一枚をしめ鯖、残りを柚庵漬けにしてお持ち帰りしていただきます。

鯖の魚さばきからしめ方までしっかりと学んでいただきます。

捌きのレベルは中上級となります。できましたら中級の鯵を受講後にお申込みくださいませ。

是非美味しい季節にいらして下さいませ。



●学び

鯖のさばき（魚さばき中上級）

しめ鯖を作る上でのポイント、注意点アレンジな

炙りしめ鯖の作り方（デモンストレーション）

柚庵焼きの作り方



●対象

レリエキッチンにて中級（鯵）受講済みの方


●ご試食

とくにございませんがこちらでご紹介した料理を簡単にご試食していただきます。


●持ち物　ハンドタオル、エプロン、筆記用具、保冷バック、保冷剤

●受講料　9000円

●　お申し込み後、メールが届かない場合は 「no-reply@coubic.com」からのメールが届くように設定してください。 携帯メールアドレスをご登録された場合、申込み確認のリマインドメールが届かないことがございます。 



●※注　ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

（4日前までキャンセル可能）

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日３日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

冬にかけて美味しくなるタラと秋野菜を使用して黒酢餡掛けと

この時期に出回る甘くてトロリと甘いタラ白子は

絶品すぎです。基本の下処理をまなび

居酒屋メニュー定番のシラコポン酢から応用まで

お伝えいたします！

白子の揚げ物はひと工夫してサクサクに仕上げます。

ご飯は秋らしいい銀杏の炊き込みご飯

銀杏扱い方も学びましょう！

秋ならではのほっこりメニューにいたします。



●レッスン内容

・タラの下処理からふっくら仕上げる手法

・タラの白子の扱い方から下処理、美味しく仕上げるコツ

・米粉のてんぷらのコツ

・銀杏の扱い方



●メニュー

・旬のタラのと秋野菜の黒酢餡

・白子大葉のてんぷら

・白子ポン酢

・銀杏の炊き込みご飯

・季節の椀物



●受講料　9000円

冬の味覚期間限定レッスン　

今回は高級魚のノドグロを一人1匹さばきます。

脂ののったノドグロを余すことなく料理致します。

さばいたノドグロを炙り、柑橘ダレをまわしかけていただく、

ノドグロ炙り丼を作りましょう！

ノドグロの骨も無駄にいたしません。上質な出汁をとり季節のすまし汁。

季節の美味しい料理を学びましょう！



●メニュー

*ノドグロの炙り丼

*ノドグロ小鉢

*ノドグロ出汁の季節椀



●受講料　10500円



季節限定レッスンとなります。この時期に是非学んで下さいませ。



●お申し込みについてのお願い

ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

(材料の仕入れなど実費が発生しております為 　

　開催日３日前よりキャンセル料全額が発生致します。）

よろしくお願いいたします。



●持ち物 ハンドタオル、エプロン、筆記用具

岩手三陸　宮古市の台所・魚菜市場にて毎日宮古港に水揚げされる鮮度抜群の魚介類を扱い料理いたします。

三陸で採れた魚や魚介類がレリエキッチンに直送で届きます！何が来るかはお楽しみ。

皆さんで一緒にさばき調理をしましょう！

また、メニューも来た魚種をみて即席につくります。

何がくるかわからない、何を作るかもその日に決めるという初めてのレッスンとなります。



1人同じ魚種を一尾ずつとは限りません。皆でさばき調理いたします！

その時の水揚げ魚で美味しく調理しましょう！

即席ライブ感をお楽しみくださいませ！



★参加条件

レリエキッチンにて初級、中級受講済みの方を対象とさせていただきます。

ご了承くださいませ。



●受講料　１２０００円



前回開催の様子

※水揚げにより前回と同じとは限りません。

何がくるかは当日までお楽しみです。

9/20の様子

●ご注意　万が一、時化や台風の影響で水揚げが少ない場合、開催をキャンセルする可能性もございます。



●持ち物　ハンドタオル、エプロン、筆記用具

※魚の量によっては一部ご試食で残りをお持ち帰りする可能性もございます。

念のため、保冷剤、保冷バックをご持参くださいませ。



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お申し込み後、メールが届かない場合は 「no-reply@coubic.com」からのメールが届くように設定してください。 携帯メールアドレスをご登録された場合、申込み確認のリマインドメールが届かないことがございます。   



●※注　ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

（4日前までキャンセル可能）

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日３日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

築地場外で大人気の胡椒専門店「築地ペッパーズカフェ」さんとのコラボ第二弾となります。

今回はお店でも人気のスリランカ料理をご提案！

胡椒の使い方や豆知識など、学びの多いレッスンとなります。

今回はスリランカスタイルの　「ビリヤニ」になります。

ビリヤニとはインド周辺でたべられるスパイス、お肉の炊き込みご飯。

スパイスで炊いたお米をグレービーと一緒に炊き上げます！

毎回大人気！すぐに埋まってしまう人気講座になります。

●メニュー

・地鶏と海老のビリヤニ

・ミーキリサンボル（ヨーグルトのサンボル）

・揚げ卵

・試飲で真紀先生がつくった手作りコーラをお楽しみください！



●受講料　10000円



●お申し込みについてのお願い

ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、仮押さえの無い様

宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

(開催日３日前よりキャンセル料全額が発生致します。

（材料の仕入れなど実費が発生しております）

よろしくお願いいたします。



●　お申し込み後、メールが届かない場合は 「no-reply@coubic.com」からのメールが届くように設定してください。 携帯メールアドレスをご登録された場合、申込み確認のリマインドメールが届かないことがございます。