お正月にむけて姿づくりをまなびませんか？
鯛の姿造りに挑戦していただきます。
鯛を丁寧に三枚におろし、刺身にし綺麗にお盛り付けしてお持ち帰りとなります。
そのまま豪華に食卓を演出できますよ！
まるごと一尾豪華なお造りになるのでおもてなしにいかがでしょうか？
多めの保冷剤と皿が入るマチのある保冷バックを
必ずご用意下さいませ。
自己責任にてお持ち帰りして頂きます。ご了承下さいませ。
三部構成になるので講座時間は3時間となります。
●講座内容
第一部
魚の見極め方 出刃包丁の特徴、扱い方
鯛の下処理 、三枚におろし
10分休憩
第二部
柳刃包丁の扱い方や特
鯛の柵どりから皮ひき、炙り
お造りの切り方（そぎ切り、平作り、炙り）
5分休憩
第三部
つまの考え方
お造りの考え方、姿造りの組み立て方
盛り付け方
色の入れ方
途中休憩をはさみながら安全にお教えしてまいります。
★難易度 上級
※この回は、技術を必要と致します。
レリエキッチン中級（鯵の三枚おろし受講済みの方対象）
是非チャレンジしてください！
長時間の講座の為体調を整えていらしてください。
●ご試食なし すべてお持ち帰りとなります。
●受講料 12,500円
●お申し込みについてのお願い
ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、
仮押さえの無い様宜しくお願い致します。
やむを得ずキャンセルする場合は、
お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。
(材料の仕入れなど実費が発生しております為
開催日３日前よりキャンセル料全額が発生致します。）
よろしくお願いいたします。
●持ち物
22㎝から25㎝位の皿
25×30㎝ほどのマチのある保冷バックと保冷剤をおもちくださいませ。
ハンドタオル、エプロン、筆記用具
●自己責任にて安全におもちかえりください。
●受講料12500円
●お申し込みについてのお願い
ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、仮押さえの無い様
宜しくお願い致します。
やむを得ずキャンセルする場合は、お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。
(開催日３日前よりキャンセル料全額が発生致します。
（材料の仕入れなど実費が発生しております）
よろしくお願いいたします。
● お申し込み後、メールが届かない場合は 「no-reply@coubic.com」からのメールが届くように設定してください。 携帯メールアドレスをご登録された場合、申込み確認のリマインドメールが届かないことがございます。
