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薬膳グラノーラと薬膳アサイーを作ろう!
方養生指導士の萩原先生による薬膳クラスがスタートいたします!

薬膳グラノーラを作り袋詰めしていただき、

たっぷりお持ち帰りしていただきます。

また、ハワイアンアサイーボウルにグラノラをトッピングしていただきます。

アサイーボウルも薬膳の要素を盛り込んだ健康に意識したい方にぴったりなメニューになります。



毎日の食を見直す。

食材の効能や季節、体調含め薬膳には薬食同源の意味がございます。

これを機に薬膳を普段の生活に取り入れて毎日を健やかに体の声を聴けるよう学んでいきましょう!

ご試食ではハワイアンアサイーボウルとグラノーラを合わせてご試食していただきます。



●学び

・薬膳についての考え方

・基本のグラノーラの作り方

・食材の効能

※講師一人によるオペレーションのため洗い物など一部お手伝いいただくことをご了承くださいませ。



●受講料 8500円

※当日クレジット払いは受け付けておりません。当日払いを選択された方は

現金かpaypay にてのお支払いとなります。



● お申し込み後、メールが届かない場合は 「no-reply@coubic.com」からのメールが届くように設定してください。 携帯メールアドレスをご登録された場合、申込み確認のリマインドメールが届かないことがございます。  



※注 ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

(4日前までキャンセル可能)

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日3日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

例 開催日 3月5日 ●●講座受講予定

  キャンセル発生3月2日より100%

  キャンセル可能期間 3月1日以前

※キャンセル可能期間でクレジット決済が済んでしまうとキャンセル手続きがとれなくなります。

その際はクレジットカード手数料と振込手数料を引いた金額を返金させていただきます。


●利用規約に同意していただきご予約くださいませ。





陸奥湾漁師直送 ムール貝と自家製桜でんぶでちらし寿司
青森健陸奥湾にて取れる資源を学びませんか?

陸奥湾の海現状など、一般消費者には届きづらい現場の声や思いを知ることで

私たちの意識も変わると思っております。

陸奥湾で取れるムール貝はジューシーで美味しく

その美味しさを伝えたく講座を開催いたします。

美味しいムールを主役に迎え、海鮮ちらし寿司にしませんか?

また、この時期に旬を迎える鯛を使用して自家製桜でんぶも手作り致します。

陸奥湾の漁の様子などビデオにて紹介させていただき、日本大事な資源の、現状、問題、守りを

皆様にお伝えできたらと思っております。



●メニュー

・春野菜と自家製桜でんぶと陸奥湾貝使用したちらし寿司 (確定ではありませんがあればあればモスソ貝)

・ムール貝のすまし汁

・ムール貝と海苔の天ぷら

・ムール貝お土産付き



●受講料 9600円

●持ち物 エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷バック、保冷剤



※注 ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

(4日前までキャンセル可能)

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日3日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

※キャンセル可能期間でクレジット決済が済んでしまうとキャンセル手続きがとれなくなります。

その際はクレジットカード手数料と振込手数料を引いた金額を返金させていただきます。



●利用規約に同意していただきご予約くださいませ。



基本の味噌を仕込み一式お持ち帰り
基本の味噌作りの会

折角手前味噌を作るなら築地場外にある良質な豆問屋さん 

他では手に入らない良質な大豆を使用し栄養を丸ごと頂く味噌に仕立てましょう。



味噌作りを体験し自身で仕込める様になれば麹菌、酵母菌の入った、添加物の入ってない味噌を

普段から頂けるようになります。

善玉菌を増やしコレステロール上昇を抑えたり老化を防ぐ

味噌の効能から使い方までお教え致します。味噌を知れが知るほどいかに私たちの健康に役立ち

食生活を見直すきっかけになります。



トータル1キロを味噌樽に詰め一緒につくりましょう!

あとは美味しくなるまでお待ちください。



仕込んだ後はこちらで用意したお汁粉で体を

温めましょう!





●講座内容

・味噌座学 味噌の仕込み方、味噌の種類、味噌の栄養、効能、etc

・味噌作り仕込み1キロ



●講座料 8500円



●持ち物 

ハンドタオル エプロン 筆記用具 味噌を入れる袋

● お申し込み後、メールが届かない場合は 「no-reply@coubic.com」からのメールが届くように設定してください。 携帯メールアドレスをご登録された場合、申込み確認のリマインドメールが届かないことがございます。

●※注 ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

(4日前までキャンセル可能)

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日3日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

●利用規約同意の上お申込みくださいませ。
魚さばきミドルコース(中級全2回)「日曜クラス」
魚さばきビギナーコース受講済みの生徒様、

もしくはレリエキッチンにて初級(鰯)中級(鯵)

を受講済みの方限定の全2回のコースとなります。

※初めてレリエキッチン受講の方はビギナーコースより受講くださいませ。

魚さばきのビギナーコースの上のステップアップコースとなります。



魚さばきビギナーコースのステップアップコースとなります。2回と短く設定しております。

今度は大きな魚のさばき方、技!背開きとなります。

こちらのコースは毎月は開催いたしません。約2か月に一度の開催となります。



★ミドルコース第一回目 鯖を学ぶ 1匹

・大きな魚をおろすコツ 1匹(鯖を使用し無駄なく三枚おろしをいたします)

・出刃包丁について 洋包丁との違いや持ち方、包丁の入れ方など

・おろした魚の保存方法

・焼き鯖寿司の組み立て方、巻き方など。

◇メニュー 焼き鯖寿司 箱に詰めてお持ち帰り、鯖の山椒漬け

 ※こちらの会は全てお持ち帰りとなりますので魚を持ち帰る保冷剤、保冷バックをお持ちください。



★ミドルコース第二回目 鯵の背開きを学ぶ 2匹

・鯵の背開き 目からウロコ 無駄なく背開きをするコツ

・究極に美味しく仕上げる下処理法

・失敗しない鯵の揚げ方と骨せんべいをつくるコツ

◇メニュー 究極に美味しい鯵フライ・骨せんべい 鯵骨の味噌汁・タルタル

※こちらの会はご試食ありクラスです。アツアツ揚げたてをお召し上がりとなります。



●3月開催日程

第一回 3月8日(日) 10:00~12:30 

第二回 3月15日(日) 10:00~12:30

●受講料 20000円



Q 初心でも大丈夫でしょうか?

A 初めての方は魚さばきビギナーコースから受講ください。



Q ビギナーコースもしくはレリエキッチンで単発初級鰯 中級鯵を受講してません。受講できますか?

A 申し訳ございません。ビギナーコースもしくはレリエキッチンにて単発初級、中級を受講済みの方限定となります。



Q ある程度さばけますがなぜミドルコースからうけれないのですか?

A レリエキッチンのメソッドでお教えしております。今までも途中から受講していただいても

  結果基本ができていないと、魚をつぶしてしまいます。ある程度さばける方も基本を学んでください。

  失敗してしまう原因がみつかります。



Q 2講座のうち急にキャンセルする場合は振替はありますか?

A 申し訳ございません。振替はいたしません。



Q 過去に単発で受講はしたが再度お申込みはできますか?

A もちろんです。再度確認したい方も大歓迎です。



Q一日だけ出席できないのですがその分の返金はありますか?

A 申し訳ございません。2講座まとめてのパックとなっております。



Qキャンセルはいつまでできますか?

A 第一回目開催日より6日前まではキャンセル手数料がかかりません

  仕入れを早めに発注するためにご了承くださいませ。

例 3月25日 第一回開催日 キャンセル可能期間 3月19日日以前まで以降はキャンセルフィー100%かかります。



Q キャンセル可能期間にも関わずキャンセルボタンが押せません。

A お申込みされた日より25日すぎますとクレジット会社が決済いたします。

クレジットカード手数料、振込手数料、事務手数料(500円)を引いた金額をお戻しいたします。



以上をご理解の上お申込みくださいませ。

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魚さばきミドルコース(中級全2回)「金曜クラス」
魚さばきビギナーコース受講済みの生徒様、

もしくはレリエキッチンにて初級(鰯)中級(鯵)

を受講済みの方限定の全2回のコースとなります。

※初めてレリエキッチン受講の方はビギナーコースより受講くださいませ。

魚さばきのビギナーコースの上のステップアップコースとなります。



魚さばきビギナーコースのステップアップコースとなります。2回と短く設定しております。

今度は大きな魚のさばき方、技!背開きとなります。

こちらのコースは毎月は開催いたしません。約2か月に一度の開催となります。



★ミドルコース第一回目 鯖を学ぶ 1匹

・大きな魚をおろすコツ 1匹(鯖を使用し無駄なく三枚おろしをいたします)

・出刃包丁について 洋包丁との違いや持ち方、包丁の入れ方など

・おろした魚の保存方法

・焼き鯖寿司の組み立て方、巻き方など。

◇メニュー 焼き鯖寿司 箱に詰めてお持ち帰り、鯖の山椒漬け

 ※こちらの会は全てお持ち帰りとなりますので魚を持ち帰る保冷剤、保冷バックをお持ちください。



★ミドルコース第二回目 鯵の背開きを学ぶ 2匹

・鯵の背開き 目からウロコ 無駄なく背開きをするコツ

・究極に美味しく仕上げる下処理法

・失敗しない鯵の揚げ方と骨せんべいをつくるコツ

◇メニュー 究極に美味しい鯵フライ・骨せんべい 鯵骨の味噌汁・タルタル

※こちらの会はご試食ありクラスです。アツアツ揚げたてをお召し上がりとなります。



●3月開催日程

第一回 3月6日(金) 10:00~12:30 

第二回 3月13日(金) 10:00~12:30

●受講料 20000円



Q 初心でも大丈夫でしょうか?

A 初めての方は魚さばきビギナーコースから受講ください。



Q ビギナーコースもしくはレリエキッチンで単発初級鰯 中級鯵を受講してません。受講できますか?

A 申し訳ございません。ビギナーコースもしくはレリエキッチンにて単発初級、中級を受講済みの方限定となります。



Q ある程度さばけますがなぜミドルコースからうけれないのですか?

A レリエキッチンのメソッドでお教えしております。今までも途中から受講していただいても

  結果基本ができていないと、魚をつぶしてしまいます。ある程度さばける方も基本を学んでください。

  失敗してしまう原因がみつかります。



Q 2講座のうち急にキャンセルする場合は振替はありますか?

A 申し訳ございません。振替はいたしません。



Q 過去に単発で受講はしたが再度お申込みはできますか?

A もちろんです。再度確認したい方も大歓迎です。



Q一日だけ出席できないのですがその分の返金はありますか?

A 申し訳ございません。2講座まとめてのパックとなっております。



Qキャンセルはいつまでできますか?

A 第一回目開催日より6日前まではキャンセル手数料がかかりません

  仕入れを早めに発注するためにご了承くださいませ。

例 3月25日 第一回開催日 キャンセル可能期間 3月19日日以前まで以降はキャンセルフィー100%かかります。



Q キャンセル可能期間にも関わずキャンセルボタンが押せません。

A お申込みされた日より25日すぎますとクレジット会社が決済いたします。

クレジットカード手数料、振込手数料、事務手数料(500円)を引いた金額をお戻しいたします。



以上をご理解の上お申込みくださいませ。

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春限定 桜鯛の麹漬け濃厚鯛茶づけと蛍イカ
春限定レッスン

この時期美味しい桜鯛を使用して麹の力で旨味を増し

高級鯛茶づけのような濃厚鯛茶づけを作りましょう!

また日本海に上がるホタルイカの扱い方も学び麹の酢味噌あえを作ります。

この時期ならではの春の料理を学び是非自宅にて再現してくださいませ。

※さばきのレッスンではございません。

●学び

桜鯛について、刺身の切り方

ホタルイカの下処理の仕方(各自下処理)

かき揚げの揚げ方



●メニュー

・桜鯛の麹漬け濃厚鯛茶づけ

・ホタルイカと菜の花の麹酢味噌

・春野菜と桜海老のかき揚げ



●講座料 9500円



※注 ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

(4日前までキャンセル可能)

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日3日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

例 開催日 3月5日 ●●講座受講予定

  キャンセル発生3月2日より100%

  キャンセル可能期間 3月1日以前

※キャンセル可能期間でもクレジット決済が済んでしまうとキャンセル手続きがとれなくなります。

その際はクレジットカード手数料と振込手数料を引いた金額を返金させていただきます。



●利用規約に同意していただきご予約くださいませ。



山本先生による「おもてなし料理お持ち帰りクラス」
山本先生による食卓を彩る特別な料理を

家庭で簡単に再現できるメニューのご紹介!

更にお持ち帰りしていただくのでご家族とともに楽しめます!

今回は築地の島田のお肉を使用してパイ包み

火入れの仕方が絶妙でしっとりと美味しくしあがります。

肉の料理はコツが必要です。是非マスターして自宅でちょっと特別な日につくりませんか?



●メニュー(2人から3人前のお持ち帰り)

★豚ひれ肉のパイ包み(一本お持ち帰り)

 フィリングをたっぷりパイ生地に包みジューシーで香ばしく焼き上げます。

 おもてなしディッシュにぴったりの一品。



★スパイスティのカップケーキ(2個お持ち帰り)

 スパイスチャイ風味ケーキを簡単に焼き上げます。食後のティータイムにおすすめ。





●持ち物

 ハンドタオル、エプロン、持ち帰り用袋

●受講料 9000円



※注 ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

(4日前までキャンセル可能)

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日3日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

例 開催日 3月5日 ●●講座受講予定

  キャンセル発生3月2日より100%

  キャンセル可能期間 3月1日以前

※キャンセル可能期間でクレジット決済が済んでしまうとキャンセル手続きがとれなくなります。

その際はクレジットカード手数料と振込手数料を引いた金額を返金させていただきます。



●利用規約に同意していただきご予約くださいませ。





豊洲ツアー 鰻柳川丼と山椒くりから焼き
豊洲ツアー付きレッスン

豊洲市場の買い付け体験し、活気ある市場を肌で体験できます。

仲買を回り鮮度の良い魚介を買い付けした後は鰹節や、

包丁屋、酒屋、チーズ専門店を回ります。

その後レリエキッチンに戻りレッスンいたします。



●参加する上でのでの注意点

※集合場所がゆりかもめ市場前になります!

豊洲市場内 にて買い物する生徒様を対象に致します。

(何かしらお買い物をお願い致します)

※豊洲はプロ対象の市場で買い物されない方は一般見学者とされ基本的に市場内入場出来ません。



●持ち物

ハンドタオル、エプロン、筆記用具、保冷剤、保冷バック



服装は仕入れいたしますので歩きやすい靴でいらしてください。

時間厳守でお願い致します。遅れた場合途中参加が難しくなります。

ご了承くださいませ。



上記の内容を確認した上でお申し込みくださいませ。



●講座の流れ



8:00ゆりかもめ 市場前駅集合 改札出口 時間厳守

http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html

豊洲市場買い付け回り 市場内の仲買の店を数カ所まわり買い物します。

その後4階の店をまわりお買い物を楽しんで頂きます。



豊洲市場からバスにてレリエキッチンに戻りレッスン開始

(交通費は各自負担)

12:00 解散



⭐️料理部門

豊洲鰻専門店より生のうなぎ串を仕入れて

扱いを学び鰻をふっくり仕上げます!

※鰻は捌きません。生串からのレッスンです。

●メニュー

ふっくら鰻の柳川丼

鰻くりから山椒焼き

お吸い物





●受講料 12000円 交通費各自



●お申し込みについてのお願い

ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

(材料の仕入れなど実費が発生しております為  

 開催日3日前よりキャンセル料全額が発生致します。)

よろしくお願いいたします。



●利用規約同意しお申込みくださいませ。
イタリアンケーキ ズコットを作ろう!
イタリアのドームケーキ ズコットを作りましょう!

沢山のフルーツを盛り込んで 周りにフルーツを綺麗にドーム型に貼り付け作っていきます。

一人一台 容器ごとお持ち帰りしていただき、自宅で楽しんで頂きます。

フルーツたっぷり!贅沢なケーキです!

是非マスターしましょう!

今回の講師は洋菓子専門の萩原先生です!

こちらのクラスはレッスン時間は3時間となります。



●持ち物 ハンドタオル、エプロン、筆記用具、

ケーキを持ち帰るマチのある保冷バック、多めの保冷剤



●受講料 10000円

※注 ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

(4日前までキャンセル可能)

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日3日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

例 開催日 3月5日 ●●講座受講予定

  キャンセル発生3月2日より100%

  キャンセル可能期間 3月1日以前

※キャンセル可能期間でクレジット決済が済んでしまうとキャンセル手続きがとれなくなります。

その際はクレジットカード手数料と振込手数料を引いた金額を返金させていただきます。

●利用規約に同意していただきご予約くださいませ。









鯖リエットとイングリッシュマフィン
山本先生によるお持ち帰りクラスです。

今回は旬を迎えている生鯖を使用してハーブを効かせた鯖のリエットを作ります!

アクセントに築地ペッパーさんの生胡椒と

贅沢なリエットに仕上がります!

また、鯖リエットに合わせて一人一台

コーンミールイングリッシュマフィンも

作りましょう!

作ったイングリッシュマフィンに一つ出来たリエットをサンドしてお召し上がり!

リエットも残りのマフィンもお持ち帰りできる嬉しい講座です!



⚫︎学び

•鯖の臭みなく、しっとりリエットの作り方
•イングリッシュマフィンのコネから成型、焼成までのコツ

⚫︎お持ち帰り

•鯖リエット1パック

•イングリッシュマフィン4個作成

 (内一つを鯖リエットサンドして簡単ご試食)

⚫︎講座料 8800円

⚫︎持ち物 ハンドタオル、エプロン、筆記用具、持ち帰り用袋

●講師一人の為途中の洗い物などのご協力お願いいたします。



※注 ご予約に関しては受講できる日をご予約頂き、

仮押さえの無い様宜しくお願い致します。

やむを得ずキャンセルする場合は、

お早めにシステムよりキャンセル手続きをお願いします。

(4日前までキャンセル可能)

材料の仕入れなど実費が発生しております為 、開催日3日前より

キャンセル料全額が発生致します。ご了承くださいませ。

例 開催日 3月5日 ●●講座受講予定

  キャンセル発生3月2日より100%

  キャンセル可能期間 3月1日以前

※キャンセル可能期間でクレジット決済が済んでしまうとキャンセル手続きがとれなくなります。

その際はクレジットカード手数料と振込手数料を引いた金額を返金させていただきます。

●利用規約に同意していただきご予約くださいませ。



relie-kitchenの基本情報

住所
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ1006
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営業時間

月 定休日

火 定休日

水 定休日

木 09:00 - 17:00

金 09:00 - 17:00

土 08:30 - 19:00

日 09:30 - 19:00