【オンラインレッスン】発酵料理教室 発酵調味料で作るヴィーガンキムチとビビンバランチレッスン
発酵食品をおいしく日々の食生活に取り入れていくと
善玉菌がどんどん増えて、腸内環境が良くなり、便秘や下痢の解消
お肌をピカピカに免疫力もアップして、体も心も軽やかに!
そこでキムチは、発酵食の代表とも言える食品です!
皆さまはキムチは、市販で購入されますか?
私はキムチ大好きでよくスーパーで購入していました。
ただ、やはり市販のキムチは、どうしても添加物が入っていて
毎日食べるには、少しでも無添加の食材を摂りたいところ。
キムチを自家製で作るのは、とても難しそう。。めんどくさいかな。。
なんて思っていましたが、びっくりするほど簡単にシンプルに
しかも美味しく、植物性乳酸菌がたっぷりのキムチを作ることができますよ!
本格的な韓国キムチはエビのアミやイカの塩辛など動物性の旨みを使ってこれまた
美味しいのですが、なかなか普段から手に入りにくいですよね。
日常的に作りやすく植物性の乳酸菌で旨みたっぷりの発酵調味料を使った
簡単マイキムチを一緒に作っていきましょう。
麹調味料をふんだんに使って旨みアップのキムチレッスンです。
同時に麹を使って作る自家製コチュジャンも作りますよ!
このコチュジャンがあると料理の旨みがまたアップ!かなりオススメ!
色々な料理に使えて嬉しい調味料です。こちらを使ってビビンバランチ作りましょう!
(レッスン内容)
・ヴィーガンキムチ作り
・自家製コチュジャン作り(前日までにレシピを配信、各自で作っていただきます。)
・キムチとコチュジャンを使ってピビンバと発酵中華卵スープランチを作ります。
(レッスン日)12月21日(土)10時〜12時半ごろまで
(レッスン料) 4,500円
※材料は全て各自でのご用意となります。