11月12月　発酵おせち1dayレッスン 今年のクリスマスは自家製のシュトーレンで決まり！ こちらは国産小麦を使用して、甘酒を練りこんで発酵させて作る発酵菓子です。 生地がぷくぷく発酵していく様子をみんなで楽しみましょう。 今回は1人2本の甘酒シュトーレンを持ち帰りいただけるので、1本...

11月12月　発酵おせち1dayレッスン いつもの定番おせちから、少しアレンジして山口飲食の発酵おせちをお届けします。 山口飲食初のレッスンになっています。ぜひ今年は可愛くて・美味しいくて・少しスタイリッシュな冬の季節のごはんをお楽しみくださいね。どれもとっても簡単ですがパーティーにもお...

2019年10月スタート 期間限定で大阪に直営教室がOPENします！ぜひ今まで通えなかった関西近隣の方々におすすめしたいエリアです。 1年限定直営教室では3ヶ月の発酵おうちごはん講座を少人数で開催します。 また、徳島教室とは少し違った関西の風土を活かしたメニュー構成になっています。 座学・発酵...

まるで、『発酵おうちごはん研究所』！？楽しく作りながら、飽きない発酵食が学べる講座になっています。 「和食ばかりじゃない」新しい発酵食のご提案をして参ります。家族の食べる「おうちごはん＝毎日の食事」だからこそ、飽きない工夫が必要です。体に優しい発酵食品の基本から、応用まで楽しみながら学べるのは...

2019年10月スタート 週末開催の3ヶ月の発酵おうちごはん講座開催のお知らせです。 発酵食品・発酵調味料の基礎理論と発酵食レシピの基本が同時に学べるのは、山口飲食の『発酵おうちごはん講座』だけ。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コン...