今日はいつもより人数が少なかったせいか平先生の説明もお食事の進行もゆったりしていたように思われました。先日お稽古茶事をしたので復習も込め今までよりよく理解できたように思います。有り難うございました。

今回も美味しく、楽しい茶懐石のお教室でした。茶懐石というと少しかしこまってしまいますが、平先生のお話に引き込まれ、お料理を味わらせて頂いていると、あまりにも時間が経つのが早いです。

私は茶懐石は俳句と似ていると勝手に思っています。一句の中に季語、風景を想像させてくれる言葉。茶懐石もお食事の中は季節を表す食材達ばかり。そして一品一品の中にも一つの歌(一句)があるように思います。特に毎回煮物椀には、季節、美味しさ、美しさ全てが入っていて、幸せと感動を頂いています。次回の春の椀の中には、どのような春が入っているのか楽しみです。

福島シェフのパン教室、毎回とても楽しみに参加しています

お店レベルのパンが、簡単に作れるようにアレンジされているので再現もしやすく、とても参考になります

いろんな質問にも丁寧に答えて下さるので勉強になります

何よりシェフのトークが面白いので、それだけでも参加の価値あり笑笑