★割れない老麺肉まん（皇荠肉包）＆焼き腸粉　【上級以上・要老麺持参】

•老麺を使った発酵生地といえば、割れ目の大きな叉焼包をイメージされるかもしれませんが、今回は綴じ目の割れないふわふわの肉まん作りにチャレンジします。イースト臭がなく、やさしい風味の生地が特徴です。具材は、青菜とクワイを使った「皇荠肉包（こうさいにくまん）」の予定です。

•ライスクレープの腸粉は、米粉生地をふわっと蒸し上げたあと、表面をカリっと焼いて仕上げます。ふわふわ、カリカリ、一味違う食感が楽しめる腸粉です。

・老麺は培養して100g程度持参をお願いします。

※老麺を持っていない人は参加できません。（どうしても参加したい場合は、老麺を自作してください）

料金　6,000円＜初級以上対象＞

※1回回数券または三回回数券をお求めください。

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★割れない老麺肉まん（皇荠肉包）＆焼き腸粉　【上級以上・要老麺持参】

•老麺を使った発酵生地といえば、割れ目の大きな叉焼包をイメージされるかもしれませんが、今回は綴じ目の割れないふわふわの肉まん作りにチャレンジします。イースト臭がなく、やさしい風味の生地が特徴です。具材は、青菜とクワイを使った「皇荠肉包（こうさいにくまん）」の予定です。

•ライスクレープの腸粉は、米粉生地をふわっと蒸し上げたあと、表面をカリっと焼いて仕上げます。ふわふわ、カリカリ、一味違う食感が楽しめる腸粉です。

・老麺は培養して100g程度持参をお願いします。

※老麺を持っていない人は参加できません。（どうしても参加したい場合は、老麺を自作してください）







料金　6,000円＜初級以上対象＞

※1回回数券または三回回数券をお求めください。







★特別教室　割れない老麺肉まん（皇荠肉包）＆焼き腸粉　【上級以上】

市ヶ谷の点心レストラン（https://cococraft.info)が教える、本場の味。お店が培った確かなノウハウ、そして直接麺打ちのできる広いアイランドなど充実した設備。お店ならではの点心づくりをご提供します。初心者からプロ志望の方まで、皆さんに合ったコースをご用意しています。化学調味料不使用で、安心・安全な手作りをお楽しみいただけます。

初級~上級までのコース、特別教室、そしてプロを目指す方向けのビジネスコースまで多彩なプログラムをご用意。対面授業のほか、オンラインでの参加も可能です。
詳細に関しましては、公式サイトをご覧ください。https://cococraft.info/class/

各レッスンは約3時間で、試食タイムも含めて充実した内容です。実習重視ですので、焼き餃子のクラスなら、20個前後、生地を伸ばして包みます。作った点心はお持ち帰りでできますので、ご自宅でもその美味しさをお楽しみいただけます。どなたも初級からスタートしていただきます。

難しいプロの技を和気あいあいとレッスンしてます。こちらの教室動画も御覧ください。https://youtu.be/X5v1Q_HJht0

場所は東京のど真ん中の市ヶ谷で、JR、東京メトロ、都営線など複数線乗り入れており、アクセスには便利です。

さあ、一緒に点心づくりを楽しみましょう！

講師の紹介：https://cococraft.info/class/%E3%81%94%E6%A1%88%E5%86%85/

料理教室Q＆A集：http://cococraft.info/information/cooking-class-qa/

【お願い】
当店は点心とクラフトビールのレストランのため、営業中の電話でのお問い合わせはご遠慮ください。お問い合わせはメールにてお願いいたします。

★令和2年度第3次補正事業再構築補助金により作成

点心屋が運営する点心料理教室。確かなノウハウと実習重視。化学調味料は使わずに、安全安心かつ本格的な味を作ります。たくさん作って、美味しく試食しましょう

点心教室ここくらふと東京（予約サイト）

★特別教室　割れない老麺肉まん（皇荠肉包）＆焼き腸粉　【上級以上】

予約に関しての注意事項

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基本情報

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