★【極み老麺クラス】①老麺おこし　②老麺で手打ちラーメン＆ドーナツ【上級卒業者対象】

老麺を極めるためのクラス（全三回）を開設します！

自分で老麺を作るためのクラスです。老麺は中国の100年ものを譲りうけて種継ぎし続けるのが一般的かもしれませんが、自分で作ればもっと素敵～。小麦粉と水で老麺を作りましょう。大丈夫。できます。レクチャーをしますので、まずは老麺お越し一日目持って帰ってもらって、お世話をしてもらいます。

そして、この日のレシピは老麺で手打ちラーメンとドーナッツを作ります。余った老麺の活用法というなかれ。老麺だからこそ、のつるっとした麺の良さがあります。















そして、料金　6,000円＜上級卒業者対象＞

※クレジットカード払いですが、銀行振込をご希望の場合はお問い合わせよりご連絡ください。

★【極み老麺クラス】①老麺おこし　②老麺でクリスピーピザ＆小さなパン【上級卒業者対象】

老麺を極めるためのクラス（全三回）を開設します！　単発参加もOKですが、極み老麺回数券（3回）を買うとお得です。

自分で老麺を作るためのクラスです。老麺は中国の100年ものを譲りうけて種継ぎし続けるのが一般的かもしれませんが、自分で作ればもっと素敵～。小麦粉と水で老麺を作りましょう。大丈夫。できます。レクチャーをしますので、まずは老麺お越し一日目持って帰ってもらって、お世話をしてもらいます。

2回目以降参加の方は、老麺育成の進捗具合のチェックをします。また老麺の近況報告なども。

そして、この日のレシピは老麺でクリスピーピザと小さなパンを作ります。膨張は老麺だけで行います。イーストなどは一切使いません。

（発酵時間が長いのでその間、点心も作ります）







そして、料金　6,000円＜上級卒業者対象＞

※クレジットカード払いですが、銀行振込をご希望の場合はお問い合わせよりご連絡ください。

★極み老麺クラス　もう一度しっかり割ろう！割れる老麺包子＜滑鶏肉包＞＆愛玉子（オーギョーチィー）【上級卒業者対象】

これで老麺エキスパート！①老麺おこし（または進捗チェック）

叉焼包がうまく割れた人、割れなかった人、もう一度ここで、しっかり老麺包子を割っていきましょう。事前の準備が大切です。ぷりっとした食感の具沢山でさっぱりしたお肉やエビや野菜がたっぷり入った餡とワッカイ醤を作ります。

もう一つは老麺とは関係ないのですが、疲れたあとにひんやりスイーツオーギョーチは、老麺の疲れをいやしてくれます。





そして、料金　6,000円＜上級卒業者対象＞

※クレジットカード払いですが、銀行振込をご希望の場合はお問い合わせよりご連絡ください。