★【極み老麺クラス全三回】　第二回　もう一度しっかり割ろう！割れる老麺包子＜滑鶏肉包＞＆愛玉子（オーギョーチィー）【上級卒業者対象】

極み老麺クラスとは自分で老麺を作るためのクラスです。老麺は中国の100年ものを譲りうけて種継ぎし続けるのが一般的かもしれませんが、自分で作ればもっと素敵～。このクラスでは2種類の老麺を作ります。これで老麺エキスパート！

今回は、まず、小麦とと水で作る老麺おこしと、前回のおこしたりんご老麺のチェックもします。②割れる老麺包子＜滑鶏肉包＞にチャレンジ（難易度高）とデザートを作ります。

叉焼包がうまく割れた人、割れなかった人、もう一度ここで、しっかり老麺の包子を割っていきましょう。事前の準備が大切です。ぷりっとした食感の具沢山でさっぱりしたお肉やエビや野菜がたっぷり入った餡とワッカイ醤を作ります。

もう一つは老麺とは関係ないのですが、疲れたあとにひんやりスイーツオーギョーチは、老麺の疲れをいやしてくれます。

※前回りんご浸漬液から作った老麺を培養して、滑鶏肉包用に、最良の状態の老麺をお持ちください。万一、うまくいかなかった人、自信のない人はこれまで使っていた老麺元種を培養して持参していただいてもかまいません。



全3回回数券をお求めください。特別価格18000円（1回6000円相当）＜上級卒業者対象＞

★【極み老麺クラス全三回】第３回①老麺レビュー　②老麺でクリスピーピザ＆小さなパン【上級卒業者対象】

老麺を極めるためのクラス（全三回）を開設します！　極み老麺回数券（3回）を買うとお得です。

極み老麺クラスとは自分で老麺を作るためのクラスです。老麺は中国の100年ものを譲りうけて種継ぎし続けるのが一般的かもしれませんが、自分で作ればもっと素敵～。このクラスでは2種類の老麺を作ります。

この回では、老麺育成の進捗具合のチェックをします。また老麺の近況報告なども。

そして、この日のレシピは老麺でクリスピーピザと小さなパンを作ります。膨張は老麺だけで行います。イーストなどは一切使いません。









全3回回数券をお求めください。特別価格18,000円（1回6000円相当）＜上級卒業者対象＞

※クレジットカード払いですが、銀行振込をご希望の場合はお問い合わせよりご連絡ください。

★【極み老麺クラス全三回】①老麺おこし　②老麺で手打ちラーメン＆ドーナツ【上級卒業者対象】

老麺を極めるためのクラス（全三回）を開設します！

自分で老麺を作るためのクラスです。老麺は中国の100年ものを譲りうけて種継ぎし続けるのが一般的かもしれませんが、自分で作ればもっと素敵～。小麦粉と水で老麺を作りましょう。大丈夫。できます。レクチャーをしますので、まずは老麺お越し一日目持って帰ってもらって、お世話をしてもらいます。

そして、この日のレシピは老麺で手打ちラーメンとドーナッツを作ります。余った老麺の活用法というなかれ。老麺だからこそ、のつるっとした麺の良さがあります。















全3回回数券をお求めください。特別価格18000円（1回6000円相当）＜上級卒業者対象＞

※クレジットカード払いですが、銀行振込をご希望の場合はお問い合わせよりご連絡ください。