食は『365日』必要なことです

人の体は食べたものからできています

食から整えることにより家族の笑顔が広がります。

3人の子育てをしながら発酵食品を取り入れたお料理を作っております。

調味料から手作りすることで体を整えることができます。

食事はたくさんの方を『幸せ』にします。みんなが健康になり、一瞬で『笑顔』になる。

そんな食卓作りお伝えしています。


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◎単発レッスン◎

月ごとにレッスン内容が異なりコースではなく単発で気軽に学ばれたい方のためのレッスンです

◎はじめてさんの会◎

毎月1回開催される1dayレッスンです。

発酵をはじめて知りたい方・発酵麹調味料の作り方を学ばれたい方のためのレッスンです。

1日で3レッスンの内容が学べます。麹の完成『出麹』をご覧いただけたり、黒麹・米麹の違いなども知ることができます

◎麹deまいにちおやつの会◎

単発レッスンで毎月メニューが異なります。麹の調味料や発酵調味料を使ったおうちでも簡単に作れるおやつレッスンです。作ったおやつのお持ちかえりとmacocoランチをお召し上がりいただきます

◎発酵麹料理macocoごはん講座(6ヶ月コース)◎

こちらは年に1度3クラスに分かれて発酵の基本から麹のことなどたくさんのことを学べる資格講座です。今後発酵料理教室を開催されたい方・発酵を自分や家族のために学びたい方・お仕事などに活用されたい方など・・・『ディプロマ』を取得することができる講座です。(令和2年第5期生徒さま今年7月開催行います。開催のお知らせはライン@もしくはインスタやこちらでご案内させていただきます)


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発酵麹料理教室macocoごはん

 オーナー講師

 畑 真希(ハタ マキ)


・発酵こうじ料理研究家

・麹の学校認定講師

・インナービューティープランナー

・発酵食クリエイター

・米粉food creator

・看護師

・革小物 atelier macoco オーナー・作り手


(MEDIA実績)

・ワニブックス『やせるおやつ』レシピ監修

・学研『FITTE WEB』コラム・レシピ掲載

・DIDYCOぬか漬けQ&A解答コメント掲載

・扶桑社『お取り寄せ手帖』コラム・レシピ掲載

・DHC『甘酒で作るフルーツドリンクとドレッシング』講座開催

・eo光 TV『ゲツ→キン』木曜日『キュンコレ』出演・レシピ掲載

  2018・8『発酵ごはん』

  2019・1『酒粕活用レシピ』

  2019・8『乳酸発酵野菜』

・2018・12 扶桑社『天然生活』発酵料理教室掲載

  

たくさんの方々に発酵の素晴らしさをぜひお伝え学んでいただきたいと思います。


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発酵麹料理教室 macocoごはん's Information

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大阪府堺市堺区三宝町1−14−57
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Business Hours

火 09:00 - 15:00

水 09:00 - 15:00

木 09:00 - 15:00

金 09:00 - 15:00

土 09:00 - 15:00

Reviews (30)

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  • クービックユーザー 女性

    まず、送られてきた「はじめてさんの会キット」豪華な内容にびっくり‼️

    今まで、自己流に作っていた麹調味料が、間違っていないか…そんな思いもあって受講したので、オンラインなのに!お味の確認が出来るのはとても嬉しかったてす。

    1時間半があっという間の楽しい時間でした。はじめてさん=初心者だけど、それ以上の詳しい解説でした。先生の熱い思いも伝わってきて、気持ちもほっこり。

    そして、とても健康になれそうな気がしました。

    たくさんの情報をいただいたので、これからゆっくりと落ち着いて、一つ一つ試してみたいと思います。

    ありがとうございました。

    また、オンライン参加したいてす。

  • クービックユーザー 女性

    いつも内容が深く、勉強になります❤️

  • クービックユーザー 女性

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