食は『３６５日』必要なことです
人の体は食べたものからできています
食から整えることにより家族の笑顔が広がります。
３人の子育てをしながら発酵食品を取り入れたお料理を作っております。
調味料から手作りすることで体を整えることができます。
食事はたくさんの方を『幸せ』にします。みんなが健康になり、一瞬で『笑顔』になる。
そんな食卓作りお伝えしています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◎単発レッスン◎
月ごとにレッスン内容が異なりコースではなく単発で気軽に学ばれたい方のためのレッスンです

◎はじめてさんの会◎
毎月１回開催される１dayレッスンです。
発酵をはじめて知りたい方・発酵麹調味料の作り方を学ばれたい方のためのレッスンです。
１日で３レッスンの内容が学べます。麹の完成『出麹』をご覧いただけたり、黒麹・米麹の違いなども知ることができます

◎麹deまいにちおやつの会◎
単発レッスンで毎月メニューが異なります。麹の調味料や発酵調味料を使ったおうちでも簡単に作れるおやつレッスンです。作ったおやつのお持ちかえりとmacocoランチをお召し上がりいただきます
◎発酵麹料理macocoごはん講座（６ヶ月コース）◎
こちらは年に１度３クラスに分かれて発酵の基本から麹のことなどたくさんのことを学べる資格講座です。今後発酵料理教室を開催されたい方・発酵を自分や家族のために学びたい方・お仕事などに活用されたい方など・・・『ディプロマ』を取得することができる講座です。

◎オンライン通信動画レッスン◎
動画をご覧いただきご自身の良いタイミングで発酵麹料理を楽しんでいただけるレッスンと
なります。スマホ・パソコン環境下で受講できます。オンタイムでのお料理配信等ではありませんのでご注意ください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

発酵麹料理教室macocoごはん
　オーナー講師
　畑　真希（ハタ　マキ）

・発酵こうじ料理研究家
・麹の学校認定講師
・インナービューティープランナー
・発酵食クリエイター
・米粉food creator
・看護師
・革小物　atelier macoco オーナー・作り手

（MEDIA実績）
・ワニブックス『やせるおやつ』レシピ監修
・学研『FITTE WEB』コラム・レシピ掲載
・DIDYCOぬか漬けQ＆A解答コメント掲載
・扶桑社『お取り寄せ手帖』コラム・レシピ掲載
・DHC『甘酒で作るフルーツドリンクとドレッシング』講座開催
・eo光　TV『ゲツ→キン』木曜日『キュンコレ』出演・レシピ掲載
　　２０１８・８『発酵ごはん』
　　２０１９・１『酒粕活用レシピ』
　　２０１９・８『乳酸発酵野菜』
・２０１８・１２　扶桑社『天然生活』発酵料理教室掲載
　　
たくさんの方々に発酵の素晴らしさをぜひお伝え学んでいただきたいと思います。


南海本線「七道」駅から徒歩１分
難波から１８分。日本伝統の麹・糀作りや発酵調味料を手作りします。麹ごはんなどお料理の基本から発酵の事まで学べます。基本から学べるのでお料理が苦手な方も楽しんで学んでいただけます。

発酵麹料理教室　macocoごはん

発酵麹料理教室　macocoごはんの基本情報

発酵麹料理教室 macocoごはんの基本情報

発酵麹料理教室　macocoごはんの基本情報