築地お魚くらぶ

豊洲市場で厳選された海の幸を贅沢に使った恵方巻です。



１本　２２００円（税込）



お引き渡し時間

２月３日（金）　１２：００〜１５：００

　　　　　　　　１７：００〜２１：００



＊店頭受渡限定となります

＊お支払いは予約時カード決済でお願いします

どなたでも参加できる初心者の方におススメのクラスです。 

豊洲市場のせり場で厳選したお魚を素材に、おろすことだけではなくもっと大切なお魚の扱い方全般を学んでいきます。 

試食時には旬のお魚を使った１品も召し上がっていただきます。

会費　　：　７０００円

持ち物　：　エプロン、手拭き用布巾、調理用布巾、筆記用具、持ち帰り用袋、保冷剤、ラップ



・キャンセル期限は開催日の１０日前、およびお申し込み日から起算して25日目までとなります。

・キャンセル期限を過ぎてからのキャンセルの場合ご返金いたしかねますので、ご了承ください。

・キャンセル待ちのお客様がいらっしゃいますので、参加が難しくなった場合はお早めにキャンセル操作をお願い致します。予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。



◆キャンセル待ちのお客様へ

・空席がでましたらキャンセル待ちして頂いている皆様全員にメールでお知らせさせて頂きます。

旬のお魚を使って美しいお刺身を引く練習をします。

短冊切り、そぎ切りといったお刺身を引くコツを中心に、３枚おろしの復習と皮引きの練習もしっかり行います。

包丁の正しい使い方、ちょっとした盛り付けのコツなど一歩踏み込んだ内容も学んでいきます。

上手である必要はありませんし、どなたでもご参加いただけますが、お魚を扱うのが全く初めての方はご遠慮ください。



参加料：８８００円

定員　：８名様　

持ちもの：エプロン、手拭き用布巾、調理用布巾、筆記用具、持ち帰り用袋、保冷剤、髪の長い方はヘアゴム



◆キャンセルについて

・キャンセル期限は開催日の１０日前、およびお申し込み日から起算して25日目までとなります。

・キャンセル期限を過ぎてからのキャンセルの場合ご返金いたしかねますので、ご了承ください。

魚へんに春と書く「サワラ」ですが、本当に美味しいのは真冬。

漁獲量が増えていて安価なものが１年中出回っている影響で「脂がない」「パサパサ」などの認定を受けてしまいがちですが、

本当に美味しい時期に最高のサワラに出会うとそれはもう感動モノ！

今年も１人で１尾ずつ、大型のサワラをご用意します。刺身、焼き物などジャンルを問わず活躍するサワラを堪能しましょう！



１月２１日（土）　１８：００〜２１：００

１月２９日（日）　１１：００〜１４：００



会費：１２０００円

定員：８名



持ちもの：エプロン、手拭き用布巾、調理用布巾、筆記用具、ラップ、持ち帰り用袋、保冷剤、髪の長い方はヘアゴム



◆キャンセルについて

・キャンセル期限は開催日の１０日前、およびお申し込み日から起算して25日目までとなります。

・キャンセル期限を過ぎてからのキャンセルの場合ご返金いたしかねますので、ご了承ください。

お正月にあると嬉しい、ちょっとしたお酒のつまみを仕込む会を開催します。

材料をご用意しますので、基本的に自分でさばいてお仕事を済ませたら持ち帰るというシンプルな会にします。

デモンストレーション、試食はありませんが、もちろんレシピはご用意しますし、できないところ、失敗してしまった時のフォローはいたします。

自家製したおつまみで美味しいお正月を迎えましょう！



＜メニュー＞　カラスミ、シメサバ、イカの塩辛　



１２月１１日（日）　１０：００〜１１：３０

　　　　　　　　　　１２：００〜１３：３０

　　　　　　　　　　１４：００〜１５：３０



参加料金：１０，０００円（税込）

定員　　：各回８名



持ちもの：エプロン、手拭き用布巾、調理用布巾、筆記用具、持ち帰り用袋、保冷剤



◆キャンセルについて

・キャンセル期限は開催日の１０日前、およびお申し込み日から起算して25日目までとなります。

・キャンセル期限を過ぎてからのキャンセルの場合ご返金いたしかねますので、ご了承ください。

ヒラメやカレイなど平たい魚のおろし方を学びます。
難しいと思われがちですが、それほど特別な技術は必要ありません。
マスターするとお料理の幅がひろがります。

会費：７，７００円（税込）

定員：８名様　

持ちもの：エプロン、手拭き用布巾、調理用布巾、筆記用具、ラップ、持ち帰り用袋、保冷剤、髪の長い方はヘアゴム



◆キャンセルについて

・キャンセル期限は「開催日の１０日前」および「お申し込み日から起算して25日目」までとなります。

・期限を過ぎてからのキャンセルの場合ご返金いたしかねますので、ご了承ください。

「てっさ」「てっちり」などのふぐ料理をご家庭で！

そんなの無理と思っている方が多いのでは？

毒を取り除いてから出荷される「磨き河豚」という商品を使えば、簡単に、そしてお安くふぐを楽しめます。

「ウチふぐしようよ」では、磨き河豚の扱い方と美しい「菊花造り」を引く練習をしていきます。

日本の冬にはやはり鍋。ご家庭の鍋料理をワンランク豪華にしてみませんか？



参加料：９，０００円

定員：８名様　

３枚おろしの復習と、「基本のき」では伝えきれない「きれいにさばくコツ」を学ぶ、２回目以降の方にお勧めの会。

「基本のき」で学んだ３枚おろしの復習をする会です。

１０月は「真鯛」をテーマに開催します。

どなたでも受講可能ですが、「基本のき」の次のステップとして開催しますので、３枚おろしの手順をイメージトレーニングなどで学んでおいてください。



１０月　８日（土）　１８：００〜２１：００

１０月２３日（日）　　９：３０〜１２：３０



定員　８名

会費　７０００円

持ち物　：　エプロン、手拭き用布巾、調理用布巾、筆記用具、持ち帰り用袋、保冷剤、ラップ



・キャンセル期限は開催日の１０日前、およびお申し込み日から起算して25日目までとなります。

・キャンセル期限を過ぎてからのキャンセルの場合ご返金いたしかねますので、ご了承ください。

・キャンセル待ちのお客様がいらっしゃいますので、参加が難しくなった場合はお早めにキャンセル操作をお願い致します。予約完了メール内のリンクからお手続きが可能です。



◆キャンセル待ちのお客様へ

・空席がでましたらキャンセル待ちして頂いている皆様全員にメールでお知らせさせて頂きます。

太刀魚、黒ムツ、カサゴ、アマダイなど、価格面、不安定な入荷状況などを考慮するとなかなかレッスンで使えないお魚があります。

『海鮮丼の会』では事前にお魚を決めないで、競り場に並んだ季節の魚介を数種類、ランダムにご用意します。

毎回いろいろなお魚をおろせて、たくさんお持ち帰りもできるお得な会になります。







定員　８名

会費　９０００円



持ちもの：エプロン、手拭き用布巾、調理用布巾、筆記用具、ラップ、持ち帰り用袋、保冷剤、髪の長い方はヘアゴム



◆キャンセルについて

・キャンセル期限は開催日の１０日前、およびお申し込み日から起算して25日目までとなります。

・キャンセル期限を過ぎてからのキャンセルの場合ご返金いたしかねますので、ご了承ください。

春の鯛より秋の鯛。お魚通の間では常識です。

おろすのは鯛が１尾と物足りないと思いますが、丁寧に扱って「魚の王様』たる由縁を存分に味わってもらいます。



１０月　１日（土）　１８：００〜２１：００

１０月１６日（日）　　９：３０〜１２：３０



参加料金：９，０００円（税込）

定員　　：８名



持ちもの：エプロン、手拭き用布巾、調理用布巾、筆記用具、持ち帰り用袋、ラップ、保冷剤、髪の長い方はヘアゴム



◆キャンセルについて

・キャンセル期限は開催日の１０日前、およびお申し込み日から起算して25日目までとなります。

・キャンセル期限を過ぎてからのキャンセルの場合ご返金いたしかねますので、ご了承ください。