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relie-kitchen

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08050065635
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ1006

海に囲まれ海鮮物や、四季折々の生産物にめぐまれている日本。
折角豊かな海産物にめぐまれてるのに魚離れが進んでおります。
魚は苦手、面倒、そんな意識が変えられたらと思っております。
命にリスペクトし、頂きますの精神で余すことなく素材を使いきり
美味しく、手軽に調理していきます。

料理に合わせてパンやパスタを作ったり、素材の選別や旬の食べ物
作るだけでなくその国の伝統や文化にもふれながら授業をしていきたいと思います。

レビュー

5.0(196 件のレビュー)

築地市場巡りツアー 秋の戻り鰹のたたきと、炊き込みご飯を学ぼう!

少人数制のため質問もしやすく、初心者でもわかるように説明していただき、美味しく楽しい時間を過ごせました。ありがとうございました。
築地ツアーでお勧めいただいたお店のお魚を友人たちに出したら大絶賛でした!


魚をさばく初級編イワシを2尾さばく

インターネットも無い子供の頃から自己流で、
取り敢えず不味くなければ良いとやって来ました。
魚のさばきは、習おうと思い伺いました。
さばき方は勿論、知識もお教え頂き有りがたかったです。
自分で手をかけて来た中で初めてと言っていいほど
『美味しい』と思いました。
基礎があれば、こんなにも違うのかと思いました。
習って良かったです。


築地仕入れの魚介を使いスペインバル!パエリアとスペイン料理を学ぶ

パエリエがとてもおいしかったです。
人参のサラダもピーラーを使って薄い短冊にしたり、グレープフルーツを入れたり、簡単にできておしゃれだとおもいました。スペインオムレツもわが家では、好評でした。クミンのスパイスの使い方もわかり、さっそく買ってみようとおもいました。