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relie-kitchen

relie-kitchen

08050065635
東京都中央区築地4-14-1 モンテベルデ1006

海に囲まれ海鮮物や、四季折々の生産物にめぐまれている日本。
折角豊かな海産物にめぐまれてるのに魚離れが進んでおります。
魚は苦手、面倒、そんな意識が変えられたらと思っております。
命にリスペクトし、頂きますの精神で余すことなく素材を使いきり
美味しく、手軽に調理していきます。

料理に合わせてパンやパスタを作ったり、素材の選別や旬の食べ物
作るだけでなくその国の伝統や文化にもふれながら授業をしていきたいと思います。

Review

4.9(281 Reviews)

魚さばき 中級編 鯵の三枚おろしに挑戦!

とても丁寧な指導で学ぶことが多かったです。


豊洲買い出し Viva!イタリアン!

毎回、毎回美味しくて、勉強になるお教室です。
今回もミル貝のさばきも教えてもらえて、大変勉強になりました。
豊洲の買い出しは、もうワクワクのワンダーランドです。先生の馴染みのお店の方も丁寧に説明して下さって、さすが、目利きの集団です。


魚をおろす上級編(カレイorヒラメ)

本日はありがとうございました。
初参加で上級編を予約し、緊張しておりましたが、とても丁寧で分かりやすく、生徒5人という少人数制という事もあり、細部まで見て頂き初心者にしては綺麗に捌けたかと思います。刺身はもちろん、竜田揚げのフワフワ感は想像以上でした。
家族にも披露したいと思います。
ありがとうございました。