この講義は、東京すしアカデミーの在校生限定参加の講義です
　卒業生で参加希望の方は、ZOOMでのオンライン参加およびアーカイブ視聴でお願いします。

　ZOOMによるオンライン参加可能です。またZOOMの録画アーカイブ視聴も7日間可能です
　卒業生で参加希望の方は、ZOOMでのオンライン参加およびアーカイブ視聴でお願いします。


メインテーマ：寿司屋の起業論　サブテーマ：令和の寿司修行について

主なトピック
・なぜ寿司屋で起業を目指さないのか？　
・寿司屋で起業に成功している人の年収は？　年収2000万の現実味は？
・国内で起業すること　地方で起業するチャンス　廃業する寿司屋の事業承継
・地方の泊まれる寿司屋　「すしハウス」（民泊型寿司屋）のビジネスモデルについて　

・海外でのレストラン新規開業はハイリスク投資？　
・海外で起業できる可能性　少投資から　ワンオペスタートでスモールスタートするために
　　マイアミで成功した田中さんのアドバイス　店舗内寿司屋　間借り寿司屋　

・出張寿司で起業する　出張寿司ビジネスで経験を積む修行　ファンづくりとSNS活用
・寿司トラック　キッチンカー寿司屋の新たな可能性　
・寿司の中食ビジネス市場　これからの可能性について
・インバウンド　寿司ビジネスで起業することについて　体験型寿司教室など　　

休憩をはさんで第二部
　参加者からの質疑応答　20分

会場参加の方はその後　少しの時間の歓談タイムで終了
　
講座概要

日時：4月25日（木）17時〜18時30分　
会場：東京すしアカデミー新宿校　1F教室内　(新宿区西新宿8-2-5 / TEL:03-3362-2778)
講師：福江　誠　東京すしアカデミー校長兼CEO
会費：無料

校長講義　メインテーマ：寿司屋の起業論　サブテーマ：令和の寿司修行について

東京すしアカデミーのアフタースクール・レッスン（通称TSAアフターレッスン）について

東京すしアカデミーでは、寿司職人養成コース、江戸前寿司特訓（平日コース、週末コース、集中コース）およびプライベート特別レッスン等を開講しています。

これらの通常カリキュラムとは別に、教室の放課後の時間や週末の時間に開催される「オプションレッスン」が、この「TSAアフターレッスンに」なります。


2022年まで「EFTレッスン（江戸前寿司フリータイムレッスン）」と呼んでいた、主に週末に行っていた講座について、2023年から更にコンセプトを拡張し、この「アフターレッスン」として開催します。2時間程度の短時間でワンテーマを基本に平日の夕方でも受講可能なレッスンを皆さんのリクエストなども加味して企画していきますので、下のリンクからアンケートで未参加の方でもご要望などありましたらお送りください。

2023年のテーマとして「寿司を作ること」から更に「美味しさの追求と探求」を挙げました。
そして、実践的な「寿司屋の現場」に関する知見もレクチャーや経営セミナーなどでシェアしていきたいと思います。また外部講師を招いての講義も企画していきます。

最後に　卒業生の皆さんからのリクエストの窓口をリンクで貼りますので、ご連絡お待ちしています。

https://docs.google.com/forms/d/16IwBXs20WFpMx_EA_LWB2JjSPBr-BPSszf06tfo1ANk/edit

なお、このページはシステム上現在は一般にも公開されていますが、大半のレッスンは東京すしアカデミーの在校生か卒業生が対象となっていますので、申込前に確認をお願いします。
一部同伴でも参加のイベント型のレッスンも開催される場合もあります。

※　情報更新予定(2024年)　3月分：2月10日公開予定／4月分：2月20日公開予定
　　その後は、毎20日頃に翌々月分の更新予定となります。

西新宿と築地教室の講座のご案内。江戸前寿司フリータイムコース、握り寿司体験教室、飾り巻き寿司講座を開催しています。チケット制で受講可能なクラスのご案内

TSAアフターレッスン

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