ヤマキ醸造

本日はゴールデンウィークですが、渋滞も近辺ではあたらず、天気もよく、普段とは違う山に囲まれた景色に癒しを感じました。レストランの料理も、美味しかったですが、自分で作って食べるお豆腐はより美味しかったです。次は味噌作りを学びたいです。本当に、とても勉強になりました。ありがとうございました。

本日はありがとうございました。醤油蔵見学と醤油絞り体験をさせていただきました。醤油味噌だけでなく、地域として産業としての取り組み、大変勉強になりました。息子小学4年の夏の自由研究に活用させていただきます。またよろしくおねがいします。

ヤマキ醸造さんの姿勢に感動しました。

大切に使い、そして皆さんに伝えて行きます！

本当に素敵な見学、体験ができて感謝です！

また友達を連れて行きたいと思います！

何も知らないまま行きましたが、丁寧な説明で分かりやすく楽しめました。醤油しぼりはかなり気持ちよく、ストレス発散効果があるかもしれません。ラベルを描いたら他の参加者さんが褒めて下さり、温かい雰囲気でした。ありがとうございました。

ヤマキ醸造の歴史、食材へのこだわりを体感することができ、とても貴重な体験でした。

もろみや生みその試食は旨味と甘みに感動しました。ちょっとの量で充分味わえます。本物の美味しい調味料はこういうことかとわかりました。

食が体を作るんだという意識が高まります。ぜひ大切な人たちと体験していただきたいと思います。

非常に丁寧でとても良かったです。ありがとうございました。食事も見学も良かったし、お買い物もサービス満点でした。

蔵見学ぜひ行ってみてください！

大手メーカーさんの醤油や味噌との大きな違いを感じることができますよ。

スタッフさんの、徹底した醤油、味噌づくりに対する想いを聞いて感動しました。

糀庵での食事もぜひ！ヤマキ醸造の生味噌が香りたつ自慢のお味噌汁とお漬物、お惣菜のセットがオススメ！

先日初めて見学に行きました。普段からここの調味料を使用しているので楽しみでした。

見学の前日に「予約人数に変更がある場合はメールを返信してください」とメールがあった。

人数に変更がなかったため、メールを返信しなかった。

当日受付では、「本日レストランの予約をしていないためレストランはご利用できません」と言われた。

意味が分からなかったので、詳しく聞いてみると。

「予約人数に変更があるか？」のメールに返信があった人にレストランを予約するか否かのメールが送られてくるらしい。

そのメールに対して「人数の変更はありません」とメールしなかった私がいけないのですが、悲しい気持ちになりました。

グループの代表で予約したのですが、グループの中にはレストランの料理を楽しみにしていた方もいたので、残念でした。

楽しく醤油絞り体験させていただきました。

自分で絞った醤油だけだけでなく、絞り後の醪もいただいたので、料理に使用させてもらいます。活用方法のレシピ例を書面でいただければありがたかっです。自分で絞った醤油の卓上瓶に入りきれなかった余りがもたいなかった。

HPの予約サイトで申し込み後の人数変更がHPからできなかった。早く予約したらすぐに支払い手続きがされてしまい、その後の変更が一旦予約解除、再予約が必要となった。

HPからの予約変更方法に改善する必要があるのではないか

すごく楽しかったです😊

子供も体験出来て、良かったです(*ˊ˘ˋ*)

お話も良かったし！

ご担当の方もすごく良い方で、参加出来て良かったです✨

ありがとうございました！

大変お世話にありました。

要点をお話いただけて良かったです。

ランチの時間が決まっていたので、少し忙しなかったですが楽しめました。

お土産の数が不足で買えない方が多数いらっしゃるのが残念でした。

ツアーで予約をいれているので、売れ筋は用意しといて欲しかったとご意見ありました。

また機会がありましたらよろしくお願いします。

蔵見学をしました。

国産有機大豆を使って醤油、味噌、豆腐などの製品を作っている過程や会社の思いをわかりやすく説明していただけました。

体は食べたもので出来ている！(医食同源)

自分の体と向き合って、健康に過ごすためには、何が大切なのか考えるきっかけにもなりました。

次は、醤油絞りなどの体験をしてみたいです。

Wonderful experience and got to take shoyu home. Very friendly staff. Need to know Japanese or have an audio translation app. Definitely eat lunch before. Lots of great shopping at reasonable prices. Make sure to try the ice cream, cheesecake and rare tofu cheese in plastic bamboo container. Absolutely delicious! Hojicha ice cream was the best ice cream ever.

この度はありがとうございました。

お味噌はもちろんお醤油まで素材にお水とこだわられていて求めていた製品を購入させて頂きました。

試食させて頂いた、お味噌汁や、お豆腐もとっても美味しくお土産に購入しました。有り難く頂きます。

とても丁寧に説明してくださってありがとうございました。また、大切に作られている事も伝わってきました。

子供も一緒に見学させていただけたので、何を口に入れるか、選ぶ必要性を感じられたと思います。

ありがとうございました。

2023年に続き二回目の参加です。

一年前に仕込んだお味噌の出来をモリタさんに見て頂きました。

その報告も楽しかったですし参加してる皆さんと夢中でお味噌の材料を捏ねたのもとても楽しかったです。

昨年のお味噌は冷蔵庫に一度も入れずエアコンも無い部屋にプラスチックの漬物容器で置いてましたが私には美味しいです。

カビの発生について聞かれましたが発生しませんでした。

密着が強いラップを使って漬物用の木製蓋（スプルス材）を載せてその上に350mlのペットボトルに水を入れたのを３本置きました。

ラップの名前はグラッド プレス&シール マジックラップといいます。

今回のお味噌も熟成が楽しみです。

素敵な催しをありがとうございます。

毎年森田さんに会えるのを楽しみにしております。

アットホームな雰囲気でとても居心地の良い時間になりました。

ありがとうございました。

蔵見学は醤油蔵をガラス越しで見るものなので予約の有無に関わらず自由に見学できました。醸造プロセスの座学を受けられる点が予約のメリットでした。もろみの試食もありとても勉強になりました。予約を取られる方は、蔵の見学はガラス越しに見るに留まることや、展示されている伝統的な道具の解説は特段ないこと、試供品の提供はないことなど、製造プラントを見学しながら解説を受けるような、一般的な工場見学とは趣きが異なることを理解した上で予約されることをお薦めします。