●日々のパンのオンライン講座 https://hibinopan.jp/learn/online/
簡単パンレシピを主にお伝えしている日々のパンですが、こちらのステップクラス／ジャンプクラスでは、ご家庭でできる“本格的なパン作り”を吉永麻衣子がお伝えします。
パン作りをしたことがあり、もう少し深くパン作りを知りたい方向けのクラスです。
趣味でパンを焼きたい/焼いている、パン教室の先生になりたい/すでに先生をしている方におすすめです。
ステップクラスでは全6回のテーマでパン作りの基礎や理論をお伝えします。
また、各回に実習レシピがあり、パン作りの技術もお伝えします。丸めは自信がない…という方はぜひステップクラスへ！
講座の中ではレシピ本の最初にあるような材料、道具の解説など、オリジナルテキストを使用しながら丁寧に進めていきます。パンの先生はご自身のお教室での説明にお役立てください。
ジャンプクラスでは、ステップクラスの知識をベースに、様々なパンをお伝えしていきます。
毎月メインとなるパンをひとつ紹介し、そこに潜んでいる製法や考え方を吉永の解釈でお伝えし、最後は『マイレシピに変換！』と題して、自分のレシピにするときの考え方も皆さんへ。
作れるパンのバリエーションを増やしたい方はぜひジャンプクラスへ！
パン作りはちょっとしたコツでぐんとおいしくなります。
おうちで家族のために焼くもよし、家族が愛するレシピをご自身のパン教室の目玉レシピにしてもよし、いろいろな楽しみ方をしてもらいたいと思います。
毎月2回、クラス合同パン焼き会も開催しているので、希望される方は交流も楽しみましょう！（ご参加は必須ではありません）
●作りおきパン365with https://hibinopan.jp/learn/community/
会員制Instagramレッスンアカウントです。
メンバー専用アカウントにて、全国各地の日々パン先生が毎月1レシピ『作りおきパン』をご紹介。レッスンLIVEに加え、｢みんなも焼いてみよう｣とパン焼きLIVEも配信します。
その他おまけLIVEでは、日常のパン作りの様子をご紹介したりなど。
ご紹介するメニューはおうちで作りやす簡単レシピ。こね5分、発酵は冷蔵庫におまかせ。作りおきできる生地は焼きたい時に焼けるから、忙しい毎日でも作りやすいのが特徴です。オーブンがなくてもトースターで焼けるレシピ多数。過去のアーカイブは全て見放題なので、お好きなタイミングで気軽にお楽しみいただけます。
※毎月募集時期と定員があります。
●吉永麻衣子プロフィール
専門学校講師、カフェキッチン、日本ヴォーグ社ハッピークッキングの立ち上げ等経験し、 自宅にてパン教室をスタート。 「忙しいママでも毎日焼けるパン」をモットーに開発した、
(おそらく世界一)簡単に焼けるパンのレシピが話題に。
現在は、企業とのレシピ開発や雑誌へのレシピ提供、 書籍の出版、外部での講師、コラムの執筆等、幅広く活動。 自身は夫と息子3人との5人家族。
ドデカパン、スティックパン、作りおきパンなどが代表的なレシピ。
吉永麻衣子がこれまでに出版した書籍情報です。
2023/07 ホットケーキミックスや小麦粉ではじめてでも失敗しないかわいいお菓子＆パン（主婦の友社）
2022/09 パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ（KADOKAWA）
2022/04 ひとりで焼けたよ! はじめての子どもパン教室（主婦の友社）
2021/10 毎日焼きたて! おいしい! 作りおきパン （宝島社）
2021/09 知って つくって 食べて おうちで幸せパン (NHK趣味どきっ!)（NHK出版）
2021/09 作って食べて最高に盛り上がる はじめてのおそとパン（主婦の友社）
2021/09 グリラーでおいしい! おうちパン; レンジ×魚焼きグリルでできる時短レシピ（河出書房新社）
2021/03 スイッチ＼ピ！／で焼きたて! 炊飯器でパンとケーキができちゃった!（主婦の友社）
2020/10 はじめてでも失敗しない絶対おいしい! おうちパン教室（主婦の友社）
2020/08 冷蔵発酵で失敗なし! いつでも焼きたて! 冷凍作りおきパン（扶桑社ムック）
2019/07 いつでも焼きたて! すごい! 作りおきパン（宝島社 TJ MOOK）
2019/03 発酵は冷蔵庫におまかせ! 子どもと作れる12か月のパン（新潮社）
2018/09 一生使える！ 冷蔵庫で作りおきできるパン大全（PHP研究所）
2018/03 ちびパン （5つの生地からつくる45種類のかわいいパン）（日販アイ・ピー・エス）
2017/11 発酵生地の焼き菓子レシピ（マイナビ出版）
2017/09 失敗なしでおいしさUP！ 超簡単「ちょい足し酵母」のパン作り（新潮社）
2017/09 冷蔵庫で作りおきパン 切りっぱなしでカンタン（主婦の友社）
2016/10 冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて―週末生地を作って平日食べたい分を焼く（主婦の友社）
2016/03 ただ材料を混ぜるだけ、発酵は冷蔵庫におまかせ！ 簡単もちふわドデカパン（新潮社）
2015/06 前の日5分→朝10分で焼きたて！ 簡単もちもちスティックパン（新潮社）
2013/10 おいしい かわいい ちいさいパン――低温長時間発酵だから手軽に焼ける（マリン企画）
レビュー (120)
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匿名のユーザー
都合により途中退席になってしまいましたが、見やすく、わかりやすい説明で、楽しく参加出来ました。
今後も、このようなチャリティ活動があれば参加したいです。
返信コメントこの度は【チャリティパン教室】防災パン講座にお申し込みいただき、またレビューの投稿ありがとうございます。
お忙しい中途中までご覧いただき、ご感想もお寄せいただきとても嬉しく思います。
この度の参加費は決済手数料を除き全額を被災地義援金として寄付させていただきました。（2024/1/23)
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
日々のパンのオンライン講座運営事務局
2024年01月23日匿名のユーザー
能登半島の地震があり、少しでも何かしたいと思っていた時に、自分の好きなパン作りで応援させてもらえて嬉しかったです。講座では、いざという時に為になる内容と大変な中、被災されてる方の貴重な言葉や現地での事を伺い、大変内容の濃い講座でした。
返信コメントこの度は【チャリティパン教室】防災パン講座にお申し込みいただき、またレビューの投稿ありがとうございます。
被災地へ想いを寄せると共に、皆さまが防災についても改めて考えるきっかけづくりができましたことを嬉しく思います。
この度の参加費は決済手数料を除き全額を被災地義援金として寄付させていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
日々のパンのオンライン講座運営事務局
2024年01月23日安倍 千恵
防災パンのオンライン講座をリアルタイムで受講しました。 防災パンが特別なものではなく、日常の中でのパン作りとなるようにより簡単な計量の仕方と作り方、パッククッキングやローリングストックについてもとても丁寧に分かりやすく教えていただいたので、その日のうちにすぐに実践できました。1人では何をすれば良いかモヤモヤしていましたが、募金にも繋がり家族とも防災について考えるキッカケになりました。ありがとうございました。
返信コメントこの度は【チャリティパン教室】防災パン講座にお申し込みいただき、またレビューの投稿ありがとうございます。
まさにおっしゃるように、防災パンが特別なものではなく、皆さまにとって“いつでも焼けるパン”になればと思っております。
被災地へ想いを寄せると共に、改めてご家族さまと考えるきっかけになりましたことが嬉しく思います。
この度の参加費は決済手数料を除き全額を被災地義援金として寄付させていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
日々のパンのオンライン講座運営事務局
2024年01月22日