吉永麻衣子オンラインパン教室「みんなんちのパン」

新刊発売記念！はじめての子どもパン教室

みんなでクリームパンを作ろう！

・前日にパン生地の仕込みをお願いいたします。

　仕込み方は下記リンクのYoutubeを参考にしてください。

・当日は生地とクリーム作り、生地の分割、成型をして焼き上げ、みんなで食べるところまで行います。

・クリーム作り、パンの焼成は小さなお子さまには危ないので、幼稚園のお子様には保護者の方のお付き添いを

　お願いいたします。

　小学生以上のお子様は保護者の方のご判断で、工程をお子様にお任せ頂ければと思います。



参加方法、Zoomについて

・講座はZoomのセミナー方式で行いますので、お子様のお顔が見られるように設定をお願いいたします。

・可能であれば、表示のお名前を【お住まいの県】／【お子様のお名前】に変更してください。（神奈川県／まいこ）

・マイクの設定はミュートでお願いいたします。



6月5日（日）10時~

仕込みのYouTubeはこちらです。

こちらをご覧いただき、前日に生地の仕込みをお願いいたします。

クリームパンの材料はこちらです。

・強力粉　200ｇ

・砂糖　15ｇ

・塩　3ｇ

・牛乳　100ｇ

・水　40ｇ

・インスタントドライイースト　2ｇ

・バター　10ｇ



講習会のzoomURLはこちらです。

ミーティングID: 893 3882 4873

パスコード: 920885



※こちらのページの閲覧期限は3か月ですのでお早目にデータの保存をお願いします。

5月9日（月）10時~11時半

丸パンの レシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号：RGMBHE5G

有効期限：2022/05/08 23:59



録画はこちら

パスコード: 7VDG#bQ2

タイムスケジュールはこちら

タイム　　　　内容

1：42 　　今日のテーマ、工程説明

9：15 　　生地こね開始

9：54 　　水分にイーストIN

11：52 　　粉に水分IN

12：52 　　台に出して手ごね

15：17 　　バターIN

17：38 　　グルテン膜チェック①

18：27 　　グルテン膜チェック②

21：07 　　生地差し替え

21：44 　　分割

28：26 　　丸め

40：00 　　資料説明

48：14 　　成形の丸め

1：01：00 　　生地への具材の入れ方

1：11：27 　　次回の食パンの型について

1：29：22 　　仕上げ発酵後見せ

1：44：37 　　焼き上がり



☆ 質問会への質問はこちらからお願いします。

（質問締め切りは5月24日（火）24時まで）



5月30日（月）10時~11時00分

質問会のzoomURLはこちらです。

ミーティングID: 858 1925 7581

パスコード: 304212



☆今後の日程

　　　　　　　 　　　　　　　　　　講習会　　　　　質問会

丸パン（工程）　　　　　　　　　 5月 9日（月）　 5月30日（月）

パウンドケーキ型で食パン　　　　　6月 6日（月） 6月27日（月）

ピザ（めん棒の使い方、低温発酵） 7月 4日（月）　 7月14日（木）

チーズパン（包む、卵の生地）　　　8月22日（月）　　8月29日（月）



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5月10日（火）10時~

カンパーニュのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号：6GCYE6F2

有効期限：2022/05/08 23:59



録画はこちらです。

パスコード: 5$$y581?=

タイムスケジュールはこちら

タイム 　　　内容

0：00 　スタート

4：30 　元種作り

10：45 　資料共有

14：53 　粉計量

17：10 　仕込み水計量

24：21 　こね開始

28：47 　資料説明

38：08 　混ぜ直し、資料説明に戻る

47：42 　ラミネーション

1：03：40 　成形

1：24：51 　資料説明

1：39：55 　仕上げ、焼成

2：13：00 　焼き上がり



質問会への質問はこちらからお願いします。

（質問締め切りは5月25日（水）24時まで）



5月31日（火）10時~11時30分

質問会のzoomURLはこちらです。

ウェビナーID: 833 6536 1566

パスコード： 841238


☆今後の日程

　　　　　　　 　　　　　　　　　講習会　　　　　質問会

カンパーニュ　　　　　　　 　　5月10日（火）　　5月31日（火）

チョココロネ　　　　　　　　　 6月 7日（火） 　 6月28日（火）

プレッツェル　　　　　　　　　 7月 5日（火）　 7月15日（金）

イングリッシュマフィン　　　　 8月23日（火）　　8月30日（火）



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4月11日（月）10時~11時30分

切りっぱなしパンの レシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号：E5NUU3HY

有効期限：2022/04/08 23:59



録画はこちら

パスコード : $C^a6GUm

タイムスケジュールはこちら

タイム　　　　内容

0：00 　スタート

3：26 （資料）講座の参加方法について

10：54 （資料）材料と道具について

17：00 　計量

24：33 　粉に水分IN

25：52 　台に生地を出してこね

29：04 　バターIN

32：43 　グルテン膜チェック

37：10 　グルテン膜チェック2回目

38：20 　保存容器について

44：49 　成形

50：00 　チャット質問回答

1：02：49　（資料）切りっぱなしパンをつくってみよう！

1：06：07　（資料)パンの材料って何を使う？

1：08：33　　焼き上がり

1：14：05　（資料）材料を細かくみてみよう！

　　　　　　（資料）粉によるタンパク質量

1：21：34 おすすめの本紹介

1：28：04 （資料）材料を細かくみてみよう！続き

1：36：26 チャット質問回答

1：37：07 （資料）道具は何を使う？

1：59：12 焼き上がりパンカット



質問会への質問はこちらからお願いします。

（質問締め切りは4月17日（日）12時まで）



4月18日（月）10時~11時00分

ご参加頂き、ありがとうございました！

アーカイブはこちらです。

パスコードへアクセス：Py^c#4F#

タイム 　　　内容

0：00 　スタート

1：16 　配合や仕込み水について①

9：12 　パン生地の捏ね方①

22：28 　パン生地の捏ね方②

31：21 　発酵について①

42：34 　発酵について②

50：36 　成型について

51：54 　焼成について

59：36 　そのほか①

1：18：51 　チャット回答

1：24：52 　発酵について②漏れ説明→チャット回答にもどる





☆今後の日程

　　　　　　　　 　　　　講習会　　　　　　質問会

切りっぱなしパン（材料、道具）　　4月11日（月） 4月18日（月）

丸パン（工程）　　　　　　　　　 5月 9日（月）　 5月30日（月）

パウンドケーキ型で食パン　　　　　6月 6日（月） 6月27日（月）

ピザ（めん棒の使い方、低温発酵） 7月 4日（月）　 7月14日（木）

チーズパン（包む、卵の生地）　　　8月22日（月）　　8月29日（月）



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4月12日（火）10時~

かぼちゃコッペパン・トマトリュスティックのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号：B5UUP3XP

有効期限：2022/04/19 23:59



録画はこちらです。

パスコード：Q8Up!?zM

タイムスケジュールはこちら

タイム 　　　　　内容

0：00 　　スタート

1：30 　　トマト生地・計量

7：51 　　トマト生地・粉に水分IN、こね

10：54 　　かぼちゃ生地・計量

15：59 　　かぼちゃ生地・粉に水分IN、こね

17：26 　　かぼちゃ生地・台でこね

21：20 　　かぼちゃ生地・バターIN

23：28 　　かぼちゃ生地・グルテン膜チェック

25：59 　　トマト生地・丸め直し

26：38 　　かぼちゃ生地・フィンガーチェック

29：12 　　かぼちゃ生地差し替え・分割、丸め、ベンチタイム

33：46 　　トマト生地・丸め直し

36：52 　　トマト・オリーブ準備

38：38 　　トマト生地差し替え・成形

43：06 　　トマト生地・発酵

47：44 　　かぼちゃ生地・成形

1：13：00 トマト生地・仕上げ、焼成

1：26：50 かぼちゃ生地・仕上げ、焼成

1：30：13 資料説明

1：37：03 トマトのリュスティック焼き上がり

1：42：35 資料説明

1：45：46 かぼちゃのコッペパン焼き上がり

1：48：55 焼き上がり

1：55：07 お知らせ



質問会への質問はこちらからお願いします。

（質問締め切りは4月19日（火）12時まで）



4月20日（水）10時~11時30分

ご参加頂き、ありがとうございました！

アーカイブはこちらです。

今回は諸事情により、いつものZoomのリンクではなく、

Youtubeでの配信とさせて頂いておりますので、パスコードは必要ありません。

タイム　　内容

0：00 スタート

00：50 材料について、配合について

10：03 チャット回答

10：38 捏ね方について、成形について

17：40 発酵について、成形について

25：04 焼成について、その他

32：01 レシピについて

39：53 QA回答

53：10 次回の道具について


☆今後の日程

　　　　　　　 　　　　　　　　　講習会　　　　　質問会

かぼちゃパン・トマトパン　　　 4月12日（火）　　4月20日（水）←変更になりました

カンパーニュ　　　　　　　 　　5月10日（火）　　5月31日（火）

チョココロネ　　　　　　　　　 6月 7日（火） 　 6月28日（火）

プレッツェル　　　　　　　　　 7月 5日（火）　 7月15日（金）

※こちらのページの閲覧期限は3か月ですのでお早目にデータの保存をお願いします。

こんにちは！3月はいよいよはじめてさん2期最終回です。
最終回はチーズパンで包む・卵の生地・ドリュールについてお伝えします。
これまでのパンのご質問もお受けしますのではじめてさんのパン、すべてクリアしましょう！

3月7日（月）10時~11時半

チーズパンのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号：DY5U3YUA

有効期限：2022/03/14 23:59



録画はこちら

パスコード :　X$nBY.j7

タイムスケジュールはこちら

タイム　　　　内容

0：00 　スタート

4：12 　水分計量

9：04 　こね開始

14：50 　バターin、たたきごね

18：34 　グルテン膜チェック

19：50 　発酵生地比較、フィンガーチェック

21：45 　分割、丸め、ベンチタイム

31：26 　資料共有、チャット回答

42：59 　成形

1：02：51 チャット回答

1：04：18 資料共有、チャット回答

1：14：59 ベーシック移行について

1：24：29 ドリュール

1：44：31 焼き上がり



☆ 質問会への質問はこちらからお願いします。

（質問締め切りは3月14日（月）24時まで）



3月18日（金）10時~11時00分

ご参加頂き、ありがとうございました！

アーカイブはこちらです。

パスコードへアクセス：5V$vLuJv

タイム 　内容

0：00 スタート

2：58 材料について

5：54 フィリングについて

7：34 配合や仕込みについて

11：23 パン生地のこね方について

17：14 成形について

22：30 発酵について

31：53 焼成について

42：18 その他

50：45 チャット回答



※こちらのページの閲覧期限は3か月ですのでお早目にデータの保存をお願いします。

3月9日（水）10時~

ドーナツ・スコーンのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号：R8JBEQPU

有効期限：2022/03/16 23:59



録画はこちらです。

パスコード：Dw+$2JqJ

タイムスケジュールはこちら

タイム 　　　　　内容

0：00 　　 スタート

4：31 　 　ドーナツこね

15：54 　 　発酵後生地比較、分割、丸め、ベンチタイム

21：00 　　 カスタードクリーム作り

35：20 　 　ドーナツ成形

44：41 　　 スコーン生地作り

1：06：10 スコーン成形

1：14：25 資料共有

1：35：00 ドーナツ揚げ

1：41：15 焼き上がり、仕上げ



質問会への質問はこちらからお願いします。

（質問締め切りは3月16日（水）24時まで）



3月22日（火）10時~11時30分

ご参加頂き、ありがとうございました！

アーカイブはこちらです。

パスコードへアクセス: &GCE^4Ql

タイム　　内容

0：00 スタート

1：07 材料について

7：09 焼成について

12：56 パン生地の捏ね方について

15：35 その他

18：15 QA回答

33：37 QA回答




☆今後の日程

　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講習会　　　　　質問会

かぼちゃのコッペパン・トマトのリュスティック　　　 4月12日（火）　　4月20日（水）←変更になりました



※こちらのページの閲覧期限は3か月ですのでお早目にデータの保存をお願いします。

2月7日（月）10時~11時半

ピザのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号：LH6S5YYZ

有効期限：2022/02/08 23:59



録画はこちら

パスコード :　!rFXx%78

タイムスケジュールはこちら

タイム　　　　内容

0：00 　　スタート

2：02 　　今日お伝えしたいこと

3：02 　　レシピについて

5：36 　　計量

16：10 　　粉に水分IN

16：58 　　台にだしてこねる

22：00 　　OPPP（レンジ発酵）

25：22 　　資料共有

40：27 　　丸めの練習

59：30 　　成形

1：12：46 OPPP生地素焼き

1：18：30 ミニピザ成形



☆ 質問会への質問はこちらからお願いします。

（質問締め切りは2月15日（火）24時まで）



2月21日（月）10時~11時（質問の数によっては早めに終了する場合がございます）

ご参加頂き、ありがとうございました！

アーカイブはこちらです。

パスコードへアクセス：Lh!0mpY3

タイム 　内容

0：00 スタート

1：18 配合や仕込み水について

6：40 ベンチタイムについて

8：20 発酵について

16：02 材料について

17：04 その他、チャット回答


☆今後の日程

　　　　　　　 　　　　　　　　　　 講習会　　　　　 質問会

チーズパン（包む、卵の生地）　　　 3月 7日（月）　　3月18日（金）

※こちらのページの閲覧期限は3か月ですのでお早目にデータの保存をお願いします。

2月8日（火）10時~

ジャガイモフォカッチャ・ピタパンのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号：BNDZ4LXB

有効期限：2022/02/08 23:59



録画はこちらです。

パスコード：V#63U!bb

タイムスケジュールはこちら

タイム 　　内容

0：00 スタート

1：24 ピタパンこね

9：43 ジャガイモフォカッチャこね

21：44 ピタパン発酵後比較、分割、丸め、ベンチタイム

29：26 資料説明

37：37 ジャガイモフォカッチャ混ぜ1回目

39：13 資料説明続き

58：59 ジャガイモフォカッチャ混ぜ2回目

59：45 ジャガイモフォカッチャ型入れ

1：00：40 ジャガイモフォカッチャ発酵後と比較、仕上げ

1：03：02 ピタパン成形

1：15：00 QA回答

1：28：11 フォカッチャ焼き上がり

1：29：02 ピタパンめん棒2回目

1：40：16 ピタパン焼き上がり

1：45：15 ピタパントッピング

　　　　　　QA回答



☆ 質問会への質問はこちらからお願いします。

（質問締め切りは2月16日（水）24時まで）



2月22日（火）10時~11時30分

ご参加頂き、ありがとうございました！

アーカイブはこちらです。

パスコードへアクセス: Bk&Y8=?0

タイム 内容

0：00 スタート

1：44 配合について

8：09 パン生地の捏ね方について

11：43 発酵について

13：24 焼成について

14：58 その他

15：54 チャット・QA回答


☆今後の日程

　　　　　　　 　　　　　　　　　講習会　　　　　質問会

ドーナツ・スコーン　　　　　 　3月8日（火）　 　3月22日（火）

かぼちゃパン・トマトパン　　　 4月12日（火）　　4月26日（火）



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