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日々のパン 2022年6月はじめての子どもパン教室
新刊発売記念!はじめての子どもパン教室

みんなでクリームパンを作ろう!

・前日にパン生地の仕込みをお願いいたします。

 仕込み方は下記リンクのYoutubeを参考にしてください。

・当日は生地とクリーム作り、生地の分割、成型をして焼き上げ、みんなで食べるところまで行います。

・クリーム作り、パンの焼成は小さなお子さまには危ないので、幼稚園のお子様には保護者の方のお付き添いを

 お願いいたします。

 小学生以上のお子様は保護者の方のご判断で、工程をお子様にお任せ頂ければと思います。



参加方法、Zoomについて

・講座はZoomのセミナー方式で行いますので、お子様のお顔が見られるように設定をお願いいたします。

・可能であれば、表示のお名前を【お住まいの県】/【お子様のお名前】に変更してください。(神奈川県/まいこ)

・マイクの設定はミュートでお願いいたします。



6月5日(日)10時~

仕込みのYouTubeはこちらです。

こちらをご覧いただき、前日に生地の仕込みをお願いいたします。

クリームパンの材料はこちらです。

・強力粉 200g

・砂糖 15g

・塩 3g

・牛乳 100g

・水 40g

・インスタントドライイースト 2g

・バター 10g



講習会のzoomURLはこちらです。

ミーティングID: 893 3882 4873

パスコード: 920885



※こちらのページの閲覧期限は3か月ですのでお早目にデータの保存をお願いします。
パン焼きはじめてさんコース3期 2022年5月丸パン
5月9日(月)10時~11時半

丸パンの レシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号:RGMBHE5G

有効期限:2022/05/08 23:59



録画はこちら

パスコード: 7VDG#bQ2

タイムスケジュールはこちら

タイム    内容

1:42   今日のテーマ、工程説明

9:15   生地こね開始

9:54   水分にイーストIN

11:52   粉に水分IN

12:52   台に出して手ごね

15:17   バターIN

17:38   グルテン膜チェック①

18:27   グルテン膜チェック②

21:07   生地差し替え

21:44   分割

28:26   丸め

40:00   資料説明

48:14   成形の丸め

1:01:00   生地への具材の入れ方

1:11:27   次回の食パンの型について

1:29:22   仕上げ発酵後見せ

1:44:37   焼き上がり



☆ 質問会への質問はこちらからお願いします。

(質問締め切りは5月24日(火)24時まで)



5月30日(月)10時~11時00分

質問会のzoomURLはこちらです。

ミーティングID: 858 1925 7581

パスコード: 304212



☆今後の日程

                  講習会     質問会

丸パン(工程)          5月 9日(月)  5月30日(月)

パウンドケーキ型で食パン     6月 6日(月) 6月27日(月)

ピザ(めん棒の使い方、低温発酵) 7月 4日(月)  7月14日(木)

チーズパン(包む、卵の生地)   8月22日(月)  8月29日(月)



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ベーシックコース 2022年5月カンパーニュ
5月10日(火)10時~

カンパーニュのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号:6GCYE6F2

有効期限:2022/05/08 23:59



録画はこちらです。

パスコード: 5$$y581?=

タイムスケジュールはこちら

タイム    内容

0:00  スタート

4:30  元種作り

10:45  資料共有

14:53  粉計量

17:10  仕込み水計量

24:21  こね開始

28:47  資料説明

38:08  混ぜ直し、資料説明に戻る

47:42  ラミネーション

1:03:40  成形

1:24:51  資料説明

1:39:55  仕上げ、焼成

2:13:00  焼き上がり



質問会への質問はこちらからお願いします。

(質問締め切りは5月25日(水)24時まで)



5月31日(火)10時~11時30分

質問会のzoomURLはこちらです。

ウェビナーID: 833 6536 1566

パスコード: 841238


☆今後の日程

                 講習会     質問会

カンパーニュ          5月10日(火)  5月31日(火)

チョココロネ          6月 7日(火)   6月28日(火)

プレッツェル          7月 5日(火)  7月15日(金)

イングリッシュマフィン     8月23日(火)  8月30日(火)



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パン焼きはじめてさんコース3期 2022年4月切りっぱなしパン
4月11日(月)10時~11時30分

切りっぱなしパンの レシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号:E5NUU3HY

有効期限:2022/04/08 23:59



録画はこちら

パスコード : $C^a6GUm

タイムスケジュールはこちら

タイム    内容

0:00  スタート

3:26 (資料)講座の参加方法について

10:54 (資料)材料と道具について

17:00  計量

24:33  粉に水分IN

25:52  台に生地を出してこね

29:04  バターIN

32:43  グルテン膜チェック

37:10  グルテン膜チェック2回目

38:20  保存容器について

44:49  成形

50:00  チャット質問回答

1:02:49 (資料)切りっぱなしパンをつくってみよう!

1:06:07 (資料)パンの材料って何を使う?

1:08:33  焼き上がり

1:14:05 (資料)材料を細かくみてみよう!

      (資料)粉によるタンパク質量

1:21:34 おすすめの本紹介

1:28:04 (資料)材料を細かくみてみよう!続き

1:36:26 チャット質問回答

1:37:07 (資料)道具は何を使う?

1:59:12 焼き上がりパンカット



質問会への質問はこちらからお願いします。

(質問締め切りは4月17日(日)12時まで)



4月18日(月)10時~11時00分

ご参加頂き、ありがとうございました!

アーカイブはこちらです。

パスコードへアクセス:Py^c#4F#

タイム    内容

0:00  スタート

1:16  配合や仕込み水について①

9:12  パン生地の捏ね方①

22:28  パン生地の捏ね方②

31:21  発酵について①

42:34  発酵について②

50:36  成型について

51:54  焼成について

59:36  そのほか①

1:18:51  チャット回答

1:24:52  発酵について②漏れ説明→チャット回答にもどる





☆今後の日程

             講習会      質問会

切りっぱなしパン(材料、道具)  4月11日(月) 4月18日(月)

丸パン(工程)          5月 9日(月)  5月30日(月)

パウンドケーキ型で食パン     6月 6日(月) 6月27日(月)

ピザ(めん棒の使い方、低温発酵) 7月 4日(月)  7月14日(木)

チーズパン(包む、卵の生地)   8月22日(月)  8月29日(月)



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ベーシックコース 2022年4月かぼちゃコッペパン・トマトリュスティック
4月12日(火)10時~

かぼちゃコッペパン・トマトリュスティックのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号:B5UUP3XP

有効期限:2022/04/19 23:59



録画はこちらです。

パスコード:Q8Up!?zM

タイムスケジュールはこちら

タイム      内容

0:00   スタート

1:30   トマト生地・計量

7:51   トマト生地・粉に水分IN、こね

10:54   かぼちゃ生地・計量

15:59   かぼちゃ生地・粉に水分IN、こね

17:26   かぼちゃ生地・台でこね

21:20   かぼちゃ生地・バターIN

23:28   かぼちゃ生地・グルテン膜チェック

25:59   トマト生地・丸め直し

26:38   かぼちゃ生地・フィンガーチェック

29:12   かぼちゃ生地差し替え・分割、丸め、ベンチタイム

33:46   トマト生地・丸め直し

36:52   トマト・オリーブ準備

38:38   トマト生地差し替え・成形

43:06   トマト生地・発酵

47:44   かぼちゃ生地・成形

1:13:00 トマト生地・仕上げ、焼成

1:26:50 かぼちゃ生地・仕上げ、焼成

1:30:13 資料説明

1:37:03 トマトのリュスティック焼き上がり

1:42:35 資料説明

1:45:46 かぼちゃのコッペパン焼き上がり

1:48:55 焼き上がり

1:55:07 お知らせ



質問会への質問はこちらからお願いします。

(質問締め切りは4月19日(火)12時まで)



4月20日(水)10時~11時30分

ご参加頂き、ありがとうございました!

アーカイブはこちらです。

今回は諸事情により、いつものZoomのリンクではなく、

Youtubeでの配信とさせて頂いておりますので、パスコードは必要ありません。

タイム  内容

0:00 スタート

00:50 材料について、配合について

10:03 チャット回答

10:38 捏ね方について、成形について

17:40 発酵について、成形について

25:04 焼成について、その他

32:01 レシピについて

39:53 QA回答

53:10 次回の道具について


☆今後の日程

                 講習会     質問会

かぼちゃパン・トマトパン    4月12日(火)  4月20日(水)←変更になりました

カンパーニュ          5月10日(火)  5月31日(火)

チョココロネ          6月 7日(火)   6月28日(火)

プレッツェル          7月 5日(火)  7月15日(金)

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パン焼きはじめてさんコース2期 2022年3月チーズパン 最終回!
こんにちは!3月はいよいよはじめてさん2期最終回です。
最終回はチーズパンで包む・卵の生地・ドリュールについてお伝えします。
これまでのパンのご質問もお受けしますのではじめてさんのパン、すべてクリアしましょう!

3月7日(月)10時~11時半

チーズパンのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号:DY5U3YUA

有効期限:2022/03/14 23:59



録画はこちら

パスコード : X$nBY.j7

タイムスケジュールはこちら

タイム    内容

0:00  スタート

4:12  水分計量

9:04  こね開始

14:50  バターin、たたきごね

18:34  グルテン膜チェック

19:50  発酵生地比較、フィンガーチェック

21:45  分割、丸め、ベンチタイム

31:26  資料共有、チャット回答

42:59  成形

1:02:51 チャット回答

1:04:18 資料共有、チャット回答

1:14:59 ベーシック移行について

1:24:29 ドリュール

1:44:31 焼き上がり



☆ 質問会への質問はこちらからお願いします。

(質問締め切りは3月14日(月)24時まで)



3月18日(金)10時~11時00分

ご参加頂き、ありがとうございました!

アーカイブはこちらです。

パスコードへアクセス:5V$vLuJv

タイム  内容

0:00 スタート

2:58 材料について

5:54 フィリングについて

7:34 配合や仕込みについて

11:23 パン生地のこね方について

17:14 成形について

22:30 発酵について

31:53 焼成について

42:18 その他

50:45 チャット回答



※こちらのページの閲覧期限は3か月ですのでお早目にデータの保存をお願いします。
ベーシックコース 2022年3月ドーナツ・スコーン
3月9日(水)10時~

ドーナツ・スコーンのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号:R8JBEQPU

有効期限:2022/03/16 23:59



録画はこちらです。

パスコード:Dw+$2JqJ

タイムスケジュールはこちら

タイム      内容

0:00    スタート

4:31    ドーナツこね

15:54    発酵後生地比較、分割、丸め、ベンチタイム

21:00    カスタードクリーム作り

35:20    ドーナツ成形

44:41    スコーン生地作り

1:06:10 スコーン成形

1:14:25 資料共有

1:35:00 ドーナツ揚げ

1:41:15 焼き上がり、仕上げ



質問会への質問はこちらからお願いします。

(質問締め切りは3月16日(水)24時まで)



3月22日(火)10時~11時30分

ご参加頂き、ありがとうございました!

アーカイブはこちらです。

パスコードへアクセス: &GCE^4Ql

タイム  内容

0:00 スタート

1:07 材料について

7:09 焼成について

12:56 パン生地の捏ね方について

15:35 その他

18:15 QA回答

33:37 QA回答




☆今後の日程

                           講習会     質問会

かぼちゃのコッペパン・トマトのリュスティック    4月12日(火)  4月20日(水)←変更になりました



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パン焼きはじめてさんコース2期 2022年2月ピザ
2月7日(月)10時~11時半

ピザのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号:LH6S5YYZ

有効期限:2022/02/08 23:59



録画はこちら

パスコード : !rFXx%78

タイムスケジュールはこちら

タイム    内容

0:00   スタート

2:02   今日お伝えしたいこと

3:02   レシピについて

5:36   計量

16:10   粉に水分IN

16:58   台にだしてこねる

22:00   OPPP(レンジ発酵)

25:22   資料共有

40:27   丸めの練習

59:30   成形

1:12:46 OPPP生地素焼き

1:18:30 ミニピザ成形



☆ 質問会への質問はこちらからお願いします。

(質問締め切りは2月15日(火)24時まで)



2月21日(月)10時~11時(質問の数によっては早めに終了する場合がございます)

ご参加頂き、ありがとうございました!

アーカイブはこちらです。

パスコードへアクセス:Lh!0mpY3

タイム  内容

0:00 スタート

1:18 配合や仕込み水について

6:40 ベンチタイムについて

8:20 発酵について

16:02 材料について

17:04 その他、チャット回答


☆今後の日程

                   講習会      質問会

チーズパン(包む、卵の生地)    3月 7日(月)  3月18日(金)

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ベーシックコース 2022年2月ジャガイモフォカッチャ・ピタパン
2月8日(火)10時~

ジャガイモフォカッチャ・ピタパンのレシピはこちらです。

セブンイレブンで印刷される方はこちらをご利用下さい。

プリント予約番号:BNDZ4LXB

有効期限:2022/02/08 23:59



録画はこちらです。

パスコード:V#63U!bb

タイムスケジュールはこちら

タイム   内容

0:00 スタート

1:24 ピタパンこね

9:43 ジャガイモフォカッチャこね

21:44 ピタパン発酵後比較、分割、丸め、ベンチタイム

29:26 資料説明

37:37 ジャガイモフォカッチャ混ぜ1回目

39:13 資料説明続き

58:59 ジャガイモフォカッチャ混ぜ2回目

59:45 ジャガイモフォカッチャ型入れ

1:00:40 ジャガイモフォカッチャ発酵後と比較、仕上げ

1:03:02 ピタパン成形

1:15:00 QA回答

1:28:11 フォカッチャ焼き上がり

1:29:02 ピタパンめん棒2回目

1:40:16 ピタパン焼き上がり

1:45:15 ピタパントッピング

      QA回答



☆ 質問会への質問はこちらからお願いします。

(質問締め切りは2月16日(水)24時まで)



2月22日(火)10時~11時30分

ご参加頂き、ありがとうございました!

アーカイブはこちらです。

パスコードへアクセス: Bk&Y8=?0

タイム 内容

0:00 スタート

1:44 配合について

8:09 パン生地の捏ね方について

11:43 発酵について

13:24 焼成について

14:58 その他

15:54 チャット・QA回答


☆今後の日程

                 講習会     質問会

ドーナツ・スコーン       3月8日(火)   3月22日(火)

かぼちゃパン・トマトパン    4月12日(火)  4月26日(火)



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吉永麻衣子オンラインパン教室「みんなんちのパン」's Information

Business Hours

月〜金 00:00 - 23:59

土・日 00:00 - 23:59

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