テックック

【ラストレッスン】　みの君研究員考案！発酵時間10分のチョコ入りパン作り



こんにちは！なっちゃん研究員です🌞いつもテックックをご愛好くださりありがとうございます✨子どもオンライン料理教室テックックをスタートして4年、数多くの皆様と一緒にお料理実験を楽しむことができて、とても幸せです＾＾

2024年12月1日をもってテックックはサービスを終了いたします。とても残念ですが、最後は皆様と一緒にハッピーに幕を閉じることができればと思い、今回、参加費無料の大感謝イベントを開催します！

みの君研究員(小5)と一緒に開発した「チョコいりパン作り」のレッスンで、ラストレッスンを大盛り上がりで締めくくることができればと思います🎉



＜開発秘話＞

普段からお料理のお手伝いをしているみの君研究員。そんなみの君研究員の凄いところは「探求する力」！！！企画会議では得意な「パン作り」を提案してくれて、課題の「時間」を短縮する方法を探し出そうと一緒に目標をたててくれました！

パンがフワフワなのは、イースト菌による発酵のおかげ。発酵を効率的に進めるには「温度」「時間」「配合量」がポイントなのですが、それぞれ研究した後、一緒に試作会を行いました！

当日は2時間で2回も作成できるぐらい、短時間で簡単に美味しく作れるレシピの作成に成功しました🎉



そんなレッスンの詳細はこちらです！みなさんのご参加、どしどしお待ちしています✨



〇テックックからのお手紙







〇開催日
11月24日(日)　14時～
11月30日(土)　14時～
12月1日(日)　14時～

〇所要時間
約1時間

〇開催形式
zoomによるオンライン形式

〇対象
テックックのレッスンに参加したことのある方

〇価格
無料
※予約時のお支払い方法は「現地決済 0円」をご選択ください

〇食材
・強力粉　100g
・サラダ油　小さじ1
・塩　ひとつまみ
・イースト　1g
・40℃のお湯　60～75ml
・砂糖　小さじ1～2
・板チョコ　1枚
・チョコペン

〇道具
・ボウル　2つ
・お茶碗　1つ　
・ヘラ　1つ
・温度計（100均で購入したモノでOK）　1つ
・オーブン　1台
・やかんorケトル　1台
・計量カップ　1つ
・クッキングシート

ザラザラの原因「食物繊維」を取り出して、目で見て、手で触って、味わって観察してみよう💡



＜テックックからのお手紙＞





＜パンプキンモンブランの科学＞

今回のレッスンは「食物繊維」がテーマ✨

パンプキンモンブランをしっとり作るために出てくる食物繊維を、お子様の目で見て、手で触って、食感を確かめて観察してもらいます♪



食物繊維はお腹の調子を整えるのに大切な栄養素ですが「見たことがあるよ！」という方は意外と少ないのではないでしょうか？身体によい成分を「知っている」という知識から、「見たこと・食べたことがある」という経験に変えて、お子さまの食を楽しむきっかけになればと願っています。



また、かぼちゃは固くて料理しづらいですが、お子様が安全に料理に取り組んでいただけるように包丁を使わず、火を使わず、電子レンジだけで作れるようにレシピを工夫しました💡



＜開催日＞

7月7日(日)　9：00～

7月13日(土)　9：00～

7月15日(祝月)　15：00～

7月27日(土)　15：00～

8月10日(土)　15：00～

8月12日(祝月)　15：00～

10月6日(日)　9：00～

10月6日(日)　15：00～

10月20日(日)　9：00～

10月20日(日)　15：00～

11月2日(土)　15：00～

11月16日(土)　15：00～

＜レッスンの流れ＞

①簡単な自己紹介

②テックック＆トモテックからのお手紙紹介

「何がザラザラの原因かな？一緒に考えテックック～！」

③３択予想クイズ

④料理実験

かぼちゃを電子レンジで加熱⇒砂糖と生クリームを加える⇒ザルでこす（食物繊維の観察）⇒袋に入れてクラッカーにしぼる

⑤食物繊維の説明

⑥まとめタイム



オンライン開催となりますので食材・道具のご用意をお願いします。

＜食材４人分＞

・かぼちゃ　1/4個

・生クリーム　100ｍL

・さとう　大さじ4

・クラッカー　8枚以上

・水　大さじ1

・バニラエッセンス　数的

※バニラエッセンスはなくてもOKです



＜道具＞

・電子レンジで加熱ができるボウル　１つ

※できればプラスチック製

・ミトン　または　タオル

・大きめのフォーク　２本

・へら　１つ

・計量カップ　１つ

・大さじ　１つ

・ボウル　１つ

・あみめ状のザル　１つ

・ビニール袋　１枚

材料は氷砂糖とキウイだけなのに、時間が経つと水が大量に出てくる不思議を観察しよう！

＜テックックからのお手紙＞







＜キウイシロップの科学＞

ニニテックの魔法すごいですね！でもでも、なっちゃん研究員は知っているのです。ニニテックが「科学の力」で水を出したことを...(￣ー￣)ﾆﾔﾘ



今回のサイエンステーマは「浸透圧」！

高校の化学や生物で習う浸透圧という現象は、料理にたくさん応用されています。特にくだものシロップ作りでは、目で確認できるぐらい大きな変化が起こります💡



今回はお子さまに「キウイシロップ」を料理して浸透圧を観察していただきます。普段のレッスンよりも実験要素が強く、お子様には観察のポイント等詳しくお伝えいたします。完成するまでに３日ほどかかりますが、レッスン後も観察をお楽しみいただけることが、科学者として楽しいポイントです。



完成したキウイシロップは、ヨーグルトにかけたり、炭酸水で割ってキウイサイダーにしたりしてお楽しみいただけます✨

＜レッスンの流れ＞

①簡単な自己紹介

②テックック＆トモテックからのお手紙紹介

「どこから水が出ているのかな？！」

③料理実験

瓶をきれいに洗う⇒キウイの皮をむいて、輪切りにする⇒キウイと氷砂糖を交互に瓶に詰める



＜開催日＞

8月25日(日)　9：00～

8月31日(土)　11：00～

11月3日(日)　9：00～

11月3日(日)　15：00～

11月17日(日)　9：00～

11月17日(日)　15：00～



※オンライン開催となりますので、次の食材と道具のご用意をお願いします。

＜食材4人分＞

✓キウイ　２個

✓氷砂糖　約250g

＜道具＞

✓容量400~450mLの瓶

※100円ショップで売っている、できれば縦長の瓶をお勧めします。

✓包丁

✓まな板

✓キッチンペーパー

✓あればキッチン用アルコールスプレー

卵の固まる科学と茹で方

自分で作ると意外と難しいカルボナーラ😢卵の固まる温度から導き出した、おいしい「作り方」を伝授します！



＜テックックからのお手紙＞





＜カルボナーラの科学＞

卵がいり卵みたいにボソボソつぶつぶになっちゃうこと、実は「カルボナーラ失敗あるある」なんです😢

今回なっちゃん研究員は何度も試作を繰り返し、卵がとろ～んと絡んだおいしいカルボナーラの作り方を発見しました✨

秘密は「卵の固まる温度」。

フライパンの中の温度をコントロールするテックックの作り方は、youtubeや他のレシピサイトではあまり無い方法！

ちょっとしたコツで失敗せずに＆簡単に作ることができます。

しかも！今回はパスタをなべで茹でた後にお湯を捨てるという作業はありません！

お子様がなるべく安全に料理ができるように、フライパン１つで炒める⇒ゆでる⇒そのまま味付けという方法を作りました。

洗い物も少ないので日常ごはんとしてお役立ていただけると思います。



＜開催日＞

7月28日(日)　17：00～

8月10日(土)　17：00～

8月17日(土)　11：00～

10月6日(日)　11：00～

10月6日(日)　17：00～

10月20日(日)　11：00～

10月20日(日)　17：00～

11月2日(土)　17：00～

11月16日(土)　17：00～



＜レッスンの流れ＞

①簡単な自己紹介

②テックック＆トモテックからのお手紙紹介

「どうしてカルボナーラが入り卵みたいになっちゃったの？一緒に考えテックック～！」

③料理実験

ベーコンを切る⇒炒める⇒水を入れる⇒沸騰したらパスタを入れる⇒水が少なくなったら、、、ここから先はレッスンに参加した人だけの秘密です！

⑤卵と温度の関係の説明



※オンライン開催となりますので、次の食材と道具のご用意をお願いします。

＜食材4人分＞

✓ベーコン　約130g

✓チューブにんにく　2cm

✓オリーブオイル　大さじ１

✓1.4mmのスパゲティ　400ｇ

✓水　1000mL

✓塩　少々

✓生クリーム　100mL

✓卵　４個

✓顆粒タイプのコンソメ　小さじ４

✓こしょう　少々



＜道具＞

✓包丁

✓まな板

✓深くて大きなフライパン、またはお鍋

✓フライパンかお鍋のフタ

✓トング　または　菜ばし

✓計量カップ

✓ボウル

お米が炊ける科学と炊き方

チカチの生米がやわらかご飯に変わる様子をおいしく観察しよう♪

＜テックックからのお手紙＞







＜パエリアの科学＞

カチカチ・パラパラのお米！

洗って、炊飯器にセットして、スイッチを押すと.........やわらかごはんに変身！

でも、中身が見えないので、どうやってお米が柔らかくなっていくか不思議ですね(+o+)



実は、炊飯器を使ってご飯を炊くのは日本をはじめとするアジア圏の一部だけ。

欧米では炊飯器は使わず、フライパンでお米を炊きます。



今回は、スペインの料理「パエリア」をフライパンで作りながら、お米が炊ける様子を観察します。

ちなみに、フタがガラスでなくても大丈夫！５分おきに蓋を取ってお米の様子を確認するので、ご安心ください。



そして、なっちゃん研究員はレシピ開発にもこだわっています💡

材料を減らしながらも「うま味」を加える工夫や、お子様が最後まで作り切れるように作業工程を減らした工夫も、レッスンの中でお伝えします。



＜開催日＞

8月10日(土)　11：00～

11月3日(日)　11：00～

11月3日(日)　17：00～

11月17日(日)　11：00～

11月17日(日)　17：00～



＜レッスンの流れ＞

①簡単な自己紹介

②テックック＆トモテックからのお手紙紹介

「カチカチのお米を柔らかくするためには、どうしたらいいのかな？」

③料理実験

材料をはかる→玉ねぎのみじん切り→玉ねぎとにんにくをいためる→お米をいためる→調味料とトマト缶・水を加えてフタをして煮る→フタを外して水気を飛ばしたら完成

④お米が炊ける科学を解説



※オンライン開催となりますので、次の食材と道具のご用意をお願いします。

＜食材4人分＞

〇パエリア用

✓お米　２合

※レッスンの前に洗米をお願いいたします。無洗米の場合は洗う必要はございません。

✓シーフードミックス　２００ｇ

※あさり入りがおススメです。魚介アレルギーのある方は　ウインナー10本程度で代替ください。

✓玉ねぎ　２分の１個

✓パプリカ　２分の１個

✓ニンニクチューブ　４ｃｍ

✓オリーブオイル　およそ大さじ１

✓コンソメ　小さじ２またはキューブ１個

✓ターメリック　小さじ１

✓カットトマト缶　２００ｇ

✓塩　少々

✓水　４００ｍL

〇シーフードミックス解凍用

✓水200ｍL

✓塩　小さじ２



＜道具＞

✓包丁

✓まな板

✓深くて大きなフライパン

✓フライパンのフタ

✓ヘラ　または　菜ばし

✓ボウル（シーフードミックスの解凍用）

✓ザル（シーフードミックスの水切り用ですが、お米の洗米に使用するザルと同じで問題ありません）

✓計量カップ

✓小さじ

✓コンソメとターメリックを入れるための小皿

✓タイマー