築地場外にある魚に特化した料理教室です。
海に囲まれ海鮮物や、四季折々の生産物にめぐまれている日本。
折角豊かな海産物にめぐまれてるのに魚離れが進んでおります。
魚は苦手、面倒、そんな意識が変えられたらと思っております。
命にリスペクトし、頂きますの精神で余すことなく素材を使いきり
美味しく、手軽に調理していきます。
月 定休日
火 定休日
水 定休日
木 09:00 - 17:00
金 09:00 - 17:00
土 08:30 - 19:00
日 09:30 - 19:00
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匿名のユーザー
初めて参加しました。
2人の先生が手分けして手順ごとに丁寧に教えてくださったので、なんとかイワシをさばくことができました。
さばいたイワシは生徒の皆で下ごしらえして、仕上げは先生方が調理しておしゃれに盛り付けてくれました。
また、いつの間にかテーブルセッティングがされていて、とても楽しく食事もできたのもよかったです。
家でも何度か復習してみました(まだまだですが…)。ありがとうございました!
匿名のユーザー
細かいチェック含めて、丁寧に見て頂きありがとうございます。試食先生作、綺麗でインスタ映え😍そして美味しかったです。ありがとうございました。
匿名のユーザー
ハードルが高そうな舌平目の下処理を
丁寧に教えて頂き、初めてでも出来ました。
また敷居の高いフレンチも
アロゼなどお手本を見せて頂き
楽しい授業でした。
白ワインと一緒にムニエルを、ポトフを、
とても美味しく頂きました。
自分でも作ってみたいと思います。