☆1周年記念限定チケット☆
皆さまのおかげで開講1周年を迎えることができました！
感謝の気持ちを込めて、1カ月限定で特別価格の限定チケットをご用意！
通常20コマ14万円ところ10万円での受講が可能！
購入日から1カ月間限定で受講できるチケットとなります。
ぜひ、この機会にお鮨を学びませんか？
複数回購入可能です☆（利用期限にご注意ください）
販売期間：2024年10月1日10:00～10月31日18:00
利用期限：購入日から1カ月間（30日）
※特別講義・テストを除く全授業にご利用いただけます。
対象サービス
【基本】シャリの作り方
お鮨に欠かせない！
シャリの作り方の授業になります！
シャリの作り方の授業になります！
【基本】野菜の切り方
初心者の方にお勧め！
基本の野菜の切り方を教えます！
基本の野菜の切り方を教えます！
【基本】包丁手入れ
知らないと危険！
包丁の種類・扱い方・研ぎ方などを一から教えます！
包丁の種類・扱い方・研ぎ方などを一から教えます！
【基本】握りずし
初心者の方にお勧め！
握りずしの基本をご説明します！
握りずしの基本をご説明します！
【基本】ガリ・干瓢の仕込
鮨には欠かせない！
ガリと干瓢の作り方を教えます！
ガリと干瓢の作り方を教えます！
【基本】細巻・太巻
初心者にもおすすめ！
細巻と太巻の授業になります！
※ネタはその日の仕入れ状況によって変動します。
細巻と太巻の授業になります！
※ネタはその日の仕入れ状況によって変動します。
【基本】出汁の取り方
和食の基本！
お出汁の取り方から教えます！
お出汁の取り方から教えます！
★☆☆ 【握り】握り・巻物実習
握りと巻物をとことん練習できる授業です！
握りの技術を習得するには経験を積み、感覚で学ぶのが大切になります！
※使用するネタは仕入れ状況によって変動します。
握りの技術を習得するには経験を積み、感覚で学ぶのが大切になります！
※使用するネタは仕入れ状況によって変動します。
★★☆ 【握り】盛り合わせ
鮨職人には欠かせない握りの技術です！
★★☆【仕込】マグロ 他◎
江戸前鮨の鉄板ネタ！
マグロの仕込みを一から教えます！
※本授業は2時間連続受講となります。
※回数券2コマ消費となりますので予約の際はご注意ください。
マグロの仕込みを一から教えます！
※本授業は2時間連続受講となります。
※回数券2コマ消費となりますので予約の際はご注意ください。
★★☆ 【仕込】サーモン 他◎
みんな大好きサーモンの仕込み方を教えます！
その他握りも伝授！
※本授業は2時間連続受講となります。
※回数券2コマ消費となりますので予約の際はご注意ください。
その他握りも伝授！
※本授業は2時間連続受講となります。
※回数券2コマ消費となりますので予約の際はご注意ください。
★★★ 【仕込】ヒラメ 他◎
ヒラメの仕込み方を一から教えます！
その他混布締めや握りまで伝授！
※本授業は2時間連続受講となります。
※回数券2コマ消費となりますので予約の際はご注意ください。
その他混布締めや握りまで伝授！
※本授業は2時間連続受講となります。
※回数券2コマ消費となりますので予約の際はご注意ください。
★☆☆【仕込】アジ
★☆☆の初心者にもおすすめの講座です！
アジの仕込み方を一から教えます！
アジの仕込み方を一から教えます！
★☆☆【仕込】サンマ
今が旬！
サンマの仕込みを一から教えます！
サンマの仕込みを一から教えます！
★★☆【仕込】イワシ
初心者にもおすすめの講座です！
イワシの仕込みを一から教えます！
イワシの仕込みを一から教えます！
★★☆ 【仕込】サバ
サバの仕込みを教えます！
★★☆ 【仕込】コハダ
コハダの仕込みを一から教えます！
★★☆ 【仕込】マダイ 他◎
マダイの仕込みを1から教えます！
その他握りや一品も伝授！
※本授業は2時間連続受講となります。
※回数券2コマ消費となりますので予約の際はご注意ください。
その他握りや一品も伝授！
※本授業は2時間連続受講となります。
※回数券2コマ消費となりますので予約の際はご注意ください。
★★☆ 【仕込】カンパチ◎
カンパチの仕込みを一から教えます！
※本授業は2時間連続受講となります。
※回数券2コマ消費となりますので予約の際はご注意ください。
※本授業は2時間連続受講となります。
※回数券2コマ消費となりますので予約の際はご注意ください。
GINZA ONODERA 鮨アカデミーの基本情報
- 住所
- 東京都世田谷区玉川3-4-2 ベルフラット玉川 B1階
マップで見る - 営業時間
月 10:00 - 17:30
火 定休日
水 10:00 - 17:30
木 10:00 - 17:30
金 定休日
土・日 10:00 - 17:30